Sykursýki er meinafræðilegt ástand sem kemur fram með skort á einangrunarbúnaði í brisi eða broti á verkun hormóninsúlínsins. Sjúkdómurinn þarf sjúklinginn að fylgjast með blóðsykursfalli daglega, þ.e.a.s. blóðsykur. Það eru þessar tölur sem ákvarða heildar vellíðan sykursýki, lífslíkur og getu til að koma í veg fyrir þróun bráðra og langvinnra fylgikvilla.
Leiðrétting á einstöku mataræði er grundvöllur allrar meðferðar. Sjúklingurinn verður að skilja að það eru til vörur sem geta haft áhrif á sykurmagn gagnrýnið, svo það er betra að neita þeim. Annar hópur afurða sem er með lágt kaloríuinnihald og eykur hægt blóðsykur, þvert á móti, er mælt með því að taka með í daglega valmyndina.
Grænmeti fyrir sykursýki er ekki aðeins leyfilegt, heldur einnig krafist. Í greininni er fjallað um hvað grænmeti er hægt að borða með sjúkdómum af tegund 1 og tegund 2, svo og uppskriftir að grænmetisréttum sem geta skreytt ekki aðeins hversdagslega, heldur einnig hátíðleg borð.
Um grænmeti
Þessi matvæli innihalda mikið magn af fæðutrefjum og trefjum, það er að segja flóknum kolvetnum sem auka sykur í blóðrásinni hægt. Slík efni eru nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi meltingarvegsins til að hreinsa líkama eiturefna og eiturefna. Að auki inniheldur samsetning grænmetis:
- vítamín (askorbínsýra, beta-karótín, PP vítamín);
- ör- og þjóðhagslegir þættir (selen, joð, sink, mangan, járn, magnesíum);
- pektín;
- lífrænar sýrur.
Íbúar rúmanna stuðla að endurreisn vinnu innri líffæra, koma í veg fyrir þróun sjúkdóma í hjarta og æðum og hafa mótvægisáhrif. Þeir geta verið borðaðir á ýmsan hátt:
- í hráu;
- plokkfiskur;
- soðið;
- súrsuðum;
- súrsuðum.
Salöt - einn af valkostunum til að fela grænmeti í mataræðið
Mikilvægt! Grænmeti er notað til að útbúa fyrsta rétti, meðlæti, salöt og snarl. Sumir geta búið til eftirrétti, könnuð og jafnvel safa.
Grænmetissúpur, plokkfiskur, safar geta verið með í mataræði sykursjúkra án þess að óttast, sérstaklega með meinafræði af tegund 2, þegar sykurstökkum er minna stjórnað en með insúlínmeðferð sem ávísað er fyrir „sætan sjúkdóm“ af tegund 1. Öryggi skýrist ekki aðeins af miklu magni trefja í samsetningunni, heldur einnig af litlum fjölda blóðsykursvísitalna.
Hátt GI
Þessi hópur inniheldur:
- soðnar gulrætur;
- rófur;
- sveinn;
- korn;
- grasker;
- soðnar kartöflur.
Það er ekki nauðsynlegt að yfirgefa þessa fulltrúa alveg, það er bara nauðsynlegt að fylgjast með ákveðnum reglum um notkun þeirra. Notaðu til dæmis lítið magn af vöru til matreiðslu, sameinaðu ekki öðrum kolvetnum, heldur með próteinum, kryddaðu með litlu magni af jurtafitu (ólífuolíu).
Hnýði
Þessi hópur íbúa er táknaður með kartöflum, sætum kartöflum og artichoke í Jerúsalem. Ef við tölum um kartöflur ættu sykursjúkir að drekka þær betur áður en þeir borða. Þessi aðferð gerir þér kleift að draga úr magni sterkju í samsetningunni, sem er alls ekki þörf fyrir sjúkt fólk. Næringarfræðingar mæla með að taka inn í matseðilinn ekki meira en 0,25 kg af kartöflum á dag og í soðnu formi. Steypa mat og franskar ætti að farga að öllu leyti.
