Hvernig á að telja brauðeiningar

Sykursýki er alvarlegur innkirtlasjúkdómur sem verður stöðugt að vera undir stöðugu eftirliti, annars myndast langvinn blóðsykurshækkun sem leiðir til myndunar ýmissa meinaferla í mörgum líffærum og kerfum. Einn mikilvægasti þátturinn sem stjórnar bótum á sykursýki er útreikningur á brauðeiningum.

Til hvers er stjórn?

Að mestu leyti á þetta við um sjúklinga með insúlínháð form sykursýki. Notkun útreikninga á brauðeiningum, eða XE, fyrir sykursýki af tegund 2 gerir þér einnig kleift að stjórna eigin ástandi á áhrifaríkari hátt. Notkun útreikninga þegar neysla á kolvetnum matvæli er hönnuð til að hafa meiri áhrif á ferla kolvetnisumbrots í líkama sjúklingsins og gerir þér kleift að velja skammtinn af insúlíni eins nákvæmlega og lífeðlisfræðilega og mögulegt er eftir að hafa borðað.

Hvað er brauðeining

Brauðeining er alþjóðlega viðurkennt hugtak sem gefur til kynna ákveðið magn kolvetna sem jafngildir 12 grömmum. Brauðeining er nauðsynlegt hugtak fyrir sykursýki, þar sem það gerir þér kleift að reikna út skammtinn af sykurlækkandi lyfjum og insúlíni. Ein brauðeining er jöfn 12 g af sykri eða 25 g af hvaða brauði sem er. Í sumum löndum er brauðeiningin ekki 12 g, heldur 15 g, sem hefur venjulega lítil áhrif á heildarafköstin þegar maturinn sem er borðaður er reiknaður út. Sumir innkirtlafræðingar og næringarfræðingar kalla slíkar einingar sterkjulegar, en merkingin breytist ekki frá þessu. Hugtakið fékk nafn sitt vegna banal innihalds í einu brauðstykki um 12-15 grömm af kolvetnum.

Því lægra sem varan er í pýramídanum, því meira sem XE er í henni

Telur brauðeiningar

Vísitala insúlínafurða + tafla

Sjúklingar með sykursýki eru á stöðugu lágkolvetnamataræði sem gerir kleift að meðhöndla minni innkirtlasjúkdóma sem tengjast sjúkdómnum. Brauðeiningar fyrir sykursýki hjálpa sjúklingi á þægilegan og fljótlegan hátt að reikna út skömmtun lyfja og ákveða neyslu ákveðinna matvæla. Þegar þú skipuleggur þitt eigið mataræði þarftu að huga að því hversu mikið kolvetni og brauðeiningar verða borðaðar. Þetta er jafnvel meira viðeigandi fyrir sjúklinga sem nota stutt og ultrashort insúlín. Margar sérhæfðar töflur hafa verið þróaðar til að reikna út slíkar einingar í öllum heftiefnum.

Þessar töflur eru mjög gagnlegar fyrir sykursjúka sem nýlega hafa veikst og með tímanum eru helstu breytur minnst og sjúklingurinn þróar venja. Hann þekkir nú þegar áætlaðan fjölda eininga í tiltekinni vöru eða rétti sem hann ætlar að borða. Aðeins réttur útreikningur getur ákvarðað hversu lengi sykursýki mun halda aftur af sjúkdómi hans án heilsufarslegrar afleiðingar.

Ekki rugla saman kaloríum og brauðeiningum

Margir byrjendur rugla brauðeiningum við kaloríuinnihald, en kaloríuinnihald fer að miklu leyti eftir fituinnihaldi tiltekinnar vöru og samsetningu kolvetna. Kolvetni eru einföld og flókin. Allur munurinn er sá að einföld kolvetni brotna hratt niður og fara í blóðrásina nánast strax eftir að borða. Mikil bylgja í glúkósa myndast í blóði. Slík blóðsykurshækkun hefur ekki tíma til að bæta upp með insúlíni og hefur skaðleg áhrif á líkama sjúklingsins, en þegar flókin kolvetni er neytt, brotna þau hægt niður í meltingarveginum, sem stuðlar að sléttri hækkun glúkósastigs í blóði sjúklingsins með sykursýki.

Til að vita nákvæmlega skammtinn af insúlíni þarftu að hafa hugmynd um hvað brauðeiningin er.

Reiknivélar

Sérstakar umsóknir eru fyrir hendi, svo sem brauðmylkjareiknivélin. Slíkir reiknivélar með sykursýki einfalda líf sjúklinga með sykursýki mjög, þar sem reiknirit þeirra inniheldur gríðarlegan fjölda afurða með staðfestu brauði eða sterkju einingum. Nýlega hafa reiknivélar á brauðeiningum breiðst út, sem hjálpa til við að reikna ekki aðeins út magn XE, heldur einnig skammt insúlínsins sem gefið er. Þú getur reiknað út í reiknivélinni bæði skammtinn fyrir einstakar vörur og heilar tilbúnar máltíðir.

Nokkrar vísbendingar um XE efni í vöruflokkum

Til almennrar kynningar á innihaldi kolvetna í vissum vörum, svo og til að skilja betur hvernig á að telja brauðeiningar, er það þess virði að greina vinsælustu hópa matvæla sem notaðir eru í daglegu mataræði hvers og eins.

