Brauðeiningar fyrir sykursýki. Hvernig á að telja þá rétt

Brauðeining (XE) er mikilvægt hugtak fyrir fólk sem er með sykursýki. Þetta er mælikvarði sem er notaður til að meta magn kolvetna í mat. Þeir segja til dæmis „súkkulaðistang 100 g inniheldur 5 XE“, það er að 1 XE er 20 g af súkkulaði. Eða „ís er breytt í brauðeiningar á 65 g - 1 XE“.

Við mælum með að neyta ekki meira en 2-2,5 brauðeininga á dag, þ.e.a.s. skipta yfir í lágkolvetnafæði fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2.

Ein XE brauðseining er talin jafna 12 g af sykri eða 25 g af brauði. Í Bandaríkjunum og nokkrum öðrum löndum er 1 brauðeining 15 g kolvetni. Þess vegna eru töflur XE innihalds í vörum mismunandi höfunda mismunandi. Þegar þeir reyna að setja saman þessar töflur taka þær aðeins tillit til kolvetna sem frásogast af mönnum og útrýma fæðutrefjum (trefjum).

Hvernig á að telja brauðeiningar

Því meira sem kolvetni jafngildir XE brauðeiningum sem sykursýki ætlar að borða, því meira insúlín mun hann þurfa að „slökkva“ eftir máltíð (eftir að hafa borðað) blóðsykur. Með sykursýki af tegund 1 þarf sjúklingurinn að skipuleggja mataræði sitt vandlega í jafngildi brauðeininga. Vegna þess að heildarskammtur dagsins af insúlíni, og sérstaklega skammturinn af „stuttu“ eða „ultrashort“ insúlíni fyrir máltíð, fer eftir því.

Þú verður að telja brauðeiningarnar í vörunum sem þú ætlar að borða með sérstökum töflum fyrir sykursjúka. Eftir það þarftu að reikna skammtinn af „stuttu“ eða „ultrashort“ insúlíni sem þú sprautar áður en þú borðar. Greinin „Skammtaútreikningur og tækni til að gefa insúlín“ lýsir þessu ítarlega.

Til að reikna út fjölda brauðeininga nákvæmlega, þá yrði þú að vega og meta matinn í hvert skipti áður en þú borðar. En sjúklingar með sykursýki læra með tímanum að gera þetta „fyrir augu“. Nákvæmni þessa mats er talin næg til að reikna skammtinn af insúlíni. Engu að síður er mjög þægilegt og gagnlegt að hafa eldhússkala heima.

Hver er blóðsykursvísitala afurða

Með sykursýki er það ekki aðeins kolvetniinnihald afurðanna sem skiptir máli, heldur einnig hraðinn sem þeim er melt og frásogast í blóðið. Vegna þess að því meira sem frásogast kolvetni, því minna hækka þau sykurmagn þitt. Samkvæmt því verður hámarksgildi glúkósa í blóði eftir að hafa borðað lægra og það veikir æðar og líkamsfrumur veikari.

Sykurstuðullinn (stytt GI) er vísbending um áhrif mismunandi matvæla eftir notkun þeirra á blóðsykur. Í sykursýki er það ekki síður mikilvægt en fjöldi brauðeininga í vörum. Opinber lyf mæla með því að borða matvæli með lægri blóðsykursvísitölu ef þú vilt bæta heilsuna.

Nánari upplýsingar er að finna í greininni „Glycemic Index of diet Products for Diabetes.“

Matur með háan blóðsykursvísitölu er sykur, hunang, glúkósatöflur, safar, sykraðir drykkir, kyrrsetur osfrv. Þetta eru sælgæti sem innihalda ekki fitu. Við sykursýki er mælt með því að þeir séu borðaðir, sem jafngildir 1-2 brauðeiningum, aðeins þegar þú þarft að hætta bráða blóðsykursfallinu. Við venjulegar aðstæður eru þessar vörur skaðlegar sykursjúkum.

Hversu margar brauðeiningar á að borða

Síðan okkar var búin til til að stuðla að lágkolvetnafæði fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Þetta þýðir að við mælum með að neyta kolvetna í jafngildi ekki meira en 2-2,5 brauðeininga á dag. Vegna þess að borða 10-20 XE kolvetni á dag, eins og mælt er með í „jafnvægi“ mataræðinu, er í raun skaðlegt fyrir sykursýki. Af hverju - lestu áfram.

Ef þú vilt lækka blóðsykurinn og halda honum eðlilegum, þá þarftu að borða minna kolvetni. Í ljós kom að þessi aðferð virkar ekki aðeins með sykursýki af tegund 2, heldur jafnvel með sykursýki af tegund 1. Lestu grein okkar um lágkolvetnamataræði fyrir sykursýki. Engin þörf á að taka þau ráð sem þar eru gefin, um trú. Ef þú ert með nákvæman blóðsykursmæling, þá muntu á nokkrum dögum sjá hvort slíkt mataræði er gott fyrir þig.

Sífellt fleiri sykursjúkir um allan heim takmarka fjölda brauðeininga í mataræði sínu. Í staðinn einbeita þeir sér að mat sem er ríkur í próteini og náttúrulegu, heilbrigðu fitu, svo og vítamín grænmeti.

Ef þú fylgir lágkolvetnafæði, eftir nokkra daga, vertu viss um að það hafi mikinn ávinning fyrir líðan þína og blóðsykur. Á sama tíma þarftu ekki lengur töflur til að breyta afurðum í brauðeiningar. Við minnum á að 1 XE er 12-15 grömm af kolvetnum. Og við hverja máltíð borðar þú aðeins 6-12 grömm af kolvetnum, það er, ekki meira en 0,5-1 XE.

Ef sykursýki fylgir hefðbundnu „jafnvægi“ mataræði, þá þjáist hann af aukningu á blóðsykri sem ekki er hægt að stjórna. Slíkur sjúklingur reiknar út hversu mikið insúlín hann þarf til að taka upp 1 XE. Í staðinn reiknum við og athugum hversu mikið insúlín þarf til að taka upp 1 gramm af kolvetnum, en ekki heila brauðeining.

Því minni kolvetni sem þú borðar, því minna insúlín sem þú þarft að sprauta þig. Eftir að hafa skipt yfir í lágkolvetna fæði getur insúlínþörfin minnkað um 2-5 sinnum. Og því minni insúlín eða sykurlækkandi pillur sem sjúklingur neytir, því minni er hætta hans á blóðsykursfalli. Lágt kolvetni mataræði fyrir sykursýki þýðir að neyta ekki meira en 2-2,5 brauðeininga á dag.