Get ég borðað soðna pylsu vegna sykursýki? Spurningar varðandi notkun ákveðinna tegunda matvæla sem voru fáanlegar fyrir greiningu finnast í næstum öllum sykursjúkum.
Með þróun meinaferilsins verður þú að endurskoða róttækan mataræði matarins og kynnast nýjum matvörum, smekk eiginleika þeirra.
hvaða pylsa er möguleg og er mögulegt að borða með sykursýki af tegund 2? Hvað er leyfilegt og bannað matvæli fyrir sykursjúka?
Mikilvægi réttrar næringar við þróun ferlisins
Fylgni við mataræðameðferð er ómissandi hluti af lífi hvers sjúklings með greiningu á sykursýki af tegund 2. Þökk sé rétt samsettu mataræði er hægt að ná ýmsum jákvæðum árangri.
Í fyrsta lagi er kosturinn við lágkaloríu mataræði að hlutleysa tilkomu mikilla hækkana og aukningar á glúkósa í blóði, draga úr álagi á brisi - líkaminn sem er ábyrgur fyrir framleiðslu hormóninsúlínsins. Eins og þú veist, með sykursýki af tegund 2, er virkni þessa líffærs raskað þar sem líkaminn fær ekki nóg insúlín sem hefur neikvæð áhrif á ferlið við að stjórna blóðsykri.
Rétt næring getur bætt heilsu líkamans, sem dregur enn frekar úr hættu á ýmsum fylgikvillum sem geta komið upp vegna þróunar meinafræðinnar. Í fyrsta lagi kemur fram neikvæð áhrif á sykursýki á líffæri hjarta- og æðakerfisins.
Eitt mikilvægasta atriði mataræðisins er eðlileg líkamsþyngd. Þegar öllu er á botninn hvolft er það ekkert leyndarmál að næstum öll sykursjúkir eru offitusjúkir. Næring með lágum kaloríu dregur smám saman úr þyngd í venjulegt magn.
Það er vísindalega sannað að fólk sem heldur áfram að borða, ekki eftir læknisfræðilegum ráðleggingum, þegar á fyrstu stigum sjúkdómsins, er háð því að taka blóðsykurslækkandi lyf.
Á sama tíma getur flokkur sjúklinga sem skipuleggur næringu sína „frestað“ notkun sykurlækkandi lyfja. Mörg lyf sem notuð eru til að staðla glúkósagildi hafa óteljandi aukaverkanir og hafa slæm áhrif á mörg innri líffæri og kerfi.
Mest af öllu í þessu tilfelli þjást nýrun og lifur.
Hvernig á að borða með þróun sjúkdómsins?
Mataræðimeðferð í viðurvist sykursýki felur í sér notkun á kaloríum með lágum kaloríu, þökk sé þeim sem þú getur náð til lækkunar á daglegum hitaeiningum.
Það eru ákveðin meginregla jafnvægis næringar sem hver sykursýki ætti að þekkja. Á sama tíma er almennt talið að forðast beri kolvetni matvæli. Reyndar eru flókin kolvetni lífsnauðsynleg fyrir menn, þar sem þau eru helsti birgir orkunnar. Þeir metta fljótt og leyfa þér að vera ekki svangur í langan tíma. Auðvitað ætti ekki að neyta slíkra vara í miklu magni.
Til að staðla þyngd og koma í veg fyrir miklar hækkanir á glúkósa, verður þú að neita (eða að minnsta kosti takmarka) einföld kolvetni í venjulegum valmynd. Þetta er fyrst og fremst sykur og hveiti í fyrsta bekk. Það eru þessar vörur sem geta verið ógn við líðan sykursjúkra.
Að gera lítið kaloríu mataræði mögulegt með því að draga úr fituinntöku. Til að gera þetta, slepptu steiktum mat, fitu kjöti og fiski, mjólkurvörum. Þú getur skipt þeim út fyrir svipaða fæðu, en með lágt fituinnihald.
Grunnurinn að mataræði allra sykursjúkra ætti að vera grænmeti (helst ferskt). Þau eru kaloría lítil, innihalda mikið magn af vatni og fæðutrefjum, sem hefur jákvæð áhrif á gang raskaðra efnaskiptaferla.
Til að búa til rétt mataræði er mælt með því að rannsaka hugmyndina um blóðsykursvísitölu, sem sýnir hraðaaukningu glúkósa eftir að hafa borðað tiltekna vöru. Samkvæmt því, því hærra sem vísirinn er, því hraðar sem kolvetnin sem berast munu breytast í sykur. Fyrir sykursjúka er mikilvægt að velja mat sem hefur lágmarks blóðsykursvísitölu.
Að auki, ekki gleyma því að overeating er afar skaðleg í viðurvist sykursýki. Og án þess eykst enn mikið álag á brisi.
Þú þarft að borða oft, en smám saman. Það er betra ef hluti á stærð við lófa manna verður kunnugur.
Afbrigði af pylsum
Spurningin hvort pylsur séu leyfðar í sykursýki vekur mikinn fjölda sykursjúkra áhyggjum, þar sem þessi matvöru er mjög vinsæl meðal íbúanna.
Það er erfitt að ímynda sér einstakling sem neytir ekki þessarar tegundar matar.
Afbrigði og mikið úrval af pylsum gerir þér kleift að velja valinn kost fyrir hvern einstakling.
