Sykursýki er sjúkdómur sem tengist efnaskiptasjúkdómum í líkamanum, einkum er umbrot kolvetna raskað. Oftast er truflun á umbrot kolvetna vegna truflana á starfsemi brisi.
Brisi verður ekki fær um að framleiða nauðsynlega insúlínmagn - hormón sem tryggir flutning glúkósa um frumuhimnuna inn í innra umhverfi frumunnar. Umfram sykur skilst út í þvagi með útskilnaði. Útskilnaður sykurs í gegnum nýru leiðir til aukningar á fjölda þvagláta og brota á umbroti vatns í líkamanum.
Í viðurvist hækkaðs blóðsykurs í líkama sjúklingsins þróast meinafræðilegt ástand sem kallast sykursýki.
Með skorti á glúkósa í frumum insúlínháðra vefja, sést tilfelli kolvetnis hungurs, sem leiðir til truflunar á virkni frumuvirkja.
Þróun sykursýki getur verið vegna arfgengs eða váhrifa á líkamann af utanaðkomandi þáttum. Af þessum sökum getur meinafræðin verið meðfædd eða aflað.
Truflun á umbroti kolvetna vekur upp heila keðju í líkamanum sem leiða til þróunar á neikvæðum ferlum eins og:
- tjón á enamel;
- útlit á húð á sárum og grösum;
- þróun æðakölkunarbreytinga;
- útlit hjartaöng;
- skert nýrnastarfsemi;
- tilvik vandamál með taugakerfið;
- skert sjón.
Sykursýki er af fyrstu og annarri gerðinni.
Fyrsta gerðin einkennist af þroska á unga aldri, munur hennar er skortur á insúlínframleiðslu í líkamanum. Annað nafn þess er insúlínháð sykursýki. Mjög erfitt er að þola þessa tegund, líkaminn verður stöðugt að styðja við insúlínsprautur.
Hormónið er gefið fyrir eða strax eftir máltíð. Nauðsynlegt er að fylgja ströngu mataræði, sem útilokar sykur, sælgæti, sykraða drykki, safa úr mat.
Önnur tegund sykursýki þróast oftast eftir 40 ára aldur. Sjaldan er ávísað insúlínsprautum fyrir þessa tegund sykursýki. Oftast er notað strangt mataræði og pillur með blóðsykurslækkandi áhrif til að stjórna þróun kvillans.
Mataræði fyrir sykursýki er að matvæli sem innihalda hratt meltanlegt kolvetni er nánast útrýmt úr mataræðinu. Þetta eru sykur og vörur sem innihalda sykur. Á grundvelli þessa er allt hveitibrauð og drykkir fyrir sykursjúka bönnuð. Þegar öllu er á botninn hvolft stuðla þeir að mikilli aukningu á blóðsykri, sem leiðir til efnaskiptasjúkdóma.
Forðastu sykur er ekki svo einfalt, vegna þess að þessi vara hefur verið neytt allt lífið. Frá fæðingu vita allir smekk á sætu, jafnvel brjóstamjólk bragðast svolítið sæt. Það er mjög erfitt að neita öllu þessu í einu. Oft leiðir þetta til hugsunar um minnimáttarkennd, sálrænir og andlegir kvillar koma fram. Til að forðast þetta er til fjölbreytt úrval efnasambanda sem gegna hlutverki sætuefna.
Sykuruppbót getur verið náttúruleg eða gervileg efni sem hafa sætt bragð, en hafa mismunandi efnasamsetningu miðað við sykur. Þau eru notuð í hreinu formi, til dæmis til að drekka te, eða sem fæðubótarefni í fat. Næstum öll eru skaðlaus. Þeir geta ekki haft áhrif á magn glúkósa á nokkurn hátt, ólíkt venjulegum sykri.
Náttúruleg sætuefni fyrir sykursjúka eru:
- stevia;
- xýlítól;
- frúktósi;
- sorbitól.
Gervi sætuefni innihalda sakkarín, aspartam, sýklamat.
Stevia - er planta sem inniheldur marga gagnlega lyfjaþátta. Einn af innihaldsefnum plöntunnar er efnasambandið steviosíð, sem gefur laufum plöntunnar sætan smekk.
Stevioside er miklu sætari en sykur. Stevia þykkni í náttúrulegu formi er 250 sinnum sætari en glúkósa. En þrátt fyrir svo hátt hlutfall er stevia ekki kjörið sætuefni. Allir sykuruppbót hafa sína galla. Helsti ókosturinn við steviosíð er að það getur aukið líkamsþyngd. Stevia þykkni er að finna í sætuefni eins og Sladis og Fit Parade.
