Einkenni sykursýki af tegund 1 er að með þessum sjúkdómi hættir brisi að framleiða insúlín í réttu magni og verður að gefa utan frá. Næring fyrir þessum sjúkdómi er einn mikilvægasti þátturinn til árangursríkrar meðferðar. Með nægilega völdum meðferð og reglulegu eftirliti með glúkósa í blóði getur mataræði sjúklingsins verið mjög fjölbreytt og aðeins frábrugðið venjulegum matseðli heilbrigðs manns.
Meginreglur um jafnvægi mataræðis
Sjúklingurinn ætti að borða slíkt magn af mat í einu, sem samsvarar gefnum insúlínskammti. Þetta er kennt af innkirtlafræðingum í fjöllyfjalækningum, svo og í sérstökum „sykursjúkraskólum“, þar sem sjúklingnum er kennt að lifa eðlilega og að fullu við veikindi sín. Mikilvægt atriði er reglulegt eftirlit með blóðsykri þannig að sykursýki getur fylgst með viðbrögðum líkamans við ýmsum matvælum og skrá það í matardagbók. Í framtíðinni getur þetta hjálpað honum við undirbúning mataræðisins og mun gera honum kleift að forðast blóðsykurslækkandi ástand eða öfugt, mikið stökk í sykri.
Sjúklingar með sykursýki af tegund 1 (bætt form) ættu að fá allt að 50% kolvetni með mat og um 25% fitu og prótein. Auðvelt er að stjórna kolvetnum með töflum með blóðsykursvísitölum (GI) og brauðeiningum (XE) af sérstökum matvælum. 1 XE er magn kolvetna í stykki af hvítu brauði sem vegur um það bil 25 g. Matur ætti að vera í broti. Það er betra að borða oftar, en í litlum skömmtum. Sjúklingurinn ætti aldrei að upplifa sterka hungur tilfinningu.
Við hverja aðalmáltíð ætti sykursjúkdómurinn að meðaltali að fá kolvetni innan 7-8 XE, þó að hægt sé að aðlaga þetta gildi fyrir sig af innkirtlafræðingnum.
Hvernig á að búa til sýnishorn matseðil?
Það er þægilegt að semja sýnishorn matseðil í viku og telja magn XE í diskana fyrirfram. Mataræði sykursýki í einn dag kann að líta svona út:
- morgunmatur (1 brauðsneið, 50 g af soðnum hafragraut, 1 kjúklingaleggi, 120 g grænmetissalati með 5 ml af ólífuolíu, 2 stykki af kexkökum, 50 g af fituskertri kotasælu, veikt te án sykurs);
- seinni morgunmatur (glasi af tómötum eða birkusafa, hálfur ferskur banani);
- hádegismatur (hnetukjöt af fitusnauðu gufukjöti, disk af grænmetissúpu, brauðstykki, 100 g grænmetis- eða ávaxtasalati, 200 ml af compote eða ósykruðu te);
- síðdegis te (lítill diskur af ávaxtasalati, 1 smákaka eins og „Maria“, glas af safa, sem er leyfilegt fyrir sykursýki);
- kvöldmat (50 g grænmetissalat, hluti af fitusnauðum fiski, 100 g af soðnum kartöflum eða graut, 1 epli);
- seint snarl (glas af fitusnauð kefir).
Hægt er að breyta tegundum af súpum og morgunkorni daglega en minnast matar sem ekki er mælt með til notkunar við sykursýki. Í stað þess að safa með kexi geturðu drukkið steinefni með ávöxtum (það er betra að forðast þurrkaða ávexti vegna mikils GI). Þegar þú eldar þarftu að gefa val á bökun, suðu og gufu. Feitur og steiktur matur skapar óþarfa álag á brisi og lifur, sem þjást svo af sykursýki.
Safar eru ekki nauðsynleg vara fyrir sykursýki af tegund 1, en sumir eru mjög gagnlegir. Þetta á sérstaklega við um plóma-, epli- og birkusafa þar sem þeir eru ekki mjög sætir og innihalda mikið magn af líffræðilega verðmætum efnum
Kostir og gallar við lágkolvetnamataræði
Það eru stuðningsmenn mataræðis sem er lítið í kolvetnum, sem bjóða sjúklingnum að borða svo stöðugt að ásamt inndælingu insúlíns verður eðlilegt magn blóðsykurs. Helstu vörur sem leyfðar eru í þessu tilfelli eru:
- kjúklingaegg;
- grænt grænmeti;
- sjávarfang og fiskur;
- magurt kjöt, alifugla;
- sveppir;
- smjör;
- fituskertur ostur.
Eftirfarandi vörur eru bannaðar:
- allt sælgæti;
- ávextir (allir án undantekninga);
- korn;
- kartöflur
- papriku;
- rófur;
- grasker
- gulrætur.
