Næring fyrir sykursýki er mjög frábrugðin venjulegu mataræði hjá mörgum. Þetta er vegna einkenna sjúkdómsins og breytinganna sem verða í mannslíkamanum við þróun sjúklegs ferlis.
Vellíðan sjúklings, magn glúkósa í blóði og hætta á að fá ýmsa fylgikvilla veltur að miklu leyti á magni og gæðum neyttra afurða. Þess vegna verða sykursjúkir að fara vandlega að ráðleggingum lækna, breyta „át“ venjum sínum.
Hvernig á að borða með sykursýki og hver ætti að vera næring fyrir sykursýki?
Hver er mikilvægi næringar við þróun meinafræði?
Vafalaust er rétt næring í sykursýki einn af ómissandi þáttum allrar meðferðar á meinaferli. Samkvæmt alþjóðlegum ráðleggingum er það að fylgja viðeigandi mataræði og ætti að nota virkan lífsstíl (nauðsynleg líkamsrækt) á fyrstu stigum þróunar sjúkdómsins. Þannig er oft mögulegt að hafa sykur á bilinu staðlavísana. Í nauðsyn þess að nauðsynleg niðurstaða liggur fyrir verða sykursjúkir að nota notkun lyfja sem eru með blóðsykurslækkandi lyf.
Að auki, vegna heilbrigðs mataræðis fyrir sykursýki, er hlutleysi á áhættunni sem fylgir því að ýmsir fylgikvillar koma fram sem koma fram við þróun meinafræðinnar. Í fyrsta lagi á þetta við um alls konar hjarta- og æðasjúkdóma. Þegar öllu er á botninn hvolft hefur sykursýki svo neikvæð áhrif sem hækkun á blóðþrýstingi og tilvist mikið magn af slæmu kólesteróli. Þess vegna ætti næring sjúklinga með sykursýki að miða að því að útrýma slíkri áhættu.
Nútímalífsstíll margra og kunnugra vara eru að verða mögulegir þættir fyrir þróun sykursýki á insúlín óháð form. Oft, í fjölskyldu þar sem sykursýki býr, í samræmi við meginreglur heilbrigðs mataræðis, byrja allir meðlimir þess að borða. Þannig er mögulegt að koma í veg fyrir birtingu arfgengs smithluta sjúkdómsins eða einfaldlega að bæta heilsufar.
Tekið skal fram að sjúklingar fylgja ekki alltaf nauðsynlegum ráðleggingum varðandi að fylgja matarmeðferð. Þessi þáttur getur verið vegna tveggja meginástæðna:
- Sykursjúklingur tekur þessa aðferð án meðferðar ekki alvarlega eða vill ekki „kveðja“ smekkvalkjör sín
- Læknirinn sem var mættur ræddi ekki fyllilega um mikilvægi og nauðsyn slíkrar meðferðar við sjúkling sinn.
Þar af leiðandi, ef engin skynsamleg næring er fyrir sykursýki, verður einstaklingur að skipta yfir í hraðari inntöku blóðsykurslækkandi lyfja, þar sem magn glúkósa í blóði fer yfir öll ásættanleg stig. Þess má geta að vanræksla á mataræði og ótímabær notkun lyfja getur haft neikvæð áhrif á svo lífsnauðsynleg líffæri eins og lifur og nýru. Reyndar hafa mörg lyf verulegan fjölda aukaverkana, sem eftir ákveðinn tíma geta komið fram að meira eða minna leyti.
Að auki sýna fjöldinn allur af rannsóknum að það að taka sykurlækkandi lyf getur ekki komið að fullu í stað skorts á mataræði.
Verkunarháttur kolvetnaafurða á líkama sykursýki
Í nútímasamfélagi nýta svokölluð kolvetnislaus mataræði sífellt meiri vinsældir.
Talið er að það sé af slíkum efnum að einstaklingur þyngist fyrst.
Það skal tekið fram að þau eru nauðsynleg fyrir mannslíkamann til að bæta upp orku.
Reyndar eru kolvetni flokkuð sem þeir þættir sem geta beint aukið magn glúkósa í blóði.
Samt sem áður, takmarkaðu ekki neyslu þeirra verulega og (eða slepptu þeim alveg):
- kolvetni verður að vera til staðar í mataræði hvers og eins og sykursjúkir eru engin undantekning en helmingur hitaeininga sem neytt er á dag ætti að samanstanda af kolvetnumꓼ
- verður að hafa í huga að það eru mismunandi hópar og tegundir kolvetnafurða.
Fyrsta tegund kolvetna matvæla er kölluð auðveldlega meltanleg. Slík efni eru samsett úr litlum sameindum og frásogast hratt í meltingarveginum. Það eru þeir sem stuðla að verulegri og skörpri aukningu á blóðsykri. Í fyrsta lagi innihalda slík kolvetni sykur og hunang, ávaxtasafa og bjór.
