Blómkál er grænmeti með framúrskarandi smekk. Það er notað í réttum á óvæntustu hátt, það er súrsað, steikt í batteri, soðið, bætt við kjöt eða í fyrstu réttina og að sjálfsögðu neytt ferskt.
Diskar úr þessu fjölbreytta hvítkáli er ekki hægt að rekja til næringar mataræðis, en sjúklingar með brisbólgu til að nota það, þú þarft bara að vita af blæbrigðum eldunar.
Blómkál á bráðum og langvinnum stigum brisbólgu
Blómkál er hægt að nota við langvarandi og bráða brisbólgu, vegna:
- Hitaeiningasnautt
- Viðkvæm uppbygging
- Lítið trefjarinnihald samanborið við aðrar tegundir af hvítkáli.
Þegar eftir tvær vikur frá árás sjúkdómsins má hvítkál vera með í mataræði sjúklinga í formi kartöflumús úr soðnum blómablómum eða sem einn af íhlutum grænmetissúpa. Samt sem áður þurfa allir ekki að neyta blómkáls, því það getur meðallagi aukið maga seytingu, sem er ekki alltaf ásættanlegt.
Blómkál fyrir brottnám brisbólgu
Blómkál getur verið ómissandi vara fyrir sjúklinga í eftirliti. Lítið magn af trefjum auðveldar meltingu, virkjar þarma og útrýmir hægðatregðu.
Að auki veitir varan líkamanum steinefni, vítamín, andoxunarefni og jurtaprótein. Sérstaklega hvítkál hefur mikið innihald C-vítamíns og vítamíns B. Blómkál er frábær birgir af U-vítamíni sem:
- Hlutleysir eiturefni
- Samstillir mörg gagnleg efni.
- Tekur þátt í förgun eiturefna
- Samræmir sýrustig magasafa.
Andoxunaráhrif hvítkál af þessari tegund, geta þess til að hindra styrk kólesteróls í blóði er vel þekkt.
Diskar úr blómkál bæta fjölbreytni við matseðilinn, sem gefur tækifæri til fagurfræðilegs skreytingar á réttum. Fólk með langvarandi brisbólgu getur borðað soðnar blómablóm, bakað í örbylgjuofni eða ofni, bætt við súpur, plokkfiskur með öðru grænmeti eða sérstaklega.
Til að gera hvítkál bragðbetra er hægt að elda það í próteinsmjólkursósu. Við sjúkdóma í brisi er frábending af hvítkáli, súrsuðum og ferskum, en eftir það verður þú að vita nákvæmlega hvernig á að endurheimta brisi.
Til matreiðslu hentar ferskt hvítkál eða frosinn blómstrandi. Til að kaupa ferskt grænmeti þarftu að velja ljósgult eða hvítt hvítkálshöfuð án dökkra bletti. Sé um slíka galla að ræða bendir þetta til þess að kálið hafi verið geymt rangt í langan tíma og flest vítamín hafi glatast.
Áður en höfuðinu er bætt í diskinn er höfuðinu skipt í blóma blóði og hent í sjóðandi vatn. Ef réttur þarfnast hvíts hvítkólslitar er smá sykri bætt við vatnið.
Til að viðhalda hámarki gagnlegra efna er ekki hægt að mela hvítkál. Nóg 15 mínútur til að elda grænmetið. Þannig er hægt að bæta soðnu hvítkáli við diska eða baka það sérstaklega og borða með mikilli ánægju.
Brisbólga Spergilkál
Áður var þetta framandi og ekki mjög vinsæl vara en í gegnum árin hefur hún orðið daglegur viðburður. Spergilkál er hentugur fyrir læknisfræðilega næringu og fyrir venjulegt mataræði manns sem vill bara viðhalda og viðhalda heilsu sinni.
Spergilkál kemur í öðrum skugga, stundum eru til smaragðar eða fjólubláir litir grænmetisins, með sínu áhugaverða útliti skreytir það daglega rétti, sem gerir þá frumlegri og lystandi.
Spergilkál í bráða áfanga brisbólgu
Spergilkál er frábær matvæli vegna þess að:
- Það er til hágæða jurtaprótein, sem er tvöfalt meira en í venjulegum blómkáli. Þessi þáttur er nauðsynlegur fyrir bata á brisi.
- Klórófyll styrkir frumuhimnur, sem gerir þær ónæmari fyrir neikvæðum áhrifum brisensíma.
Hjá sumum sjúklingum veldur varan þó uppþembu, magakrampa og stundum niðurgang. Hægt er að skýra þessi áhrif með nærveru trefja í magni 2,6 g á 100 g.
Blómkál er betra að fara inn í byrjun meðferðar mataræðis, eftir að hafa borðað annað svipað grænmeti (kartöflur eða grasker) og háð eðlilegu þoli einstaklinga. Úr maukuðum og soðnum spergilkál er hægt að útbúa plokkfisk, gryfjur, gufusoðinn búðing, súpur og kartöflumús.
Ef einstaklingur hefur ofangreind óþægileg einkenni, þá er það með útliti spergilkál í matseðlinum betra að fresta því og fresta því til stigs endurhæfingar matvæla. Það er önnur frábending fyrir spergilkál - einstök óþol, í þessu tilfelli er spergilkál frábending fyrir sjúklinga.
Spergilkál og fyrirgefningarfasi
Í viðurvist stöðugrar afsökunar er mögulegt að auka fjölbreytni í undirbúningi spergilkálar og auka fjölda diska frá vörunni. Það er leyfilegt að steikja, baka grænmeti, elda það sem meðlæti eða steikarpott, bæta við salöt. Talandi um brauðgerða, ef þú vilt, þá geturðu kynnt þér uppskriftina að kotasæla gryfjunum með brisbólgu, þetta er mjög vandaður réttur fyrir brisi.
Markviss neysla á spergilkáli mun gera það mögulegt að safna mörgum hagkvæmum eiginleikum þess í líkamanum. Þetta grænmeti:
- Hitaeiningasnautt
- Framúrskarandi plöntubasett kalsíum birgir (47 mg af efni í 100 grömm af vöru)
- Kemur í veg fyrir óhóflegan styrk kólesteróls með hjálp lípólýtískra þátta - metíónín og kólín.
- Bætir ónæmi og blóðmyndun
- Útrýma eiturefni og úrgangi vegna leysanlegra trefja
- Verndar gegn myndun illkynja frumna, þetta er auðveldað með anetholtrithione, synergine, sulforaphane og indol-3-carbitol og öðrum efnum
- Kemur í veg fyrir upphaf þunglyndis vegna tilvist serótóníns
- Það hefur andoxunarvirkni.
Að auki, eftir að hafa neytt hundrað grömm af spergilkáli, fær einstaklingur 99,1% af daglegu magni askorbínsýru, og um 85% af K-vítamíni.
Í langvinnri brisbólgu er hámarkshluti spergilkálar á dag:
- Í bráða áfanga - 200 g af vörunni (ef þol er)
- Í áfanga viðvarandi remission - 200 g af vörunni.
Við bráða brisbólgu við þolskilyrði er 200 g af lyfinu leyfilegt.
