Mataræði númer 9 - meðferðarnæring fyrir sykursýki af tegund 2

Fylgni við meginreglur mataræðis nr. 9 er góður kostur til að halda blóðsykri í skefjum og losa brisi. Þess vegna er mælt með því svo oft fyrir sjúklinga með sykursýki. Það mun ekki skaða jafnvel heilbrigt fólk vegna þess að það er byggt á meginreglum réttrar næringar. Með mataræði 9 getur matseðillinn í viku með sykursýki af tegund 2 verið nokkuð fjölbreyttur og bragðgóður.

Sýnishorn matseðils fyrir vikuna

Það er miklu auðveldara að hafa sýnishorn af matseðli í viku í því að stjórna magni matarins sem neytt er. Þessi aðferð gerir þér kleift að spara tíma og skipuleggja hann á skynsamlegan hátt. Hér að neðan er einn af næringarmöguleikum fyrir sykursýki af tegund 2 í viku. Matseðillinn er áætlaður, það þarf að semja við hann um innkirtlafræðinginn og laga hann, allt eftir einkennum sjúkdómsins og tilvist samhliða meinatækna. Þegar þú velur einhvern rétt er mikilvægt að taka ávallt mið af kaloríuinnihaldi og efnasamsetningu þeirra (hlutfall próteina, fitu og kolvetna).

Mánudagur:

• morgunmatur: fituríkur kotasæla, bókhveiti hafragrautur án olíu, veikt svart eða grænt te;
• seinni morgunmatur: ferskt eða bakað epli;
• hádegismatur: kjúklingasoð, stewed hvítkál, soðinn kalkúnflök, þurrkaðir ávaxtakompottar án sykurs;
• síðdegis snarl: mataræði kotasælubrúsa;
• kvöldmat: kaninkjötbollur, hafragrautur, te;
• seint snarl: glas af fitufríu kefir.

Þriðjudagur:

• morgunmatur: kúrbítssteikingar, haframjöl, gulrótarsalat með hvítkáli, te með sítrónu án sykurs;
• hádegismatur: glas tómatsafa, 1 kjúklingaegg;
• hádegismatur: kjötbollusúpa, rauðrófusalat með hnetum og hvítlauk, soðnum kjúklingi, sykurlausum ávaxtadrykk;
• síðdegis snarl: valhnetur, glas af ósykruðu compote;
• kvöldmatur: bakað gigt karfa, grillað grænmeti, grænt te;
• seint snarl: glas af gerjuðum bakaðri mjólk.

Miðvikudagur:

Mataræði valmynd 9 fyrir sykursýki

• morgunmatur: spæna egg, grænmetissalat, te;
• seinni morgunmatur: fitusnauð kefir;
• hádegismatur: grænmetissúpa, soðið kalkúnakjöt, árstíðabundið grænmetissalat;
• síðdegis snarl: bran seyði, sykursýki brauð;
• kvöldmatur: gufukjöt kjötbollur, stewed hvítkál, svart te;
• seint snarl: glas af nonfitu náttúrulegri jógúrt án aukefna.

Fimmtudagur:

• morgunmatur: fituríkur kotasæla, hveiti hafragrautur;
• seinni morgunmatur: mandarín, glas af rosehip seyði;
• hádegismatur: grænmetis- og kjúklingasúpu mauki, compote, radish og gulrótarsalat;
• síðdegis snarl: kotasælubrúsa;
• kvöldmat: soðið pollock, grillað grænmeti, te;
• seint snarl: 200 ml fitulaust kefir.

Föstudagur:

• morgunmatur: bókhveiti hafragrautur, glas af kefir;
• hádegismatur: epli;
• hádegismatur: kjúklingastofn fylltur með papriku; Te
• síðdegis snarl: kjúklingur egg;
• kvöldmat: bakaður kjúklingur, gufusoðið grænmeti;
• seint snarl: glas af gerjuðum bakaðri mjólk.

