Það eru margir sem ættu af ýmsum ástæðum ekki að borða sykur. Hvernig á að lifa án sykurs fyrir sykursjúka eða þá sem eru of þungir? Leiðina út er að finna frá hvaða aðstæðum sem er. Xylitol, sorbitol eða frúktósa ætti að líta á sem hliðstæða.
Vinsældir náttúrulegra sætuefna vaxa með hverjum deginum. Þeir eru venjulega ódýrari en venjulegur sykur, auk þess frásogast þeir auðveldlega af líkamanum og hafa lítið orkugildi.
Hvað er xylitol
Xylitol (alþjóðlegt nafn xylitol) er hygroscopic kristal sem bragðast sætt. Þeir hafa tilhneigingu til að leysast upp í vatni, áfengi, ediksýru, glýkólum og pýridíni. Það er náttúrulegt sætuefni af náttúrulegum uppruna. Það er að finna í mörgum ávöxtum og grænmeti og það er einnig unnið úr berjum, birkibörk, höfrum og kornský.
Xylitol frásogast af mannslíkamanum án þátttöku insúlíns. Þess vegna geta sykursjúkir notað þetta efni án vandkvæða.
Í matvælum gegnir xylitol eftirfarandi hlutverki:
- Fleytiefni - með ýruefni er hægt að sameina innihaldsefni sem blandast ekki vel við venjulegar aðstæður.
- Sætuefni - gefur sætleika og er á sama tíma ekki eins nærandi og sykur.
- Eftirlitsstofnanna - með hjálp þess er mögulegt að mynda, sem og viðhalda áferð, lögun og samræmi vörunnar.
- Rakagefandi efni - vegna hygroscopicity þess, kemur það í veg fyrir eða hægir á uppgufuninni út í andrúmsloftið á nýbúnu vörunni, vatni.
Xylitol er með blóðsykursvísitölu (GI) 7. Þó að GI sykur sé 70. Þess vegna er magn blóðsykurs og insúlíns með verulegu magni lækkað með notkun xylitol.
Fólk sem vill missa þessi auka pund ætti að nota hágæða hliðstæður í stað sykurs fyrir þyngdartap, sem er xylitol.
Xylitol: skaði og ávinningur
Mörg aukefni hafa auk jákvæðra eiginleika frábendingar. Og xylitol í þessu tilfelli er engin undantekning. Í fyrsta lagi skráum við yfir gagnlega eiginleika sætuefnisins:
- Með xylitol geturðu stjórnað þyngd þinni.
- Kostir þess fyrir tennur eru eftirfarandi: kemur í veg fyrir myndun tannátu, kemur í veg fyrir myndun tannsteins, styrkir enamel og bætir verndandi eiginleika munnvatns.
- Notkun xylitol hjá þunguðum konum hjálpar til við að fækka streptococcus bakteríum í fóstri sem þróast.
- Xylitol hefur vissulega jákvæð áhrif á bein. Það eykur þéttleika þeirra og dregur úr brothætti.
- Þetta er gott choleretic lyf.
- Xylitol kemur í veg fyrir að bakteríur festist við vefjaveggi.
Aðferð til að hreinsa þörmana með xylitóli (í þessu tilfelli, hægðalosandi eiginleika sætuefnis) er vel staðfest. Áður en haldið er áfram með þessa aðgerð þarftu að hafa samráð við lækninn um fyrirætlanir þínar.
Nú nokkur orð um skaðleg áhrif sykurstaðganga.
Sem slíkt hefur þetta efni ekki skaðleg áhrif á mannslíkamann. Neikvæðar afleiðingar er aðeins hægt að sjá ef um ofskömmtun er að ræða eða þegar einstaklingur þolir fæðubótarefni. Leiðbeiningarnar, sem alltaf eru í pakkningunni með þessari viðbót, segja að fyrir fullorðinn ætti dagskammturinn ekki að fara yfir 50 grömm. Ef þessum skammti er ekki fylgt, eru eftirfarandi aukaverkanir mögulegar:
- myndun nýrnasteina;
- uppþemba;
- aukin gasmyndun;
- mikill styrkur xylitols getur valdið hægðum í uppnámi.
