Gagnlegar salatuppskriftir vegna sykursýki

Salöt í mataræði margra eru stolt af stað. Þetta fjölbreytir daglegu valmyndinni og gerir þér kleift að afhjúpa nokkrar vörur frá nýju sjónarhorni. Matseðill með sykursýki bendir einnig á tækifæri til að dekra við þig dýrindis og hollan rétt.

Hvernig eru sykursýki salöt frábrugðin klassískum uppskriftum?

Matseðill fyrir sykursýki ætti að vera fjölbreyttur

Fólk með sykursýki ætti að vera val meira í fæðuvali sínu og uppskriftum.

1. Fólk sem insúlínháð er þarf að hafa stjórn á glúkósa í skefjum svo að ekki séu alvarlegir fylgikvillar í líkamanum vegna skorts á honum eða umfram.
2. Önnur tegund sykursýki er nátengd offitu sem verður að útrýma til að koma sykri aftur í eðlilegt horf. Lágmarka skal kolvetna matvæli í fæðu sykursjúkra, þó að fullkomin útilokun sé óásættanleg.

En fyrir sykursjúka er frábending á sumum innihaldsefnum vegna þess að þau munu valda aukningu í sykri. Slíkar sveiflur þurfa að aðlaga skammta insúlíns til að forðast offitu eða blóðsykurs dá. Þess vegna, til framleiðslu á salötum, þarftu að velja aðeins réttar vörur.

Grænmeti með sykursýki

Listinn yfir jurtauppskeru er umfangsmikill. Meðal þeirra eru hlutir með mikið innihald vítamína, trefja og kolvetna. Með varúð þarftu að velja grænmeti með hröðum kolvetnum.. Mettun líkamans mun koma fljótt, en mun ekki koma með langa mætingu.

Fyrir rétt salöt með sykursýki geturðu notað venjulegt grænmeti, breytt því hvernig þau eru unnin eða dregið úr magni.

• Sellerí er mælt með sykursjúkum bæði í salati og öðrum réttum. Það inniheldur gríðarlegt magn af trefjum og er uppspretta vítamína. Bætir meltingarfærin. Það fer vel með jurtaolíum, ósykraðri jógúrt eða sojasósu.
• Hvítkál af einhverju tagi (hvítt, blómkál, spergilkál) inniheldur gagnlegt vítamín B6, C, K, sem hafa jákvæð áhrif á æðar og taugakerfi. Grænmetið samanstendur aðallega af trefjum, sem er rólega breytt í orku og gefur langtíma mettun. Með varúð þarftu að nota hrátt hvítt hvítkál ef vandamál eru í maga eða skortur á ensímum.
• Kartöflur eru einnig viðunandi fyrir matseðilinn með sykursýki, en í takmörkuðu magni, vegna þess að það vísar til skjótra kolvetna. Í sambandi við önnur hráefni í salati ættu kartöflur að vera lítið hlutfall og ætti ekki að nota þær í soðnu formi, heldur í ofni.
• Gulrætur í hráu og soðnu formi skaða ekki sykursjúka og auka fjölbreytni í uppskriftinni að grænmetissölum.
• Rófur - ekki gefast upp á þessu gagnlega grænmeti, jafnvel þrátt fyrir mikið innihald súkrósa. Þú getur dregið úr magni með hitameðferð, ef þú sjóðir rófur eða bakar áður en þú sendir í salat. Síld undir skinnfeldi, ekki er hægt að hugsa sér vinaigrette án hefðbundins innihaldsefnis. Það er betra að draga úr magni afurðar og baka rófur, gulrætur og kartöflur í ofninum.
• Hægt er að nota pipar bæði ferskan og eftir hitameðferð.
• Tómatar og gúrkur eru einnig gagnleg fyrir sykursjúka.

  
  

Lista yfir heilbrigt grænmeti er hægt að bæta endalaust við.

Úrval af réttu grænmetissölunum fyrir sykursjúka

Einkenni af sykursjúkum grænmetissölum er notkun réttra umbúða. Mataræðið ætti ekki að vera með majónesi, elskað af mörgum sælkerum.

Sýrðum rjóma með lágt hlutfall af fitu, sojasósu, sítrónu- eða límónusafa, jógúrt, jurtaolíum, kefir henta fyrir grænmeti. Þú getur sameinað vökva eða notað sérstaklega, bætt við leyfilegum kryddi til að sýna smekkinn.

Svipið upp salat

Gúrkur, tómatar og grænu eru til staðar á borðinu allt árið um kring. Á sumrin hefur þetta grænmeti meiri ávinning og lægri kostnað.

Til eldunar þarftu að taka í jöfnum hlutum ferskum gúrkum og tómötum. Ein skammt af grænmeti er nóg.