Laugardag:

• morgunmatur: graskerform, ósykrað te;
• seinni morgunmatur: glas af kefir;
• hádegismatur: maukaður gulrót, blómkál og kartöflusúpa, gufusoðin nautakjöt, kjötkökur, stewed ávöxtur;
• síðdegis snarl: epli og pera;
• kvöldmat: soðið sjávarfang, gufusoðið grænmeti, te;
• seint snarl: 200 ml af ayran.

Sunnudagur:

• morgunmatur: fituríkur kotasæla, bókhveiti hafragrautur, te;
• hádegismatur: hálfur banani;
• hádegismatur: grænmetissúpa, soðinn kjúklingur, gúrka og tómatsalat, compote;
• síðdegis snarl: soðið egg;
• kvöldmatur: gufusoðinn heykja, hveiti hafragrautur, grænt te;
• seint snarl: glas af fitusnauð kefir.

Almennar meginreglur um mataræði nr. 9

Mataræði 9 fyrir sykursýki er nauðsynlegur þáttur í meðferð. Án þess er ekkert skynsamlegt að taka lyf þar sem sykur hækkar allan tímann. Grunnreglur þess:

• lækkun á kolvetnisálagi;
• synjun á feitum, þungum og steiktum mat;
• ríkjandi grænmeti og ákveðnir ávextir á matseðlinum;
• brot næring í litlum skömmtum um það bil 1 skipti á 3 klukkustundum;
• hætta áfengi og reykja;
• nægjanleg próteininntaka;
• fituhömlun.

Eftir mataræði nr. 9 fær sjúklingurinn með mat öllum nauðsynlegum næringarefnum og næringarefnum

Fylgdu mataræði fyrir sykursýki af tegund 2 stöðugt. Ef sjúklingur vill forðast alvarlega fylgikvilla sjúkdómsins er ómögulegt jafnvel að brjóta á honum stundum.

Mataræði súper uppskriftir

Spergilkál kjúklingasúpa með blómkál

Til að undirbúa súpuna þarftu fyrst að sjóða seyðið og skipta um vatnið meðan á eldun stendur að minnsta kosti tvisvar. Vegna þessa munu fitu og allir óæskilegir þættir, sem fræðilega geta verið í iðnaðar kjúklingi, ekki komast í veikja líkama sjúklingsins. Samkvæmt reglum töflu 9 varðandi sykursýki er ómögulegt að hlaða brisi með umfram fitu. Eftir að gagnsæ seyði er tilbúið geturðu byrjað að elda súpuna sjálfa:

1. Það þarf að saxa litla gulrætur og meðalstóran lauk og steikja þar til hann verður gullbrúnn í smjöri. Þetta mun gefa súpunni bjartara bragð og ilm.
2. Steikt grænmeti ætti að setja á pönnu með þykkum veggjum og hella kjúklingastofni. Eldið í 15 mínútur á lágum hita.
3. Bætið við blómkál og spergilkáli í seyðið, skorið í blóma blóma. Hlutfall innihaldsefna getur verið mismunandi, byggt á smekkvalkostum. Ef þess er óskað geturðu bætt við 1-2 litlum kartöflum sem eru skornar í teninga í súpuna (en ekki ætti að fara yfir þetta magn vegna mikils sterkjuinnihalds í grænmetinu). Eldið seyðið með grænmeti í 15-20 mínútur í viðbót.
4. 5 mínútum fyrir matreiðslu er soðnu hakki bætt við súpuna sem soðið var soðið á. Þú þarft að salta réttinn á sama stigi og nota minnstu saltmagn. Helst er hægt að skipta um það með arómatískum þurrkuðum kryddjurtum og kryddi.

