Er hægt að nota sykurlausar smákökur við sykursýki? Þegar öllu er á botninn hvolft þarf sjúkdómur ítarlega nálgun við að setja saman daglega valmynd og rétt val á íhlutum þess.
Þess vegna verður þú, oft með sykursýki af tegund 2, að yfirgefa uppáhalds réttina þína og vörur sem verða ósamrýmanlegar því að meðferðartöflunni sé fylgt. Að jafnaði er blóðsykursvísitala þeirra á nokkuð háu stigi, sem bendir til aukinnar hættu á skjótum aukningu á blóðsykri.
Hvaða smákökur geta sykursjúkir undirbúið, bakað eða keypt til að skaða ekki heilsu þeirra?
Eiginleikar næringar í þróun sjúkdómsins
Þróun meinaferilsins felur í sér samræmi við sérstakt meðferðarfæði.
Rétt næring er nauðsynleg til að staðla blóðsykursgildi og jafnvægi.
Sykursjúklingar þjást oft af offitu í kviðarholi, sem stuðlar að frekari þroska sjúkdómsins og birtingarmynd ýmissa fylgikvilla. Þess vegna, fyrir hvern sjúkling, er spurningin um matarmeðferð bráð. Lág kaloría mataræði felur í sér neyslu á miklu magni af fersku grænmeti, plöntufæði, próteini og takmörkun á feitum mat. Margir sjúklingar reyna að láta af kolvetnum þar sem það er skoðun að það sé frá slíkum efnum að einstaklingur þyngist fyrst.
Það skal tekið fram að þau eru nauðsynleg fyrir mannslíkamann til að bæta upp orku. Reyndar eru kolvetni flokkuð sem þeir þættir sem geta beint aukið magn glúkósa í blóði.
Samt sem áður, takmarkaðu ekki neyslu þeirra verulega og (eða slepptu þeim alveg):
- Kolvetni verður að vera til staðar í mataræði hvers og eins og sykursjúkir eru engin undantekning. Á sama tíma ætti helmingur hitaeininga sem neytt er á dag að samanstanda af kolvetnum.
- Það verður að hafa í huga að það eru mismunandi hópar og gerðir kolvetnaafurða.
Fyrsta tegund kolvetna matvæla er kölluð auðveldlega meltanleg. Slík efni eru samsett úr litlum sameindum og frásogast hratt í meltingarveginum. Það eru þeir sem stuðla að verulegri og skörpri aukningu á blóðsykri. Í fyrsta lagi innihalda slík kolvetni sykur og hunang, ávaxtasafa og bjór.
Næsta tegund kolvetnamats er þekkt sem erfitt að melta. Slíkar vörur geta ekki hækkað blóðsykur verulega, þar sem sterkju sameindir þurfa veruleg útgjöld frá líkamanum vegna þess að þau brotna niður. Þess vegna eru sykurörvandi áhrif slíkra íhluta minna áberandi. Í hópnum af slíkum matvörum getur verið ýmis korn, pasta og brauð, kartöflur. Erfitt að melta kolvetni verður að vera til staðar í mataræði hvers manns, en í hófi, til að veita líkamanum nauðsynlega orku.
Það er erfitt fyrir marga sykursjúka að neita sér um ýmis sælgæti og konfekt. Þess vegna býður nútíma matvælaiðnaðurinn upp á margs konar sykursýkukökur, sultur og sultur. Samsetning slíkra matvæla inniheldur sérstök efni, sætuefni, sem eru þekkt sem Surel og Sacrazine (sakkarín).
Þeir gefa sætleika í mat en stuðla ekki að mikilli hækkun á glúkósa.
Leyfileg bakstur fyrir sykursýki sem ekki er háð sykri
Fyrir sykursýki af tegund 1 eða tegund 2 er notkun á ýmsum sælgætisvörum í formi kaka eða sætabrauðs óviðunandi.
Á sama tíma er erfitt fyrir marga sjúklinga (sérstaklega til að byrja með) að láta af venjulegum sætindum og öðrum uppáhaldsréttum. Ef það er bráð löngun til að dekra við þig eitthvað bragðgott geturðu borðað sérstakar sykursýkukökur, en aðeins í takmörkuðu magni. Samsetning og uppskriftir af slíkum vörum ættu að samsvara einkennum meinafræði og einstakra þarfa sjúklings.
Sykurstuðull sykursjúkra smákaka ætti að vera eins lágur og mögulegt er (og mögulegt er). Þetta á við um vörur, bæði heimagerða og í verslun.
Þegar þú útbýr sykurlausar smákökur fyrir sykursjúka heima, ættir þú að fylgja ákveðnum ráðleggingum:
- kjörinn kostur við matreiðslu ætti að vera eftirfarandi tegundir af hveiti: höfrum, bókhveiti eða rúgi, það er bannað að nota hveiti í hveitiꓼ
- forðastu að nota hrátt kjúklingur eggꓼ
- ekki nota smjör við matreiðslu, það er betra að skipta um það með jurtafitu og með lægra fituinnihaldi - smjörlíki eða dreifingu;
- Fyrir sætleika er bannað að bæta við hreinsuðum sykri og gefa náttúrulegum sætuefnum ákjósanlegt, sem hægt er að kaupa í sérverslunum eða sykursjúkradeildum í matvöruverslunum.
Að jafnaði eru meðal helstu innihaldsefni í venjulegri matreiðslu notuð:
- sykurꓼ
- hveitiꓼ
- olían.
