Bróðurpartur afurðanna í matseðlinum með sykursýki kemur frá plöntufæði. Það er mikið af trefjum og vítamínum í grænmeti og korni. Þau innihalda hægfara meltingu kolvetna og lága fituinntöku. Sykursjúkir þekkja takmarkanir á notkun sterkjuðra kartöfla, sérstaklega í formi matarréttar - kartöflumús. Er hægt að nota sterkjuríku korni víða í fæði fyrir sykursýki af tegund 2? Maísafurðir: korn, smjör? Hvað er gagnlegt innrennsli jurtablóma? Hvernig á að elda máltíðir sem innihalda nærandi korn?
Lífefnafræðilegur auður korns
Björt gul korn eru kölluð skærgul korn evrópskra sjómanna sem lentu fyrst á Kúbu undir forystu Christopher Columbus. Þeir fóru strax að íhuga dýrmæta háa plöntu (allt að 3 metra) með þeytara á kobbinum sem krónaði stilkinn. Íbúar á þeim tíma ræktaðu þegar kunnáttumikið aðal undirtegund korns (tönn-laga, sykur). Nú er um 25% af heildarframleiðslu heimsins korn notuð í matvælaiðnaðinum, afgangurinn fer í búfóður og er tekið til tæknilegrar vinnslu.
Lífefnafræðileg samsetning plöntukorna úr kornfjölskyldunni er táknuð með eftirfarandi efnasamböndum:
- styrenes;
- olíur;
- gummy efni;
- glýkósíð (beiskja);
- með plastefni.
Vítamínsvið kornanna er einnig ríkt, þar á meðal: A, E, C, PP, H, K, hópur B.
Kornstigma hefur einnig hemostatísk og kóleretísk áhrif
Mælt er með maísolíu fenginni úr korni við meðhöndlun og forvarnir gegn æðakölkun. Æðasjúkdómur er félagi með sykursýki. Olíukenndur vökvi er einnig notaður utan (til bruna, sprungna á þurru, þurrkuðu húð).
Löngir blómasúlur með plástrum fengu viðskiptaheitið „kornstigmas“. Söfnun náttúrulyfja sem byggð eru á þeim, ráðlögð til notkunar við sykursýki, hjálpar til við að draga úr blóðsykri. Sjúklingurinn hefur tækifæri til að minnka skammt af insúlíni eða blóðsykurslækkandi lyfjum.
Blandaðu 1 msk til að undirbúa söfnunina. l kornstigmas, rós mjaðmir (forgrunnin), bláberjablöð. Bætið við 1 tsk. immortelle (blóm). 1 msk. l söfnun hella 300 ml af heitu soðnu vatni. Látið lausnina sjóða í um það bil 5 mínútur. Þá heimta í 1 klukkustund. Álagið innrennslið fyrir notkun. Þú getur drukkið það þrisvar á dag, þriðjung af glasi.
Lögun af notkun kornafurða í sykursýki
Þegar lyfjaformið er notað við framleiðslu á diska með sykursýki er gagnlegt fyrir sjúklinga að sigla í þyngdargildum:
- helmingurinn af kolanum vegur að meðaltali 100 g;
- 4 msk. l flögur - 15 g;
- 3 msk. l niðursoðinn - 70 g;
- 3 msk. l soðið - 50 g.
Léttar kornflögur hafa mjög háan blóðsykursvísitölu (GI), hlutfallslegur glúkósavísir er 113. GI af hvítu brauði, til dæmis, er 100. Til að fá nóg af flögum er sykursýki hætt við að borða mikið af þeim. Fyrir vikið getur mikil hækkun á blóðsykri komið af stað árás blóðsykurshækkunar með samsvarandi einkennum þess (þorsti, tíð þvagláti, þreyta, þurrkur og roði í húðinni).
