Sojasósu: Gagnlegar eignir og notkunartíðni fyrir sykursýki

Sykursýki er sjúkdómur sem fylgja mörgum takmörkunum. Þetta á sérstaklega við um fæðuinntöku.

Margir eru bannaðir með sykursýki, sumir eru sjaldan notaðir, sumir ættu að nota með varúð. Við skulum tala um sojasósu og áhrif hennar á líkama þess sem þjáist af sykursýki.

Jafnvel miðað við þá staðreynd að þetta asíska krydd er alhliða, þá er sú skoðun að soja vara er bönnuð vegna sykursýki nokkuð algeng.

Það áhugaverðasta er að í meira en tvö þúsund ár hefur það verið notað í matreiðslu. Það birtist fyrst í Kína þegar búddískir munkar yfirgáfu kjöt og settu það í staðinn fyrir soja. Í dag er sósan gerð með gerjaðri sojabaunum.

Svo er sojasósa möguleg fyrir sykursýki af tegund 2 og hvernig á að nota hana? Hugleiddu öll blæbrigði, ákvarðuðu jákvæðu og neikvæðu hliðarnar.

Samsetning

Þegar sojasósa er notaður ætti sjúklingur með sykursýki fyrst og fremst að huga að samsetningu vörunnar. Varan verður að vera eingöngu náttúruleg. Í þessu tilfelli mun það ekki hafa neikvæð áhrif á heilsu manna.

Náttúrulegur sojasósu

Það samanstendur af að minnsta kosti átta prósent próteini, vatni, soja, hveiti, salti. Strangt skal stjórna magni síðasta innihaldsefnisins. Sósan hefur sérstaka lykt. Í nærveru bragðbætandi efna, rotvarnarefna, litarefna ætti fólk með sykursýki að neita slíkri vöru.

Sojaafurð er gagnleg að því leyti að hún inniheldur vítamín sem tilheyra flokki B, steinefnum eins og selen, sinki og natríum, kalíum og fosfór og mangan. Það inniheldur einnig amínósýrur og glútamínsýra.

Við matreiðslu gefur notkun sojasósu matnum mjög ríkan og óvenjulegan smekk. Það er þessi vara sem er fær um að gera mataræði skemmtilegri, sem er svo ábótavant fyrir fólk sem neyðist til að stöðugt takmarka sig í mat. Sósa kemur fullkomlega í staðinn fyrir salt. Spurningin um hvort það sé mögulegt að borða soja í sykursýki hefur því skýrt svar - það er mögulegt!

Hvernig á að velja?

Til þess að matur verði hagstæður en ekki skaðlegur verður að velja sósuna rétt:

1. þegar keypt er er vert að gefa kryddi í glervörur frekar. Í glerumbúðum breytast gæði vörunnar ekki með tímanum, sem ekki er hægt að segja um plastílát. Plastumbúðir leyfa ekki að geyma vöruna í langan tíma. Að auki var tekið eftir því að það er í glervöru sem sósan er venjulega framleidd náttúruleg;
2. mikilvægt viðmið um náttúruleika er tilvist próteina. Málið er að sojabaunir eru mjög próteinríkir í náttúrunni. Þetta innihaldsefni er mikilvægt fyrir heilsu manna;
3. Aðeins ætti að velja náttúrulega sósu. Þú getur sjónrænt greint gæðavöru frá vöru með aukefni eftir lit: náttúrulega varan hefur brúnt lit. Í nærveru matarlita verður liturinn mettaður, stundum dökkblár eða jafnvel svartur. Ef allt lítur vel út í útliti þarftu að lesa samsetninguna vandlega. Eins og getið er hér að ofan, í kryddi ættu ekki að vera aukefni og rotvarnarefni, bragðbætandi efni;
4. á merkimiðanum ættir þú að taka ekki aðeins eftir samsetningunni, heldur einnig framleiðandanum, fyrningardagsetningar. Upplýsingar í litlum stöfum eiga skilið sérstaka athygli.

Ávinningur og skaði

Ljóst er að einungis náttúruleg vara nýtist best. En best er að nota sósu sem er með lægra sykurinnihald.

Náttúruleg sósu hjálpar:

1. berjast gegn alls kyns sýkingum;
2. auka skilvirkni hjarta- og æðakerfisins;
3. þyngjast ekki;
4. útrýma krampa og vöðva teygja;
5. takast á við magabólgu;
6. draga úr slagg líkamans.

Að auki virkjar sósan blóðrásina, léttir bólgu, takast á við svefnleysi og höfuðverk. Það hjálpar til við að léttast, losna við kólesteról, er fær um að yngja líkamann.

