Fyrir sjúkdóm sem tengist skertu glúkósaupptöku og insúlínskorti af tegund 1 og 2, verða sjúklingar að semja daglega valmynd sína vandlega. Undir ströngu banni fellur stór hluti af þeim vörum sem heilbrigð fólk þekkir. Bygg er heilbrigt morgunkorn sem mælt er með til að vera með í fæðunni fyrir sykursýki. Hver er ávinningur þess og mun það ekki skaða líkamann?
Hvaða morgunkorn hentar fólki með sykursýki >> sjá nákvæma lista
Er bygg mögulegt fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2
Við spurningunni um hvort hægt sé að neyta bygg af sjúklingum með sykursýki, gefa næringarfræðingar ekki aðeins jákvætt svar, heldur leggja þeir einnig fram að það verði að vera með í mataræðinu. Í perlu bygg er blóðsykursvísitalan frá 20 til 30 einingar. Hraði vöru soðinn í vatni eykst lítillega. Ef grautur er soðinn í mjólk hoppa gildin í 60 einingar.
Sykursýki og þrýstingur er mikill hlutur af fortíðinni
- Samræming á sykri -95%
- Brotthvarf segamyndun í bláæðum - 70%
- Brotthvarf sterks hjartsláttar -90%
- Losna við háan blóðþrýsting - 92%
- Aukning á orku á daginn, bætir svefn á nóttunni -97%
Notkun perlu bygg í sykursýki hjálpar til við að draga úr einkennum sjúkdómsins og heldur einnig glúkósa í blóði innan viðunandi marka. Þar sem þetta morgunkorn er frekar erfitt að melta er nóg að borða það í morgunmat 2-3 sinnum í viku.
Mikilvægt! Það er bygg í sykursýki af tegund 2 er bönnuð ef einstaklingur hefur aukið seytingu saltsýru í maganum. Í þessu tilfelli getur perlu bygg valdið uppnámi í þörmum.
Hvernig bygg getur verið gagnlegt fyrir sykursjúkan
Bygg inniheldur mörg gagnleg efni sem eru nauðsynleg til að skilvirka starfsemi sykursýki. Það inniheldur steinefni, vítamín, trefjar, jurtaprótein og amínósýrur, en samsetningin hefur jákvæð áhrif á ástand manna.
Auk þess að vera ánægjuleg, kaloríaafurð, virkar hún sem lyf:
- staðlar efnaskiptaferli;
- hækkar blóðrauða;
- bætir heilastarfsemi;
- hjálpar til við að hreinsa æðar;
- styrkir beinakerfið, tennur, hár og neglur;
- eykur verndaraðgerðir líkamans;
- lækkar matarlyst (sem er sérstaklega gott fyrir offitu);
- staðla hormónajafnvægi;
- róar taugakerfið.
Sykursjúkir af tegund 2 hafa óumdeilanlegan ávinning:
- sykursýki hefur neikvæð áhrif á sjón. Bygg mun bæta alvarleika þess;
- með sykursýki er hættan á æxlisvöxt aukin til muna. Perlu bygg vinnur við að lækka það;
- það dregur úr ofnæmi sem kemur fram við sykursýki;
- stuðlar að skjótum lækningum á sárum og getur jafnvel bæla þróun sveppasýkingar.
Hvaða bygg að velja
Í samræmi við viðurkennda staðla eru fengin perlu byggkorn flokkuð eftir lengd og lögun:
- bekk - með aflöngum stórum kornum sem þurfa stöðuga hitameðferð;
- bekk - kringlótt, stór korn, en eldunartíminn er miklu lægri;
- fjölbreytni - einkennist af litlum stærðum af kornum með ávölum lögun. Lengd undirbúnings þeirra veltur á réttinum sjálfum: Oftast er bygg af slíkum afbrigðum notað fyrir súpur og grauta.
Þú getur keypt það bæði pakkað og miðað við þyngd. En aðalmálið hér er gæði kornanna. Þeir ættu hvorki að hafa bletti né lykt af mold. Ekki er hægt að þefa forpakkað korn, en ef það er perlu bygg miðað við þyngd, verður að meta það með lykt. Árekstrar gítar munu einungis skaða líkamann.
Hvernig á að borða með sykursýki
Þetta korn er afar gagnlegt fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2. En það hefur nokkrar takmarkanir í notkun. Þú getur ekki bara setið á perlu byggi, eins og hermenn í sovéska hernum. Næringarfræðingar mæla með því að borða það ekki oftar en 4 sinnum í viku, því í stað þess að fylla líkamann með næringarefnum mun hann fjarlægja þau.
Slík álag er óæskilegt fyrir lifur, sem getur ekki tekist á við náttúruleg verkefni hennar og mun byrja að valda óþægilegum einkennum. Sérstaklega varkár þegar þú borðar korn sem þú þarft að vera aldraður - fyrir maga þeirra er perlu bygg mataræði raunverulegt próf.