Að auki eru nánast allar mjólkurafurðir (nema fiturík jógúrt og lítið magn af rjóma), hunang, allar sósur og vörur með sætuefni (xylitol og frúktósa) undanskilin. Annars vegar vekur mataræðið ekki miklar breytingar á magni glúkósa í blóði og gerir þér kleift að minnka insúlínskammtinn, sem er auðvitað plús. En þegar aðeins er notast við slíkar vörur hefur líkaminn nánast engan stað til að draga orku frá. Margir sem hafa reynt að fylgja þessu mataræði í langan tíma kvörtuðu undan eftirfarandi:
- veikleiki og þreyta;
- sálfræðileg óþægindi, árásargirni og erting vegna strangrar takmarkana á sætum og öðrum kunnuglegum matvælum í mataræðinu;
- Þarmar tilhneigingu til hægðatregðu.
Lágkolvetnamataræði er ekki klassísk leið til að halda sykursýki í skefjum, þó að sumum erlendum aðilum hafi fundist það vera mjög áhrifaríkt. En oftast erum við að tala um sykursýki af tegund 2 þar sem einstaklingur þarf í raun að takmarka stranglega sykurmagnið sem fer í líkamann.
Algjör útilokun einfaldra sykurs frá mataræðinu getur leitt til versnandi og minnkaðs árangurs, því heilinn mun hvergi fá rétta magn glúkósa
Að fylgja þessu mataræði fyrir sykursýki af tegund 1 eða ekki, er lykilatriði. Aðeins hæfur innkirtlafræðingur getur svarað því, sem stöðugt fylgist með sjúklingnum og veit um einstök blæbrigði heilsu hans. Það er líka erfitt að borða sálrænt mat sem er lítið í kolvetni allan tímann, þannig að hættan á að tapa mataræði eykst. Flestir fulltrúar heimilislækninga eru enn sammála um að slík fórnarlömb sykursýki af tegund 1 séu alls ekki lögboðin. Ef einstaklingi líður eðlilega, hann hefur enga fylgikvilla og hann veit hvernig á að reikna út insúlínskammtinn rétt, þá að jafnaði getur hann borðað jafnvægi og fylgst með öllu.
Hverjir eru eiginleikar mataræðis nr. 9 og í hvaða tilvikum er þess þörf?
Sérstaklega strangt mataræði fyrir sykursýki af tegund 1 er sjaldan ávísað en í byrjun sjúkdómsins er einfaldlega nauðsynlegt að endurreisa venja manns og skilja nýjar meginreglur mataræðisins. Mataræði 9 er góður kostur fyrir mataræði fyrir sykursýki á því stigi að velja ákjósanlega skammta af insúlíni. Það einkennist af miðlungs minni kaloríuinnihaldi og takmörkun á neyttu dýrafitu.
Óháð því hvaða mataræði sykursýki fylgir er ráðlagt að útrýma eða lágmarka áfengisneyslu. Þeir auka hættuna á blóðsykursfalli og leiða til þróunar á fylgikvillum í æðum.
Vörur sem hægt er að neyta með þessu mataræði:
- korn á vatninu;
- brauð (rúg, klíð og hveiti af 2 tegundum);
- óþéttar súpur og seyði með magurt kjöt, sveppi, fisk og kjötbollur;
- ósykrað rotmassa og safi með hóflegu magni af sykri;
- fitusnauð afbrigði af kjöti og fiski í bakaðri og soðnu formi;
- lítið grænmeti grænmeti og ávextir;
- smjör;
- lágmark feitur ósveigjanlegur harður ostur;
- kefir;
- mjólk
- kotasæla með lægsta fituinnihaldið eða alveg fitulaust;
- ósykrað kökur;
- vinaigrette;
- leiðsögn kavíar;
- soðin nautatunga;
- ólífuolía og maísolía til salatdressunar.
Með þessu mataræði geturðu ekki borðað feitan mat, sælgæti, hvítt brauð, sælgæti og súkkulaði. Feitt kjöt og fiskur, marineringar, sósur og sterkan krydd, reykt kjöt, hálfunnið og gerjuð mjólkurafurð með eðlilegt fituinnihald eru útilokuð frá mataræðinu. Að meðaltali ætti sykursýki að borða um 2200-2400 kkal á dag, allt eftir skipulag líkamans og upphafsþyngd. Meðan á mataræðinu stendur þróar líkaminn ónæmi gegn verkun kolvetna og getur venjulega brugðist við þeim með hjálp insúlíns.
Með rótgrónu mataræði er mælt með því að þróa ákveðna meðferðaráætlun og borða á sama tíma, áður en þú gerir þetta, insúlínsprautun. Best er að skipta matseðlinum eins dags í 6 máltíðir, þar af í hádegismat, morgunmat og kvöldmat ætti að vera jafn mikið af mat í prósentuhlutfalli. 3 snakk sem eftir eru eru mikilvæg til að viðhalda vellíðan og koma í veg fyrir blóðsykurslækkun. Mataræði fyrir sykursýki af tegund 1 er stöðugur þáttur í lífsstíl. Þökk sé heilbrigðu mataræði, insúlínsprautum og blóðsykursstjórnun er hægt að lengja líðan í langan tíma og spilla sykursýki.