Sætar kartöflur eru hnýði með lítið GI. Það inniheldur stóran fjölda vítamína C, A, E, B-seríu, snefilefni. Varan er góð fyrir bólgueyðandi eiginleika, getu til að skilja „slæmt“ kólesteról, viðhalda virkni augans og sjónskerpu og ástandi húðarinnar.
Eina neikvæða - varan inniheldur oxalöt, sem stuðla að myndun calculi í nýrum, þvagi og gallblöðru. Það er gagnlegt fyrir sykursjúka að baka óspillt grænmeti í filmu við háan hita. Slík uppskrift gerir þér kleift að fá fat sem er leyfilegt bæði fyrir fullorðna og börn.
Jarðský eða Jerúsalem ætiþistill - grænmeti sem hægt er að rækta jafnvel í framgarðinum fyrir framan glugga hússins
Artichoke í Jerúsalem er gagnlegur fulltrúi hópsins, sem er fær um að stjórna fjölda blóðsykurs. Sjúklingar ættu að nota það í formi:
- safa;
- salat;
- brauðgerðar;
- fritters;
- maukað súpa.
Rótarækt
Hópurinn tekur saman umtalsvert magn af heilbrigðu grænmeti. Hugleiddu hver þeirra er æskilegur fyrir sykursjúkan og hver ætti að láta af honum eða takmarka notkun þeirra eins mikið og mögulegt er.
Rutabaga
Annað nafn er „gulur næpa“. Þessi vara er nokkuð vinsæl erlendis, en lítið notuð í mataræði Slavanna. Ríku efnasamsetningin gerir rutabaga nauðsynleg fyrir líkamann, en meltingarvegur hans kemur í veg fyrir að sykursjúkir innihaldi grænmeti í fæðunni. Vísitalan er 99 einingar, sem er nánast borið saman við glúkósa (GI þess er 100).
Radish
Varan er með GI 15, sem þýðir að hún getur verið með í matseðlinum með sykursýki með rólegri sál. Radish hefur sérstakan smekk, sem gefur salötum og forréttum smáum, og minnkar þannig saltið sem neytt er til klæða. Einnig inniheldur efnasamsetning kraftaverkafurðans umtalsvert magn af sinnepsolíum sem koma í veg fyrir þróun meinafræðinnar í hjarta og æðum. Radish er birgir vítamína, steinefna, trefja í líkama heilbrigðs og sjúks fólks.
Rauðrófur
Rótaræktin er áhugaverð að því leyti að GI vísar hennar eru mismunandi eftir hitameðferðinni. Hrár rauðrófur eru með lága tölur en í soðnu formi hækka þær upp á staur sem er 65 einingar. Að meðtöldum réttum byggðum á soðnum rófum í valmyndinni ættirðu að stjórna magn blóðsykurs og reikna á réttan hátt fjölda eininga insúlíns sem þú þarft að slá inn sem inndælingu.
Innkirtlafræðingar mega drekka allt að 200 ml af slíkum safa á dag
Gulrætur
Næsta rótaræktun, blóðsykursvísitalan stekkur undir áhrifum hitameðferðar. Hráar gulrætur samsvara mynd 35, soðnar - 85. Efnasamsetning vörunnar er táknuð með eftirfarandi efnum:
Get ég borðað gulrætur með sykursýki- vatn - tekur þátt í öllum ferlum sem fara fram í mannslíkamanum, þar með talið umbrot;
- trefjar - styður virkni meltingarvegarins, hreinsar líkama skaðlegra efna, eykur hægt magn blóðsykurs;
- snefilefni - táknað með fosfór, sink, selen, kalsíum og magnesíum;
- beta-karótín - hefur áhrif á sjónskerpu, ástand húðar og slímhimna;
- askorbínsýra - styrkir ónæmiskerfið, heldur æðartónn á nægilegu stigi, verndar þau gegn viðkvæmni;
- B-vítamín eru helstu „þátttakendur“ í taugakerfinu.
Með „sætum sjúkdómi“ er æskilegt að borða hráar gulrætur. Það geta verið snarl, salöt, grænmetissafi. Ef þörf er á grænmetinu í soðnu formi til matreiðslu, þá er betra að sjóða það aðskildar frá hinum innihaldsefnunum, kæla, afhýða og aðeins nota það til dæmis fyrir grænmetissteyju.
