Hvar er meira kólesteról í nautakjöti eða svínakjöti, lambakjöti?

Í sykursýki er brot á fituumbrotum algengt vandamál. Aðalaðferðin til að leiðrétta umfram kólesteról í blóði verður að takmarka neyslu svokallaðra slæmra fita og auka magn af góðri fitu.

Greinin mun hjálpa til við að skilja hvaða kjöt inniheldur meira kólesteról í svínakjöti, nautakjöti eða lambakjöti, hvaða afbrigði henta til að fæða sjúkling með sykursýki og æðakölkun.

Nautakjöt og lambakjöt

Hundrað grömm af nautakjöti eru um 18,5 g af próteini, mikið magn af sinki, magnesíum, vítamínum og kólíni. Með því að neyta slíks kjöts er líkaminn auðgaður með næringarefnum og saltsýra og ensím eru hlutlaus með magasafa. Vegna þessa minnkar sýrustigið í maganum.

Viðkvæmar kjöttrefjar og lítið magn af fitu undir húð innihalda ómettaðar sýrur, svo nautakjöt er talið fæðuvara. En á sama tíma skal gæta hófs, ofát veldur kólesterólvöxt.

Þú þarft að kaupa nautakjöt á reyndum stöðum, því það verður að rækta á hágæða fóðri. Ef kúnni var sprautað með hormónalyfjum og vaxtaraukandi sýklalyfjum mun kjötið ekki innihalda neitt gagnlegt.

Vafalaust plús hakka er mikið magn próteina og það er minni fita í því en í nautakjöti. Lambið inniheldur dýrmætt efni, lesitín, sem normaliserar umbrot kólesteróls og dregur þannig úr líkum á að fá æðakölkun í æðum.

Um það bil helmingur sauðfitu samanstendur af:

1. fjölómettað omega sýra;
2. einómettað fita.

Oft er mælt með kjöti í mataræði hjá sjúklingum með blóðleysi.

Feita lambakjöt er mikið í kaloríum, mettað fita er til staðar sem veldur stökkum í lágum þéttleika kólesteróli. Í hundrað grömm af lambakjöti, 73 mg af kólesteróli og allt að 16 g af fitu.

Tíð og mikil neysla slíks kjöts stuðlar að þróun æðakölkun og stíflu á æðum. Liðagigt kallar fram efni í beinunum.

Svínakjöt

Mjótt svínakjöt er talið nytsamast og auðveldlega meltanlegt, fita í því ekki frekar en lamb og nautakjöt. Það inniheldur vítamín úr B, PP, magnesíum, sinki, kalíum og joði. Magn kólesteróls fer eftir aldri dýrsins og feitleika þess.

Kjöt ungs svíns er jafnað við eiginleika kalkúns eða kjúklinga, þar sem það er ekki mikil fita í því. Ef dýrið var gefið mikið, inniheldur kjötið margfalt meira fituvef. Það feitasta verður goulash, háls, mjöðm.

Það eru alvarlegir annmarkar, svínakjöt vekur alvarleg ofnæmisviðbrögð, það er mikið af histamíni í því. Notkun halla svínakjöts er einnig óæskileg fyrir þá sykursjúka sem þjást af sjúklegum sjúkdómum:

• magabólga;
• lifrarbólga;
• hátt sýrustig magans.

Varfærin notkun svínakjöts mun hjálpa til við að draga úr kólesteróli í sykursýki og minnka líkurnar á að fá sjúkdóma í hjarta- og æðakerfi. Það er athyglisvert að í svínafitu er kólesteról stærðargráðu minna en í smjöri og kjúklingauiði.

Hundrað grömm af halla svínakjöti innihalda 70 mg af kólesteróli, 27,1 mg af fitu og í fitu ekki meira en 100 mg af fitulíku efni.

Alifuglakjöt (kjúklingur, kalkúnn, leikur)

Það er lítið kólesteról í alifuglakjöti, skinnlaust flök er óumdeildur leiðandi. Sjúklingar með hátt kólesteról eru fyrst og fremst mælt með því að borða kjúkling. Það mun vera frábær uppspretta dýrapróteina, amínósýra og vítamíns B. Í alifuglum er fita venjulega ómettað, það er að segja ekki hækka kólesterólmagn í sykursýki.

