Sykursýki er sjúkdómur í návist sem þú þarft að endurbyggja þinn eigin lífsstíl.
Oft er litið svo á að slíkar breytingar séu mjög erfiðar, sérstaklega ef um er að ræða nein flokkaleg bönn.
Það eina sem getur dregið úr núverandi ástandi er mikil meðvitund um jákvæða eiginleika, blóðsykursvísitölu og kaloríuinnihald matvæla. Þessi grein fjallar um kúrbít. Hér er hægt að komast að því hve flókið er að borða þetta grænmeti í takmörkuðu mataræði til að auðga matseðilinn með nýjum uppskriftum.
Með réttum undirbúningi geturðu fengið einstaka rétti sem hafa lítið orkugildi og gagn fyrir líkamann. Svo er það mögulegt að borða kúrbít með sykursýki af tegund 2 og sykursýki af tegund 1 eða ekki?
Gagnlegar eignir
Margir innkirtlafræðingar mæla með þessu grænmeti fyrir sjúklinga sína. Sérstaklega æskilegt er kúrbít í sykursýki af tegund 2.
Bragðgóður og safaríkur kúrbítur hefur löngum skipað virðulegan sess í mataræði fólks með efnaskiptasjúkdóma kolvetna. Þeir eru aðal matvælin sérstaklega á vorin, sumrin og haustin.
Þetta skýrist ekki aðeins af fjölhæfni þess, heldur einnig með hagkvæmum kostnaði.
Úr því geturðu búið til bæði daglega rétti og frí. Sumar sparsamar húsmæður nota kúrbít til að elda heimatilbúinn undirbúning fyrir veturinn. Þau geta verið neytt vegna nærveru gagnlegra efna eins og pektíns og tartronsýru.
Fyrra efnasambandið hjálpar til við að lækka styrk skaðlegs kólesteróls í blóði, en hitt er hægt að styrkja veggi slagæða, bláæðar og háræðar og koma í veg fyrir að þær þrengist. Vitað er að þetta grænmeti er ríkt af karótíni og C og B-vítamínum.Varan er með nokkuð lága blóðsykursvísitölu, en við ættum ekki að gleyma því að eftir hitameðferð getur hún aukist.
Meðal annarra nytsamlegra efna inniheldur það eftirfarandi: járn, kalíum, kalsíum, magnesíum, natríum, fosfór, títan, ál, litíum, mólýbden, ein- og tvísykrur, lífrænar sýrur, fitusettar ómettaðar sýrur og mataræði.
Hvað kaloríuinnihaldið varðar er það um það bil 27. Mælt er með því að sameina kúrbít með öðru grænmeti eða afurðum.
Þeir geta verið öflugt tæki til að léttast, sem er dæmigert fyrir fólk með aðra tegund sykursýki. Fæðutrefjarnar sem þær innihalda hafa getu til að bæta virkni meltingarfæranna.
Reglubundin notkun þeirra lágmarkar líkurnar á að fá æðakölkun og útlit háþrýstings. Við the vegur, það er rétt að taka fram að auk kvoða af kúrbít eru fræ þeirra til mikilla bóta. Þeir hafa sterk þvagræsilyf.
Það er mikilvægt að hafa í huga að kúrbít inniheldur ekki ilmkjarnaolíur, þannig að það verður ekkert álag á brisi.
Með stöðugri notkun er mögulegt að ná stjórn á jafnvægi vatns og salt, sem hjálpar til við að losna við óþarfa sölt og önnur skaðleg efni.
Þannig er blóð sjúklingsins hreinsað og heilsan batnar.
Kúrbít hefur mikið næringargildi og mataræði. Mælt er með grænmetinu til notkunar fyrir fólk með skerta brisstarfsemi eða með insúlínviðnám, þar sem það hjálpar til við að lækka og staðla styrk sykurs í blóði sermis.
Nánari upplýsingar um samsetningu og gagnlega eiginleika kúrbíts:
- askorbínsýra kemur í veg fyrir blóðrauða glýkósýleringu, sem hjálpar til við að bæta virkni ónæmiskerfis líkamans. Að auki, þökk sé þessu efni, er kolvetnisumbrot og starfsemi brisi bætt. Það gerir það einnig mögulegt að fjarlægja óþarfa vatn úr líkamanum;
- kalíum, sem er til staðar í samsetningu grænmetisins, endurheimtir eðlilegt ástand í hjarta og æðum. Taugakerfið fer að virka á venjulegan hátt. Vatnsjafnvægið í líkamanum batnar;
- hvað varðar karótín bætir það verndaraðgerðir og hefur einnig sterk andoxunaráhrif;
- blóðrauða eykst vegna innihalds fólínsýru í kúrbít. Það hjálpar einnig til að flýta fyrir umbrotum fitu og glúkónógenesíu;
- nikótínsýra í samsetningu grænmetisins stækkar æðarnar verulega og bætir blóðrásina til allra innri líffæra. Hraðinn í blóði til efri og neðri útlima lagast. Þetta efni getur verndað sjúklinginn gegn sjúkdómum eins og æðakvilla, taugakvilla og sykursýki. Vegna þessa efnasambands er komið í veg fyrir kólesterólmagn í blóði og útliti æðakölkun;
- tartronsýra er fær um að styrkja veggi slagæða, bláæðar og háræðar og koma í veg fyrir útliti ýmissa óæskilegra fylgikvilla sem geta myndast gegn bakgrunn sykursýki.
