Salo er uppáhaldsafurð slavneskrar matargerðar en það er notið með ánægju í Evrópulöndunum. Beikon er borðað í löndum þar sem engin trúarbrögð eru bönnuð. Það er hægt að kalla það á annan hátt og undirbúa á annan hátt, en þú þarft að þekkja mælikvarðann í neyslunni svo að varan veki ekki aðeins ánægju, heldur einnig hag.
En oft er salsa talin skaðleg vara, vegna þeirrar skoðunar að það sé hreint kólesteról. Flestum heilsufarsvandamálum er venjulega rakið til hans. Er mögulegt að borða fitu í hádegismat eða kvöldmat fyrir fólk með hátt kólesteról, hversu gagnleg eða skaðleg er þessi vara? Til að skilja tengsl þessarar vöru við ensímið og áhrif þeirra á líkamann, fyrst þú þarft að komast að samsetningu og eiginleikum hvers og eins.
Kólesteról er í samsetningu hverrar frumu mannslíkamans, hagkvæmni þeirra fer eftir gnægð þess. Þetta er eins konar byggingarefni heilbrigðs líkama. Án þess geta mikilvægir ferlar ekki átt sér stað:
- þetta efni stuðlar að niðurbroti og góðu frásogi fitu í smáþörmum;
- það örvar framleiðslu hormóna í nýrnahettum og kynhormónum;
- tekur þátt í því ferli að næra taugafrumur í mænu og heila;
- tekur þátt í nýmyndun D-vítamíns, sem hjálpar til við að styrkja bein.
Það eru tvenns konar kólesteról - gott og slæmt. Það er ómögulegt að svara afdráttarlaust hve skaðlegt það getur verið fyrir lífverur að vera „slæmur“ hluti þess, þar sem engar rannsóknir hafa beinlínis sannað það. Slæmt kólesteról getur útrýmt eiturefnum sem framleidd eru af bakteríum, sem sannar ávinning þess.
Kólesterólið sem er í fitu, samanborið við aðrar matvæli, er tiltölulega skaðlaust. Dæmi er eftirfarandi staðreynd. Matur eins og smjör, nautakjöt og egg innihalda miklu meira kólesteról en salt og er ekki talið skaðlegt.
Gagnlegar og skaðlegar eiginleika fitu
Þú getur mælt skaða og ávinning af beikoni miðað við neyslu þess.
Það er gullin regla - ráðstöfun ætti að vera í öllu. Það á við í þessu tilfelli.
Ef þú vandar ekki þessa vöru, þá fær líkaminn hámarks ávinning af því.
Gagnlegir eiginleikar fitu innihalda mikið innihald:
- Vítamín allra hópa, vegna þess sem það er hægt að bera saman við jurtir í ávinningi þess. Það hefur ómettaðar fitusýrur, eins og í kavíar og rauðfiski. Með því að neyta svífa reglulega en í meðallagi getur það bætt heilavirkni og komið í veg fyrir æðasjúkdóm.
- Zhirov. Feiti svína samanstendur af mismunandi fitu. Í sneiðum eru lög af kjöti, en það stuðlar ekki að því að auka kaloríuinnihald vörunnar. Líkaminn gleypir algerlega og án mikillar vinnu vinnu svínafitu, sem gerir líkamanum kleift að framleiða mikið magn af orku, á köldu tímabilinu er þetta sérstaklega satt.
- Selena. Þessi staðreynd gefur fitu einum „plús“ í viðbót, selen er mjög mikilvægt fyrir líkamann, það styrkir ónæmiskerfið, hjálpar til við að berjast gegn ýmsum sjúkdómum, bætir ástand hársins og er mjög mikilvægt fyrir samræmda vinnu hjartavöðva og æðar.
- Arakídónsýra - það er þörf fyrir hjartað, styrkja veggi í æðum og til að virkja öll innri líffæri, þetta efni er ekki að finna í neinni annarri vöru.
Vegna auðveldrar meltingar og fjarveru efna sem erfitt er að melta er hægt að kalla salsa fæðuafurð, en það er nokkuð kaloríumikið. Það getur verið með í mataræðinu.
Eitt lítið stykki af heimabökuðu beikoni hálftíma fyrir máltíð mun metta mann vel og leyfir ekki of mikið. Hversu mikla fitu get ég borðað svo að það gagnist? Normið er ekki meira en 100 grömm á dag.
Ef við erum að tala um skaðlega hlið fitu, þá er vert að nefna nákvæmlega reyktu vöruna. Það er ekki nauðsynlegt að láta fitu í langa hitameðferð - reykingar, steikingu. Í þessu tilfelli birtast krabbameinsvaldar sem eru hættulegir mannslíkamanum í honum. Reykt sölt seld í verslunum.
Þú getur ekki keypt reyktan reip, því til að bæta smekkinn er hann bleyttur í sérstökum reykvökva sem eru skaðlegir og stuðla að uppsöfnun krabbameinsvaldandi kolvetna í vörunni.
