Kaloríu sætuefni og skynsemi notkunar þeirra við að léttast

Útgáfan á kaloríuminnihaldi afurða vekur ekki aðeins íþróttamenn, líkön, sjúklinga sem þjást af sykursýki, þeir sem fylgja myndinni.

Ástríða fyrir sælgæti leiðir til myndunar umfram fituvef. Þetta ferli stuðlar að þyngdaraukningu.

Af þessum sökum vaxa vinsældir sætuefna sem bæta má við ýmsa rétti, drykki, meðan þeir hafa lítið kaloríuinnihald. Með því að sötra matinn þinn geturðu dregið verulega úr magni kolvetna í mataræðinu sem stuðlar að offitu.

Hvað eru þær búnar til?

Náttúrulegt sætuefni frúktósa er unnið úr berjum og ávöxtum. Efnið er að finna í náttúrulegu hunangi.

Eftir kaloríuinnihaldi er það næstum eins og sykur, en það hefur minni getu til að hækka magn glúkósa í líkamanum. Xylitol er einangrað úr fjallaösku, sorbitól er unnið úr bómullarfræjum.

Stevioside er unnið úr stevia planta. Vegna mjög klóandi bragðs er það kallað hunangsgras. Tilbúin sætuefni eru fengin vegna samsetningar efnasambanda.

Öll þau (aspartam, sakkarín, sýklamat) eru hundruð sinnum yfir sætu eiginleikum sykurs og eru kaloría með litlum hætti.

Slepptu eyðublöðum

Sætuefni er vara sem skortir súkrósa. Það er notað til að sötra rétti, drykki. Það getur verið kaloríuríkt og ekki kaloría.

Sætuefni eru framleidd í duftformi, í töflum, sem verður að leysa upp áður en það er bætt í réttinn. Fljótandi sætuefni eru sjaldgæfari. Sumar fullunnar vörur sem seldar eru í verslunum innihalda sykuruppbót.

Sætuefni eru í boði:

• í pillum. Margir neytendur varamanna kjósa töfluformið sitt. Umbúðir passa auðveldlega í poka; varan er pakkað í ílát sem henta vel til geymslu og notkunar. Í töfluformi er oftast að finna sakkarín, súkralósa, sýklamat, aspartam;
• í dufti. Náttúrulegir staðgenglar súkralósa, steviosíð eru fáanlegir í duftformi. Berið þau á sætu eftirrétti, korn, kotasæla;
• í fljótandi formi. Fljótandi sætuefni eru fáanleg í formi sírópa. Þeir eru framleiddir úr sykurhlyni, síkóríurótum, artichoke hnýði í Jerúsalem. Síróp inniheldur allt að 65% súkrósa og steinefni sem finnast í hráefni. Samkvæmni vökvans er þykkur, seigfljótandi, smekkurinn er sykur. Sumar tegundir af sírópi eru unnin úr sterkju sírópi. Hrært er með berjasafa, litarefnum, sítrónusýru bætt við. Slík síróp er notuð við framleiðslu á sætabrauð, brauði.

Fljótandi stevia þykkni hefur náttúrulegt bragð, það er bætt í drykki til að sætta þá. Hentug form til losunar í formi vinnuvistfræðilegs glerflösku með skammtari aðdáenda mun meta sætu sætin. Fimm dropar duga fyrir glas af vökva. Inniheldur ekki kaloríur.

Hversu margar kaloríur eru í sætuefni?

Náttúruleg sætuefni eru svipuð orkugildi og sykur. Tilbúið nánast engar kaloríur, eða vísirinn er ekki marktækur.

Kaloríu tilbúið

Margir kjósa gervi hliðstæður af sælgæti, þau eru kaloría lítil. Vinsælast:

1. aspartam. Kaloríuinnihald er um það bil 4 kcal / g. Sykur er þrjú hundruð sinnum meiri sykur, svo mjög lítið þarf til að sötra matinn. Þessi eign hefur áhrif á orkuverðmæti vöru; hún eykst lítillega þegar þeim er beitt;
2. sakkarín. Inniheldur 4 kkal / g;
3. succlamate. Sætleiki vörunnar er hundruð sinnum meiri en sykur. Orkugildi matar endurspeglast ekki. Kaloríuinnihald er einnig um það bil 4 kkal / g.

