Náttúrulegt stevia sætuefni: hvernig á að nota það í stað sykurs?

Of þungt fólk og sjúklingar með vanstarfsemi í brisi taka oft stevia sykur í staðinn.

Sætuefnið er unnið úr náttúrulegum hráefnum, sem læknandi eiginleikar fundust árið 1899 af vísindamanninum Santiago Bertoni. Það er sérstaklega gagnlegt fyrir sykursýki, vegna þess færir blóðsykursfall aftur í eðlilegt horf og kemur í veg fyrir skyndilega aukningu glúkósa.

Í samanburði við tilbúið sætuefni eins og aspartam eða sýklamat hefur stevia nánast engar aukaverkanir. Hingað til er þetta sætuefni mikið notað í lyfjafræðilegum iðnaði og matvælaiðnaði.

Yfirlit yfir sætuefni

Hunangsgras - aðalþátturinn í stevia sætuefninu - kom til okkar frá Paragvæ. Nú er það ræktað í næstum hvaða horni heimsins sem er.

Þessi planta er mun sætari en venjuleg hreinsaður, en í kaloríum er hún verulega óæðri henni. Berðu bara saman: 100 g af sykri inniheldur 387 kcal, 100 g af grænum stevia inniheldur 18 kcal, og 100 g af staðbótum inniheldur 0 kcal.

Stevioside (aðalþáttur stevia) er 100-300 sinnum eins sætur og sykur. Í samanburði við önnur náttúruleg sætuefni er sykuruppbótin kaloríulaus og sæt, sem gerir það kleift að nota til þyngdartaps og meinafloga í brisi. Stevioside er einnig notað í matvælaiðnaði. Þessi fæðubótarefni heitir E960.

Annar einkenni stevia er að það tekur ekki þátt í umbrotum og hefur þar með ekki áhrif á magn glúkósa í blóði. Þessi eign gerir þér kleift að taka sætuefni í mat fyrir sjúklinga með sykursýki. Aðalefni lyfsins leiðir ekki til blóðsykurshækkunar, stuðlar að framleiðslu insúlíns og hjálpar til við að stjórna líkamsþyngd.

Stundum taka sjúklingar fram sérstakan smekk í staðinn, en nútíma lyfjaframleiðendur bæta stöðugt lyfið og útrýma lyktinni.

Jákvæð áhrif þess að taka stevia

Stevia sætuefnið í samsetningu þess hefur virku efnin saponín, sem valda lítilsháttar froðumyndandi áhrifum. Vegna þessa eiginleika er sykuruppbót notuð við meðhöndlun berkju- og lungnasjúkdóma.

Stevia virkjar framleiðslu meltingarensíma og hormóna, sem aftur bætir meltingarferlið. Einnig er sætuefnið notað sem þvagræsilyf fyrir ýmis lunda. Þegar steviosides er tekið fer húðástandið aftur í eðlilegt horf vegna aukinnar mýkt.

Flavonoids sem eru í hunangsgrasi eru raunveruleg andoxunarefni sem auka viðnám líkamans gegn ýmsum vírusum og sýkingum. Einnig hefur stevia jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið. Regluleg notkun sætuefnisins eykur stöðugleika á blóðþrýstingi, styrkir æðaveggina og kemur í veg fyrir myndun kólesterólsplata og blóðtappa.

Lyfið inniheldur mikið magn af nauðsynlegum olíum. Þeir berjast gegn sýkla, hafa bólgueyðandi áhrif, bæta starfsemi meltingarvegsins og gallvegakerfisins.

Samt sem áður getur maður fundið fyrir svona jákvæðum áhrifum ef maður tekur 500 mg af sætuefni þrisvar á dag.

