Bakaður og ferskur laukur vegna sykursýki: mögulegur eða ekki

Í hefðbundnum lækningum eru oft notaðar vörur á viðráðanlegu verði. Til dæmis er talið að einfaldir laukar geti haft læknandi áhrif á sykursýki af tegund 2 og háþrýsting. Óvenjulegum eiginleikum er rakið til bakaðs lauk - það mun hjálpa til við sjóða og hósta og frá æðakölkun. Vísindamenn hafa fundið einstök efnasambönd í þessu grænmeti sem geta hjálpað sykursjúkum að stjórna sykri sínum betur og draga úr hættu á fylgikvillum í æðum. Vítamín, nauðsynlegar amínósýrur, ör og þjóðhagslegir þættir eru einnig til staðar í lauk.

Er það mögulegt fyrir sykursjúka að borða lauk

Með sykursýki eru matvæli með mikið kolvetni, sérstaklega auðveldlega meltanleg, bönnuð. Mettuð fita er einnig óæskileg, þar sem þau geta aukið sársaukafullar breytingar á skipunum. Nánast engin fita er í lauk (0,2%). Kolvetni eru um það bil 8%, sum þeirra eru táknuð með frúktógósósaríðum. Þetta eru blóðfitu kolvetni. Þeir frásogast ekki í meltingarveginum heldur eru fæða fyrir gagnlegar bakteríur sem búa í þörmum. Þannig hefur notkun laukur í mat nánast engin áhrif á blóðsykur og getur ekki haft neikvæð áhrif á sykursýki. Mun ekki valda rótarækt og þyngdaraukningu í sykursýki af tegund 2. Kaloríuinnihald þess er á bilinu 27 kkal í fjöðrum grænna lauk til 41 kkal í lauk.

Þrátt fyrir augljósan ávinning geturðu ekki borðað mikið af hráum lauk, þar sem það ertir munnholið og meltingarfærin og getur verið hættulegt lifrarsjúkdómum. Til að draga úr biturleika og viðhalda ávinningi er hakkaða grænmetið liggja í bleyti í söltu vatni eða súrsuðum með ediki. Steikt í jurtaolíu og bökuðum lauk bætt við meðlæti.

Sykursýki og þrýstingur er mikill hlutur af fortíðinni

• Samræming á sykri -95%
• Brotthvarf segamyndun í bláæðum - 70%
• Brotthvarf sterks hjartsláttar -90%
• Losna við háan blóðþrýsting - 92%
• Aukning á orku á daginn, bætir svefn á nóttunni -97%

Ávinningur lauk fyrir sykursjúkan og GI hans

Sykurvísitala mismunandi tegundir laukar eru með því lægsta - 15. En magn kolvetna og brauðeininga er aðeins mismunandi.

Innihald næringarefna í lauk (í% af daglegri þörf):

Auk ríkrar vítamínsamsetningar inniheldur laukur önnur gagnleg efni:

1 quercetin. Það er flavonoid með sterka andoxunarefni og bólgueyðandi eiginleika. Sykursjúkir með æðakvilla munu njóta góðs af getu quercetin til að styrkja æðar og lækka kólesteról. Því hefur verið haldið fram að eyðileggjandi áhrif þessa efnis á krabbameinsfrumur hafi verið staðfest en ekki enn staðfest.

 2. Rokgjörn. Nýlega saxaður laukur losar þessi efni, þau drepa eða stöðva vöxt sjúkdómsvaldandi vírusa, baktería og sveppa. Í ljós kom að dagleg neysla á fersku grænmeti um 63% fækkar kvefi. Phytoncides eru mest í gullnum lauk, minna í rauðum og hvítum.

 3. Essential amínósýrur - lýsín, leucine, threonine, tryptophan. Þau eru nauðsynleg fyrir vöxt vefja, myndun hormóna, frásog vítamína, ónæmi.

4. Allicin - efni sem er til í plöntum eingöngu úr ættinni Laukur. Mest af öllu í skalottlaukum og lauk. Þetta er brennisteinsefnasamband sem myndast vegna ensímviðbragða við mölun rótaræktar. Í sykursýki hefur allicin víðtæk meðferðaráhrif:

• lækkar nýmyndun kólesteróls í lifur. Lágþéttni kólesteról minnkar í blóði um 10-15%, engin áhrif á jákvætt kólesteról með háan mólþunga fundust. Þríglýseríðgildin eru einnig óbreytt. Slík áhrif laukur á blóðsamsetningu mun draga úr eyðingu æðar og hægja á framvindu fylgikvilla sykursýki;
• þökk sé allicíni eykst framleiðsla köfnunarefnisoxíðs, sem afleiðing þess að myndun æðakölkunarplatna minnkar og þau sem fyrir eru leysast, blóðþrýstingur lækkar. Fólk með sykursýki af tegund 2 mun þakka þessa eign þar sem þeir eru oft með háþrýsting sem er erfitt að meðhöndla;
• laukur eykur næmi insúlíns, þess vegna minnkar myndun eigin hormóns og blóðsykur verður eðlilegur. Með sykursýki af tegund 1 minnkar þörfin fyrir insúlínblöndur;
• vegna lækkunar insúlínmagns í blóði er auðveldara að léttast.
• allicin hefur veirueyðandi og bakteríudrepandi áhrif.