Sellerí
Framúrskarandi fulltrúi rótaræktar leyft fyrir sykursýki. Það hefur lengi verið notað til að berjast gegn fjölda sjúkdóma og sjúkdómsástands (ofnæmisviðbrögð, offita, æðakölkun, taugasjúkdómar osfrv.).
Sykursjúkir geta notað sellerí ekki aðeins sem mat, heldur einnig undirbúið kraftaverk seyði frá rótum eða laufum. Rótin verður að þvo vandlega, saxa og velja 2 msk. Hráefnunum er hellt í glasi af vatni, sett á eldavél og veikt í að minnsta kosti hálftíma. Næst þarftu að fjarlægja seyðið, stofn. Taktu 50 ml af lyfsdrykk þrisvar á dag.
Sellerírót er hægt að nota til að búa til salöt, súpu mauki, grænmetissafa
Hvítkál
Kálfjölskyldan er talin forðabúr af vítamínum, steinefnum, pektínum, lífrænum sýrum og fæðutrefjum, sem eru nauðsynleg fyrir hvaða sykursýki sem er. Grænmeti í þessum hópi er með lágt kaloríuinnihald og lágt blóðsykursvísitölu, sem þýðir að hægt er að borða þau með „sætum sjúkdómi“.
- Hvítkál hjálpar til við að draga úr líkamsþyngd, normaliserar meltingarveginn, lækkar blóðsykur, lækkar blóðþrýstinginn í eðlilegt horf.
- Rauðhöfuð - eykur tón æðanna, útrýma viðkvæmni þeirra, viðheldur mikilli sjónskerpu, stöðvar neikvæð áhrif geislunar á mannslíkamann.
- Brussel - mælt með lágu blóðrauða, æðasjúkdóma æðasjúkdóma, hefur bólgueyðandi og verkunarverndandi eiginleika.
- Blómkál - ver líkama sjúklingsins gegn smitsjúkdómum og veirusjúkdómum, styrkir verndandi viðbrögð, hefur áhrif á starfsemi hjarta- og æðakerfisins.
- Spergilkál - endurheimtir efnaskiptaferli, flýtir fyrir lækningu sjúklings gegn taugasjúkdómum, verndar gegn illkynja æxlum, fjarlægir sölt þungmálma.
Mikilvægt! Einnig er sykursjúkum bent á að neyta kohlrabi. Þetta er undirtegund af hvítkáli, þar af 100 g sem getur veitt einstaklingi daglega norm C-vítamíns.
Kohlrabi kemur í veg fyrir að bjúgur sé í neðri útlimum, þar sem það fjarlægir umfram vökva úr líkamanum, dregur úr meinafræðilegri þyngd, styður eðlilegt ástand lifrarfrumna og brisfrumna. Hvítkál er gagnlegt fyrir friðhelgi, hreinsar æðar af æðakölkun. Það er mikilvægt að nota það fyrir barnshafandi konur og börn, vegna þess að efnasamsetning grænmetisins styrkir enamel tanna og kemur í veg fyrir bólgu í tannholdinu.
Jurtaríki þar sem stilkur stilkur hefur ljúffengan og safaríkan kjarna
Bulbous
Þessi hluti fjallar um lauk og hvítlauk. Þessar ævarandi jurtaplöntur ættu að vera til staðar á matseðli sjúkra og heilbrigðs fólks allt árið. Efnasamsetning laukanna er táknuð með askorbínsýru, B-vítamínum og nikótínsýru. Laukur hefur einnig mikið af joði og króm, sem styðja við verk innkirtla og auka insúlínneyslu jaðarfrumna og vefja.
Hvítlaukur er ríkur í:
- ilmkjarnaolíur;
- kalsíferól;
- B-röð vítamín;
- kalsíum
- fosfór;
- joð.
Í marga áratugi hefur hvítlaukur verið notaður til að berjast gegn þarmasýkingum, æðasjúkdóm í æðum, öndunarfærasjúkdóma og háum blóðþrýstingi.
