Undanfarin ár nýtur drykkur, sem gerður er heima með Kombucha, vinsældir aftur, það er mælt með því sem heilbrigð og fullkomlega náttúruleg vara. Fylgjendur heilbrigðs lífsstíls eru virkir að ræða hvort mögulegt sé að drekka Kombucha fyrir sykursjúka. Flestir eru hneigðir til að trúa því að ávinningurinn af því að drekka te kvass sé miklu meiri en hugsanlegur skaði. Opinber lyf eru ekki sammála þessu áliti. Ekki hefur verið staðfest lyfjaeiginleiki drykkjarins en aukaverkanir sem geta verið hættulegar sjúklingum með sykursýki eru nú þegar vel þekktar.
Hvað er Kombucha
Kombucha er skilyrt nafn. Hálka, Marglytta eins og tortilla sem vex í krukku er ekki ein lífvera. Þetta er nýlenda sem samanstendur af geri og nokkrum afbrigðum af ediksýrugerlum. Kombucha hefur getu til að vinna úr sykri. Sykrósi er fyrst brotinn niður í frúktósa og glúkósa, sem síðan er breytt í etanól, glúkons og ediksýrur. Drykkurinn, sem fæst með slíkum efnafræðilegum umbreytingum úr sykraðu tei, er kallaður te kvass. Það hefur skemmtilega sætt og súrt bragð, svolítið kolsýrt, svalt fullkomlega þorsta.
Í Kína hefur te kvass verið þekkt frá fornu fari sem elixir heilsu, sem gefur styrk til að standast sjúkdóma, fyllir líkamann orku, losar hann við eiturefni og jafnvel ber andlega hreinsun. Austur græðarar ávísuðu kvassi til að bæta almenna líðan, staðla meltingarfærin og örva blóðrásina. Í sykursýki af tegund 2 var drykkurinn neyttur til að draga úr blóðsykri og hreinsa æðar.
Sykursýki og þrýstingur er mikill hlutur af fortíðinni
- Samræming á sykri -95%
- Brotthvarf segamyndun í bláæðum - 70%
- Brotthvarf sterks hjartsláttar -90%
- Losna við háan blóðþrýsting - 92%
- Aukning á orku á daginn, bætir svefn á nóttunni -97%
Kombucha kom til Rússlands frá Kína. Í fyrstu varð hressandi drykkurinn þekktur í Austurlöndum fjær og í byrjun 20. aldar naut hann vinsælda í Mið-Rússlandi. Í barnæsku sáum við okkur að minnsta kosti einu sinni 3 lítra krukku á glugganum, þakinn tuska, þar sem efni sem líkist pönnukökum flaut. Þegar perestroika gleymdist gleymdu þeir Kombucha. Á undanförnum árum hefur áhugi á hollum vörum aukist verulega, þannig að hefðin fyrir því að búa til og drekka te kvass er farin að endurvekja.
Hagur og skaðsemi vegna sykursýki
Í vísindasamfélaginu hefur ítrekað verið rætt um hvort kombucha sé til góðs. Til að staðfesta eða hrekja lyfjaeiginleika sem lengi hefur verið rakið til drykkjarins hefur samsetning hans verið rannsökuð vandlega. Í kvasste fannst:
| Efni | Aðgerð | Hagur fyrir sykursjúka |
| Probiotics | Örrækt sem stuðlar að vexti örflóru í þörmum bætir meltinguna. | Með sykursýki skiptir þessi aðgerð ekki litlu máli. Sykursjúklingar einkennast af hægum flutningi matar í gegnum þarma, sem fylgir rotnun og aukinni gasmyndun. Að auki, með sykursýki af tegund 2 þarf að taka mikið af hvítkáli og belgjurtum, sem auka vindflæði, í mataræðið. Probiotics auðvelda meltingu stórs magns trefja, maturinn frásogast betur og fargað með tímanum. |
| Andoxunarefni | Þeir óvirkja sindurefna og stöðva hættulegan eyðingu frumna. Í te kvassi eru þau mynduð úr tannínum. | Sykursýki einkennist af hraðari myndun sindurefna sem er ástæða þess að sjúklingar upplifa aukinn viðkvæmni í æðum, öldrunarferli flýta fyrir, endurnýjun vefja hægir á sér og hættan á sjúkdómum í hjarta og taugakerfi eykst. Ef um sykursýki er að ræða er mælt með því að taka daglegar vörur með andoxunarefni í mataræðið: ferskt ber og grænmeti, hnetur, grænt te. |
| Bakteríudrepandi efni - ediksýra og tannín | Bældu vöxt sjúkdómsvaldandi örvera. | Draga úr hættu á sýkingu á fóthúð hjá sykursjúkum, flýttu fyrir lækningu. Lestu: Fótkrem fyrir sykursjúka |
| Glúkúrónsýra | Það hefur afeitrandi áhrif: það bindur eiturefni og hjálpar til við að útrýma þeim. | Með sykursýki auðveldar glúkúrónsýra ketónblóðsýringu, dregur úr álagi á lifur. Ekki eru allar tegundir Kombucha færar til að framleiða glúkúrónsýru. |
Því miður eru kostir Kombucha fyrir fólk með sykursýki af tegund 2 langt frá því að vera ótvíræðir eins og það virðist:
- Í fyrsta lagi er ekki til ein klínísk rannsókn sem áreiðanlega staðfesti bata heilsunnar með inntöku kvass. Í einni af rannsóknum á nagdýrum fengust áhugaverð gögn: lífslíkur jukust um 5% hjá körlum, um 2% hjá konum með reglulega notkun á tékvassi. Á sama tíma fannst aukning á lifur hjá sumum músum sem geta bent til neikvæðra áhrifa á líkamann. Ekki hefur enn verið gerð ein klínísk rannsókn þar sem fólk eða dýr með sykursýki tóku þátt.