1. Skerið gúrkuna og tómötuna í hvaða lögun sem er (teninga, hringi);
2. Rivið lítið magn af rótarsellerí og bætið við salatskálina;
3. Taktu hvaða grænu sem er (salat, dill, grænn laukur, steinselja), sameinaðu með grænmeti;
4. Bætið salti og pipar eftir smekk, en ekki misnota salt, því umfram leiðir til myndunar bjúgs;
5. Salatbúning fyrir sykursýki ætti að vera búin til úr blöndu af uppáhalds jurtaolíunni þinni og sojasósu. Blandið vökvanum saman við þeytara eða gaffal í jöfnu samræmi og hellið grænmetissalati yfir.

Ef ekki er hægt að borða rúmmál disksins í einu, hellið aðeins einum hluta af sósunni svo salatið missi ekki ferskleika sinn í flýti. Hægt er að nota tilbúna massann til viðbótar við aðalréttinn eða sem létt snarl allan daginn.

Sykursýki gulrótarsalat

Gulrætur eru gagnlegar fyrir sykursjúka bæði í hráu og hitameðhöndluðu formi.

Grænmeti gengur vel með epli og sýrðum rjómasósu.

1. Á gróft raspi þarftu að raspa ferskum gulrótum og senda á fallega rétti;
2. Taktu hálft grænt epli og rifið það í salatskál;
3. Dressing getur verið 15% sýrður rjómi eða sígild jógúrt án aukefna í ávöxtum;
4. Til að bæta við sætleika geturðu notað nokkra rúsínubita eða lítið magn af sykri, í staðinn.

Blandað grænmeti

Salöt sem eru leyfð til notkunar í sykursýki af tegund 2 innihalda venjulega sneiðar af fersku grænmeti.

Skolið og afhýðið eftirlætisgrænmetið (agúrka, tómata, pipar, gulrætur, hvítkál) skorið í snittar sneiðar og leggið á fallegan disk. Bætið salatblöðum og bunki af grænu út í blandaðan.

Skildu blönduna eftir á borðinu og borðaðu nóg af þeim í morgunmat, hádegismat, kvöldmat og á milli. Löngun til að neyta mikils magns af hröðum kolvetnum kemur í stað heilsusamlegs vana og létta hungur á fyrsta stigi umskipta í mataræði með þyngdartapi.

Kjöt, fiskur og sjávarréttir í salötum

Fyrir sykursjúka af hvaða gerð sem er, er ekkert bann við því að nota skráðar vörur á matseðlinum. Þeir ógna ekki líkamanum, ólíkt miklu magni kolvetna.

Nota má kjöt eða fisk með grænmeti, kryddjurtum, leyfðum ávöxtum, mjólkurafurðum, salötum sem aðalrétt.

Hátíðarborðið felur alltaf í sér flókna rétti, þar á meðal salöt og snarl. Ekki neita sjálfum þér um slíka ánægju og fagnaðarskyn.

Sífræn síld undir skinnfeldi

Klassísk síldaruppskrift undir skinnfeldi er fyllt með feitum majónesi og magni af salti. Allt grænmeti er notað í soðnu formi.

Fyrir sykursjúka af tegund 1 og tegund 2 getur þetta ekki aðeins veitt ánægju, heldur einnig stökk í blóðsykursgildi eða insúlínmagni.

Nauðsynlegt er að breyta meginreglunni um vinnslu á kartöflum, rófum og gulrótum. Í staðinn fyrir majónesi skaltu nota fituríka sýrðan rjóma eða jógúrt til að klæða þig. Síld er betra að nota svolítið saltað eða elda hana heima.

• Skolið kartöflur, rófur og gulrætur og sendið til að baka í ofni þar til þær eru soðnar;
• Skerið síld og undirbúið sósuna, blandið sýrðum rjóma, sinnepi, salti, pipar eftir smekk;
• Sjóðið egg í vatni og afhýðið;
• Það er ráðlegt að súrsuðum lauk í sjóðandi vatni með litlu magni af ediki til að fjarlægja umfram beiskju;
• Safnaðu salati, til skiptis lag af innihaldsefnum og smyrðu það með mataræði.

Þrátt fyrir þá staðreynd að hitaeiningainnihald síldar undir loðskinna er skert og hröðum kolvetnum í grænmeti er breytt með því að baka í ofni, ættir þú ekki að misnota þennan rétt.

Allt ætti að vera í hófi, bara til að njóta frísins og skilja að sykursýki gerir matseðilinn ekki leiðinlegan og eintóna.

Kjúklingabringur í takt við sveskjur

Í kjötvörum í mataræði er soðið brjóst af öllum alifuglum. Fituinnihaldið er í lágmarki og það er mikið af próteinum sem taka þátt í myndun vöðvavefjar. Í því ferli að losna við umframþyngd í sykursýki er mikilvægt að draga úr prósentu fitulagsins og byggja upp vöðva til að styrkja líkamsramma.