Grasker
Við skulum skoða nokkra fulltrúa hópsins nánar, sérstaklega notkun þeirra við sykursýki.
Grasker
Innkirtlafræðingar og næringarfræðingar halda því fram að með því að setja þetta grænmeti í mataræðið sé hægt að losna við puffiness, lækka fjölda sykurs í blóðrásinni og fjarlægja umfram kólesteról. Varan er með nokkuð hátt GI. Það er jafnt og 75 einingar sem vísar grasker til hóps grænmetis sem þarf að borða með varúð.
Í hæfilegri upphæð mælum sérfræðingar með því að nota:
- kvoða úr grænmeti;
- sólblómafræ;
- safa;
- grasker fræolía.
Að auki nota sykursjúkir einnig plöntublóm. Þau eru notuð til að búa til duft (úr þurrkuðu hráefni) og decoction lyfja. Mælt er með báðum kraftaverkum vegna trophic brota á heilleika húðarinnar. Dufti er stráð með sáramyndun og afkokið er notað til staðbundinna nota.
Graskeruppskrift:
- Malaðu stórar gulrætur í ræmur.
- Skerið 0,2 kg af graskermassa.
- Rífið sellerírót.
- Blandið saman hráefnunum og kryddið með ólífuolíu, kryddi.
Gúrka
Þetta grænmeti tilheyrir þeim hópi sem er leyfilegt sykursýki. Sérfræðingar mæla jafnvel með að skipuleggja föstu daga á gúrkum. Grænmetið er frægt fyrir lágt kaloríuinnihald, stóran fjölda næringarefna í samsetningunni og lágu blóðsykursvísitölu.
Mikilvægt er að kaupa gúrkur á tímabili, en þá munu þeir hafa mestan ávinning fyrir líkama sjúklingsins
Með „sætum sjúkdómi“ geturðu tekið inn í matseðilinn ekki aðeins ferska, heldur einnig súrsuðum gúrkur. Þeir geta dregið úr sjúklegri líkamsþyngd, dregið úr streitu á einangrunartækinu, virkjað efnaskiptaferla. Alvarleg mein í lifur, nýrum og bólga í neðri útlimum eru talin frábending fyrir því að súrsuðum agúrkur séu settar í mataræðið.
Kúrbít
Grænmeti er hægt að nota við hvers konar sykursýki. Efnasamsetning þess er táknuð með vítamínum B, C, miklu magni af kalíum. Aðalþátturinn sem veitir ávinning af kúrbít er tartronsýra. Þetta er efni sem gerir þér kleift að berjast við mikla líkamsþyngd, styrkja veggi háræðanna.
Mælt er með sykursjúkum að nota kúrbít sem hér segir:
- gufa;
- sjóða í sjóðandi vatni;
- baka í ofni með öðru grænmeti;
- setja út;
- súrum gúrkum.
Tómatur
Lítil kaloría vara sem tilheyrir flokknum grænmeti sem ætlað er til sjúkdómsins. Gagnlegar eiginleika tómata eru kynntar:
- getu til að þynna blóðið;
- hafa áhrif á sálfræðilegt ástand;
- koma í veg fyrir þróun hjarta- og æðasjúkdóma;
- stöðva bólgu í líkamanum;
- draga úr hættu á að fá illkynja æxli.
Tómatur er grænmeti þar sem mælt er með safa, ekki aðeins til neyslu í mat, heldur einnig til notkunar í snyrtivörum
Næringarfræðingar mæla með að neyta ekki meira en 0,3 kg af tómötum á dag fyrir sjúkt fólk, og safa ekki meira en 0,2 lítra. Vertu viss um að íhuga magn XE þegar þú reiknar út skammtastærð lyfja.
Grænmeti með sykursýki, eins og ávextir, veitir sjúklingum lífsnauðsynleg efni. Borða þeirra gerir þér kleift að koma í veg fyrir framvindu meinafræði, bæta líðan sykursýki. Aðalmálið er að hafa þá í valmyndina með varúð, veldu rétta samsetningu með öðrum vörum.