Næsta tegund kolvetna matvæla er þekkt sem erfitt að melta eða sterkju. Slíkar vörur geta ekki hækkað blóðsykur verulega, þar sem sterkju sameindir þurfa veruleg útgjöld frá líkamanum vegna þess að þau brotna niður. Þess vegna eru sykurörvandi áhrif slíkra íhluta minna áberandi. Í hópnum af slíkum matvörum getur verið ýmis korn, pasta og brauð, kartöflur.
Hafa ber í huga að undir áhrifum tiltekinna gerða hitameðferðar geta slíkar vörur að einhverju leyti tapað erfiðum meltingum. Þess vegna er oft ráðlagt að elda korn ekki of lengi, nota órennda kjarna eða heilkornamjöl, borða ferskan ávöxt í stað þess að drekka safann. Reyndar, vegna nærveru plöntutrefja, hægir ferlið á mikilli aukningu á magni glúkósa.
Oft eru sykursjúkir frammi fyrir hugmyndinni um brauðeiningar, sem er þýðing á magni kolvetna sem neytt er. Þessi tækni er einungis nothæf þegar um er að ræða insúlínháð form meinafræði þar sem hún gerir sjúklingi kleift að velja réttan skammt skammvirkt insúlín sem gefið er aðfaranótt máltíðar.
Í nærveru sykursýki af tegund 2 er engin þörf á að fylgja stranglega eftir og telja fjölda brauðeininga.
Mataræði fyrir of þunga sjúklinga
Offita, sérstaklega af kviðgerðinni, er oft ómissandi félagi fyrir sykursýki sjúklinga af tegund 2. Ennfremur er of þyngd ein af ástæðunum fyrir þróun meinafræðinnar. Þessi þáttur er tilkominn vegna þess að offita truflar eðlilegt ferli við framleiðslu hormóninsúlíns með brisi, sem leiðir til aukningar á glúkósa í blóði.
Fyrir vikið verður sjúklingurinn að grípa til hjálpar lyfjum til að stjórna sykri. Þess vegna verður eðlileg þyngd sjúklinga forsenda þess að farið sé í matarmeðferð. Í sumum tilvikum, jafnvel með fimm kílóa tap, er hægt að ná verulegum bata á glúkósa.
Hvernig á að borða með sykursýki til að ná þyngdartapi? Það skal tekið fram að í dag eru til slíkar vörur eða lyf sem geta normaliserað líkamsþyngd án þess að nota megrun. Ein áhrifaríkasta aðferðin er að takmarka daglega neyslu kilocalories innan viðunandi marka. Með fyrirvara um lágkaloríu mataræði á sér stað orkuskortur sem leiðir til þess að líkaminn dregur orkuforða frá fitusöfnun.
Af innihaldsefnum sem fylgja mat eru mestu kaloríur í fitu. Þannig þarf í fyrsta lagi hver sykursjúkur að draga úr neyslu þeirra í líkamanum. Samkvæmt meginreglum góðrar næringar ætti heildar fituinnihald í daglegu mataræði ekki að fara yfir þrjátíu prósent. Samkvæmt læknisfræðilegum tölfræði, neyta nútímafólk þá daglega innan fjörutíu prósenta af allri fæðuinntöku.
Helstu ráðleggingar sem draga úr neyslu fitu eru eftirfarandi:
- Skoðaðu vandlega það magn fitu sem tilgreint er á umbúðum keyptra vara.
- Útiloka steiktan mat frá mataræðinu, þar sem þessi tegund hitameðferðar felur í sér notkun fitu, sem eykur kaloríuinnihald þeirra verulega og eykur álag á brisi.
- Fjarlægðu sýnilega fitu úr unnum kjötvörum, þar með talið alifuglahúð
- Forðastu að bæta sýrðum rjóma, majónesi og ýmsum sósum við salöt. Það er betra að borða grænmeti í fríðu.
- Notaðu ekki franskar eða hnetur sem snarl, heldur ávextir eða grænmeti.
Hvað prótein og kolvetni varðar, næringarreglur fyrir sykursýki snúast um að helminga magn þeirra.
Mataræði fyrir sykursýki takmarkar ekki neyslu þessara matvæla sem innihalda mikið magn af plöntutrefjum og vatni. Venjulega eru þetta grænmeti. Þökk sé þessum vöruflokki er skilvirkni í þörmum bætt verulega, vítamín frásogast betur og fita er brotin niður.
Er nauðsynlegt að telja hitaeiningar?
Eru grunnatriðin í heilbrigðu mataræði fyrir sykursýki við útreikning á heildar kaloríuinntöku matar sem neytt er á daginn? Þú getur fundið mismunandi skoðanir á þessu efni.