Ekki má elda smákökurnar sem notaðar eru við sykursýki með sykri, þar sem þetta innihaldsefni stuðlar að hröðum hækkunum á glúkósa, sem getur haft neikvæð áhrif á líðan sjúklingsins. Nauðsynlegt er að velja eða elda slíkar vörur, í samsetningunni verður sætuefni. Einn af vinsælustu og gagnlegustu í dag er stevia (planta).
Mjöl, á grundvelli þess sem bakaðar vörur voru unnar, ætti að hafa lága blóðsykursvísitölu og því er ákjósanlegt að gróf mala eða haframjöl, rúg. Að auki getur þú notað nokkra íhluti og sameinað ýmsar gerðir þess. Það skal tekið fram að sterkja er einnig innifalin í bönnuðum íhlutum, sem ber að hafa í huga.
Mælt er með því að forðast fitu í formi smjörs þegar þú velur sykursjúkar smákökur. Á sama tíma ætti smjörlíkisinnihald að vera í lágmarki. Ef þú eldar heimabakaðar smákökur fyrir sykursjúka, þá er hægt að skipta þessum íhlutum út fyrir kókoshnetu eða eplasósu.
Frábær viðbót væri maukuð græn ávaxtaafbrigði.
Hvernig á að velja verslun vöru?
Smákökur fyrir sykursjúka af tegund 2 ættu ekki að innihalda venjulegan sykur.
Í stað svona sætrar afurðar eru frúktósa, stevia eða aðrir minna skaðlegir varamenn notaðir.
Þess vegna hafa sælgæti fyrir sjúklinga með þróun sykursýki sína eigin matreiðslutækni.
Í fyrstu verður sykursjúkur að venjast nýjum bragði af sælgæti þar sem einkenni slíkra vara eru frábrugðin venjulegum hliðstæðum þeirra.
Þrátt fyrir nokkuð mikið úrval af ýmsum sælgætisvörum í sykursýkideildum verslana er fyrst nauðsynlegt að ræða möguleika á notkun þeirra við lækninn.
Læknafræðingurinn mun geta ráðlagt hvaða vörur eru ásættanlegar að borða og hvaða er betra að forðast. Að auki getur gangur sjúkdómsins hjá mismunandi sjúklingum komið fram á mismunandi hátt og rangt valið mataræði mun stuðla að þróun bráðra fylgikvilla sykursýki.
Hingað til eru öruggustu „verslun“ kexvalkostirnir fyrir fólk með sykursýki:
- Haframjöl.
- Galetny smákökur.
- Ósykrað kex án ýmissa skaðlegra aukefna.
- Kökur Maria.
Jafnvel hægt er að borða slíka leyfilega valkosti (kex og kex) í takmörkuðu magni - hvorki meira né minna en þrjú eða fjögur stykki á dag.
Það er bannað að borða feitan (smákökubakstur, vöfflur) og rík afbrigði. Að auki, þegar kaupa á sælgæti í búðum, er brýnt að huga að nærveru ýmissa rotvarnarefna. Þessi valkostur hentar heldur ekki fyrir sykursýki. Sjúkdómurinn setur bann við mörgum matvörum en þetta er ekki ástæða til að neita bragðgóðum og sætum.
Aðalmálið er að velja réttar vörur.
Heimabakaðar smákökuuppskriftir
Hvaða sykursýki smákökur geturðu búið til sjálfur heima?
Það eru til margar mismunandi uppskriftir sem innihalda fljótlegar sykurlausar smákökur, mysu, frúktósa eða saltvatnskökur.
Uppskriftin að einföldu smáköku án sykurs er nokkuð einföld.
Algengasta uppskriftin er eftirfarandi:
- Þriðji pakki af smjörlíki.
- Einn og hálfur bolli af höfrum eða rúgmjöli.
- Þriðji hluti matskeiðar af sætuefni (t.d. frúktósa).
- Tvö Quail egg.
- Smá salt.
- Vanillín fyrir meira áberandi lykt af fullunninni bakstri.
Hnoðið þykkt deig með því að blanda öllu ofangreindu innihaldsefnunum. Notaðu síðan bökusprautu og settu hana á bökunarplötu þakinn bökunarpappír í formi litla hringa. Bakið í forhituðum ofni við hitastig tvö hundruð gráður í um það bil fimmtán mínútur.
Vinsælustu smákökuuppskriftir fyrir sykursjúka eru eftirfarandi:
- sykurlaus piparkökukökurꓼ
- sykurlausar smákökurꓼ
- sykurlausar hunangskökurꓼ
- fyllt með kotasælu án sykursꓼ
- með því að bæta við litlu magni af hnetum (þurrkaðir ávextir henta líka).
Þegar útbúið er smákökur án sykurs er leyfilegt að nota allar vörur með lága blóðsykursvísitölu.
Einfaldasta og ástsælasta af mörgum eru haframjölkökur. Til þess að elda það heima þarftu lítið magn af innihaldsefnum:
- Hálfur bolla af haframjöl og haframjöl.
- Hálft glas af vatni.
- Hálft skeið af sætuefni.
- Vanillín.
- Matskeið af smjörlíki.
Formið litlar kökur úr fullunnu deiginu og merktu á bökunarplötu með bökunarpappír. Slíkar smákökur reynast nokkuð ilmandi og frásogast auðveldlega af líkamanum.
Hvernig á að búa til hollar sykurlausar smákökur er lýst í myndbandinu í þessari grein.
