Fylgni við mataræði er lykillinn að eðlilegu magni blóðsykurs og fullnægjandi vellíðan fyrir sykursjúka. Til þess að skaða þig ekki er mælt með því að velja vandlega matinn sem sjúklingurinn tekur með í mataræði sínu.
Ein af gagnlegum afurðum sem geta haft mikinn ávinning fyrir líkamann sem er næmur fyrir eyðileggjandi ferlum er jarðarber.
Hagur og skaðar berjum fyrir heilsuna
Margir sykursjúkir telja að nákvæmlega öll ber séu meðal bannaðra matvæla fyrir þau, vegna þess að þau hafa mikið GI og innihalda mikið af sykri.
Reyndar er slík fullyrðing sönn miðað við ekki öll ber. Jarðarber eru ánægjuleg undantekning frá þessum lista vegna þess að þau innihalda að lágmarki sykur og mikið af næringarefnum.
Jarðarber eru rík af C-vítamíni, fólínsýru og trefjum og veita líkamanum einnig eftirfarandi jákvæð áhrif:
- andoxunarefni sem eru til staðar í ávöxtum stuðla að hlutleysingu eitruðra efna;
- jarðarber fjarlægja skaðleg efni úr vefjum og hjálpa til við að hreinsa blóðið;
- notkun berja hjálpar til við að flýta fyrir efnaskiptum, vegna þess að sykurmagn í blóði lækkar og heldur áfram á besta stigi sykursýkisins;
- vegna sætlegrar bragðs og kaloríuinnihalds kemur í veg fyrir að berin komi niður á matarskemmdum sem geta leitt til þróunar blóðsykurshækkunar.
Að borða jarðarber í mat er einfaldlega nauðsynlegt fyrir sjúklinga með sykursýki, bæði fyrstu og aðra tegundina, þar sem þetta ber hefur græðandi og bólgueyðandi áhrif.
Og þar sem sjúklingar með sykursjúkdóm, jafnvel smávægilegir skemmdir á húðinni, breytast oft í fullt og langt sár sem ekki gróa, eru viðbótar græðandi áhrif frá hliðinni afar mikilvæg. En ekki smjatta á sjálfum þér!
Jarðarber eru einnig með ákveðið mengi frábendinga, sem fela í sér:
- einstaklingsóþol fyrir berinu;
- tíð þróun ofnæmisviðbragða eftir neyslu vörunnar;
- tilvist sjúkdóma í þvagblöðru (sýrurnar sem eru til staðar í samsetningunni af berinu munu pirra bólgna vefi enn meira).
Að auki getur berið valdið hægðalosandi áhrif og óvirkan áhrif tiltekinna lyfja.
Sykurvísitala ferskra jarðarberja og BJU
Sykurvísitala jarðarberja er lág, hún er aðeins 32 einingar.Þess vegna mun þessi vara ekki valda skyndilega toppa í blóðsykri. Hvað varðar kaloríuinnihald berjanna er það líka lítið. 100 g af vörunni inniheldur aðeins 32 kkal.
Vísar BZHU (prótein, fita og kolvetni) ávaxta eru einnig jákvæðir fyrir sykursjúka. Þessi vara einkennist af mikilli vellíðan matar. Það inniheldur 0,7 g af próteini, 0,4 g af fitu og 8 g af kolvetnum í 100 g.
Hvernig hefur það áhrif á blóðsykur: eykst eða lækkar?
Skiptar skoðanir sérfræðinga um blóðsykurshæfni jarðarberja eru mismunandi.
Sumir telja að berið auki ekki marktækt sykurmagn í blóði, á meðan aðrir fylgja nákvæmlega andstæða sjónarhorni.
Reyndar, vegna fjölda gagnlegra eiginleika, lágs GI og mengunar vítamína sem eru í samsetningunni af berinu, hefur afurðin áhrif á blóðsykursvísitölur.
Eins og niðurstöður sjálfseftirlits með sjúklingum sýna, stuðlar þessi ber frekar til eðlilegs blóðsykurshækkunar en hröð aukning eða lækkun þess.
Get ég borðað jarðarber með sykursýki af tegund 1 og tegund 2?
Flestir sérfræðingar eru jákvæðir í þessu sambandi.
Á margan hátt er þessi ákvörðun réttlætanleg með því að setja jákvæða vörueiginleika:
- það mettast fullkomlega, þess vegna kemur það í veg fyrir ofeldi, sem aftur veldur blóðsykurshækkun;
- samsetning jarðarbera inniheldur mangan, PP-vítamín, A, B, E, C, H, kalsíum, natríum, karótín, joð, flúor og mörg önnur efni, sem skortur er venjulega á í líkama sjúklingsins;
- berið jafnvægir blóðrásina og súrefnisframboð til vefja. Þessi staðreynd mun nýtast þeim sjúklingum þar sem fylgikvillar sykursýki í líkamanum hafa þegar þróast;
- Jarðarber innihalda mikið af joði sem hefur jákvæð áhrif á innkirtlakerfið.