Fólk sem þjáist af ristilbólgu, niðurgangi, þarmabólgu ætti að nota sætuefni með mikilli varúð. Ef þú notar sykuruppbót í ótakmarkaðri magni geturðu skaðað líkama þinn og eftirfarandi vandræði birtast í kjölfarið:
- útbrot á húð;
- brot á meltingarvegi;
- sjónu skemmdir.
Xylitol samsetning
Efnið er skráð sem fæðubótarefni E967. Samkvæmt efnafræðilegum eiginleikum þess er xýlítól dæmigerður fulltrúi fjölhýdra alkóhóla. Uppbyggingarformúla þess er eftirfarandi: C5H12O5. Bræðsluhitinn er á bilinu 92 til 96 gráður á Celsíus. Aukefnið er mjög ónæmur fyrir sýrum og gegn háum hita.
Í iðnaði er xylitol fengið úr bruggunarúrgangi. Þetta ferli á sér stað með því að endurheimta xýlósa.
Einnig er hægt að nota sólblómaolíuhýði, tré, hýði af bómullarfræjum og maísbrúsa sem hráefni.
Xylitol notkun
Fæðubótarefni E967 veitir eftirrétti sætleika eftir ávexti, grænmeti, mjólkurafurðum. Xylitol er notað við framleiðslu á: ís, marmelaði, morgunkorni, hlaupi, karamellu, súkkulaði og jafnvel eftirréttum fyrir sykursjúka.
Einnig er þetta aukefni ómissandi við framleiðslu á þurrkuðum ávöxtum, sælgæti og muffinsafurðum.
Efnið er notað til framleiðslu á sinnepi, majónesi, ýmsum sósum og pylsum. Í lyfjageiranum er xylitol notað til að búa til drykkur, vítamínfléttur og sætar tuggutöflur - þessar vörur eru öruggar fyrir fólk með sykursýki.
Oft er xylitol notað til framleiðslu á tyggigúmmíi, munnskolum, hóstusírópi, tyggjó fjölvítamíni barna, tannkremum og til framleiðslu á lyfjum fyrir lyktarskynið.
Notkunarskilmálar
Í ýmsum tilgangi þarftu að taka annan skammt af sætuefni:
- Ef taka þarf xylitol sem hægðalyf, þá dugar 50 grömm af efninu sem er bætt við heitt te, sem verður að drekka á fastandi maga.
- 6 grömm af xylitol daglega er nóg til að koma í veg fyrir tannátu.
- Taka skal 20 grömm af efni með te eða vatni sem kóleretandi lyf. Notkun blöndunnar er réttlætanleg vegna galltaugabólgu eða langvinnra lifrarsjúkdóma.
- Fyrir sjúkdóma í hálsi og nefi er 10 grömm af sætuefni nóg. Til þess að niðurstaðan sé sýnileg skal taka efnið reglulega.
Svo er hægt að lesa lýsingu lyfsins, einkenni þess, allt þetta í notkunarleiðbeiningunum, sem verður að fylgjast nákvæmlega með.
Hvað gildistíma og geymsluaðstæður gefa leiðbeiningarnar um þetta efni skýrar leiðbeiningar: hægt er að vista xýlítól í ekki meira en 1 ár. En ef varan er ekki spillt, þá er hún nothæf jafnvel eftir fyrningardagsetningu. Til þess að xylitol myndist ekki moli verður það að geyma í lokuðum glerkrukku á myrkum, þurrum stað. Herða efnið er einnig hentugt til notkunar. Gula sætuefnið ætti að vera áhyggjuefni. Slíka vöru ætti ekki að borða, það er betra að henda henni.
Xylitol losnar sem litlaust fínt duft. Varan er pakkað í 20, 100 og 200 grömm. Sætuefni er hægt að kaupa í apótekinu, í venjulegu matvöruverslun á deildinni fyrir sykursjúka, og einnig pantað á netinu á viðráðanlegu verði.
Þrátt fyrir þá staðreynd að xylitol er örugg vara, með stjórnlausri notkun þess, getur líkaminn fengið álagsálag. Til að koma í veg fyrir að þetta gerist, ættir þú að ráðfæra þig við lækninn.
Xylitol er lýst í myndbandinu í þessari grein.
