Mismunandi gerðir af hveiti fyrir sykursýki og blóðsykursvísitala þess

Á hverju ári fjölgar stöðugt fólki sem þjáist af sykursýki. Ástæðan fyrir þessu er ójafnvægi mataræði og kyrrsetu lífsstíll.

Eftir að einstaklingur hefur heyrt þessa greiningu er það fyrsta sem kemur upp í hugann eintóna mataræði, sem er algjörlega skortir sælgæti og öðrum matvælum sem innihalda flókin kolvetni.

En þessi yfirlýsing er ekki talin sönn, því fyrir ekki svo löngu síðan hafa verið endurskoðaðar reglur og reglugerðir varðandi mat sem er leyfður eða bannaður að borða með þessum sjúkdómi innkirtlakerfisins.

Hingað til er listinn yfir eftirrétti, ávexti og ber nokkuð víðtækur, aðalatriðið er að fara varlega. Samræmi við matarmeðferð er aðalatriðið í meðferð sjúkdómsins. Í fyrsta lagi þarftu að skoða lista yfir vörur sem hægt er að neyta með þessum sjúkdómi. Þessi grein inniheldur upplýsingar um það hveiti er mögulegt með sykursýki og hver ekki.

Sykurvísitala hveiti af mismunandi afbrigðum

Sérfræðingar velja mat fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2 en fylgjast með blóðsykursvísitölu allra afurða.

Þessi vísir sýnir hversu hratt glúkósa brotnar niður í blóði eftir að hafa neytt ávaxtar eða sælgætis.

Læknar tilkynna sjúklingum sínum aðeins um algeng matvæli en vantar nokkur mikilvæg atriði. Með þessum sjúkdómi þarftu aðeins að borða mat sem er með lágmarksvísitölu.

Fáir vita að hveiti fyrir sjúklinga með skert kolvetnisumbrot ætti að hafa þennan mælikvarða, ekki hærri en fimmtugur. Heilkornamjöl með vísitölu allt að sextíu og níu eininga getur aðeins verið í daglegu mataræði sem undantekning frá reglunni. En matur með vísbendingu yfir sjötugt er sykursjúkum stranglega bannaður.

Þetta er vegna þess að það er hætta á aukningu á sykurstyrk. Vegna þessa geta alvarlegir fylgikvillar komið fram.

Heimurinn þekkir mikið af afbrigðum af hveiti, en þaðan eru ákveðnar vörur framleiddar fyrir fólk sem þjáist af innkirtlasjúkdómum. Til viðbótar við blóðsykursvísitölu þarftu að fylgjast með orkugildi vörunnar.

Eins og margir vita getur umfram kaloríuinntaka ógnað offitu, sem stafar mikil hætta fyrir fólk með þessa kvilla. Með því ætti að nota hveiti með lágum blóðsykursvísitölu, svo að það auki ekki gang sjúkdómsins. Hafa ber í huga að mikið fer eftir afbrigðum vörunnar - smekkur og gæði bökunar.

Hér að neðan er blóðsykursvísitala mismunandi tegundir af hveiti:

• haframjöl -45;
• bókhveiti - 50;
• hör -35;
• amaranth -45;
• sojabaunir - 50;
• heilkorn -55;
• spaði -35;
• Kókoshneta -45.

Öll ofangreind afbrigði eru leyfð til reglulegrar notkunar við matreiðslu matreiðslu.

Af þessum gerðum er stranglega bannað að elda rétti:

• korn - 70;
• hveiti -75;
• bygg - 60;
• hrísgrjón - 70.

Hafrar og bókhveiti

Sykurstuðull úr haframjöli er lágur, sem gerir það að öruggustu bakstri. Það inniheldur í samsetningu þess sérstakt efni sem lækkar sykurmagn. Að auki léttir þessi vara líkama óæskilegs slæmrar fitu.

Þrátt fyrir mikinn fjölda ávinnings hefur varan frá höfrum ákaflega hátt kaloríuinnihald. Hundrað grömm af þessari vinsælu vöru innihalda um 369 kkal. Þess vegna er mælt með því að sameina hafrar við hverja aðra tegund af hveiti þegar bakað er eða öðrum réttum útbúið.

Haframjöl

Með stöðugri nærveru þessarar vöru í daglegu mataræði minnkar einkenni sjúkdóma í meltingarveginum, hægðatregða er lágmörkuð og dregur úr einum skammti af gervi hormóninu í brisi, sem einstaklingur þarfnast fyrir eðlilegt líf. Varan úr höfrum inniheldur stóran fjölda steinefna, svo sem magnesíums, kalíums, selens.

Það er einnig byggt á vítamínum A, B₁, B2, B₃, B₆, K, E, PP. Það er mikilvægt að hafa í huga að þessi vara er samþykkt til notkunar jafnvel af þeim sem nýlega gengust undir alvarlega skurðaðgerð. Hvað bókhveiti varðar, þá hefur það svipað hátt kaloríuinnihald. Um hundrað grömm af vörunni innihalda 353 kkal.