• Það þarf að sjóða lítið kjúklingabringur fyrirfram, fjarlægja afhýðið og umfram fitu. Kælið og sundur í trefjar.
• Þú getur skorið kjötið í teninga.
• Skolið og drekkið sveskjur í heitu vatni eða notið þurrkaða ávexti úr tómarúmpakkningu. Eftir 20 mínútur, tæmið vökvann og skerið berin í sneiðar.
• Notaðu ferskan agúrka sem á að skera í þunna hringi til að fá skammtastærðina og gefa salatinu ferskleika, seiðleika.
• Í blaðsölum samkvæmt klassísku uppskriftinni er majónes venjulega notað til að klæða. Skiptu um það með heimabakað sýrðum rjóma, sinnepi og sítrónusafa. Fyrir smekk geturðu bætt við fínt saxuðu grænu.
• Kjúklingabringlusneiðar eru lagðar út neðst í salatskálinni og hellt með sósu.
• Næst kemur lag af ferskum gúrkum og sósu.
• Hægt er að endurtaka skiptislög ef salatið er hannað fyrir nokkra.
• Pýramídanum er lokið með sveskjum sem hægt er að strá hakkaðri valhnetum. Salti er bætt við eftir smekk þegar salatið er sett út á plötum.

Kjöt salöt fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2 ættu aðeins að framleiða úr kjöti, en ekki úr pylsum. Jafnvel er hægt að útbúa flókinn Olivier-rétt á hátíðarborði, ef þú nálgast aðferðina skynsamlega:

1. Skiptu um majónesi með viðunandi sósum með sykursýki.
2. Sjóðið ekki grænmeti, heldur bakið í ofni.
3. Kjöt innihaldsefnið ætti aðeins að vera soðið og lítið í fitu.

Hver húsmóðir á sínar eigin uppskriftir að salötum með kjöti, fiski eða sjávarrétti. Þeir geta alltaf verið aðlagaðir að valmyndinni sem leyft er fyrir sykursýki.

Ávaxtasalat fyrir sykursýki

Hægt er að velja hráefni fyrir ávaxtasalöt fyrir sykursýki eftir árstíðum og á hvaða svæði. Í þessu tilfelli getur þú verið viss um ferskleika þeirra og skort á skaðlegum efnum sem framleiðendur nota til langtímageymslu.

Við leggjum sérstaka áherslu á sykurinnihald í berjum og ávöxtum, svo að ekki sé vikið að viðleitni til að staðla magn glúkósa og insúlíns í blóði.

Ávaxtasalat getur verið einfalt þegar aðeins ávextir eru blandaðir, eða flóknir, með grænmeti, alifuglum og sjávarfangi.

Blanda af ávöxtum og grænu

Avocados eru oft notaðir sem innihaldsefni í ýmsum salötategundum. Það er ásamt grænmeti, öðrum ávöxtum og kjöti.

Þú getur útbúið eftirfarandi blöndu fyrir margs konar valmyndir fyrir sykursýki:

• Afhýðið og tífið avókadó;
• Kýlið ung spínatlauf með höndunum. Þeir geta verið skipt út fyrir annað laufasalat;
• Afhýdd greipaldin í sneiðar og bætið í ílátið við önnur innihaldsefni;
• Í skál, blandaðu tveimur hlutum hindberjum eða eplasafiediki saman við tvo hluta jurtaolíu (eftir smekk þínum). Bætið við einum hluta vatns og klípa sjávarsalti;
• Hellið innihaldsefnunum í dressinguna.

Hægt er að bera fram salat í hádeginu með bökuðu kjöti eða fiski. Í kvöldmat getur það orðið full máltíð rík af fitusjúkdómum, vítamínum, trefjum og frúktósa.

Samsetning ósamræmis sýnir ótrúlegan smekk

Hvað gæti verið algengt á milli hvítlauks, jarðarberja, fetaostar, salats, steiktra möndla, jurtaolíu, sinneps og hunangs. Sprengiefnið! En samsetning þessara vara í ákveðinni röð skapar frumlegan smekk.

1. Steikið nokkra stykki af möndluhnetum á pönnu þar til einkennandi ilmur birtist og kólnað.
2. Í sérstakri skál skaltu útbúa salatbúninguna með því að blanda hakkaðri hvítlauk (2 negull), 1 teskeið af hunangi, Dijon sinnepi, hindberjaediki, 20 g af púðursykri og 20 ml af jurtaolíu.
3. Skerið fetaost í teninga, sameinið salat með hakkaðan lauk, sneiðar af ferskum jarðarberjum í jöfnum hlutföllum (250 g hvor).
4. Stráið söxuðum möndlum yfir og hellið yfir sósuna.

Að lokum

Næring fólks með sykursýki af tegund 1 eða tegund 2 ætti ekki að vera fersk og eintóna. Salat er góður kostur við snakk með bollur, kökur og önnur hröð kolvetni í fjarveru fullgerðar réttar.

Ef þú ert þreyttur á að naga kálblaða, gulrót eða epli þarftu að finna salatuppskriftirnar þínar, aðlagaðar fyrir sykursjúka, og skipuleggja litla hátíð fyrir líkama þinn og sál.