Hveiti

Óháð fjölbreytni, mala, lögun og gerð, brauðstykki inniheldur 1XE eða 12 til 15 grömm af kolvetnum. Margir halda að þegar þurrkun á brauði og undirbúningur brauðmolna breytist eitthvað, þá mun sami krakkari innihalda 1 XE, þar sem þurrleifin samanstendur af sömu kolvetnum og rúmmál og massi tapast vegna uppgufaðs raka. Ástandið er svipað og með brauð og allar aðrar mjölafurðir.

Korn

Næringarfræðingar hafa reiknað út að 2 matskeiðar af einhverju soðnu korni innihaldi 1 brauðeining. Við the vegur, matskeið inniheldur aðeins 15 grömm af hvaða efni sem er. Fyrir sjúklinga með sykursýki hefur tegund korns ekki neitt hagnýtt gildi, en innihald brauðeininga í henni gerir þér kleift að reikna skammta lyfsins rétt.

Belgjurt

Belgjurt belgjurt, svo sem baunir, linsubaunir og baunir, eru lítið í kolvetni og því samsvarar 1 brauðeining í slíkum vörum meira en 7 matskeiðar af belgjurtum. Þessi tala er mjög stór, þannig að belgjurt belgjurt er hægt að vanrækt nánast þegar það er neytt.

Belgjurtir innihalda nánast ekki kolvetni

Mjólkurafurðir

Samsetning mjólkur og mjólkurafurða inniheldur allt svið næringarefna, sem eru prótein, fita, þar með talið kolvetni. Óháð því hversu mikið fituinnihald er, þá er fjöldi brauða eða sterkju eininga í slíkum vörum sá sami, þ.e.a.s. í fitukremi verður jafn mikill XE og í undanrennu. Næringarfræðingar samþykktu að 1 bolli af mjólk á 250 ml. samsvarar 1 brauðeining. Taka verður tillit til mjólkurafurða við gerð ýmissa réttar þar sem innihald kolvetna í því er nokkuð mikið. Alltaf að íhuga það til að valda skyndilegum aukningu á glúkósa í blóði.

Sælgæti

Margskonar sælgæti, sykur, duft, kökur eru mataræði með kolvetni. Að auki eru sælgætisvörur með hátt hlutfall af auðmeltanlegum einföldum kolvetnum, sem hefur mjög skaðleg áhrif á líkama sjúklingsins af hvers konar sykursýki. 1 matskeið af sykri samsvarar 1 brauðeining og það verður að taka tillit til hvers kyns matargerðarstarfsemi.

Þrátt fyrir þá staðreynd að ís er einnig sælgætisafurð er innihald kolvetna í því óverulegt þar sem kaloríuinnihald er búið til vegna mikils styrks rjóma. Í einum hluta ís inniheldur allt að 2 brauðeiningar. Fylgstu með því að rjómalöguð ís inniheldur verulega minna XE en ávaxtís eða súkkulaðiís. Hjá sjúklingum með sykursýki af fyrstu og annarri gerðinni, óháð heilsufari, mæla allir sérfræðingar, án undantekninga, með því að hætta notkun kolvetna sem eru fljótlega melt.

Fiskur og kjöt

Kjöt og fiskafurðir innihalda nánast ekki kolvetni, svo það er ekki þess virði að huga að þeim samkvæmt þessu kerfi. Í egginu eru sömuleiðis engar brauðeiningar. Það er samt þess virði að panta fyrirvara, þetta á aðeins við um heilt kjöt, þegar um er að elda hakkað kartafla, kjötkökur og einhverja aðra rétti, elda þarf að bæta við brauð, hveiti eða öðrum kolvetnaafurðum, þetta verður að taka tillit. En við venjulega matreiðslu á kjöti og fiski geturðu ekki hugsað um brauðeiningar.

Grænmeti og rótargrænmeti

Það eru nánast engin kolvetni í grænmeti, svo með sykursýki geturðu ekki takmarkað þig við að borða gúrkur og tómata. Annar hlutur snýr að rótarækt, þar sem eru kolvetni. Miðlungs kartafla inniheldur 1 XE, stórar gulrætur líka. Hafðu í huga að með ýmsum matreiðsluvinnslu getur rótaræktun valdið bæði hraðri hækkun á blóðsykri og smám saman. Til dæmis getur blóðsykurshækkun myndast við að borða kartöflumús, en þegar steiktar kartöflur eru notaðar er hættan á þessu ástandi í lágmarki.

Ávextir og ber

Ávextir eru álitnir kolefnisríkir matar. Burtséð frá eðli kolvetna geta þau valdið blóðsykursfalli. Ein brauðeiningin er í helmingi af einum af eftirtöldum ávöxtum: banani, maís, greipaldin. Í ávöxtum eins og eplum, appelsínum eru ferskjur 1XE í 1 ávöxtum. Plómur, apríkósur og ber innihalda 1XE fyrir 3-4 ávexti. Vínberin eru talin hæsta kolefnisberin. 4 stór vínber innihalda 1 brauðeining.

Drykkir

Ef þú kaupir verksmiðjusafa, þá mun nærveru stórs magns af sykri í því ekki koma á óvart. 1 bolli af aðkeyptum safa eða nektar inniheldur 2,5 brauðeiningar. Ef við erum að tala um heimagerðan safa, þá verður í 1 bolli 1,5 XE, í 1 bolli af kvassi - 1 XE, og í steinefni er það alls ekki.