Sítrónu ostakaka

Oft þegar við erum spurð um uppáhaldskökuna okkar heyrum við svarið: ostakaka!

Við erum líka dyggir aðdáendur þessa eftirrétts og höfum þegar undirbúið ykkur ýmsa möguleika með lágt kolvetniinnihald. Í dag mun safnið bæta við af yndislega safaríkum fulltrúa með súrleika - sítrónu ostakaka.

Innihaldsefnin

• 3 egg;
• 50 grömm af kókosolíu eða mýktu smjöri;
• 130 grömm af erýtrítóli;
• 1 msk af sítrónusafa;
• 200 grömm af maluðum möndlum;
• 30 grömm af möndlumjöli;
• 1/2 tsk gos;
• 1/2 tsk kanill;
• 400 grömm af rjómaosti;
• 1/2 tsk vanillu eða vanillín;
• 1 sítrónu.

Innihaldsefnin eru hönnuð fyrir litla sítrónu ostaköku með þvermál 18 cm og reynist vera um 8 stykki af kökunni.

Undirbúningur tekur um 20 mínútur. Bökunartíminn er 50 mínútur; það tekur 1 klukkustund að kæla kökuna.

Orkugildi

Kaloríuinnihald er reiknað fyrir hver 100 grömm af fullunnum réttinum.

Vídeóuppskrift

Matreiðsla

Innihaldsefnin

1.

Hitið ofninn í 140 gráður í varmastillingu eða í 160 gráður í efri / neðri upphitunarstillingu.

Mikilvæg athugasemd: Háð framleiðanda eða aldri ofnsins, hitamunur getur verið allt að 20 gráður. Fylgstu sjálf með matreiðslunni: hún ætti ekki að myrkvast of fljótt og hitinn ætti ekki að vera of lágur.

2.

Fyrst undirbúum við deigið fyrir grunninn. Brjótið eggið í skál og bætið kókosolíu, 1 msk af sítrónusafa og 30 grömm af erýtrítóli. Blandið þessum hráefnum hratt saman með handblöndunartæki. Að öðrum kosti er hægt að nota mýkt smjör í stað kókoshnetuolíu, en smekkurinn er annar.

Blandið möndlum saman við möndlumjöl, gos og kanil.

Bætið nú þurru innihaldsefnunum og kókoshnetuolíublöndunni út í molnandi deigið.

Grunndeigið

3.

Hyljið lítið mót með 18 cm þvermál með bökunarpappír og fyllið það með deigi. Dreifðu deiginu með skeið eða hendi á botn formsins og svolítið á veggi.

Dreifðu deiginu í form

4.

Nú skulum við fá krem ​​fyrir sítrónu ostaköku. Aðskilja hvítu frá eggjarauðu frá eggjunum tveimur sem eftir eru. Slá hvítu með handblöndunartæki.

Slá hvítu og bættu við öðrum hráefnum.

Bætið þeim 100 g af erýtrítóli, rjómaosti og vanillu sem eftir er frá vanillufrænum við eggjarauðurnar. Skerið sítrónuna í tvennt og kreistið safann. Bætið sítrónusafa við og blandið öllu hráefninu með handblöndunartæki.

Stokkið íkornum

5.

Setjið deigið í vorform á grunninn og bakið í um það bil 50 mínútur í ofni.

Diskur tilbúinn til að baka

Vertu viss um að sítrónu ostakakan sé ekki of dökk. Ef svo er skaltu hylja það með álpappír.

Athugaðu viðbúnað kökunnar með tréstöng og auka, ef nauðsyn krefur, bökunartímann.

Allt er tilbúið!

6.

Láttu kökuna kólna alveg áður en hún er borin fram. Það er jafnvel betra að setja það í kæli, smekkur hans verður ferskari. Bon appetit!

Vertu viss um að prófa sítrónu baka!