Flestir eru ekki áhugalausir um súkkulaði. Þetta er ekki bara skemmtun eða sætleiki, heldur einnig mjög nærandi vara sem inniheldur mikinn fjölda hitaeininga og getur raunverulega veitt gleði og ánægju. Vísindamenn hafa sannað að til dæmis dökkt súkkulaði er frábært þunglyndislyf.
En sumum er bannað að neyta þessa sætu og mjög kaloríuvöru. Þetta eru sjúklingar með greiningu á sykursýki af hvaða gerð sem er. Fyrir þá getur jafnvel minnsti stykki af venjulegu súkkulaði valdið heilsufarskaða, þar sem það veldur aukningu á styrk glúkósa í blóði.
Hvernig ætti súkkulaði að vera fyrir sykursýki
Slík súkkulaði vísar til sykursýkisafurða. Það, ólíkt venjulegu súkkulaði, er sérstaklega ætlað fólki sem hefur mikið sykurmagn, svo og fyrir þá sem vilja léttast og neyta öruggari sykur í staðinn - frúktósa.
Sykur er réttilega kallaður „hvítur dauði“ vegna þess að sykursýki getur náð heilbrigðum einstaklingi sem borðar of mikið af sykri, sælgæti, mjög sætu tei.
Með tímanum getur hann ekki aðeins eignast auka pund, heldur einnig komið líkamanum á það stig að hann mun ekki geta stjórnað blóðsykrinum sjálfstætt.
Frúktósa, sem er hluti af sykursúkkulaði sykursýki, er einnig að finna í berjum, hunangi og blómnektar. Það er, það er náttúruleg vara, meðan sætleikur næstum ekki á eftir sykri.
Slíkt súkkulaði með frúktósa er óhætt að neyta af sykursjúkum og fá hvers konar kolvetni sem er gott fyrir líkamann. Samsetning þessa súkkulaði í stað sykurs inniheldur sætuefni:
- Frúktósa.
- Aspartam.
- Sorbitól.
- Beckons.
- Xylitol.
Dýrfita í þessari vöru er skipt út fyrir jurtafitu. Blóðsykursvísitala slíks súkkulaði er lægra og samsetningin er þyrmandi, vegna þess að sykursýki fylgir að jafnaði öðrum sjúkdómum - háþrýstingur, æðakölkun, meinafræði í hjarta.
Þess vegna getur súkkulaði ekki innihaldið einföld kolvetni, lófaolíur, mettað fita, lítið gæðakakósmjör, transfitusýrur, bragðefni, bragðefni eða rotvarnarefni.
Þegar einstaklingur velur sykursúkkulaði ætti einstaklingur að kynna sér merkimiðann vandlega. Það er sérstaklega mikilvægt að huga að eftirfarandi gögnum:
- Er sykurinnihaldi þessarar vöru breytt í súkrósa?
- Er það skrifað á umbúðirnar að þessi vara sé með sykursýki.
- Eru einhverjar viðvaranir um fyrirfram samráð við lækninn.
- Hvað er innifalið - það er kakó eða hliðstæður þess. Ef súkkulaði inniheldur aðrar olíur en kakó ættirðu ekki að kaupa slíka vöru.
- Hve mörg kolvetni eru í 200 grömmum af vöru.
Val á súkkulaði fyrir hvers konar sykursjúka
Sykursúkkulaði er ekki framleitt af mjög mörgum framleiðendum og sykursjúkar hillur finnast ekki í öllum verslunum. Kaupendur verða að huga að dökku súkkulaðinu.
Það er gagnlegra en öll önnur afbrigði. Slíkt súkkulaði ætti að innihalda að minnsta kosti 70% kakó, þar sem það er birgir nauðsynlegra næringarefna sem taka þátt í myndun serótóníns.
Í slíkri vöru er sykur venjulega að finna í litlu magni. Sumar tegundir súkkulaði fyrir sykursjúka innihalda allt að 90% af kakóvörunum í samsetningunni.
Þessi valkostur hefur einnig andoxunarefni eiginleika. Ennfremur eru jafnvel trönuberjasafi eða granatepli minna gagnlegur en slíkur flísar.
Sykursjúkir ættu alltaf að velja súkkulaði með lágmarks sykri og lágum fitu. Í Englandi var vatnsúkkulaði sérstaklega þróað, það er næstum alveg laust við fitu og vísar til matarafurða.