Fita með hátt kólesteról
Hver er tengingin á milli fitu og kólesteróls og hver eru áhrif vörunnar á líkamann? Þegar kólesterólmagn er lækkað byrjar líkaminn náttúrulega jöfnunarbúnað: lifur og smáþörmum byrja að bæta upp skort þess með hjálp eigin, aukinni framleiðslu. Á þessum tíma er "í varasjóði" fitu sett inn og fyrir vikið fæst aukakíló í mitti og ekki aðeins. Þess vegna getur þú dregið í efa árangur kólesterólfríks mataræðis.
Kannski er það á óvart að til að draga úr skaðlegu kólesteróli í blóði þarftu að borða lítið af beikoni. Fita og kólesteról eru samtengd, nýjar rannsóknir sanna að það að borða náttúrulega vöru gefur líkamanum merki um að lækka eigin kólesterólframleiðslu. Kólesterólplástur mun byrja að brotna niður undir áhrifum náttúrulegra fitusýra. Svo að þitt eigið kólesteról hækki ekki þarftu að borða um það bil 30 grömm af fersku beikoni daglega. Til að bæta umbrot kólesteróls er mælt með því að matvæli sem innihalda omega 3 fitusýrur séu tekin með í mataræðinu.Á þessum matvælum eru valhnetur, hörfræolía og feita sjófiskur.
Þegar þú snýrð aftur að fitu þarftu að muna að það öruggasta er salt vara. Saltfiskur heldur eftir nauðsynlegum íhlutum lengur. Við söltun þarf aðeins að nota ferskt beikon og fylgja vinnslu tækni nákvæmlega þannig að í stað hagnaðar skaðar það ekki líkamann. Hvernig á að velja góða fitu? Fyrst af öllu þarftu að skoða vöruna, út á við ætti hún að vera hvít eða svolítið bleikleit. Ef guðleysi birtist á því má dæma að svínafita var oxuð, þannig að þessi vara hentar ekki. Beikonið ætti að vera einsleitt, ekki vera með æð. Með lykt getur það líkst góðu fersku kjöti. Fjaðrafokur verður mjög sterkur, þetta er vísbending um að dýrið fór oft svangur.
Ef þú borðar hóflega fitu geturðu bætt verulega magn lípópróteina í blóði og komið í veg fyrir að kólesteról sé komið fyrir í skipunum. Að auki er mjög mikilvægt að fylgjast með réttu mataræði, ekki aðeins til að borða ekki of mikið, heldur einnig til að forðast nærveru kaloría, feitan og sterkan mat í mataræðinu. Nauðsynlegt er að fylgja drykkjarfyrirkomulaginu og heilbrigðum lífsstíl.
Ef þú fylgir þessum einföldu reglum geturðu náð hámarks stigi fituefna, sem þjónar sem framúrskarandi fyrirbyggjandi aðgerð gegn hjarta- og æðasjúkdómum.
Fita í alþýðulækningum
Sú staðreynd að lard hefur lengi verið notað í hefðbundnum lækningum er sannað.
Það getur verið gagnlegt, ekki aðeins fyrir innri notkun.
Beikon getur læknað fjölda sjúkdóma.
Fita er hægt að nota við meðhöndlun á:
- Tannverkur. Til að gera þetta skaltu taka lítið stykki af salsa án húðar og salts og leggja í 20 mínútur á milli kinnar og gúmmís á svæðinu sem truflar tönnina.
- Liðverkir. Bræðið fituna, smyrjið með sárum stað, hyljið það með þjappappír og settu það með einhvers konar ullarefni fyrir nóttina.
- Blautt exem. Tvær matskeiðar af ósaltaðri vöru verður að bráðna, bíddu þar til hún kólnar og blandað saman við 100 grömm af næturhlíf, 2 prótein og 1 lítra af kelensafa. Þessi lausn er blandað, henni gefin í 3 daga og notuð til að nudda svæði sem verða fyrir áhrifum af exemi.
- Mastbólga. Á bólgustaðnum er nauðsynlegt að bera á sig beikonbita, laga það vel með bandstuðli og hylja það með sárabindi.
Fita er góð lækning við eitrun. Stykki af feita skinku eða beikoni sem borðað er áður en þú ferð í heimsókn, gerir þér kleift að forðast hratt vímu og óþægilegar minningar. Staðreyndin er sú að vegna umlykjandi áhrifa á maga mannsins, kemur fitu í veg fyrir að áfengi frásogist, þá frásogast það aðeins í þörmum, sem tekur nokkrum sinnum meiri tíma.
En auðvitað ættirðu ekki að taka þátt í svona vöru of oft. Það er betra að hafa samráð við næringarfræðinginn fyrirfram um leyfilegt magn af afurðum og láta það síðan fylgja með í daglegu mataræði þínu.
Fjallað er um jákvæðan og skaðlegan eiginleika fitu í myndbandinu í þessari grein.
