Því miður er ekki hægt að lækna sykursýki af tegund 1, í flestum tilvikum af annarri gerðinni. Samt sem áður getur sjúklingurinn lært að vera til með þennan sjúkdóm. En til þess verður hann að endurskoða lífsstíl sinn að fullu.
Svo er einn meginefni vellíðunar og stjórnunar á blóðsykri fyrir sykursýki mataræði. Þess vegna ætti daglega matseðillinn að vera fullur af hollum mat með nauðsynlegu jafnvægi - prótein, fita og kolvetni.
Það eru mörg bönnuð og leyfileg matvæli fyrir sykursýki af tegund 2 og tegund 2. Gagnlegar matvæli sem hjálpa til við að stjórna blóðsykursgildum eru belgjurt. En er mögulegt að borða ertur vegna sykursýki, hvernig það er gagnlegt og hvernig á að elda það?
Samsetning og einkenni baunir
Þessi vara hefur mikið næringargildi. Kaloríuinnihald þess er um 300 kkal. Á sama tíma gnægir grænum baunum margvíslegum vítamínum - H, A, K, PP, E, B. Að auki inniheldur það snefilefni eins og natríum, magnesíum, joð, járn, brennistein, sink, klór, bór, kalíum, selen og flúor og sjaldgæfari efni - nikkel, mólýbden, títan, vanadín og fleiri.
Einnig eru eftirfarandi þættir í samsetningu belgjurtum:
- sterkja;
- fjölsykrum;
- plöntuprótein;
- fjölómettaðar fitusýrur;
- matar trefjar.
Sykurstuðull baunanna, ef þeir eru ferskir, er fimmtíu fyrir hver 100 g af afurðinni. Og þurrt ertan er með mjög lágt GI af 25, og kjúklinginn er með 30. Múrinn sem er soðinn á vatni hefur næsta GI af -25, og súrsuðum baunum eru 45.
Það er athyglisvert að þessi tegund af baunum hefur eina jákvæða eiginleika. Svo, óháð fjölbreytni erta og aðferð við undirbúning þess, lækkar það GI af vörum sem neytt er með því.
Nálægt er ekki tekið tillit til belgjum í belgjurtum. Staðreyndin er sú að í 7 matskeiðar af vörunni inniheldur aðeins 1 XE.
Pea insúlínvísitalan er einnig lág, það er næstum því sama og blóðsykursvísitala erts grautar.
Ávinningur og skaðlegur baunir fyrir sykursjúka
Ef þú borðar stöðugt baunir með sykursýki af tegund 2 lækkar blóðsykursvísitalan. Að auki stuðlar þessi vara ekki til losunar insúlíns vegna þess að glúkósa frásogast hægt í þörmum.
Sykursýki baunir eru uppspretta próteina sem geta verið fullkomin staðgengill fyrir kjöt. Að auki mæla næringarfræðingar með því að nota þessa vöru vegna þess að hún er auðveldlega melt og melt, ólíkt kjöti.
Að auki verður að neyta ertréttar af þeim sykursjúkum sem stunda íþróttir. Þetta gerir líkamanum kleift að takast auðveldara þar sem belgjurt belgjur bæta árangur og metta líkamann með orku.
Með sykursýki af tegund 2 mun regluleg notkun erta vera framúrskarandi örvandi virkni heilans og bæta þannig minni. Einnig eru kostir þess eftirfarandi:
- eðlileg virkni meltingarfæranna;
- minni hætta á krabbameini;
- losna við brjóstsviða;
- örvun á endurnýjun ferla;
- virkjun ónæmis og efnaskipta;
- koma í veg fyrir offitu;
- kemur í veg fyrir þróun hjarta- og nýrnabilunar.
Þrátt fyrir alla jákvæða eiginleika geta baunir einnig skaðað sykursýkina. Þannig að þeir sem þjást af tíðum uppblæstri verða að nota það í litlu magni. Ennfremur, í þessu tilfelli, niðursoðnar baunir eða grautar soðnar á vatni, er æskilegt að sameina það með dilli eða fennel, sem dregur úr gasmyndun.
Einnig eru sykursýki og baunir ekki samhæfðar ef sjúklingur er á ellinni. Ekki má nota belgjurt belgjurtir við þvagsýrugigt og meðan á brjóstagjöf stendur.
