Veganætur og grænmetisætur ættu að vera sterkir núna. Þessi lágkolvetnauppskrift fyrir alla kjötætur meðal okkar er algjör fluga í burtu. Með mjúkt svínakjötsflök og safaríkur beikon, gerir þessi matreiðsluánægja hjörtu allra kjötunnenda slá hraðar. Bætið við glæsilegri rjómalagaðri sósu sem veitir fullkomni þessa sprengingu smekksins.
Ég mæli með að skippa ekki á svínaflök fyrir þennan rétt og kaupa kjöt í að minnsta kosti BIO gæðum. Með því að fjárfesta aðeins meira fé er hægt að kaupa Iberico svínaflökuna og Iberico skinkuna í hæsta gæðaflokki sem hentar honum. Ef þú ert matgæðingur og elskar kjöt, þá verðurðu bara að dekra við þig að minnsta kosti einu sinni með stykki af íberískt svínakjöt.
Iberico, einnig þekkt sem íberískt svín, er sérstök tegund svína frá suð-vesturhluta Spánar og frá Portúgal.
Hálf villtum svínum er haldið í fanginu á náttúrunni og nærast aðallega af kryddjurtum og eyrnum.
Vegna slíkrar sérstakrar næringar og innihalds við aðstæður sem eru í samræmi við líffræðilega eiginleika þeirra, hefur Iberico sinn einkennandi, svolítið hnetukennda smekk.
Þökk sé ferðafrelsi og viðeigandi beit er fita sett í vöðva svínsins og framleiðir þannig framúrskarandi marmara kjöt.
Íberískt svínakjöt er ríkt af vítamínum og steinefnum og einnig lítið í kólesteróli.
Innihaldsefnin
- 400 g svínaflök;
- 250 g kampavín;
- 10 sneiðar af beikoni;
- 250 ml rjómi;
- 2 msk tómatmauk;
- 1 tsk af sætri papriku;
- salt og pipar;
- cayenne pipar eftir smekk;
- ólífuolía til steikingar.
Magn innihaldsefna í þessari lágkolvetnauppskrift er fyrir 2 skammta. Eldunartími, þ.mt bökunartími, tekur um það bil 60 mínútur.
Næringargildi
Næringargildin eru áætluð og eru gefin upp fyrir hver 100 g lágkolvetnamjöl.
| kcal | kj | Kolvetni | Fita | Íkorni |
| 150 | 629 | 1,7 g | 10,4 g | 12,0 g |
Matreiðsluaðferð
1.
Hitið ofninn í 180 ° C (í convection mode). Skiptu kjötinu í 10 stóra bita. Vefjið hverja sneið af svínafillati með sneið af beikoni.
2.
Skolið sveppina undir köldu vatni og skerið í sneiðar. Smyrjið eldfast mótið með ólífuolíu og leggið sveppina á botninn. Ofan á sveppina, leggðu flökusneiðarnar vafðar í beikoni.
3.
Blandið rjómanum saman við tómatmaukið, smakkið til eftir smekk og hellið yfir svínakjötin. Bakið í ofni í 45 mínútur. Þú getur útbúið dýrindis salat með medalíum. Ég óska þér góðs gengis.