Mikið af fosfór er til í dökku kjöti og kalíum, járn og sink eru margfalt meira en í hvítu kjöti. Af þessum sökum er það soðinn kjúklingur sem er hluti af mörgum fæðisréttum og í réttri næringarvalmynd.

Kjúklingakjöt hefur jákvæð áhrif á stöðu taugakerfisins, mælt með því til varnar:

1. æðakölkun í æðum;
2. sjúkdómar í hjarta- og æðakerfi;
3. offita.

Hafa verður í huga að mismunandi hlutar skrokksins innihalda mismunandi magn af fitu. Mettuð fita er staðsett undir húðinni, svo það er ráðlegt að fjarlægja það til að skilja eftir mataræði. Í efri hluta kjúklingsins er minna af fitu, mest í kjúklingafótum.

Frábær valkostur við kjúkling er kalkúnn. Það inniheldur einnig hágæða prótein, flókið vítamín, nauðsynlegar amínósýrur, snefilefni, þjóðhagsfrumur. Þar að auki hefur varan lítið kaloríuinnihald.

Kalkúnn inniheldur eins mikið fosfór og fiskar og krabbar en það frásogast auðveldara í líkamanum. Fæðueiginleikar gera það mögulegt að nota slíkt kjöt í mataræði sjúklinga með sykursýki og æðakölkun í æðum.

Læknar ráðleggja að gefa börnum kalkúnn ef það er blóðleysi í sykursýki. Kólesterólið í vörunni er 40 mg fyrir hvert 100 grömm. Þrátt fyrir dýrmæta eiginleika eru það einnig ókostir - það er þykkt húð með fitu. Þess vegna er nauðsynlegt að losna við það.

Það er líka ómögulegt að borða innmatur:

• lifrin;
• hjarta
• lungu;
• nýrun.

Þeir hafa of mikið kólesteról. En tungumálið, þvert á móti, er álitið góðgæti, það hefur fáar kaloríur og enga bandvef. Slík einkenni gera það að tilvalinni fæðuafurð sem ekki byrðar meltingarveginn.

Leikur er talinn fæðuafurð. Í kjöti af alifuglum, elgum, hrognum og öðrum dýrum er lítið af fitu og að hámarki dýrmæt efni. Leikurinn er soðinn eins og hann er, eins og venjulegt kjöt; það má steikja, baka eða sjóða. Það er gagnlegt í hóflegu magni að borða kjöt af næringarríni, kanínu, hrossakjöti, lambakjöti.

Hér að neðan er tafla, það mun sýna hvaða kjöt hefur meira kólesteról.

Að borða eða ekki?

Það er upphituð umræða um ávinning og skaða af kjöti á hverjum degi. Ef sumir telja það ómissandi vöru eru aðrir vissir um að það er erfitt fyrir líkamann að melta kjöt og það er betra að neita því.

Ávinningur af kjöti ákvarðar samsetningu þess, það inniheldur mikið af próteini, snefilefnum, makróefni og vítamínum. Andstæðingar kjöts tala aðeins um óhjákvæmilega þróun hjartasjúkdóma vegna notkunar vörunnar. En á sama tíma þjást slíkir sjúklingar enn af æðakölkun í æðum. Þess vegna hefur hæfileg notkun kjöts ekki í för með sér vandamál með fitulík efni.

Til dæmis, í kindakjöti er mikilvægt efni, lesitín, sem stjórnar kólesteróli. Þökk sé neyslu á kjúklingi og kalkúni verður líkami sykursjúkra mettaður af vítamínum og steinefnum. Kjötprótein bætir virkni miðtaugakerfisins að fullu, kallar fram efnaskiptaferli, normaliserar umbrot kólesteróls.

Hvaða tegundir af kjöti eru nytsamlegast er lýst í myndbandinu í þessari grein.