Sykurvísitala
Ferskur kúrbítsykursvísitala er með lága 15 einingar. Sykurstuðull stewed kúrbít er aðeins hærri. Á sama tíma er blóðsykursvísitala skvass kavíar nokkuð hátt - um 75 einingar.
Hvernig á að borða?
Læknar-innkirtlafræðingar telja þetta grænmeti einn gagnlegasta mat sem fólk getur neytt með háan blóðsykur. Til þess að varðveita ótvírætt alla gagnlega eiginleika kúrbíts þarftu að vita hvernig á að elda þá rétt, hvað er æskilegt að sameina og hvernig á að krydda.
Kúrbít
Mælt er með því að elda kúrbít á einhvern hátt. Vinsælustu eru: soðin, gufusoðin, bökuð, steikt og stewed. Meðal annars er hægt að stappa þeim, bæta við grænmetissteypur, súpur, brauðgerði og jafnvel búa til hnetukökur.
Þessir einstöku ávextir þola fullkomlega frystingu, sem gerir það mögulegt að halda þeim ferskum og nota allt árið. Frá kúrbít geturðu búið til einfaldar eyðingar fyrir veturinn.
Er mögulegt að borða skvass kavíar fyrir sykursýki af tegund 2?
Eins og þú veist er leiðsögn kavíar í sykursýki ekki aðeins leyfilegt, heldur er það einnig ætlað til notkunar. Hingað til er fjöldinn allur af leiðir til að undirbúa það.
Kúrbítkavíar fyrir sykursýki af tegund 2 er útbúinn á eftirfarandi hátt:
- 1 kg af kúrbít;
- 100 g steinselja, fennel eða dill (eftir smekk);
- 4 stórar matskeiðar af vínediki;
- 1 msk sólblómaolía;
- hálft höfuð hvítlauks;
- 1 tsk af salti;
- malinn svartur pipar eftir smekk.
Til að byrja með ættir þú að þvo kúrbítinn vandlega. Síðan eru þær saxaðar í kjöt kvörn. Flögnun af hýði er alls ekki nauðsynleg. Í blöndunni ætti að bæta fyrirfram saxuðum hvítlauk, kryddjurtum, pipar, ediki og salti. Allt er blandað saman og sett í kæli í nokkrar klukkustundir. Næst getur þú þjónað að borðinu.
Kúrbítuppskriftir fyrir sykursýki af tegund 2
Fyllt
Til að útbúa fyllt kúrbít þarftu:
- kúrbít;
- laukur;
- papriku;
- kampavín;
- Tómatar
- harður ostur;
- salt;
- baunir;
- krydd.
Meðalstór ávöxtur ætti að þvo, skera í tvennt og fjarlægja með skeið að innan. Niðurstaðan ætti að verða svokallaðir „bátar“. Skerið lauk, papriku, tómata og sveppi í teninga. Næst á að steikja laukinn á pönnu þar til hann er appelsínugulur.
Eftir það skaltu hella pipar og sveppum í ílátið, og aðeins seinna, tómata. Blandan sem myndast ætti að malla yfir lágum hita í nokkrar mínútur. Næst skaltu blanda sveppum og baunum. Blandan sem myndast ætti að vera fyllt með kúrbítbátum.
Síðan sem þú þarft að útbúa bökunarplötu og pergament pappír. Settu það kúrbítinn sem fæst og setti í ofninn í tíu mínútur. Hægt er að bera fram tilbúna réttinn bæði heitt og kælt.
Steikt
Nauðsynleg innihaldsefni:
- kúrbít;
- harður ostur;
- hvítlaukur
- eggjahvítur;
- saltið.
Til að byrja með ættir þú að skera þvo og þurrkaða kúrbítshringina. Eftir það er þeim stráð með salti og steikt í ólífuolíu þar til gullinn litblær. Næst skaltu setja þau á pappírshandklæði svo það gleypi umfram fitu. Sérstaklega er nauðsynlegt að berja eggjahvítuna vandlega og dýfa hverjum hring í hann.
Næst skaltu rúlla kúrbítnum í brauðmylsna og setja þá á bökunarplötu þakið bökunarpappír. Varan sem myndast er stráð rifnum osti yfir og sett í ofninn í nokkrar mínútur. Tilbúnum hringjum skal bera fram heitt eða kælt og bæta hakkað hvítlauk ef þess er óskað.
Fritters
Nauðsynleg innihaldsefni:- kúrbít;
- laukur;
- rúgmjöl;
- eggjahvítur;
- salt;
- krydd.
Fyrsta skrefið er að afhýða kúrbítinn og raspa hann vandlega.
Næst skaltu bæta við próteini úr einu eggi, lauk, rúgmjöli og blanda öllu vandlega saman. Mynda pönnukökur og steikja þær í sólblómaolíu þar til lítilsháttar roðnar. Rétturinn sem af því verður verður að bera fram með kefírsósu með lágum hitaeiningum með fínt saxuðum hvítlauk, dilli og steinselju.
Tengt myndbönd
Ávinningur og aðferðir við að elda kúrbít og eggaldin við sykursýki:
Með því að fylgjast nákvæmlega með öllum ráðleggingum innkirtlafræðinga varðandi undirbúning kúrbíts, getur þú fjölbreytt mataræðinu með því að fá nýja og áhugaverða rétti með lágum blóðsykursvísitölu. Í þessari grein er hægt að komast að því að kúrbít er grænmeti númer eitt fyrir fólk sem þjáist af skertu umbroti kolvetna.
