Brauðeiningar fyrir sykursýki: hversu mikið má og hvernig á að reikna þær rétt?

Samkvæmt nútíma tölfræði, þjást meira en þrjár milljónir manna í Rússlandi af sykursýki á ýmsum stigum. Fyrir slíkt fólk, auk þess að taka nauðsynleg lyf, er mjög mikilvægt að búa til mataræði sitt.

Venjulega er þetta ekki auðveldasta ferlið, það felur í sér marga útreikninga. Þess vegna er hér kynnt hversu margar brauðeiningar eru notaðar á dag fyrir sykursýki af tegund 2 og tegund 1. Gerður verður jafnvægi matseðill.

Mjög hugmyndin um brauðeiningar

Til að byrja með eru „brauðeiningar“ (stundum orðaðar „XE“) kallaðar hefðbundnar kolvetniseiningar, sem voru þróaðar af næringarfræðingum frá Þýskalandi. Brauðeiningar eru notaðar til að meta áætlað kolvetnisinnihald matvæla.

Til dæmis er ein brauðeining jöfn tíu (aðeins þegar ekki er tekið tillit til matar trefjar) og þrettán (þegar tekið er tillit til allra kjölfestuefna) grömm af kolvetni, sem jafngildir 20-25 grömmum af venjulegu brauði.

Af hverju að vita hversu mörg kolvetni þú getur neytt á sólarhring með sykursýki? Helsta verkefni brauðeininga er að veita blóðsykursstjórnun í sykursýki. Málið er að rétt reiknaður fjöldi brauðeininga í mataræði sykursýki bætir kolvetnisumbrot í líkamanum.

Magn XE í mat

Rúmmál XE getur verið annað. Það veltur allt á matnum sem þú borðar.

Til hægðarauka er eftirfarandi listi yfir mismunandi matvæli með XE í þeim.

Hingað til hefur hver vara fyrirfram reiknað XE innihald. Listinn hér að ofan sýnir aðeins grunnmat.

Hvernig á að reikna magn XE?

Það er alveg einfalt að skilja hvað telst ein brauðeining.

Ef þú tekur að meðaltali brauð af rúgbrauði og skiptir því í 10 millimetra sneiðar hvor, þá verður ein brauðeining nákvæmlega jöfn helmingur einnar sneiðar sem fæst.

Eins og getið er, getur einn XE annaðhvort innihaldið 10 (aðeins án trefjar á mataræði), eða 13 (með matar trefjum) grömm af kolvetnum. Með því að samlagast einum XE neytir mannslíkaminn 1,4 einingar af insúlíni. Til viðbótar við þetta eykur XE einn blóðsykurshækkun um 2,77 mmól / L.

Mjög mikilvægt skref er dreifing XE fyrir daginn, eða öllu heldur, í morgunmat, hádegismat og kvöldmat. Fjallað verður um hversu mikið af kolvetnum á dag fyrir sykursýki af tegund 2 er ásættanlegt og hvernig hægt er að semja matseðil á réttan hátt.

Mataræði og mataræði matseðill fyrir sykursjúka

Það eru aðskildir vöruflokkar sem ekki aðeins skaða ekki líkamann með sykursýki, heldur hjálpa honum einnig að viðhalda insúlíninu á réttu stigi.

Einn gagnlegur hópur afurða fyrir sykursjúka eru mjólkurafurðir. Það besta af öllu - með lágt fituinnihald, svo ætti að útiloka nýmjólk frá mataræðinu.

Mjólkurafurðir

Og seinni hópurinn inniheldur kornafurðir. Þar sem þau innihalda mikið af kolvetnum er vert að telja XE þeirra. Ýmis grænmeti, hnetur og belgjurtir hafa einnig jákvæð áhrif.

Þeir draga úr hættu á fylgikvillum sykursýki. Hvað grænmeti varðar er betra að nota þau þar sem minnst sterkjan er og lægsta blóðsykursvísitalan.