Plöntuþykkni í mörgum löndum er notað sem sætuefni. Í meira en 40 ár hefur hún verið gróðursett í risastórum gróðri.
Notkun þessa sætuefnis hefur aldrei leitt í ljós aukaverkanir. Sumir framleiðendur bæta stevia við Coca-Cola mataræðið. Læknar á níunda áratugnum gerðu rannsóknir og niðurstöðurnar gerðu það ljóst að stevia er örugg vara.
Gagnlegar eiginleika stevia:
- fær um að styrkja ónæmiskerfið;
- lækkar blóðþrýsting;
- býr yfir bakteríudrepandi eiginleikum;
- stuðlar að endurnýjun húðarinnar.
Helsti kosturinn við plöntuþykknið er skortur á áhrifum á sykurmagn í líkama sjúklingsins.
Xylitol er náttúrulegt sætuefni. Það er einnig kallað viður eða birkisykur. Það er hluti af mörgum ávöxtum, grænmeti, keyptum vörum. Xylitol er næstum smekklaust, svolítið eins og glúkósa.
Í fyrsta skipti á verslunargólfum birtist í Evrópu síðan í byrjun 19. aldar. Þá náði hann aðeins vinsældum sínum sem sykurstaðgengill.
Efnasambandið hefur ekki áhrif á blóðsykur. Í dag er oft hægt að finna það sem fæðubótarefni á hollustuhætti eða lyf. Efnasamband í læknisfræði er einnig notað til framleiðslu lyfja.
Sumar konur nota xylitol við þyngdartap:
- Ein teskeið af sykri inniheldur 15 hitaeiningar, og xylitol - 9,5 hitaeiningar. Byggt á þessu er xylitol næstum 40% minna kaloríum miðað við glúkósa. Þessi þáttur er góður fyrir þyngdartap.
- Efnasambandið hefur ekki áhrif á magn kolvetna í blóði.
Þess vegna hentar staðgengillinn bæði sykursjúkum og þeim sem nota kaloríum með lágum kaloríum.
Í samanburði við blóðsykursvísitölu sykurs, sem er 100, hefur xýlítól GI af 7. Læknisfræðingar segja að með því að nota þennan stað getur það dregið úr hættu á sykursýki af tegund 2.
Frúktósa er náttúrulegt sætuefni. Það er að finna í mörgum grænmeti, ávöxtum, berjum, nektar af blómum og hunangi.
Daglegur skammtur af frúktósa er 35-50 grömm. Sætistuðullinn er ekki meira en 1,7. Frúktósa er hluti af sætuefni eins og Rio Gold.
Það hefur nokkra ókosti eins og hátt kaloríuinnihald. Þetta ætti að hafa í huga fyrir þá sem aðhyllast mataræði, losna við umframþyngd, offitu.
Frúktósa getur aukið magn glúkósa í blóði lítillega. Þess vegna ætti að borða það með sykursýki með varúð, aðeins að fenginni tillögu eða lyfseðli læknis. Ef þú fylgir ábendingunum er frúktósa skaðlaust.
Þrátt fyrir þessa galla hefur frúktósa fjölda jákvæðra eiginleika:
- Það hefur tonic áhrif. Það skilar styrk eftir líkamlega áreynslu, íþróttaþjálfun, andlega áreynslu. Þess vegna er mælt með frúktósa fyrir skólabörn, námsmenn og íþróttamenn.
- Á sumum ávöxtum virka berin bragðbætandi. Það er hægt að halda raka, þar sem hægt er að geyma ávexti og grænmeti lengur.
- Frúktósa getur leyst vel upp í hvaða vökva sem er. Þess vegna er það bætt við te, kaffi og konfekt.
Að auki er hægt að neyta frúktósa til að berjast gegn tannskemmdum.
Sorbitol er náttúrulegur sykuruppbót.
Í samanburði við venjulegan glúkósa hefur það lítið kaloríuinnihald - sorbitól - 2,6 kcal / 1 gramm, glúkósa - 4 kcal / 1 gramm.
Sætuvísirinn er 0,6.
Þeir innihalda nokkra ávexti - apríkósur, epli, plómur, perur. Mikið magn af efni inniheldur fjallaska.