Regluleg neysla 50-70 g af berjum á dag mun koma í veg fyrir þróun margra meinafræðinga og auðga líkamann með örefnum og vítamínum.
Get ég borðað með meðgöngusykursýki eða ekki?
Jarðarber fyrir meðgöngusykursýki munu nýtast líkama verðandi móður af ofangreindum ástæðum. Að bæta blóðrásina, staðla efnaskiptaferla og auðga með steinefnum og vítamínum mun ekki aðeins gagnast konunni, heldur einnig ófæddu barni.
Ekki gleyma að hafa samband við lækni sem hefur umsjón með meðgöngu þinni áður en þú notar vöruna.
Hversu mörg ber er hægt að neyta á dag með háum blóðsykri?
Samkvæmt sérfræðingum ætti að gera útreikning á leyfilegu magni ávaxta og berja, með hliðsjón af meltingarvegi og kaloríuinnihaldi vörunnar.
Samkvæmt niðurstöðum útreikninganna getur sykursýki borðað um 300-400 g af jarðarberjum á dag eða 37-38 meðalstór ber.
Mælt er með því að skipta daglegum hluta berja í nokkrar móttökur. Þar að auki er það ekki aðeins leyft að nota vörur í hreinu formi, heldur einnig að bæta ávöxtum við aðra rétti, sem hægt er að bæta við smekk arómatískra berja.
Frábendingar og varúðarreglur
Jarðarber geta, þrátt fyrir margs konar gagnlegir eiginleikar, ef þau eru notuð kærulaus, einnig valdið aukaverkunum og fylgikvillum.
Fjöldi frábendinga sem rekja má til ástæða þess að neita að borða ber samanstendur af eftirfarandi aðstæðum:
- einstaklingsóþol gagnvart vörunni;
- tilhneigingu til að fá ofnæmisviðbrögð;
- magabólga, magasár og margir aðrir sjúkdómar í meltingarvegi;
- bólguferli í þvagblöðru.
Svo að berið valdi ekki enn meiri versnun sjúkdóma og hraðri þróun fylgikvilla er mælt með því að borða það í skömmtum án þess að ofstæki. Venjulega, í samræmi við normið, veldur varan ekki þróun sjúklegra viðbragða.
Gagnlegar mataruppskriftir
Auk þess að borða í hreinu formi, úr jarðarberjum er einnig hægt að elda alls kyns dágóður sem fær sykursjúkum ekki aðeins gott skap, heldur einnig hag.
Hlaup
Þessi réttur er fullkominn fyrir sumarið og ýmsar hátíðir. Jarðarber, perur og kirsuber eru skorin í litlar sneiðar og soðnar í 1 lítra af vatni í 2 mínútur.
Jarðarber hlaup
Eftir það skaltu taka kompottinn af eldinum og bæta við sykuruppbót (ef ávextirnir eru sætir, þarf ekki sætuefni). Næst er gelatíni, sem áður hefur verið leyst upp í vatni, hellt í rotmassa. Fersk jarðarber eru sett í mót, hellt með fengnum vökva og allt sent í kæli.
Jarðarber í eigin safa sínum fyrir veturinn
Náttúruleg einkenni gera jarðarber hentug til notkunar við vetraruppskeru. Heil, skrældar ber og lauf eru sett í sæfða krukku og geymd í vatnsbaði.
Smám saman mun heildar jarðarberjamassinn setjast niður þar sem þú getur bætt viðbótar berjum við það.
Eftir að krukkunni hefur verið fyllt með tilskildum fjölda ávaxta (venjulega gerist það innan 15 mínútna) er nauðsynlegt að herða lokið, snúa krukkunni við og láta hana vera í þessari stöðu þar til hún kólnar, eftir að umbúðir hafa verið lokaðar með tómið með handklæði.
Það eru líka aðrar uppskriftir sem eru nytsamlegar fyrir sykursjúka á vefnum sem krefjast þess að þessi ber ber að búa til.
Tengt myndbönd
Get ég borðað jarðarber með sykursýki af tegund 2? Svarið í myndbandinu:
Að borða jarðarber getur verið gagnlegt eða skaðlegt fyrir sykursýkina. Til að gera notkun sumarávaxtanna eins skilvirkan og mögulegt er, vertu viss um að hafa samband við lækninn áður en þú borðar vöruna.