Í eftirrétt geturðu prófað fersk ber (og það besta af öllu - kirsuber, garðaber, svört rifsber eða jarðarber).

Með sykursýki inniheldur mataræðið ávallt ferska ávexti, að undanskildum nokkrum þeirra: vatnsmelónur, melónur, bananar, mangó, vínber og ananas (vegna mikils sykurinnihalds).

Talandi um drykki, það er þess virði að gefa ósykraðri te, venjulegu vatni, mjólk og ávaxtasafa. Grænmetissafi er líka leyfður, ef þú gleymir ekki blóðsykursvísitölu þeirra. Með því að nýta alla þessa þekkingu er það þess virði að semja matvöruvalmynd sem nefnd var hér að ofan.

Til að búa til yfirvegaða valmynd fyrir sykursýki þarftu að fylgja ákveðnum reglum:

• XE innihald í einni máltíð ætti ekki að fara yfir sjö einingar. Það er með þessa vísbendingu að insúlínframleiðslan er í mestu jafnvægi;
• einn XE eykur styrk sykursins um 2,5 mmól / l (meðaltal);
• eining af insúlíni lækkar glúkósa um 2,2 mmól / L.

Núna fyrir valmynd dagsins:

• morgunmatur Verður að innihalda ekki meira en 6 XE. Þetta getur til dæmis verið samloka með kjöti og ekki mjög feitur ostur (1 XE), venjulegur haframjöl (tíu matskeiðar = 5 XE), ásamt kaffi eða te (án sykurs);
• hádegismatur. Ætti heldur ekki að fara yfir merkið í 6 XE. Hvítkálssúpa hentar (hér er XE ekki tekið til greina, hvítkál eykur ekki magn glúkósa) með einni matskeið af sýrðum rjóma; tvær sneiðar af svörtu brauði (þetta er 2 XE), kjöt eða fiskur (XE eru ekki taldir), kartöflumús (fjórar matskeiðar = 2 XE), ferskur og náttúrulegur safi;
• loksins kvöldmat. Ekki meira en 5 XE. Þú getur eldað eggjaköku (af þremur eggjum og tveimur tómötum, XE telur ekki), borðað 2 brauðsneiðar (þetta er 2 XE), 1 msk af jógúrt (aftur, 2 XE) og kiwi ávöxtum (1 XE)

Ef þú tekur saman allt þá sleppa 17 brauðeiningum á dag. Við megum ekki gleyma því að dagskammtur XE ætti aldrei að fara yfir 18-24 einingar. Hægt er að skipta þeim einingum sem eftir eru af XE (úr valmyndinni hér að ofan) í mismunandi snakk. Til dæmis ein banani eftir morgunmat, eitt epli eftir hádegismat og annað fyrir svefn.

Hvað er ekki hægt að taka með í mataræðinu?

Í engu tilviki megum við gleyma því að til eru vörur þar sem notkun í sykursýki er stranglega bönnuð (eða eins takmörkuð og mögulegt er).

• bæði smjör og jurtaolíur;
• mjólkurkrem, sýrður rjómi;
• feitur fiskur eða kjöt, reipur og reykt kjöt;
• ostar með meira en 30% fituinnihald;
• kotasæla með meira en 5% fituinnihald;
• fuglaskinn;
• mismunandi pylsur;
• niðursoðinn matur;
• hnetur eða fræ;
• alls konar sælgæti, hvort sem það er sultu, súkkulaði, kökur, ýmsar smákökur, ís og svo framvegis. Meðal þeirra eru sætir drykkir;
• og áfengi.
  

Tengt myndbönd

Hve mörg XE lyf á dag fyrir sykursýki af tegund 2 og hvernig á að telja þá:

Í stuttu máli getum við sagt að máltíð með sykursýki sé ekki hægt að kalla strangar takmarkanir, eins og hún virðist í fyrstu. Þessi matur getur og ætti að gera hann ekki aðeins gagnlegan fyrir líkamann, heldur einnig mjög bragðgóður og fjölbreyttur!