Er hægt að borða soðna pylsu með sykursýki? Hvaða afbrigði hafa ekki skaðleg áhrif

Með þróun sykursýki þarf sjúklingurinn að endurskoða mataræðið sitt fullkomlega eftir að hafa lesið listann yfir gagnlegar og bönnuð matvæli. Sumir velta því fyrir sér hvort þú getir borðað soðna pylsu með sykursýki. Aðeins læknirinn sem mætir getur svarað þessari spurningu.

Miðað við alvarleika meinaferilsins mun sérfræðingurinn mæla með hvaða pylsu er enn hægt að borða í nærveru sykursýki án þess að valda neikvæðum heilsufarslegum afleiðingum.

Er pylsa leyfð fyrir sykursýki

Pylsur, eins og allar matvörur, þurfa að uppfylla gæðastaðla sem mælt er fyrir um í GOST.

Pylsur eða pylsur sem notaðar eru í fæðunni við sykursýki ættu vissulega að henta til notkunar. Til þess er stjórnað hreinlætisfaraldsfræðilegu eftirliti á framleiðslustaðnum.

Ekki allar þessar vörur uppfylla strangar kröfur. Til að ná hagnaði, til að draga úr framleiðslukostnaði, eru sumir framleiðendur í samsetningu pylsna soja með sterkju, bragðefni. Sterkja samanstendur af flóknum kolvetnum.

Þessi efni í sykursýki eru mjög gagnleg, en undir einu ástandi - þegar sterkjuuppbót eða ákveðin gerviefni voru ekki notuð í framleiðsluferlinu.

Með sykursýki er yfirleitt frábending af soja. Það inniheldur mikið af einföldum kolvetnum, sem gagnast sykursjúkum ekki. Nauðsynlegt er að takmarka neyslu einfaldra efnasambanda á dag. Þú ættir að kynna þér vandlega samsetningu vörunnar sem á að kaupa.

Að svara dæmigerðri spurningu sjúklinga, er það mögulegt að borða pylsur oft með sykursýki, skal áréttað að þessi vara er leyfð í mataræðinu, en það verður að hafa í huga að varan er nokkuð kalorísk. Þess vegna verður þú fyrst að hafa samband við lækninn.

Leyfð afbrigði

Til að skilja hvaða pylsur eða pylsur eru leyfðar að borða með sykursýki af tegund 2, ættir þú að finna út blóðsykursvísitölu vörunnar. Þessi breytu (GI) einkennir hraða aðlögunar líkama okkar á kolvetnum sem eru í matvælum.

Sykurvísitölu skalinn nær frá 0-100. Með núllvísir fyrir þessa færibreytu inniheldur varan ekki kolvetni. Þegar GI nær háum gildum sleppir varan mjög næringarefnum sínum og orkulindum til líkamans.

Með lágmarksvísitölu er varan búinn miklu magni af trefjum, sem gerir það erfitt að samlagast. Ferlið er hægt. Þegar sjúklingur tekur stöðugt mat með háan meltingarveg í mataræði á sér stað truflun á efnaskiptum.

Það eru mismunandi tegundir af pylsum sem hafa framúrskarandi blóðsykursvísitölur. Soðnar pylsur innihalda:

• Doktorspróf, mjólkurvörur, mötuneyti;
• "Livernaya", "áhugamaður", "te";
• „Rússneska“, „Krakow“, „Moskva“;
• „Stolichnaya“, „Mataræði“, „Suður“.

Þessir fulltrúar eru með vísitöluáritun 0-34. Orkugildi - 300 kkal. Að auki inniheldur próteinið í þeim allt að 15 prósent. Slíkar vörur eru ekki geymdar lengi - aðeins fjóra daga í kuldanum.

Það eru líka soðnar reyktar vörur:

1. „Cervelat“, „evrópskt“;
2. "Balykova", "austurrískur";
3. „Koníak“ og „hneta“;
4. Sem og Moskvu og finnsku.