Það hefur eftirfarandi gagnlega eiginleika:
- fær um að draga úr augnþrýstingi, nota við bjúg, þvagblóðleysi;
- að leysast vel upp í vökva, bætt við te, kaffi, missir ekki eiginleika sína við hitameðferð (suðu, steikingu);
- skaðlaust fyrir líkamann;
- hefur nánast ekki áhrif á aukningu glúkósa í blóði, vegna þess að það er ekki kolvetni, það er oft notað af fólki með sykursýki;
- tekið sem hægðalyf; vegna þess neytir líkaminn efnahagslega B1-vítamín, B6, það stuðlar einnig að bættum þörmum og maga;
Eins og allar vörur hefur sorbitól galli. Eftir neyslu birtist málmbragð í munni. Í staðinn er kaloría, þetta ætti að hafa í huga þegar dreift er á kaloríum á dag. Það hefur næstum ekkert sætt bragð, samanborið við stevia, súkrósa. Ekki hressa með sorbitóli, þetta getur leitt til uppþembu, brjóstsviða, höfuðverk.
Sakkarín eða sakkarínnatríum - er tilbúinn staðgengill fyrir glúkósa.
Virkar sem grunnur fyrir súkrasít. Notið sem fæðubótarefni E954.
Ekki taka án lyfseðils læknis þar sem þú getur aukið hættuna á krabbameinsfrumum.
Það skipar þriðja sætið meðal varamanna (fyrstu tvö eru aspartam og súkralósa). Í samanburði við glúkósa, 400 sinnum sætari. Eftir neyslu finnst bitur bragð í munnholinu.
Notað til að framleiða sælgæti, hlaup, marmelaði, bakstur. Misnotkun eða ofnotkun getur valdið hættu á krabbameini í þvagblöðru.
Útlit efnasambandsins er hálfgagnsær kristallar, illa leysanlegir í vökva. Lyktarlaust.
Það er bannað að taka barnshafandi konur og börn.
Hjá börnum getur sakkarín valdið ofnæmi, ertingu. Í staðinn er átt við fjölda súlfónamíða. Þessi efnasambönd geta valdið ofnæmisviðbrögðum, höfuðverk, mæði, niðurgangi.
Sakkarín er lítið kaloría efni sem frásogast ekki í þörmum. Það er hægt að örva framleiðslu insúlíns í brisi. Líkaminn hættir að taka upp insúlín, sem stuðlar að þróun sykursýki.
Aspartam er gervi sætuefni. Það hefur lítið kaloríuinnihald. Á umbúðum afurða er merkt sem E 951. Ef þú leggur það saman við sykur er aspartam 200 sinnum sætara. Vísar til gervi staðgengla. Hann þolir ekki hitameðferð og brýtur upp í einstökum sameindum.
Í framhaldi af rannsóknum kom í ljós að það getur valdið líkamanum skaða sem birtist með breytingum á hormónabakgrunni. Hámarks dagpeningur er 45 mg á hvert kíló af líkamsþyngd.
Það er bannað að nota fyrir fólk sem þjáist af fenýlketónmigu.
Fenýlketónmigu er sjúkdómur sem smitast af erfðum. Það samanstendur af því að í líkamanum er ekki til staðar ensím sem getur umbreytt fenýlalaníni í týrósín. Annars mun þetta leiða til heilaskaða.
Það er einnig bannað að taka barnshafandi konur þar sem skaðinn er gerður á fóstrið.
Áður en þú kaupir vörur eins og jógúrt, tyggigúmmí, sælgæti, safa og sykraða drykki, ættir þú að kynna þér samsetningu vöranna vandlega.
Cyclamate eða annað nafn þess, natríum cyclamate, er sætuefni. Það er að finna í matvælum sem fæðubótarefni E 952. Í samanburði við venjulegan sykur er hann 25 sinnum sætari.
Stundum er það notað ásamt aspartam eða sakkaríni. Það hefur mjög lágt kaloríuinnihald, notað sem sætuefni. Það er ekki með blóðsykursvísitölu og hefur ekki áhrif á blóðsykur, þess vegna er það samþykkt til notkunar fyrir fólk sem þjáist af sykursýki af hvaða gerð sem er.
Það er gott að þola hitameðferð, það má bæta í konfekt. Það skilst út um nýru án þess að breyta formúlu þess.
Bandarískir vísindamenn gerðu margar tilraunir og greiningar sem sýndu engu að síður að sýklamat getur skaðað líkamann.
Ekki má nota barnshafandi konum þar sem þörmin eru með bakteríur sem, þegar þær verða fyrir sýklóm, framleiða vansköpunarvaldandi umbrotsefni. Þessi efni geta haft áhrif á þroska fósturs á fyrstu vikum meðgöngu.
Dagskammtur fyrir fullorðinn einstakling er 11 mg / kg. Óhófleg notkun staðgengils getur verið skaðleg fyrir líkamann. Þess vegna er nauðsynlegt að ráðfæra sig við lækni og leyfi hans til að nota.
Fjallað er um gagnlega og skaðlega eiginleika sætuefna í myndbandinu í þessari grein.
