Hvað er sykur í stað sykursýki: nöfn sætuefna og neysla þeirra

Sykursýki neyðir sjúklinga til að útiloka sykur frá mataræði sínu, sem vekur stökk í blóðsykri.

Á þessum tímapunkti verður notkun sakkarínhliðstæðna eina örugga leiðin til að afneita sjálfum þér ljúfu ánægjunni.

Til að komast að því hvaða sætuefni við sykursýki eru best notuð, þá ættir þú að skilja hvað þessi sætuefni eru.

Tegundir sætuefna

Efni sem notuð eru til að sætta bragðið á matvælum og lyfjum eru kölluð sætuefni.

Þeir geta verið af náttúrulegum eða gervilegum uppruna, verið hitaeiningar, það er að segja hafa hátt orkugildi, eða ekki hitaeiningar, það er að segja, hafa ekkert orkugildi.

Notað í stað sykurs, þessi aukefni í matvælum gera það mögulegt að ekki gefast upp sælgæti fyrir fólk sem notkun venjulegs sykurs er bannorð fyrir.

Tilbúinn

Gervi sætuefni:

• sakkarín;
• dulcin;
• aspartam;
• cyclamate;
• neotam;
• súkralósa;
• acesulfame.

Þessi flokkur sætuefna hefur aukið sætleika, en það einkennist af nánast núllkaloríuminnihaldi, hefur ekki áhrif á styrk glúkósa í blóði og frásogast það ekki af líkamanum.

Ókostir tilbúinna sætuefna eru flækjustig öryggisstýringar og breyting á smekk með aukinni styrk í vörunni. Ekki má nota notkun þeirra í tilfellum fenýlketónmigu.

Náttúrulegt

Efni sem tilheyra þessum flokki eru fengin við vinnslu náttúrulegs hráefnis eða búin til með tilbúnum hætti, en á sama tíma finnast þau í náttúrunni.

Í hópnum af náttúrulegum sætuefnum er:

• frúktósi;
• glycyrrhizin;
• laktól;
• sorbósi;
• maltósa;
• stevioside;
• osladin;
• xýlítól;
• ísómalt;
• filodulcin;
• Monellin.

Flest þessara efna einkennast af miklu kaloríuinnihaldi sem er nánast ekki óæðri súkrósa. Sum þeirra fara verulega yfir sætleika þess, til dæmis steviosíð og phyllodulcin - 200 sinnum, og monellin og thaumatin - 2000 sinnum.

Engu að síður frásogast flokkur náttúrulegra sætuefna mun hægar en sykur, sem þýðir að þegar þeir eru neyttir í litlu magni valda þeir ekki blóðsykursfalli.

Þessi eign gerir kleift að nota náttúruleg sætuefni í næringu við sykursýki.

Í hillum matvöruverslana er að finna sérstakar vörur fyrir sykursjúka sem gerðar eru á grundvelli frúktósa, sorbitóls eða stevíu - þetta eru sælgæti, smákökur, marmelaði, piparkökur og annað sælgæti.

Að auki eru einnig sett nokkur sætuefni þar, sem, ef þess er óskað, er hægt að kaupa sérstaklega á viðráðanlegu verði til að útbúa sjálfstætt heimabakað eftirrétti og kökur.

Ef farið er yfir ráðlagðan skammt getur það valdið blóðsykurshækkun og einnig valdið uppnámi í þörmum, þar sem sumar þeirra hafa hægðalosandi áhrif.

Geta sykursjúkir notað sætuefni?

Flest sætuefni eru heilbrigð ef þau eru neytt í hófi. Þeir eyðileggja ekki veggi í æðum, hafa ekki áhrif á taugakerfið og hjartað og hindra ekki efnaskiptaferlið.

Ef sykursýki fylgir ekki öðrum sjúkdómum eru nánast engar takmarkanir á því að velja sætuefni.

Eina undantekningin er kalorískur frúktósa - það getur valdið óæskilegri þyngdaraukningu.Tilvist samtímis sjúkdómsvaldandi sjúkdóma setur ákveðnar takmarkanir á valinu á sætuefni.

Þetta er vegna þess að þessi aukefni í matvælum eru ekki öll eins skaðlaus. Frábendingar við vali sumra sætuefna eru lifur og meltingarfærasjúkdómar, hættan á að þróa krabbamein og ofnæmi.

Hvernig á að skipta um sykur með sykursýki?

Innkirtlafræðingar mæla með því að sykursjúkir noti örugg, náttúruleg og tilbúin sætuefni sem áhrifaríkan stað fyrir sykur:

1. stevioside - náttúrulegt sætuefni sem er lítið kaloría og fengið úr stevia þykkni. 300 sinnum sætari en reyrsykur. Samkvæmt rannsóknum getur dagleg notkun eftir að hafa borðað steviosíð (1000 mg) dregið úr blóðsykursgildi hjá sykursjúkum af tegund 2 um 18%. Auk gagnlegra eiginleika hefur steviosíð ákveðnar frábendingar. Það er ekki hægt að nota lyf sem stjórna blóðþrýstingi og sykri, það er frábending til notkunar á meðgöngu og við brjóstagjöf;
2. súkralósa - staðgengill sykur í staðinn úr tilbúnum uppruna. Það er alveg öruggt vegna þess að það hefur ekki áhrif á tíðni umbrots kolvetna og hefur ekki eiturverkanir á taugar, stökkbreytandi áhrif eða krabbameinsvaldandi áhrif.