Margir neyta pylsna sem hversdagsvara, búa til samlokur úr þeim eða bæta þær við aðalrétti.
Í dag í verslunum er hægt að sjá ýmsar pylsur:
- mataræði í mataræði sem er framleitt úr halla alifuglumꓼ
- hrátt reyktꓼ
- veiðar, sem einkennast af auknu fituinnihaldi og skerpu, eru reyktarꓼ
- lifrarvörur
- skinku-undirstaðaꓼ
- læknir og soðiðꓼ
- með viðbót af fitu.
Öll eru þau sín á milli mismunandi eftir framleiðslutækni, smekkeiginleikum, samsetningu og kaloríuinnihaldi. Því miður eru helstu þættirnir sem samanstanda af nútíma pylsum sterkja og soja. Talið er að slík innihaldsefni skili ekki hagstæðum eiginleikum sínum, ekki aðeins fyrir sykursjúka, heldur einnig heilbrigð fólk. Og undir áhrifum ýmissa aukefna í matvælum og bragðefnum versna næringarfræðilegir pylsur verulega. Sojaafurðir eru meðal auðveldlega meltanlegra kolvetna sem geta kallað fram verulega losun sykurs í blóðið.
Við neyslu á pylsum verður einnig að hafa eftirfarandi þætti í huga:
- Stórt hlutfall af ýmsum fitu er til staðar í öllum tegundum af pylsumꓼ
- Orkusamsetning vörunnar er hugsanlega ekki táknuð með miklu innihaldi kolvetna, en tilvist soja í henni hefur áhrif á næringareiginleikana.
- Hátt kaloríuinnihald gerir vöruna óæskileg til neyslu með lágkaloríu mataræði.
Til að ákvarða hvort mögulegt sé að borða pylsur (sértæk tegund) er nauðsynlegt að huga ekki aðeins að samsetningu þess, heldur einnig stigi blóðsykursvísitölu. Það fer eftir því hvers konar pylsuvöru er ályktað að þú getir borðað það eða ekki.
Soðnar pylsur með sykursýki af mismunandi vörumerkjum („læknir“, „mjólk“, „áhugamaður“ eða „Moskva“) hafa að jafnaði blóðsykursvísitölu sem er á bilinu 0 til 34 einingar og fjöldi kilokaloríu á hundrað grömm af vöru fer ekki yfir þrjú hundruð. Það eru þessar pylsur sem eru í flokknum mataræði og þær eru viðunandi þegar þær fara í megrun. Mundu bara að þú ættir að borða svona pylsur í takmörkuðu magni.
Soðin reykt pylsa fyrir sykursýki er að jafnaði ekki notuð. Það felur í sér slík afbrigði eins og "cervelat", "finnska", "Moskva", "balykovy". Þrátt fyrir að blóðsykursvísitala þess sé nokkuð lág (allt að 45 einingar) getur fituinnihaldið orðið 50 prósent af heildar daglegu mataræði. Þess vegna er ekki mælt með of þungu fólki að nota það.
Sykurvísitala hrátt reyktra pylsna getur stundum orðið 76 einingar. Slíkar vörur fela í sér „Sovétríkin“, „stórborg“ og „salami.“ Mjög kaloría, fiturík vara er ekki besti kosturinn ef manni hefur verið ávísað matarmeðferð vegna sykursýki. Neysla vöru getur leitt til offitu og toppa í blóðsykri.
Þess vegna er betra að nota slíka pylsu með sykursýki.
Hvað er sykursýki pylsa?
Miðað við samsetningu nútíma pylsna er kjörinn kostur fyrir sykursýki að elda vöruna sjálfur.
Þannig er hægt að forðast viðbót af ýmsum skaðlegum íhlutum og tilbúnum bragði. Ef þú þarft að kaupa fullunna vöru geturðu valið um sykursýkivöru.
Pylsa með sykursýki mun ekki hafa neikvæðar afleiðingar ef þú notar það í hófi og sjaldan. Þegar þú velur vöru þarftu að fylgjast með samsetningu hennar og hlutfall fituinnihalds. Slík vara ætti að vera gerð eingöngu úr úrvalsvörum og ætti ekki að innihalda skaðleg aukefni í matvælum. Þess vegna ættir þú að neita að kaupa ódýr hliðstæður.
Orkusamsetning pylsna með sykursýki ætti að vera á bilinu 250 kilókaloríur á hundrað grömm af vöru, þar af:
- prótein - 12 grömm
- fita - 23 grömm
- B-vítamín og PPꓼ
- snefilefni í formi járns, kalsíums, joðs, fosfórs, natríums og magnesíums.
Sykurstuðullinn getur verið breytilegur frá 0 til 34 einingar.
Hægt er að borða sykursjúka pylsu í soðnu formi, en ekki sameina það með kolvetnisafurðum. Frábær viðbót verður grænmetisréttir fyrir sykursjúka (að undanskildum kartöflum og belgjurtum).
Eiginleikar og munur á pylsum með sykursýki er lítið fituinnihald (ekki meira en 20-30 prósent af daglegu magni), náttúruleg innihaldsefni og lágmarksfjöldi mismunandi krydda. Að auki ættu slíkar vörur að innihalda lítið magn af kolvetnum.
Hvernig á að elda matarpylsu heima munu sérfræðingar segja í myndbandinu í þessari grein.