Kaloríuinnihald náttúrulega

Náttúruleg sætuefni hafa mismunandi kaloríuinnihald og sætleikatilfinningu:

1. frúktósi. Mikið sætari en sykur. Það inniheldur 375 kkal á 100 grömm .;
2. xýlítól. Það hefur sterka sætleika. Kaloríuinnihald xylitols er 367 kkal á 100 g;
3. sorbitól. Tvisvar sinnum sætari en sykur. Orkugildi - 354 kkal á 100 grömm;
4. stevia - öruggt sætuefni. Malocalorin, fáanlegt í hylkjum, töflum, sírópi, dufti.

Lítið kolvetni sykur hliðstæður fyrir sykursjúka

Það er mikilvægt fyrir sjúklinga með sykursýki að viðhalda orkujafnvægi matarins sem þeir borða.

Sykursýki er mælt með sætuefni:

• xýlítól;
• frúktósa (ekki meira en 50 grömm á dag);
• sorbitól.

Lakkrísrót er 50 sinnum sætari en sykur; það er notað við offitu og sykursýki.

Daglegir skammtar af sykuruppbótum á dag á hvert kíló af líkamsþyngd:

• cyclamate - allt að 12,34 mg;
• aspartam - allt að 4 mg;
• sakkarín - allt að 2,5 mg;
• kalíum acesulfat - allt að 9 mg.

Skammtar af xylitol, sorbitol, frúktósa ættu ekki að fara yfir 30 grömm á dag. Aldraðir sjúklingar ættu ekki að neyta meira en 20 grömm af vörunni.

Sætuefni eru notuð á grundvelli sykursýkisjöfnunar, það er mikilvægt að taka tillit til kaloríuinnihalds efnisins þegar það er tekið. Ef það er ógleði, uppþemba, brjóstsviði, verður að hætta við lyfið.

Er hægt að ná sér í sætuefni?

Sætuefni eru ekki leið til að léttast. Þau eru ætluð sykursjúkum vegna þess að þeir hækka ekki blóðsykursgildi.

Þeim er ávísað frúktósa, þar sem insúlín er ekki þörf fyrir vinnslu þess. Náttúruleg sætuefni eru mjög kalorískt, svo misnotkun er full af þyngd.

Treystu ekki áletrunum á kökurnar og eftirréttina: "kaloríumagn." Með tíðri notkun sykuruppbótar, bætir líkaminn skort sinn með því að taka upp fleiri kaloríur úr mat.

Misnotkun vörunnar hægir á efnaskiptaferlum. Sama gildir um frúktósa. Stöðug skipti hennar af sælgæti leiðir til offitu.

Þurrkun sykur í staðinn

Árangur sætuefna tengist lágu kaloríuinnihaldi og skorti á myndun fitu þegar það er neytt.

Íþrótta næring tengist lækkun á sykri í mataræðinu. Gervi sætuefni eru mjög vinsæl meðal bodybuilders.

Íþróttamenn bæta þeim við mat, kokteila til að draga úr kaloríum. Algengasta staðgengillinn er aspartam. Orkugildi er næstum núll.

En stöðug notkun þess getur valdið ógleði, svima og sjónskerðingu. Sakkarín og súkralósi eru ekki síður vinsæl meðal íþróttamanna.

Tengt myndbönd

Um tegundir og eiginleika sætuefna í myndbandinu:

Sykuruppbót þegar það er borðað veldur ekki miklum sveiflum í blóðsykursgildum. Það er mikilvægt fyrir offitusjúklinga að huga að því að náttúrulyf eru mikið í kaloríum og geta stuðlað að þyngdaraukningu.

Sorbitól frásogast hægt, veldur gasmyndun, magaóþægindum. Mælt er með offitusjúklingum að nota gervi sætuefni (aspartam, cyclamate), þar sem þeir eru kaloríumkenndir, en hundruð sinnum sætari en sykur.

Mælt er með náttúrulegum staðgenglum (frúktósa, sorbitóli) fyrir sykursjúka. Þeir frásogast hægt og vekja ekki insúlínlosun. Sætuefni eru fáanleg í formi töflna, sírópa, dufts.