Hörbrauð okkar er hægt að baka án glúten. Gakktu úr skugga um að öll innihaldsefni bendi til þess að þau séu glútenlaus.
Oftast í geyma hafraklæðu eru ummerki um glúten en í hafrakorni mun það ekki verða. Það lendir oft í iðnaðarvörum við umbúðir eða vöruflutninga.
Sama vandamál er við önnur matvæli, svo sem hnetur, sem geta valdið ofnæmisviðbrögðum. Fylgstu með viðbrögðum líkamans við innihaldsefnum.
Innihaldsefnin
- 400 grömm af kotasælu 40%;
- 200 grömm af möndlumjöli;
- 100 grömm af hörfræi;
- 40 grömm af hafrakli;
- 10 grömm af guargúmmíi;
- 5 egg;
- 1 tsk gos;
- 1 tsk af salti.
Innihaldsefnin eru hönnuð fyrir 15 stykki.
Undirbúningur tekur um það bil 10 mínútur. Baksturstími er 45 mínútur.
Orkugildi
Kaloríuinnihald er reiknað fyrir hver 100 g af fullunninni vöru.
| Kcal | kj | Kolvetni | Fita | Íkorni |
| 279 | 1165 | 5,6 g | 21,1 g | 13,8 g |
Matreiðsla
1.
Hitið ofninn við 175 gráður í convection mode. Blandið kotasælu og eggjum við hrærivél.
2.
Blandið ræktaðum möndlum, hafraslíði, saxuðu hörfræi, guargúmmíi og gosi vandlega saman við. Blandaðu síðan þurrefnunum saman við kotasæla og egg.
3.
Setjið brauðdeigið í eldfast mót og sléttið það með beittum hníf. Settu mótið í ofninn í 45 mínútur, fjarlægðu það síðan og láttu kólna.
Ef brauðið kólnar ekki, þá getur það verið örlítið rakt inni. Þú þarft að bíða aðeins.
Njóttu máltíðarinnar!
Diskurinn er tilbúinn
Heimild: //lowcarbkompendium.com/leinsamenbrot-low-carb-7342/
