Undir ströngu banni, eða hvaða matvæli hækka blóðsykur

Flest matvæli úr venjulegum daglegum matseðli einstaklingsins eru með blóðsykursvísitölu - vísbending sem hjálpar til við að ákvarða hversu fljótt eftir að hafa borðað mat sykurinn sem er í honum fer í blóðrásina.

Því hærra sem vísirinn er, því hraðar eftir máltíð í líkamanum hækkar glúkósastigið.

Til að stjórna blóðsykri þarftu að þekkja matvæli sem auka blóðsykur og lækka. Sérstaklega ber að fylgjast með því hvað eykur blóðsykurinn mest og forðast notkun þess. Má þar nefna hvítan sykur og mat sem er hátt í einföldum kolvetnum.

Hvað hækkar blóðsykur: listi yfir vörur og tafla yfir GI þeirra

Af hverju er svo mikilvægt að vita hvaða matvæli hækka blóðsykur hjá konum, körlum og börnum og stjórna þessum vísir? Matur sem eykur sykurmagn í plasma hefur slæm áhrif á heilsufar fólks með sykursýki. Ástæðan fyrir þessari meinafræði er ekki í magni af sælgæti sem er borðað, heldur brot á brisi.

Listi yfir vörur sem blóðsykur hækkar hjá konum, körlum og börnum:

• fitusósur;
• reykt kjöt;
• marinades;
• hreinsaður sykur;
• hunang og býflugnarafurðir, sultu;
• sælgæti og sætabrauð;
• sætir ávextir: vínber, pera, bananar;
• alls konar þurrkaðir ávextir;
• feitur sýrður rjómi, rjómi;
• sæt jógúrt með áleggi;
• feitur, saltur og kryddaður ostur;
• allar tegundir af niðursoðnum afurðum: kjöt, fiskur;
• fiskakavíar;
• Pasta
• semolina;
• hvít hrísgrjón;
• mjólkursúpur sem innihalda semolina eða hrísgrjón;
• sykur drykki og safi;
• ostur eftirrétti, puddingar.

Sælgæti, súkkulaði, kartöflur, maís, niðursoðið grænmeti, hnetur, reykt pylsa, hveiti - allt sem eykur hraða sykurs í blóði. Kjötréttir, grænmetissteypur, eftirréttir með próteini og rjóma rjóma, ís, nýbökuðum muffins og samlokur hafa aðeins minni áhrif á sykurmagn.

Hvaða matur hækkar blóðsykur og blóðsykursvísitaflan:

Vísirinn er ákvarðaður út frá hundrað grömmum vörunnar. Í töflunni er efsta staðsetningin upptekin af mat með háan blóðsykursvísitölu. Þessar upplýsingar geta verið með sykursjúkir að leiðarljósi: hvaða mat þeir geta borðað án áhættu fyrir heilsu þeirra og hverjir ættu að vera útilokaðir frá mataræðinu.

Mjólkurafurðir

Líkami veiktur af sykursýki þarf að neyta mjólkur og mjólkurafurða. En það fylgir hér hvaða matvæli hækka blóðsykur og hver ekki.

Sykurstuðull syrniki er sjötíu einingar, svo að þær þarf að útiloka frá valmynd sjúklings.

Eskimo, þétt mjólk, sem eykur blóðsykur og stuðlar að myndun kólesterólsplata.

Leyfileg norm fyrir sykursjúka er neysla á mjólk, kefir og jógúrt á dag - hálfur lítra af drykk. Hröð aukning á glúkósa stuðlar að ferskri mjólk. Vökvinn er drukkinn kældur.

Sæt ber og ávextir

Þrátt fyrir mikið súkrósainnihald í ávöxtum og berjum er hæfileg neysla þeirra hjá sykursjúkum nauðsynleg vegna þess að þau eru rík af pektínum, steinefnum og trefjum.

Innan hæfilegra marka geturðu borðað epli, jarðarber, hindber, bláber, perur, vatnsmelónur, ferskjur, apríkósur, nokkrar sítrusávaxta (greipaldin, appelsínur). Það er betra að borða epli með hýði.