Til viðbótar við skráða jákvæða eiginleika einstakra efnisþátta stevia, skal tekið fram að þetta lyf einkennist af:

• tilvist sýklalyfjaáhrifa sem aðgreinir sætuefnið frá venjulegum sykri, sem stuðlar að þróun slæmrar örflóru, stevia hjálpar til við að losna við candida, sem valda candidasjúkdóm (með öðrum orðum þrusu);
• núll kaloríuinnihald, sæt bragð, eðlileg gildi glúkósaþéttni og góð leysni í vatni;
• að taka litla skammta, sem tengist mikilli sætleik lyfsins;
• útbreidd notkun í matreiðslu, þar sem virkir þættir stevia hafa ekki áhrif á háan hita, basa eða sýrur.

Að auki er sætuefnið öruggt fyrir heilsu manna, vegna þess að til framleiðslu á sykuruppbót er aðeins náttúrulegur grunnur notaður - hunangsgrasblöð.

Vísbendingar og frábendingar

Heilbrigður einstaklingur getur bætt stevíu við mataræðið sitt sjálfstætt innan hugans, en það er ekki hægt að gera við meðhöndlun sykursýki og önnur mein.

Í fyrsta lagi þarftu að ráðfæra þig við lækninn þinn sem mun mæla með sætuefni sem hentar best sjúklingnum.

Stevia sætuefni er notað við slíka sjúkdóma og meinaferli í líkamanum:

1. insúlínháð og ekki insúlínháð sykursýki;
2. ofþyngd og offita 1-4 gráður;
3. meðferð á veiru- og smitsjúkdómum;
4. hátt kólesteról í blóði og blóðsykurshækkun;
5. ofnæmi, húðbólga og önnur mein á húð;
6. meðhöndlun á starfrænum bilunum í starfi meltingarvegsins, þ.m.t. vísbendingar eru magasár, magabólga, skert virkni meltingarensíma;
7. vanstarfsemi skjaldkirtils, nýrna og brisi.

Eins og aðrar leiðir, stevia hefur ákveðinn lista yfir frábendingar, sem þú verður örugglega að kynna þér. Það er bannað að koma í staðinn fyrir:

• Einstaklingsóþol gagnvart virkum efnum lyfsins.
• Hjartsláttartruflanir.
• Arterial háþrýstingur eða lágþrýstingur.

Til að skaða ekki líkama þinn, verður þú að fylgja skömmtum stranglega. Að öðrum kosti getur ofnæmisgigt (umfram vítamín) myndast sem veldur einkennum eins og útbrotum á húð og flögnun.

Á meðgöngu og við brjóstagjöf er best að ráðfæra sig við lækni áður en þú notar sætuefni. Þetta mun vernda heilsu móður móður og barns.

Að borða stevia fyrir heilbrigt fólk er líka skaðlegt, því það leiðir til aukinnar framleiðslu insúlíns. Umfram insúlín í blóði veldur blóðsykurslækkun, sem er líka full af afleiðingum.

Aðgerðir móttökunnar fyrir þyngdartapi og sykursýki

Þú verður að lesa notkunarleiðbeiningarnar vandlega áður en þú notar sætuefnið.

Þar sem varan er í formi töflna, vökva, tepoka og þurr lauf er skammturinn verulega annar.

Í apótekinu er hægt að kaupa náttúrulegt stevia sætuefni í töflum. Kostnaður við töflur er að meðaltali 350-450 rúblur. Verð á stevia í fljótandi formi (30 ml) er frá 200 til 250 rúblur, þurrt lauf (220 g) - frá 400 til 440 rúblur.

Að jafnaði er geymsluþol slíkra sjóða 2 ár. Þeir eru geymdir við hitastig allt að 25 ° C á óaðgengilegum stað fyrir lítil börn.

Nútíma hrynjandi lífsins er langt frá því að vera hugsjón: óhollt mataræði og lítil hreyfing hefur áhrif á líkamsþyngd manns. Þess vegna er Stevia sætuefni í töfluformi oft notað þegar þú léttist.

Þetta tól kemur í stað venjulegs hreinsaðs, sem leiðir til uppsöfnunar fitu. Þar sem steviosides frásogast í meltingarveginum fer myndin aftur í eðlilegt horf þegar þú framkvæmir líkamsrækt.