Þú þarft að borða bygg rétti í formi hita - í kuldanum frásogast þeir mun erfiðara. Ekki er mælt með því að borða þíða bygg og nota það með hunangi eða eggjahvítu. Ef það kemur að afkælingum og lifandi spruttu korni, þá er það í þessu formi ómögulegt fyrir sykursjúka. Þessi matvæli auka gasframleiðslu og valda alvarlegum meltingarvandamálum.
Með sykursýki af tegund 2 er best að borða hafragraut, ekki aðeins í aðskildu formi, heldur einnig í ýmsum súpum. Það getur verið vel soðið eða smulað samkvæmni. Tilbúið morgunkorn gengur vel með stewed grænmeti, hnetum og jafnvel ávöxtum.
Eru einhverjar frábendingar
Kornafurðir hafa fáar frábendingar þar sem þær eru mataræði. En hérna þarftu að hlusta á líkama þinn, sérstaklega með sykursýki:
- kynna það í mataræði barnanna frá 4 ára aldri. Þegar öllu er á botninn hvolft er þetta flókið kolvetni, til þess að meltingarkerfið þarf að framleiða nóg ensím. Ef þú nærir barninu þínu oft með perlu byggi hafragraut, getur hann fundið fyrir stöðnun matar í maga, sem getur leitt til eitrunar, niðurgangs eða hægðatregða;
- þegar barn er borið er heldur ekki mælt með konum að borða graut í byggi í miklu magni. Hún mun vissulega vekja hægðatregðu, sem jafnvel meirihluti verðandi mæðra þjáist án;
- menn geta ekki blandað sér í bygg. Óhófleg notkun á henni getur dregið úr kynferðislegri virkni - um efnið, getuleysi og sykursýki.
Uppskriftir með perlu byggi fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 2
Ekki allir vita að tæknin í undirbúningi þess hefur áhrif á notagildi vöru. Bygg grautur er engin undantekning. Þó, hvað getur verið erfitt við undirbúning þess? En fyrir einstakling sem býr við sykursýki af tegund 2 og tegund 1 er þessi spurning bráð. Ekki aðeins ætti bragðið af matarrétti að vera notalegt, það ætti að vera eins gagnlegt og mögulegt er.
Til að elda hafragrautur þarftu:
- þvo kornið vandlega;
- hella miklu vatni á það og setja það til að bólgna yfir nótt;
- bættu vatni við bólgnu kornin (200 g af hráefni tekur lítra af vatni);
- látið grautinn sjóða í vatnsbaði og látið malla rólega í um það bil sex klukkustundir.
Slíkur réttur mun viðhalda gagnlegum eiginleikum og brothættu og bragðast vel. Salti, olíu er bætt við að vild.
Þegar enginn tími er til langrar eldunar geturðu beitt annarri tækni:
- kornin eru þvegin og dreift á pönnu með þykkum botni;
- 3 bolla af vatni er bætt við glas af morgunkorni og soðið eftir að það er látið sjóða í 10 mínútur;
- hálf-soðin korn eru þvegin með soðnu vatni;
- hella aftur í pönnuna og hella hreinu vatni í sömu hlutföllum;
- sjóða í um hálftíma.
Sveppasúpa með byggi
Í stað venjulegs grautar á vatninu (hvort sem það er heilbrigðasti og molnasti), er hægt að breyta sykursjúklingaborðinu með dýrindis og nærandi súpu:
- pund þurrkaðir sveppir eru bleyttir og soðnir í 5-7 mínútur. Síðan er vatnið tæmt og sveppirnir látnir bólgna;
- hálft glas af morgunkorni sett til að sjóða í söltu vatni;
- laukur og gulrætur eru steiktar í olíu, bætið við hvítlauksrifi, sveppum, pipar og plokkfiski í 10 mínútur;
- eftir 40-50 mínútur er teningum af saxuðum kartöflum bætt við hálfkláruðu bygginu;
- þegar kartöflurnar komast í hálft tilbúið ástand, bætið við steikingu með sveppum og sjóðið súpuna í 10 mínútur í viðbót.
Tómatmauk súpa
Soðnu lausu korni er bætt við léttan kjúklingasoð. Rifnar gulrætur, fínt saxaður miðlungs laukur, hálfur klofnaði af hvítlauk, skeið af tómatpúrru eru aðeins leyfðar á pönnunni. Allir íhlutir eru blandaðir. Fínt saxað hvítkál og kryddi bætt við í lok eldunar.
Perlubygg fyrir fólk sem býr við sykursýki af tegund 2 er afar gagnlegt. Þetta er dýrmæt náttúruleg gjöf sem ætti að nota til að hámarka heilsuna. Notkun þess hefur jákvæð áhrif á líkamann, en með einu ástandi: óhófleg ástríða fyrir perlu bygg leiðir til óþægilegrar afleiðinga. Það er mögulegt eða ekki að nota það í hverju tilviki, segja læknar, út frá einstökum einkennum sjúklinga.
Auka lestur:Mataræði "Tafla númer 5" - hvernig á að fylgjast með hvaða matvælum á að innihalda í mataræðinu?