- Í öðru lagi voru allar rannsóknir gerðar með þátttöku vitandi öruggrar nýlendu sveppa og baktería. Heima er ómögulegt að stjórna samsetningu Kombucha og þess vegna getur drykkurinn sem er gerður verið frábrugðinn verulega. Ef sjúkdómsvaldandi bakteríur komast í kvassið og fjölga sér geta heilsufarslegar afleiðingar sykursýki verið dapur, jafnvel alvarleg eitrun.
Hvernig á að búa til te kvass
Að venju er Kombucha notað til að gerja svart eða grænt sykrað te. Samkvæmt klassísku uppskriftinni þarf 1 tsk á 1 lítra af vatni. þurrt te og 5 msk kornaðan sykur. Fyrir sykursjúka verður slíkur drykkur of sætur, svo þeim er ráðlagt að bæta aðeins við 1 matskeið á lítra af fullunnu tei sykur.
Reglur um gerð kvass:
- Bruggaðu te, láttu það standa í um það bil 15 mínútur. Til að sveppirnir vaxi með góðum árangri ætti ekki að gera te of sterkt. Hægt er að skipta um hluta af laufblöðunum með jurtate sem eru leyfð fyrir sykursýki; til að bæta smekkinn og auka notagildið er hægt að bæta te rós við teið.
- Bætið við og hrærið sykri vel, kælið teið að stofuhita. Korn af teblaði og sykri leiða til þess að Kombucha myrkur og því verður að sía innrennslið.
- Búðu til glerílát. Ekki nota málmáhöld til að búa til drykkinn. Hellið innrennslinu í ílátið, setjið Kombucha á yfirborðið. Árangursrík gerjun þarf súrefnisaðgang, svo ekki má loka tankinum þétt. Venjulega er grisja eða bómullarklút sett ofan á, fest með teygjanlegu bandi.
- Besti gæðadrykkurinn fæst á heitum (17-25 ° C) dimmum stað. Í björtu ljósi minnkar virkni sveppsins, þörungar geta margfaldast í kvassi. Það tekur að minnsta kosti 5 daga að elda. Mælt er með Kombucha fyrir sykursjúka af tegund 2 í te í u.þ.b. viku þar sem ófullnægjandi gerjað kvass inniheldur áfengi (0,5-3%) og of mikið af sykri. Því lengur sem drykkurinn er gerjaður, því minna verður etanól og súkrósa í honum, og því hærra er sýrustigið. Hægt er að velja ákjósanlegasta hlutfall smekks og ávinnings með reynslunni.
- Tappaðu tilbúna kvassið og settu það í kæli. Ekki er hægt að skilja sveppina eftir án matar, svo hann er strax þveginn, myrkvaða hlutinn fjarlægður og afgangurinn settur í ferskt te.
Frábendingar
Jafnvel með réttum undirbúningi hefur Kombucha fyrir sykursýki nokkrar aukaverkanir:
- óhjákvæmilega versnar það bætur fyrir sykursýki af tegund 1. Magn afgangs sykurs í drykknum er ekki stöðugt, svo það er ómögulegt að reikna insúlínskammtinn rétt;
- af sömu ástæðu, hjá sykursjúkum af tegund 2, getur te-kvass haft ófyrirsjáanleg áhrif á blóðsykursfall, þannig að þeir þurfa tíðari mælingar á blóðsykri en venjulega.
- ef tekið er í miklu magni, stuðlar Kombucha með sykursýki af tegund 2 til vaxtar blóðsykurs. Sykursjúkir eru aðeins leyfðir kvass með skert sykurinnihald, þú getur drukkið ekki meira en 1 bolla á dag. Drykkurinn er neyttur aðskildum máltíðum, í staðinn fyrir eitt snakkið. Með niðurbroti sykursýki af tegund 2 er notkun tekvass bönnuð;
- Ekki er mælt með Kombucha handa þunguðum konum, fólki með veikt ónæmiskerfi;
- Kombucha í sykursýki getur valdið ofnæmisviðbrögðum. Ofnæmi getur ekki komið fram strax, en eftir nokkurn tíma, þegar erlendar bakteríur fara inn í nýlenduna;
- Vegna aukinnar sýrustigs er te kvass bannað vegna meltingarfærasjúkdóma.