Frábendingar

Ekki nota sojasósu í eftirfarandi tilvikum:

1. í viðurvist skjaldkirtilssjúkdóms;
2. börn yngri en þriggja ára með sykursýki;
3. með nýrnasteinum;
4. á meðgöngu (jafnvel þótt engin sykursýki sé til staðar);
5. með nokkur vandamál með hrygginn.

Það eru nokkur tilvik þar sem soja vara skaðar líkamann. Það gerist:

1. í bága við aðferð við framleiðslu þess;
2. með óhóflegri notkun;
3. þegar verið er að nota vöru með alls konar aukefnum.

Sykurvísitala

Vitað er að blóðsykursvísitalan hefur áhrif á blóðsykursamsetningu. Því lægra sem það er í vörunni, því minni sykur fer í líkamann.

Þar af leiðandi mun afurðin vera hagstæðari fyrir menn. Megin næringarreglan fyrir fólk með sykursýki er að taka eftir magni blóðsykursvísitölu í matvælum.

Mataræðið ætti aðallega að samanstanda af matvæli með lága vísitölu. Um það bil tvisvar til þrisvar í viku er leyfilegt að bæta matvælum með hærra sykurinnihaldi í mataræðið.

Ávinningur og skaði matvæla ræðst þó ekki alltaf af magni sykurs í matnum. Það fer einnig eftir líkamsræktinni sem vinnur að komandi glúkósa. Hins vegar verður þú að skilja að fyrir sjúkling með sykursýki verður há blóðsykursvísitala raunverulegt eitur.

Eins og þú veist, er blóðsykursvísitalan háð undirbúningsaðferðinni. Gott dæmi er ávaxtasafi, sem vísitalan hækkar við vinnsluna. Í venjulegum ávöxtum er blóðsykursvísitalan stærðargráðu lægri. Mismunandi sósur hafa eigin blóðsykursvísitölu.
Hvað varðar sykursamsetningu í viðkomandi vöru, er blóðsykursvísitala sojasósu áfram lág. Það hefur vísbendingu um 20 einingar með kaloríuinnihald 50 kcal.

Varan tilheyrir flokknum með lága vísitölu. Hér að neðan hvað varðar chilisósu. En alvarleikinn leyfir það ekki að nota það í mat hjá sjúklingum með sykursýki.

Eins og þú veist, sterkur matur hefur neikvæð áhrif á brisi - líkaminn sem ber ábyrgð á tíðni sykursýki. Annar mínus sem talar ekki um chilisósu er vekja matarlyst og offramboð er óásættanlegt í sykursýki.

Tíðni notkunar

Þrátt fyrir þá staðreynd að við komumst að því að sojasósa er nokkuð örugg vara fyrir sykursýki, þá þarftu að nota hana í skömmtum.

Sojasósa fyrir sykursýki af tegund 2 er leyfð þegar henni er bætt í mat í skömmtum sem eru ekki meira en tvær til þrjár matskeiðar.

En við erum að tala um einn rétt. Þú getur ekki borðað krydd með hverri máltíð. Það er ekki hægt að nota það oftar en fimm sinnum í viku. Ef æskilegt er sósu með sykri er notkunartíðni takmörkuð við tvisvar.

Heimaelda

Eins og flestar sósur er hægt að búa til soja heima.

Það eru nokkrar reglur sem fylgja þarf þegar þú gerir heimasósu:

1. nota aðeins náttúrulegar vörur;
2. afla ekki „í varasjóði“;
3. taka matvæli með lága blóðsykursvísitölu;
4. bætið kryddi og kryddjurtum við. Þetta mun auðga fullunnna réttinn með vítamínum. Að auki mun slík endanleg vara takast vel á einkennum sykursýki. Til dæmis, kanill, sem inniheldur fenól, dregur úr bólgu og kemur þannig í veg fyrir vefjaskemmdir;
5. í stað salts er mælt með því að nota krydd.

Tengt myndbönd

Um ávinninginn og skaðann af sojasósu í sjónvarpsþættinum „Á það mikilvægasta“:

Vísindamenn hafa sannað að sojasósa er einstök í samsetningu hennar, tífalt betri en rauðvín í gagnlegum eiginleikum. Það er hægt að hlutleysa skaðleg efni. Þessi vara er áhrifaríkasta leiðin til að gera við skemmdar frumur í líkamanum. Magn C-vítamíns í samsetningu þess er miklu meira en í öðrum vörum sem innihalda þetta vítamín.

Svarið við spurningunni hvort sojasósa er möguleg með sykursýki er augljós: hún er möguleg og jafnvel gagnleg. Eina skilyrðið er að það verður að vera náttúrulegt. Sjúklingar með sykursýki af hvaða gerð sem er geta notað sojasósu, þar sem hún er talin lágkaloría og með lágan blóðsykursvísitölu.