Stevia má bæta við öllum réttum. Stundum geturðu gert undantekningu, til dæmis að borða „bannað“ mat. Svo, þegar þú útbýr bakaðar vörur eða bakstur, ættir þú líka að bæta sætuefni.

Samkvæmt nýlegri rannsókn sem gerð var á einni rannsóknarstofu í Moskvu hjálpar náttúrulegt sætuefni með reglulegri notkun til að draga úr styrk glúkósa í blóðrásinni. Regluleg notkun hunangsgrass kemur í veg fyrir skyndilega aukningu blóðsykurs. Stevia hjálpar til við að örva nýrnahettum og bætir einnig stig og lífsgæði.

Umsagnir um lyfið eru blandaðar. Flestir halda því fram að það hafi notalegan, að vísu bituran smekk. Fyrir utan að bæta stevíu við drykki og kökur er það einnig bætt við sultu og sultu. Fyrir þetta er sérstakt borð með réttum skömmtum af sætuefni.

Stevia heimabakað eyðurnar

Stevia er oft notað í matargerðarskyni, svo það er mikilvægt að vita hvernig á að vinna það rétt.

Svo, þegar varðveitt er ávöxtur eða grænmeti, er betra að nota þurr lauf. Til að búa til compotes er hunangsgrösum lauk strax við áður en dósum er velt.

Þurrt hráefni má geyma á þurrum stað í tvö ár. Með því að nota þetta hráefni eru lyfsinnrennsli, veig og afköst gerð:

• Innrennsli er ljúffengur drykkur sem er bætt við te, kaffi og kökur. Til undirbúnings þess eru lauf og soðin vatn tekin í hlutfallinu 1:10 (til dæmis 100 g á 1 lítra). Blandan er gefin í 24 klukkustundir. Til að flýta fyrir framleiðslutíma er hægt að sjóða innrennslið í um það bil 50 mínútur. Síðan er hellt í ílát, annar 1 lítra af vatni bætt við þau blöð sem eftir eru, sett aftur á lágum hita í 50 mínútur. Þannig fæst aukaútdráttur. Það verður að sía aðal- og aukaútdráttinn og innrennslið er tilbúið til notkunar.
• Te úr laufum af hunangsgrasi er mjög gagnleg vara. Taktu 1 tsk á glasi af sjóðandi vatni. þurr hráefni og helltu sjóðandi vatni. Síðan, í 5-10 mínútur, er teinu gefið og drukkið. Einnig til 1 tsk. Stevia getur bætt við 1 tsk. grænt eða svart te.
• Stevia síróp til að auka ónæmi og lækka blóðsykur. Til að útbúa slíkt lyf þarftu að taka tilbúið innrennsli og gufa það upp á lágum hita eða í vatnsbaði. Oft er það gufað upp þar til dropi af blöndunni storknar. Afurðin sem myndast hefur bakteríudrepandi og sótthreinsandi áhrif. Það er hægt að geyma það í tvö ár.
• Korzhiki með sætuefni. Þú þarft slík efni eins og 2 msk. Mjöl, 1 tsk. Stevia innrennsli, ½ msk mjólk, 1 egg, 50 g smjör og salt eftir smekk. Blanda þarf mjólk við innrennsli og síðan er innihaldsefnunum bætt við. Deigið er hnoðað og velt. Það er skorið í bita og bakað, með hliðsjón af hitastiginu 200 ° C.
• Smákökur með stevíu. Til prófsins, 2 msk Mjöl, 1 egg, 250 g smjör, 4 msk. innrennsli stevioside, 1 msk vatn og salt eftir smekk. Deiginu er rúllað út, tölurnar skornar út og sendar í ofninn.

Að auki getur þú eldað stewedber hindber og stevia. Til eldunar þarftu 1 lítra dós af berjum, 250 ml af vatni og 50 g af innrennsli stevioside. Hellum hindberjum í ílát, hella heitu innrennsli og gerilsneydd í 10 mínútur.

Sérfræðingar munu ræða um stevia í myndbandinu í þessari grein.