Kjúklingaegg er til staðar í daglegu mataræði nánast hverrar manneskju. Það snýst allt um notagildi, mikið næringargildi, aðgengi og fjölhæfni vörunnar.
Frá eggjum er hægt að elda fjölbreyttan rétti - spæna egg, salat, steikar, kex og margt fleira. Þau frásogast vel í líkamanum og eru rík af próteinum, vítamínum, snefilefnum.
En þrátt fyrir notagildi náttúrulegrar vöru inniheldur eggjarauða fitu og kólesteról. Slík efni geta skaðað heilsu manns sem er með kvilla í meltingarfærum, einkum brisi. Þess vegna vaknar spurningin: er mögulegt að egg með brisbólgu?
Samsetning og ávinningur
Verðmæti vörunnar liggur í ríkri samsetningu hennar. Egg eru mikið af vítamínum (PP, D, K, B, H, A, E) og steinefni (króm, mólýbden, klór, flúor, natríum, kalíum, brennisteinn, mangan, joð, kalsíum, selen osfrv.). Þær innihalda amínósýrur og efni sem eru byggingarefni fyrir líkamann.
Eitt meðalstórt egg inniheldur fitu (11 g), kolvetni (0,7 g) og prótein (13 g). Hitaeiningainnihald vörunnar á 100 grömm er 157 kkal.
Egg við brisbólgu eru gagnleg að því leyti að próteinsamsetning þeirra er eins nálægt mönnum og mögulegt er. Þess vegna frásogast það vel og endurhleður ekki bólginn brisi.
Mælt er með kjúklingapróteini ef um er að ræða sjúkdóm í kirtlinum vegna þess að það flýtir fyrir bata líffærisfrumna og normaliserar seytingu ensíma og insúlíns. Varan fullnægir hungri í langan tíma, sem er mikilvægt fyrir þá sem neyðast til að fylgja mataræði.
Egg hafa fjölda annarra hagstæðra eiginleika:
- virkja friðhelgi;
- bæta ástand nagla, húðar og hárs;
- auka orku;
- styrkja beinvef;
- koma í veg fyrir þróun blóðleysis og blóðleysis.
Skaðinn
Ef egg eru svo heilbrigð, hvers vegna getur notkun þeirra verið hættuleg fyrir brisbólgu? Eggjarauðurinn er fylltur með dýrafitu og kólesteróli og með bólgu í brisi er mikilvægt að fylgja mataræði með lágum hitaeiningum.
Svo, í einu eggi eru 7 grömm af fitu, sem eru illa melt af kirtlinum og geta valdið óþægindum í kvið, uppnámi, brjóstsviða. Eggjarauðurinn örvar meltinguna og stuðlar að því að losa mikið magn af magasafa og ensímum.
Ekki er ráðlegt að borða hrátt egg í brisbólgu vegna þess að sýklar af hættulegum sjúkdómum finnast oft á yfirborði þeirra. Oft veldur lítil gæði vöru laxaseiði.
Anthropozoonous sjúkdómur getur leitt til versnunar brisbólgu. Þess vegna er betra að kaupa egg með merkingum og áður en þú eldar þau þarftu að þvo þau vandlega.
Náttúruleg vara hefur ýmsa aðra ókosti:
- Kjúklingaprótein er talið öflugt ofnæmisvaka. Fólk sem þjáist af meltingarfærasjúkdómum þarf að nota þá með mikilli varúð.
- Eggjarauðurinn hefur kóleretísk áhrif. Þess vegna er ekki ráðlegt að borða slíkan mat með bráða gallblöðrubólgu og brisbólgu.
Hvernig á að borða egg við bráða og langvinna brisbólgu
Almennt er hægt að borða svipaða vöru með bólgu í parenchymal kirtlinum. En þú ættir að vita um eiginleika notkunarinnar.
Mat á samræmi eggja við rétt mataræði við bráða brisbólgu er fjögur. Á 4-5 dögum eftir árásina brýst aðeins út prótein.
Í framtíðinni er hægt að setja það inn í ýmsa diska (gufu eggjakaka, steikarpott). Heilu eggi er leyft að borða aðeins mánuði eftir að versnun hefur byrjað.