Hvaða sykuruppbót er betri fyrir sykursýki af tegund 2: nöfn

Bann við notkun auðveldlega meltanlegra kolvetna í sykursýki gerir sætuefni að dýrmætu fæðubótarefni. Með þeim geta sykursjúkir lifað eðlilegu lífi.

Val á sérstöku sætuefni er einstaklingsbundið. Oft mæla innkirtlafræðingar með að skiptast á mismunandi tegundir af sætuefni og nota þau í einn mánuð.

Sykursýki af tegund 2 er heill og á sama tíma skaðlaus skipti á sykri:

• sorbitól - kalorísk sætuefni úr ávöxtum. Upptekið hægt, hefur kóleretísk og hægðalosandi áhrif;
• xýlítól - sætuefni sem fæst með því að vinna úr hýði sólblómaolía og kornakóbba. Notkun þess stuðlar að hraðari mettun;
• frúktósi - Caloric sætuefni, tvisvar sætara en sykur. Það hefur jákvæð áhrif á magn glýkógens í lifur, en það getur aukið sykurvísitöluna lítillega, þess vegna ætti að nota það undir ströngu eftirliti;
• succlamate - samsett sætuefni, fáanlegt í töflu og fljótandi formi, 30 sinnum sætara en sykur;
• rauðkorna - náttúrulegt sætuefni sem ekki er kaloría, sem þolist vel af sykursjúkum, veldur ekki tannátu.

Til viðbótar við sykuruppbótina sem kynnt var í fyrri listanum, nota sykursjúkir einnig samsetta hliðstæður sem sameina nokkrar sykuruppbótarefni í einni vöru. Má þar nefna „Sweet time“ og „Zukli“ - formúlan þeirra er hönnuð á þann hátt að draga úr aukaverkunum hvers og eins íhlutar.

Flestir skaðlausir meðgöngusykursýki fyrir meðgöngu fyrir barnshafandi konur

Jafnvægi mataræði á meðgöngu er einn mikilvægasti þátturinn sem hefur áhrif á heilsu framtíðar barns. Skipta um sykur, bannaður við meðgöngusykursýki (HD meðgöngusykursýki), hjálpar hliðstæðum þess.

Notkun náttúrulegra sætuefna með miklum kaloríum fyrir barnshafandi konur sem þjást af HD er alls ekki frábending.

Sætuefni sem eru bönnuð á meðgöngu eru einnig með nokkur tilbúin aukefni í matvælum - sakkarín, sem getur borist inn í fylgjuna, og cyclamate, sem hefur eiturhrif á líkamann.

Barnshafandi sjúklingum sem þjást af HD er leyft að nota tilbúið sætuefni með litlum kaloríum í litlum skömmtum:

1. Acesulfame K eða "Sunett" - sætuefni í matnum, 200 sinnum sætleik súkrósa. Það hefur lítið kaloríuinnihald, vegna biturs bragðs í matvælaiðnaði er það notað ásamt aspartam;
2. Aspartam - öruggt kaloríumætu sætuefni með langan frágang. 200 sinnum sætari en sykur. Vegna getu þess til að brjóta niður við t ° 80 ° C er það sett inn í afurðir eftir hitameðferð. Ekki frábending við arfgenga fenýlketónmigu;
3. Súkralósa - Hágæða, öruggt, lítið kaloría sætuefni úr sykri. 600 sinnum sætari en hann. Það er ekki eitrað, veldur ekki tannátu, er hægt að nota barnshafandi og mjólkandi konur.

Neysla og varúðarreglur

Til þess að notkun sætuefna gefi aðeins ávinning er mikilvægt að fara ekki yfir dagpeninga.

Daggjöld eru:

• fyrir steviosíð - 1500 mg;
• fyrir sorbitól - 40 g;
• fyrir xýlítól - 40 g;
• fyrir frúktósa - 30 g;
• fyrir sakkarín - 4 töflur;
• fyrir súkralósa - 5 mg / kg;
• fyrir aspartam - 3 g;
• fyrir sýklómat - 0,6 g.

Tengt myndbönd

Hvernig á að velja sykur í stað sykursýki? Svarið í myndbandinu:

Sætuefni, eins og dóma sýnir, gefa sykursjúkum tækifæri til að neita sykri um að njóta sætra bragða.

Með réttu vali geta þeir bætt ekki aðeins lífsgæði, heldur einnig vellíðan, aðalatriðið er að fara eftir fyrirmælum skömmtum, og ef vafi leikur á eða aukaverkanir koma fram, hafðu strax samband við lækni.