Bókhveiti hveiti er ríkt af vítamínum, steinefnum og nokkrum snefilefnum:

• B-vítamín hafa jákvæð áhrif á starfsemi taugakerfisins þar sem svefnleysi er eytt og kvíði hverfur einnig;
• nikótínsýra bætir blóðrásina verulega og útrýma nærveru skaðlegs kólesteróls;
• járn kemur í veg fyrir blóðleysi;
• það fjarlægir einnig eiturefni og þunga radíkala;
• kopar í samsetningunni bætir viðnám líkamans gegn ákveðnum smitsjúkdómum og sjúkdómsvaldandi bakteríum;
• mangan hjálpar skjaldkirtlinum og jafnvægir einnig glúkósa í blóðvökva;
• sink hefur jákvæð áhrif á ástand nagla og hárs;
• fólínsýru er þörf á meðgöngu vegna þess að það kemur í veg fyrir óeðlilegt við þroska fósturs.

Korn

Því miður er bakstur úr þessari tegund af hveiti bönnuð fyrir fólk með skert kolvetnisumbrot.

Það er mikilvægt að hafa í huga að blóðsykursvísitala kornmjölsins er nokkuð hátt og kaloríuinnihald vörunnar er 331 kcal.

Ef kvillinn heldur áfram án sýnilegra fylgikvilla, þá leyfa sérfræðingar þér að nota það til að elda ýmsa rétti. Allt þetta er auðvelt að útskýra: korn inniheldur óteljandi gagnleg vítamín og örelement sem munu ekki bæta upp fyrir aðrar matvörur.

Kornhveiti fyrir sykursýki af tegund 2 vegna innihalds trefja í því, er hægt að létta hægðatregðu og bæta virkni meltingarfæranna. Önnur ómissandi gæði þessarar vöru er sú að jafnvel eftir hitameðferð tapar hún ekki jákvæðu eiginleikunum.

En þrátt fyrir þetta er það stranglega bannað fólki sem þjáist af ákveðnum sjúkdómum í maga og nýrum. Það er mjög gagnlegt vegna innihalds B-vítamína, trefja og snefilefna í því.

Amaranth

Sykurvísitala amaranthmjöls er 45. Ennfremur er það talið glútenlaust.

Einn sérstakur eiginleiki þessarar vöru er að hún inniheldur mikið magn próteina í samsetningunni, sem er af framúrskarandi gæðum.

Það felur einnig í sér lýsín, kalíum, fosfór, fitusýrur og tocotrientol. Vitað er að það verndar gegn insúlínskorti.

Hör og rúg

Hveðsykurssykursvísitala er nokkuð lág, svo og rúg.

Bakstur úr fyrstu tegund af hveiti er leyfður fyrir fólk sem þjáist af sykursýki, sem og þeim sem eru með auka pund.

Vegna mikils trefjainnihalds í samsetningunni er skilvirkni meltingarvegsins verulega bætt, meltingin er bætt og vandamál með hægð eru eytt. Rúghveiti í sykursýki er notað til að búa til brauð og aðra bakstur.

Mjöl fyrir sykursýki

Próteininnihald grænmetis er fimmtungur. Mikilvægi punkturinn er að varan inniheldur ekki glúten. Kókoshnetuhveiti er frábær valkostur við allt venjulega hveiti.

Blóðsykursvísitala hrísgrjónsmjöls er nokkuð hátt - 95 einingar. Þess vegna er það stranglega bannað fólki sem þjáist af sykursýki og offitu.

En blóðsykursvísitalan með stafsett hveiti er lág, sem gefur til kynna að í samsetningu þess sé erfitt að melta efni. Margir sérfræðingar mæla með fólki með kolvetnisumbrotasjúkdóma að hafa það með í daglegu mataræði.

Tengt myndbönd

Er mögulegt að borða pönnukökur vegna sykursýki? Þú getur, ef rétt eldað. Notaðu uppskriftina frá þessu myndbandi til að gera blóðsykursvísitölu pönnukökur lága:

Með fyrirvara um ráðleggingar innkirtlafræðinga og hóflega notkun á vissum tegundum leyfilegs hveiti, verður líkaminn ekki fyrir skaða. Það er mjög mikilvægt að útiloka mataræði sem innihalda hátt blóðsykursvísitölu og eru sérstaklega hitaeiningar úr mataræðinu.

Þeir geta skipt út fyrir svipaðan mat, sem er algerlega skaðlaus og inniheldur mikið magn næringarefna, án þess að starfsemi líkamans sé ómöguleg. Það er ráðlegt að hafa samband við næringarfræðinga sem búa til rétt mataræði.