Að borða egg er sérstaklega gagnlegt við langvarandi brisbólgu, sem er í sjúkdómi. Í þessu tilfelli er mat á samræmi vöru við mataræðið átta. Þess vegna er það innifalið í mataræðinu um það bil fjórum sinnum í viku, 1 í einu.
Í hvaða formi er betra að borða egg við brisbólgu? Ekki má nota hráprótein eða eggjarauða með brisbólgu, þar sem þau innihalda avidín, sem er bönnuð í brisi.
Að drekka hrátt egg eykur hættuna á að fá laxaseiði. Þrátt fyrir þetta ráðleggja sumir næringarfræðingar að taka vöruna á fastandi maga í forvörnum.
Næringargildi og samsetning soðinna eggja er sú sama og hrátt egg, en hættan á að fá meltingarfærasýkingu og fá umfram fitu og kólesteról er minni. Þess vegna mælum meltingarfræðingar með því að borða soðna vöru, en ekki meira en eitt stykki á dag.
Best er að elda mjúkt soðið egg, stundum eru slíkar eldunaraðferðir eins og kúkar eða í poka leyfðar.
Ef þú eldar það hart, þá verður eggjarauðurinn erfitt að melta brisi, sem mun leiða til böls, brjóstsviða, ógleði og annarra einkenna í meltingarfærum.
Quail egg
Með bólgu í kirtlinum eru quail egg gagnlegustu og öruggustu. En á bráða stigi sjúkdómsins eru aðeins prótein leyfð að borða.
Eggjarauða er hægt að setja í mataræðið mánuði eftir versnun og mjúk soðna. Þegar ástand sjúklingsins er stöðugt er það leyft að borða hrátt, bakað egg og spæna egg.
Kosturinn við kvótaprótein yfir kjúklingi er að þeir ergja ekki meltingarfærin og valda ekki meltingarfærasjúkdómum. Hins vegar eru ekki meira en 5 stykki leyfð á dag.
Hrátt quail egg við brisbólgu getur bætt heilsu verulega. Meðferð á brisi er sem hér segir:
- Á morgnana á fastandi maga þarftu að drekka eitt egg í 30 daga.
- Þrjú Quail egg eru slegin og tekin eftir að hafa vaknað á fastandi maga.
Ef þú fylgir stranglega meðferðaráætluninni mun bólga, bólga og sársauki minnka.
Á sama tíma mun dagleg neysla á quail-vörum draga úr hættu á illkynja æxlum í meltingarveginum.
Brisbólguegguppskriftir
Öruggasta og gagnlegasta fyrir hvers konar brisbólgu er eggjakaka. Diskurinn er útbúinn mjög einfaldlega: sláðu 3-5 egg með þeytara, sameinuðu með glasi af mjólk og klípa af salti.
Blandan er hellt í hitastöð ílát og sett í örbylgjuofn, eða gufað á eldavélinni í 15 mínútur. Einnig er eggjakaka með brisbólgu reiðubúin í ofninn eða fjölþvottavél. Áður en það er borið fram er hægt að strá heitum rétti yfir með fituminni rifnum osti.
Við brisbólgu, sykursýki og gallblöðrubólgu er gagnlegt að borða fyllt egg. Í fyrsta lagi þarf að sjóða þær í 5-7 mínútur. Skerið síðan á lengd í helminga og fjarlægið eggjarauða. Valkostir til að undirbúa fyllinguna geta verið mismunandi:
- fiturík kotasæla, sýrður rjómi, steinselja;
- avókadó og jógúrt (1%);
- maukaðar soðnar gulrætur og flök alifugla;
- blómkál, kartöflu og kúrbítsmús.
Jafnvel með bólgu í brisi er það leyfilegt að borða skopið egg. Uppskriftin að veitingastaðrétti er ekki flókin en krefst umönnunar og reynslu.
3 sentimetrum af vatni er hellt í pönnuna. Þegar vökvinn byrjar að sjóða í honum skal búa til lítið trekt með skeið. Egg, sem áður var brotið í skál, er hellt rólega og nákvæmlega þar.
Eftir 2 mínútur verður stroffið tilbúið. Hann er veiddur með rifa skeið og borinn fram við borðið með kjöti, grænmeti eða ristuðu brauði.
Hættum og ávinningi af eggjum er lýst í myndbandinu í þessari grein.