Talandi um hvaða matvæli auka glúkósa í blóði, þá má ekki annað en nefna mandarínur, banana og vínber. Þessar vörur eru algjörlega útilokaðar frá mataræði sjúklings með sykursýki.

Vatnsmelóna er einnig fær um að auka glúkósagildi verulega, það má borða ekki meira en þrjú hundruð grömm á dag. Þurrkaðir ávextir innihalda mikið af glúkósa, sem þýðir að þeir geta haft slæm áhrif á líðan sykursýki.

Áður en búið er til kompóta er mælt með því að liggja í bleyti í köldu vatni í um það bil sex klukkustundir og síðan tæma vökvann. Þessi aðferð hjálpar til við að fjarlægja umfram sætleika. Dagsetningar fyrir sykursjúka eru mjög skaðlegar.

Grænmeti

Margt grænmeti getur valdið mikilli hækkun á blóðsykri. Kartöflur og maís eru matvæli sem auka blóðsykurinn.

Eftirfarandi matvæli sem auka blóðsykur eru einnig aðgreind:

• sætur pipar;
• stewed tómatar;
• grasker;
• gulrætur;
• rófur.

Takmarka skal allar belgjurtir í mataræði sjúklings með sykursýki.

Notkun tómatsósu, hvers konar tómatsósu og safa er alveg útilokuð. Súrsuðum mat og súrum gúrkum ætti heldur ekki að borða.

Kornrækt

Grautur fyrir sykursjúka ætti að útbúa ósykraðan, á vatninu, með lágt mjólkurinnihald. Korn, bakarí og pasta eru allar vörur sem hækka blóðsykur.

Sérstök hætta fyrir sjúklinga með sykursýki eru gryngris og hrísgrjónagryn.

Ekki er mælt með vörum úr hvers konar korni og hveiti vegna þess að þær stuðla að mikilli hækkun á glúkósa. Hrísgrjón og mjólkurkorn, svo og hirsi, eru matvæli með háan blóðsykursvísitölu.

Talandi um það sem hækkar blóðsykur, þá er ekki annað hægt að nefna hvítt brauð, bagels, brauðteningar. Allar bollur, vöfflur, kex, pasta, kex eru flokkuð sem bönnuð fyrir sykursjúka. GI þeirra er á bilinu sjötíu til níutíu eininga.

Sælgæti

Oft má spyrja hvort sykur hafi áhrif á blóðsykurinn. Auðvitað hefur sykur áhrif á blóðsykurinn.

Í sykursýki er matur með háum sykri útilokaður frá mataræði sjúklingsins: kökur, smákökur, kökur.

Fyrir þennan flokk sjúklinga eru sælgæti framleidd á frúktósa og sorbitóli framleidd.

Eftirfarandi matvæli sem auka blóðsykur í sykursýki eru stranglega bönnuð:

• kolsýrt drykki;
• geyma compotes, safi;
• sælgæti og ís;
• kökur með sætri fyllingu;
• vanilykja og smjörkrem;
• elskan;
• alls konar jams, jams;
• sætir jógúrtir;
• ostapúðrar.

Þessar vörur innihalda mikið magn af súkrósa og glúkósa, þær eru ríkar af einföldum kolvetnum, sem frásogast fljótt af líkamanum.

Tengt myndbönd

Hvað eykur blóðsykurinn mest? Svör í myndbandinu:

Sykursýki er sem stendur ekki dómur fyrir mann. Hver sjúklingur getur sjálfstætt stjórnað magni glúkósa í blóði heima með sérstökum tækjum. Fylgni við mataræði er trygging fyrir því að sjúkdómurinn muni renna auðveldara og sykursjúkir geti leitt þekkta lífsstíl. Til að gera þetta er mikilvægt að útiloka matvæli sem auka blóðsykur úr fæðunni.

Má þar nefna bakarafurðir, pasta, hrísgrjón og sermína, rófur og gulrætur, kartöflur, gos, keyptan safa, ís, allt sælgæti byggt á hvítum sykri, jógúrt með aukefnum, rjóma og sýrðum rjóma, niðursoðinn matur, marineringur, reykt kjöt og súrum gúrkum. Næstum öllum ávöxtum fyrir sykursjúka er hægt að borða en innan skynsamlegra marka. Forðist að borða þurrkaða ávexti og hnetur.