Sumar heimildir mæla með því að takmarka daglegt mataræði við 1.500 kaloríur. Í daglegu lífi er það mjög vandasamt að borða soðna blandaða rétti til að ákvarða nákvæman fjölda neyttra matvæla.
Þess vegna er ekki endilega gert ráð fyrir nákvæmri kaloríuútreikningi fyrir næringu fyrir sykursýkissjúklinga sem eru of þungir. Þegar öllu er á botninn hvolft, til að framkvæma það, er nauðsynlegt að vega vandlega allar vörur, nota sérstök kaloríuborð. Þetta ferli er erfitt fyrir sjúklinga.
Aðalatriðið sem þú þarft að borga eftirtekt er lækkun og eðlileg þyngd. Ef offita er smám saman að hverfa er óhætt að segja að næring fyrir sykursýki sé rétt valin.
Sem grunnleiðbeiningar ber að hafa í huga að öllum neyttum vörum er skilyrt í þrjá hópa:
- Fólk með greiningu á sykursýki getur neytt afurða fyrsta hópsins án takmarkana, þar á meðal í fyrsta lagi grænmeti (nema kartöflur og belgjurtir, þar sem það er með mikið magn af sterkju) og ósykraðri te, ávaxtadrykki, vatn.
- Annar hópurinn samanstendur af matvælum á meðal kaloríu, svo sem próteini, sterkju, mjólkurafurðum og ávöxtum. Til að ákvarða nauðsynlega skammtastærð er hægt að nota meginregluna um að draga úr henni um helming, samanborið við venjulega neyslu. Að auki er í næringu við sykursýki kveðið á um að kjöt og mjólkurafurðir fái færi á kjöti og vínber og bananar verði útilokaðir frá ávöxtum.
- Þriðji hópurinn samanstendur af kalorískum mat, svo sem sælgæti, áfengi og ýmsum fitu. Öll þau eru, að undanskildum fitu, ekki aðeins ákaflega rík af hitaeiningum, heldur stuðla þau einnig að mikilli hækkun á blóðsykri. Það eru afurðirnar úr þessum hópi sem verður að takmarka eins mikið og mögulegt er, ef spurningin er hvernig á að borða sykursýki.
Ef þú fylgir þessum grundvallarreglum og semur mataræði með eigin mat sem byggir á afurðum fyrsta hópsins geturðu náð góðum árangri á stuttum tíma, auk þess að forðast fylgikvilla sykursýki - blóðsykurs dá, blóðsykurshækkun, mjólkursýrublóðsýring.
Að auki er það ekkert leyndarmál að næringarhlutfall fimm sinnum á dag skilar meiri ávinningi en venjulegar þrjár máltíðir á dag. Skammtar af sykursýki ættu ekki að fara yfir tvö hundruð og fimmtíu grömm.
Overeating getur skaðað ekki aðeins sykursjúka, heldur einnig heilbrigðan einstakling. Rétt er að taka fram að borða brot, en oft geturðu sigrað þá hungri sem finnast þegar þú fylgir mataræði með lágum kaloríum.
Fjöldi ávinninga felur einnig í sér þá staðreynd að litlir skammtar af réttum draga verulega úr álaginu á brisi.
Matur með sykursýki og þörf þeirra
Í dag í nútíma matvöruverslunum er hægt að finna heilar deildir sem bjóða upp á sykursýkivörur. Má þar nefna ýmsar sælgætisvörur sem eru taldar öruggar fyrir sykursjúka. Samsetning slíkra matvæla inniheldur sérstök efni, sætuefni, sem eru þekkt sem Surel og Sacrazine (sakkarín). Þeir gefa sætleika í mat en stuðla ekki að mikilli hækkun á glúkósa.
Að auki býður nútímaiðnaður viðskiptavinum sínum upp á aðra sykuruppbót - frúktósa, xýlítól og sorbitól. Hægt er að líta á forskot þeirra á að þeir auka ekki glúkósagildi svo mikið sem venjulegur sykur.
Það skal tekið fram að slíkir staðgenglar eru með mikinn fjölda hitaeininga og því er ekki hægt að nota þær með mataræði til að staðla þyngd. Þess vegna er betra fyrir alla sykursjúka að forðast neyslu þeirra.
Oft innihalda súkkulaðisykur, vöfflur, sultu og smákökur frúktósa eða xýlítól. Að auki getur notað hveiti við undirbúning þeirra einnig haft neikvæð áhrif. Þannig hafa slíkar sykursýkisvörur ekki ávinning fyrir sjúkling með sykursýki og ætti því ekki að nota til að búa til valmynd fyrir háan sykur.
Meginreglum matarmeðferðar við sykursýki er lýst í myndbandinu í þessari grein.