Hvernig á að velja lauk fyrir sykursýki af tegund 2

Það er ómögulegt að segja ótvírætt hvaða laukar eru betri en aðrir með sykursýki. Svarið er mjög háð tíma ársins:

• á sumrin er best að nota mestan vítamín laukinn - ofangreindan. Að auki er hægt að borða grænan lauk, blaðlauk og skalottlaukur ferskur án þess að hafa áhyggjur af maganum;
• í gróðurhúsi grænu eru verulega færri gagnleg efni en í jörðu, þannig að á veturna er það þess virði að skipta yfir í perur. Litur þeirra skiptir ekki máli, samsetningin er svipuð. Veirueyðandi virkni og áhrif á æðar eru aðeins hærri í rauðum og fjólubláum lauk;
• sætir salatlaukar - í einangruninni verður ávinningurinn af því með sykursýki í lágmarki. Það hefur minna vítamín, og rokgjörn, og allicin.

Reglur um notkun rótaræktar

Lækningareiginleikar laukar byrja að glatast þegar við sneiðar: rokgjörn framleiðsla hverfur, allicín er eytt. Þess vegna þarftu að bæta því við salatið í lokin, rétt áður en það er borið fram. Nota verður peruna í heilu lagi, það er ekki þess virði að geyma hana skorinn.

Helsta tapið í hitameðferð á lauk er allicin, það er óstöðugt efnasamband og hrynur fljótt þegar það er hitað. Við eldun tapast andoxunarefnið sem er mikilvægt fyrir sykursjúka af tegund 2, C-vítamín. Til að draga úr tapi askorbínsýru verður að henda rótaræktinni í sjóðandi vatn.

Karótín, vítamín B6 og K, kóbalt eru einnig geymd í soðnu grænmetinu. Fyrirspurnin er óbreytt. Samkvæmt sumum skýrslum eykst magn þess og aðgengi jafnvel þegar hitað er.

Sykurstuðull lauksins hækkar einnig lítillega þar sem hluti frúktógósósaríðanna er breytt í frúktósa.

Með sykursýki af tegund 2 er steikur laukur óæskilegur, þar sem hann frásogar olíu vel og kaloríuinnihald fæðunnar eykst verulega. Best er að bæta því við súpur eða elda bakaðan lauk. Fyrir sykursjúka er grænmeti úr ofninum frábær hliðarréttur, næstum ekki að hækka glúkósa.

Að elda það er grunnskólinn:

1. Afhýddu lauknum og skilur eftir sig síðasta skinnið.
2. Skerið það í 4 hluta, salt, smá feiti með ólífuolíu.
3. Við leggjum bitana út á bökunarplötu með skinninu upp, hyljið með filmu.
4. Settu í ofninn í 50-60 mínútur.

Næstum öllum líkar réttur sem útbúinn er samkvæmt þessari uppskrift. Þegar bakað er hverfur sérstakur smekkur þessa grænmetis, skemmtilegur sætleiki og viðkvæmur ilmur birtist.

Sykursjúklingurinn og bandaríska útgáfan af laukasúpu fellur vel að mataræðinu. Skerið 3 lauk, 500 g af hvítum blaðlaukakornum og látið þær fara í um 20 mínútur yfir lágmarks hita í skeið af jurtaolíu. Að elda, í seyði, að elda 200 g af hvítum baunum. Bætið laukum, salti, pipar í fullunnu baununum, malið allt í blandara og hitið aftur þar til það er sjóða. Stráið tilbúinni súpu með fínt saxaðri grænu lauk og berið fram.

Er hægt að meðhöndla sykursýki með lauk?

Í alþýðulækningum eru bakaðir laukar notaðir við sykursýki af tegund 2 sem lyf. Talið er að það lækki blóðsykur og hjálpi til við að hreinsa æðar. Það eru auðvitað nóg nytsamleg efni í soðnu lauknum, en ekki eitt þeirra hefur töfrandi eiginleika sykursýki er ekki hægt að lækna. Eins og er hafa rannsóknir staðfest aðeins lítils háttar bata í ástandi sjúklinga með sykursýki eftir langan (meira en 3 mánuði) laukinntöku. Þess vegna verður að sameina meðferð með þessu grænmeti með lyfjum sem læknir ávísar.

Til viðbótar við bakaðan lauk nota óhefðbundnar aðferðir við sykursýkismeðferð decoction af laukskel. Hýði er þvegið, hellt með vatni (10 sinnum rúmmál hýði) og soðið þar til vatnið öðlast mettaðan lit. Drekkið seyðið kælt, 100 ml fyrir máltíð.