Þegar þú er borinn fram geturðu bætt nokkrum ferskum kryddjurtum og rifnum, fituríkum harða osti við kjúklingasúpuna. Hin fullkomna viðbót við súpuna er lítið magn af sykursýki brauði eða heilkornabrauði

Kjötbollusúpa

Til að elda kjötbollur er hægt að nota magurt nautakjöt, kjúkling, kalkún eða kanínu. Svínakjöt hentar ekki í þessum tilgangi, þar sem það inniheldur mikið af fitu, og súpur byggðar á því henta ekki í næringar næringu fyrir sykursýki af tegund 2. Í fyrsta lagi ætti að hreinsa 0,5 kg af kjöti af kvikmyndum, sinum og mala til samræmis við hakkað kjöt. Eftir þetta skaltu búa til súpuna:

1. Bætið 1 eggi og 1 lauk, saxuðum í blandara við hakkað kjöt, bætið við smá salti. Myndið litlar kúlur (kjötbollur). Sjóðið þær þar til þær eru soðnar og breyttu um vatnið eftir fyrsta sjóða augnablikið.
2. Fjarlægja þarf kjötbollur, og í seyði bætt 150 g kartöflum skorið í 4-6 hluta og 1 gulrót, skorið í kringlóttar sneiðar. Eldið í 30 mínútur.
3. 5 mínútum fyrir lok eldunar verður að bæta við soðnum kjötbollum í súpuna.

Áður en borið er fram er hægt að skreyta réttinn með hakkaðri dilli og steinselju. Dill berst gegn gasmyndun og flýtir fyrir því að melta mat og steinselja hefur mörg gagnleg litarefni, arómatísk íhluti og vítamín.

Aðaluppskriftir með sykursýki

Kúrbít fritters

Til þess að pönnukökurnar haldi í formi, auk kúrbít, er nauðsynlegt að bæta hveiti við þær. Fyrir sjúklinga með sykursýki er betra að nota klíðamjöl eða hveiti, en í 2. bekk. Í þessu tilfelli eru mismunandi gerðir af grófri mölun miklu hentugri en hreinsaðar afurðir í hæstu einkunn. Ferlið við að gera fritters lítur svona út:

1. Það þarf að saxa 1 kg af kúrbít og blanda saman við 2 hrátt kjúklingaegg og 200 g af hveiti. Það er betra að salta ekki deigið, til að bæta smekkinn geturðu bætt blöndu af þurrkuðum arómatískum kryddjurtum við það.
2. Steikið pönnukökur á pönnu eða í hægum eldavél með því að bæta við litlu magni af jurtaolíu. Ekki má leyfa brennslu og marr. Það er nóg að brúnast pönnukökurnar létt á báðum hliðum.

Bakað Pikeperch

Zander inniheldur margar omega sýrur, sem eru mjög gagnlegar fyrir sykursjúka. Þeir bæta ástand æðanna og styðja við starf hjartavöðvans. Þú getur eldað zander í par eða í ofni með fituríkum sýrðum rjóma. Til matreiðslu er betra að velja meðalstór fisk eða tilbúið flök.

Hreinsaður og þveginn fiskur þarf smá salt, pipar og hellið 2 msk. l 15% sýrður rjómi. Bakið það í ofni í 1 klukkustund við hitastigið 180 ° C.

Að borða fitusnauðan hvítan fisk gerir þér kleift að lækka kólesteról í blóði og metta líkamann með fosfór

Eftirréttaruppskriftir

Takmörkun á sykri matvælum er að verða alvarlegt sálrænt vandamál fyrir suma sjúklinga. Þú getur sigrast á þessum þrá í sjálfum þér, stundum notað ekki aðeins heilbrigða, heldur einnig ljúffenga eftirrétti. Að auki, vegna inntöku „hægs“ kolvetna úr korni og grænmeti, minnkar löngunin til að borða bannað sætleik verulega. Sykursjúkir í eftirrétt geta eldað slíka rétti:

• Kotasælubrúsi með eplum. Hnoða skal 500 g af kotasælu með gaffli og blanda saman við eggjarauður 2 kjúklingalegg, 30 ml af fituríkri sýrðum rjóma og 15 ml af fljótandi hunangi. Próteinin sem eftir eru verða að vera vel slá og sameinuð massanum sem myndast. Rifja ætti eitt epli og bæta við billetinn með safa. Steingervi er bakað við 200 ° C í hálftíma.
• Graskerpottur. Í tvöföldum katli eða venjulegri pönnu þarftu að sjóða 200 g af grasker og gulrót. Grænmetið verður að saxa í einsleitan massa og bæta við þeim 1 hrátt egg, 2 tsk. hunang og 5 g af kanil fyrir lyst með lyst. „Deigið“ sem myndast er dreift á bökunarplötu og bakað við 200 ° C í 20 mínútur. Eftir að rétturinn er soðinn þarf hann að kólna aðeins.

Það er líka sérstök hlaup fyrir sykursjúka. Ef þú misnotar ekki þessa vöru geturðu aðeins notið góðs af henni vegna mikils fjölda pektínefna í samsetningunni. Þeir staðla umbrot, sýna andoxunaráhrif og fjarlægja jafnvel þungmálma úr líkamanum.

Sykursýki er frábrugðið venjulegu hlaupi í því að frúktósa eða öðru sætuefni er bætt við í stað sykurs

Bakað epli geta komið í staðinn fyrir kaloríu og skaðleg eftirrétti fyrir sykursjúka. Hægt er að strá kanil yfir, bæta hnetum við og stundum jafnvel smá hunangi. Í staðinn fyrir epli er hægt að baka perur og plómur - þessir ávextir með þessum eldunarvalkosti hafa jafn skemmtilega sætan smekk. Áður en þú setur sætan mat (jafnvel mataræði) í mataræðið þarftu að rannsaka samsetningu þeirra vandlega og hafa samband við lækni. Það mun einnig vera gagnlegt að stjórna blóðsykrinum eftir máltíð - þetta mun hjálpa til við að skilja viðbrögð líkamans og, ef nauðsyn krefur, gera tímabærar aðlaganir á mataræðinu.

Hvað er gott fyrir snarl?

Um hættuna af snarli milli aðalmáltíðar veit fólk sem er í baráttu við ofþyngd í fyrstu hönd. En með sykursýki er þjást af alvarlegu hungri hættulegt heilsu vegna mikillar hættu á blóðsykursfalli. Ef þú borðar heilsusamlegan mat með lágan blóðsykursvísitölu til að róa matarlystina, versna það ekki líðan einstaklingsins, heldur hjálpa þeim að vera virkir og vinna. Kjörnir valkostir fyrir snarl miðað við matseðilinn í töflu 9 fyrir sykursýki eru:

• fitusnauð kotasæla;
• hráar gulrætur, sneiðar;
• epli;
• hnetur
• bananar (ekki meira en 0,5 af fóstri og ekki meira en 2-3 sinnum í viku);
• mildur, kaloría harður ostur;
• pera;
• tangerine.

Góð næring fyrir sykursýki getur hjálpað til við að viðhalda blóðsykursmarkmiðinu. Mataræði númer 9 er í raun eins konar rétt næring með takmörkun skaðlegra kolvetna. Það dregur úr hættu á alvarlegum fylgikvillum sjúkdómsins og tryggir líðan sjúklingsins. Ef sykursýki býr ekki einn, þá þarf hann ekki að elda sérstaklega fyrir sig og fjölskyldu sína. Uppskriftir að mataræði nr. 9 eru gagnlegar jafnvel fyrir heilbrigt fólk, svo þær geta vel orðið grundvöllur almennu matseðilsins.

Hófleg takmörkun á fitu og kaloríusælgæti hefur jákvæð áhrif á ástand hjarta- og meltingarfæranna. Slíkt mataræði fyrir sykursýki af tegund 2 dregur úr hættu á að þyngjast, auka kólesteról í blóði og of mikið insúlínviðnám í vefjum.