Niðursoðinn matur minna kaloría en korn úr korni
Nokkur ósykrað korn sem notað er í salatið mun skreyta réttinn og skapa sólríka stemningu við máltíðina. Fita salat innihaldsefni (sýrður rjómi, jógúrt, jurtaolía) hægir á stökkinu í glúkósa. Á sama tíma munu þeir leyfa að þróa fituleysanleg vítamín sem er að finna í grænmeti og korni.
Samanburður á næringarefnisþáttunum sem eru í 100 grömmum afurða bendir til þess að sótthreinsað korn með lágum hitaeiningum:
| Titill | Kolvetni, g | Fita, g | Prótein, g | Orkugildi, kcal |
| Niðursoðinn korn | 22,8 | 1,5 | 4,4 | 126 |
| Groats korn | 75 | 1,2 | 8,3 | 325 |
Framleiða úr korni mala korn af ýmsum stærðum. Það er númerað frá 1 til 5. Stórt er notað til framleiðslu á korni, lítið er notað til framleiðslu á kornstöngum. Hópur nr. 5 er svipaður og formi sem grynjöt. Það er skærgult að lit.
Munurinn á maísgrjóti frá öðrum er verulegur tímalengd eldunarinnar. Sjúklingar með sykursýki af tegund 2 með líkamsþyngd hærri en venjulega ættu að gefa fitusnauðan mat. Í hverri viku í mataræði þeirra er mælt með því að hafa graut úr korni á borðinu.
Það er minni fita í maís graut en í bókhveiti, höfrum, hirsi
„Sykursýki er ekki eini grauturinn á lífi“
Uppskrift "Salat í glasi", 1 hluti - 1 XE eða 146 Kcal
Sjóðið baunir (aspas) í söltu vatni. Fleygðu í þoku, kælið og skerið í litla teninga. Saxið fersk gúrkur og tómata í litla teninga. Bætið niðursoðnu korni við, blandið öllu saman og kryddið með sósu. Þegar salatið er lagt í bleyti, setjið það í glergler. Stráið söxuðum grænu lauk yfir.
Salatsósa: blandið sinnepi (tilbúnum) saman við jurtaolíu, edik og salti. Bætið við saxuðum lauk, súrsuðum gúrkum, rauð paprika og steinselju.
Fyrir 6 skammta:
Gagnlegar kornefni við sykursýki- korn - 150 g (189 kcal);
- Baunir - 300 g (96 Kcal);
- fersk gúrka - 100 g (15 Kcal);
- tómatar - 200 g (38 Kcal);
- jurtaolía - 50 g (449 Kcal);
- laukur - 50 g (21 Kcal);
- súrsuðum gúrkur - 50 g (9 Kcal);
- rauð paprika - 100 g (27 Kcal);
- steinselja - 50 g (22 Kcal);
- grænn laukur - 50 g (11 Kcal).
Uppskriftin að „Fillet karp“, 1 hluti - 0,7 XE eða 206 Kcal
Afhýðið fiskinn, skerið í bita og saltið. Sjóðið gulrætur og lauk. Fjarlægðu grænmetið og eldið í þessum seyði á mjög lágum hita í 20 mínútur af karpi. Vökvamagnið ætti að vera lítið, aðeins til að hylja fiskinn. Leggðu síðan karpinn varlega á fatið. Skreytið með niðursoðnum grænum baunum og korni. Bæta má gelatíni (fyrirfram bleyti) í seyðið. Hellið fiskinum og kæli.
Fyrir 6 skammta:
- korn - 100 g (126 Kcal);
- karp - 1 kg (960 Kcal);
- laukur - 100 g (43 Kcal);
- grænar baunir - 100 g (72 Kcal);
- gulrætur - 100 (33 Kcal).
Með réttri áletrun í mataræði og meðferð sjúklinga með sykursýki af tegund 2 munu kornafurðir hjálpa til við að auka fjölbreytni í næringarefnum og næringarefnum frá plöntum sem menn hafa ræktað frá fornu fari.