Bars af þessu súkkulaði hefur kaloríuinnihald sem er skaðlaust fyrir sykursjúka. Sem afleiðing af samsetningu vatns og kakós myndast örkristallar í vörunni sem gefur henni nauðsynlega uppbyggingu og fyllir það um 60%. Slík vara getur verið gagnleg meðan sykursýki getur verið með lágan blóðsykur.
Súkkulaði fyrir sykursjúka af hvaða gerð sem er einkennist af lágu kaloríuinnihaldi, en ávinningur þess er minni, þar sem það inniheldur ekki kakósmjör, andoxunarefni og katekín.
Til viðbótar við svart, framleiða sumir framleiðendur einnig mjólkurafbrigði af súkkulaði. Þau eru aðeins frábrugðin því að maltitól er innifalið í samsetningunni, sem kemur í stað skaðlegs sykurs.
Maltitól (eða með öðrum orðum inúlín) er trefjaríkur mataræði. Það bætir ekki við hitaeiningum og er mjög mikilvægt fyrir sjúklinga með sykursýki, því það hefur getu til að virkja bifidobakteríur.
Skaðinn á mjólk og hvítu súkkulaði
Það er betra að nota ekki aðrar tegundir af súkkulaði, nema dökkum. Leyndarmálið liggur ekki aðeins í mismunandi blóðsykursvísitölu, heldur einnig í innihaldi kolvetna og sykurs.
Allir sykursjúkir eru vel meðvitaðir um hvað óhófleg uppsöfnun kolvetna og ummyndunarafurðir þeirra geta leitt til.
Þannig getum við ályktað að hvít- og mjólkursúkkulaðiseinkunnir hafi ekki aðeins hærra kaloríuinnihald, heldur beri einnig meiri hættu út frá sykursjónarmiði. Þar að auki er glúkósinn í þeim venjulega látinn fara í sérstaka vinnslu sem leiðir til breytinga á efnasamsetningu, auðvitað, til hins verra.
Dökkt súkkulaði
Með sykursýki er dökkt súkkulaði ekki aðeins mögulegt, heldur einnig nauðsynlegt. Slík sláandi niðurstaða var tekin af vísindamönnum sem stunduðu rannsóknir á sjúkrastofnunum í Stokkhólmi.
Tilraunirnar sýndu að dökkt dökkt súkkulaði sem inniheldur 85% kakóbaunir hefur ekki áhrif á styrk sykurs í blóði. Hins vegar er það gagnlegt til að mælt sé með því fyrir kerfisbundna notkun.
Súkkulaði hefur nokkuð hátt kaloríuinnihald, svo það er aðeins hægt að borða það nokkra bita á dag. Í slíku magni mun það ekki skaða myndina, en það mun draga úr kólesterólmagni í blóði, fylla líkamann með járni og bæta árangur.
Mikilvægt skilyrði sem fólk með sykursýki af tegund 2 og of þungur ætti að fylgja er að velja beiskt dökkt súkkulaði sem inniheldur ekki aukefni. Aðeins þá mun það nýtast. Hnetur eða rúsínur sem eru í samsetningunni koma með auka kaloríur sem draga úr jákvæðu áhrifum súkkulaði, það er að þar ætti í öllu falli að vera ákveðið mataræði með háum sykri.
Þú getur líka fundið á sölu sérstakt súkkulaði fyrir sjúklinga með sykursýki, sem hefur aðal muninn á samsetningu - í stað sykurs, inniheldur það sætuefni (sorbitol, xylitol, og aðrir). Til að ákvarða val á dýrindis vöru með sykursýki þarftu að huga vel að henni. Þú getur leitað að upplýsingum á Netinu.
Til að útbúa slíka vöru sjálfur þarftu ekki neitt sérstakt. Súkkulaðiformúlan fyrir sykursjúka er frábrugðin þeirri venjulegu aðeins að því leyti að sykurinn í henni víkur fyrir staðgöngum. Fyrir 100 grömm af kakói þarftu að bæta við sykuruppbót og 3 msk af kakósmjöri eftir smekk (það er hægt að skipta um kókoshnetu). Mikilvægast er að útrýma sykri alveg og nota smá fitu.