Sykurfjöldi þessara vara er 0-45, kaloríur - 420 kkal. Prótein í slíkum afbrigðum af pylsum inniheldur 12-17%, fitu - 40%. Hægt er að geyma vörur í 10 daga.

Hráreyktar vörur:

• Afbrigði "Maykop" og "Svínakjöt", og einnig "Capital";
• Afbrigði af pylsum - "Sovétríkin" og "Cervelat", nokkrar tegundir af "Salami".

Sykurvísitala fyrir þessar vörur er 0-76, kaloríur - 400-550 kkal. Fitugrunnurinn í þeim er til staðar 30-55%, prótein um 30%. Pylsur af þessu tagi, ef þú opnar ekki pakkninguna í honum, má geyma í 4 mánuði (aðeins í kæli).

Aðrar tegundir af pylsum eru einnig kynntar í verslunum:

1. Reykt og hálfreykt afbrigði - GI er 0-54 einingar, kaloríur - 400 kkal;
2. Þurrkult pylsa með blóðsykursnúmer 0-46, kaloríur - 350-470 kkal;
3. Pylsur með pylsum: GI - 48-100, kaloríur - 400-600 kkal.

Öruggar pylsur fyrir líkamann eru:

• Liverwurst pylsa;
• Mataræði vörur;
• Bekk „læknir“.

Cervelat er leyfilegt í litlum skömmtum, en ekki öllum gerðum. Það er mikilvægt að kynna þér samsetningu vörunnar fyrir notkun. Nauðsynlegt er að velja pylsur með lágt kaloríuinnihald og lægra innihald soja og annarra tilbúinna aukefna. Innihald einfaldra kolvetna í þessum afbrigðum af vörum ætti að vera í lágmarki.

Hvað eru gagnlegar matarafurðir

Með greiningu á sykursýki getur sjúklingurinn neytt allt að 100 g af pylsum á dag. Þessi norm inniheldur u.þ.b. 30 prósent af normi fituefnisþátta sem eru leyfðir sjúklingum. Orkugildi slíkrar framleiðslu er 10-15 prósent.

Matarpylsum er ávísað með sérstöku mataræði sem kallast tafla nr. 9. Það inniheldur ekki soja og önnur aukefni, það eru engin einföld kolvetni og sterkja er útilokuð.

Heimalaguð matarpylsa

Hægt er að framleiða örugga vöru óháð náttúrulegum innihaldsefnum. Til að gera þetta þarftu eftirfarandi vörur:

• Kjúklinga- eða kalkúnafillet - 700 g;
• Heilmjólk - 300 ml;
• Aðskilin eggjahvít - 2 stk .;
• Vissulega salt og krydd.

Eldunaraðferðin samanstendur af eftirfarandi:

1. Skerið flökuna í litla bita, saxið í minnstu stöðu;
2. Bætið við öllum öðrum íhlutum og blandið;
3. Skerið stykki úr filmunni og settu 1/3 af kjötinu á þau;
4. Búðu til pylsur;
5. Bindið brúnir afurðanna með þunnum þræði;
6. Eldið sjóðandi vatn;
7. Draga úr hitanum og setja pylsuna í diska;
8. Vertu viss um að mylja vöruna með fati svo hún rísi ekki upp;
9. Elda pylsu í um klukkustund;
10. Taktu fullunna vöru, kældu, fjarlægðu filmuna varlega;
11. Settu pergamentið á borðið, stráðu það yfir með ilmandi kryddjurtum og kryddi;
12. Settu pylsurnar á kryddin og settu þær í;
13. Hristið pylsuna í kryddjurtum svo að öll varan sé þakin þeim;
14. Fjarlægðu tilbúna pylsuna í kuldanum í 12 klukkustundir;
15. Fjarlægðu pappír fyrir notkun.

Einkenni þessarar sjálfframleiddu pylsu með sykursýki, sem mælt er með fyrir sykursýki af tegund 2, er lítið fituinnihald (um það bil 20 prósent af dagpeningum), lágmark aukefna og náttúrulegra innihaldsefna. Allt þetta gerir slíka vöru örugg fyrir sykursjúka.