Þetta brauð er frábær grunnur fyrir lágkolvetnamataræði. Í 0,1 kg. varan nemur aðeins 4,2 g. kolvetni og 19,3 gr. prótein. Matreiðsla er auðveld og mjög hröð, bökun í einu.
Fyrsta brauðið á listanum í morgunmat eða hádegismat í mataræði, grunnurinn fyrir margs konar snarl, viðbót við súpu og hæfileikinn til að hafa snarl á milli mála. Frábært fyrir ristuðu brauði.
Innihaldsefnin
- Curd 40%, 0,5 kg .;
- Malaðir möndlur, 0,2 kg .;
- Prótein duft með hlutlausum smekk, 0,1 kg.
- Hýði fræ af flóapléttu, 3 matskeiðar;
- Sólblómafræ, 60 gr .;
- Jarðfræfræ, 40 gr .;
- Haframjöl, 20 gr .;
- 6 egg;
- Soda, 1 tsk;
- Salt, 1/2 tsk.
Næringargildi
Áætlað næringargildi á 0,1 kg. vara er:
| Kcal | kj | Kolvetni | Fita | Íkorni |
| 271 | 1131 | 4,2 g | 18,9 g | 19,3 gr. |
Matreiðsluþrep
- Áður en þú hnoðar deigið, verðurðu að setja bökunarofninn á 180 gráður (convection mode). Þá ættir þú að brjóta eggin í kotasælu, salt og slá með handblöndunartæki eða þeytara.
Mikilvæg athugasemd: fer eftir tegund og aldri eldavélarinnar, hitastigið sem sett er á það getur verið frábrugðið hinu raunverulega á bilinu allt að 20 gráður.
Þess vegna ráðleggjum við þér að gera það að reglu að stjórna gæðum vörunnar meðan á bökunarferlinu stendur, svo að annars vegar brenni hún ekki út og hins vegar baka rétt.
Stillið hitastigið eða eldingartímann ef nauðsyn krefur.
- Nú er komið að þurrum íhlutum. Taktu möndlur, próteinduft, haframjöl, plantain, hörfræ, sólblómafræ, gos og blandaðu vel saman.
- Bætið þurrefnum við massann frá 1. mgr. Og blandið vandlega saman. Vinsamlegast athugið: í prófinu ættu ekki að vera kekkir nema kannski fræ og sólblómaolía.
- Síðasta skrefið: setjið deigið í brauðpönnu og gerið lengdar skurð með beittum hníf. Bökunartíminn er aðeins um það bil 60 mínútur. Prófaðu deigið með litlum tréstöng: ef það festist, þá er brauðið ekki enn tilbúið.
Tilvist bökunaréttar með non-stick lag er ekki nauðsynleg: svo að varan festist ekki, má smyrja moldina eða fóðra með sérstökum pappír.
Nýbökað brauð sem nýkomið er út úr ofninum virðist stundum svolítið rakt. Þetta er eðlilegt. Lyfið ætti að láta kólna og síðan borið fram.
Bon appetit! Góða stund.
Heimild: //lowcarbkompendium.com/eiweissbrot-4591/