Staðreyndin er sú að í samsetningu baunanna eru purínar sem auka styrk þvagsýru. Fyrir vikið byrjar líkami hans að safna söltum sínum - þvaglátum.
Einnig ætti ekki að nota uppskriftir fyrir sykursýkisbundna sykursjúklinga vegna þvagláta, blóðflagnabólga, gallblöðrubólgu og nýrnasjúkdóma.
Þannig verður ljóst að fólk með sykursýki þarf að ráðfæra sig við lækni áður en það neytir belgjurt.
Hvaða tegundir af ertum eru nytsamlegar fyrir sykursjúka og hvernig á að borða þær?
Næstum allar uppskriftir fyrir sykursjúka innihalda þrjár tegundir af baunum - flögnun, morgunkorni, sykri. Fyrsta afbrigðið er notað til að elda korn, súpur og aðrar plokkfiskar. Það er einnig notað til varðveislu.
Einnig er hægt að súkkla í heila baunir, því það hefur sætt bragð. En það er betra að elda það, þar sem það mýkist fljótt. Mælt er með því að nota ferskar baunir en ef þess er óskað er einnig hægt að varðveita það.
Uppskriftir fyrir sykursjúka, þar með taldar ertur, tengjast ekki alltaf matreiðslu. Eftir allt saman er hægt að útbúa ýmis blóðsykurslækkandi lyf úr belgjurtum.
Framúrskarandi blóðsykurslyf eru ungir grænir belgir. 25 grömm af hráefni, saxað með hníf, hellið lítra af vatni og eldið í þrjár klukkustundir.
Soðið ætti að vera drukkið með hvers konar sykursýki og deila því í nokkra skammta á dag. Lengd meðferðarnámskeiðsins er um það bil mánuður, en betra er að samræma þetta við lækninn til að koma í veg fyrir myndun insúlíns áfalls.
Einnig er sjúklingum með sykursýki leyfilegt að borða þroskaðar grænar baunir, vegna þess að þær eru uppspretta náttúrulegs próteins. Önnur gagnleg lækning fyrir þá sem hafa háan blóðsykur verður ertuhveiti, sem er sérstaklega árangursríkt við sjúkdóma í fótum. Það verður að taka það fyrir ¼ matskeið fyrir máltíð.
Þú getur líka borðað frosnar baunir. Það mun vera sérstaklega gagnlegt vetur og vor, á tímabilum þar sem vítamínskortur er.
Á sama tíma er mælt með því að borða belgjurt belgjurtir eigi síðar en nokkrum dögum eftir kaup, vegna þess að þeir missa fljótt vítamín.
Hvernig á að elda ertur fyrir sykursýki?
Oftast er baun grautur notaður við sykursýki. Þegar öllu er á botninn hvolft draga baunir úr blóðsykri. Þess vegna ætti að borða slíka rétti að minnsta kosti einu sinni í viku. Peas grautur er fullkominn sem kvöldverður fyrir sykursýki.
Grautur ætti einnig að neyta vegna þess að hann inniheldur mikið af gagnlegum steinefnum og snefilefnum. Til að undirbúa það verðurðu fyrst að bleyja baunirnar í 8 klukkustundir.
Síðan verður að tæma vökvann og hella baunum með hreinu, söltu vatni og setja á eldavélina. Baunir ættu að sjóða þar til þær mýkjast.
Næst er soðnum grautnum hrært saman og kælt. Auk kartöflumúsar geturðu borið fram gufusoðið eða stewað grænmeti. Og til að láta réttinn bragðast vel, þá ættir þú að nota náttúruleg krydd, grænmeti eða smjör.
Kjúklinga grautur er soðinn á svipaðan hátt og venjulegur grautur. En fyrir ilminn er hægt að bæta við soðnum baunum með kryddi eins og hvítlauk, sesam, sítrónu.
Uppskriftir fyrir sykursjúka eru oft að búa til súpur. Notaðu frosinn, ferskan eða þurran ávexti fyrir plokkfisk.
Það er betra að sjóða súpuna í vatni, en það er hægt að elda það í nautakjöts fitusoði. Í þessu tilfelli, eftir suðu, er mælt með því að tæma fyrsta seyði sem notaður er, hella síðan kjötinu aftur og elda ferska seyði.
Auk nautakjöts eru eftirfarandi innihaldsefni innifalin í súpunni:
- laukur;
- ertur
- kartöflur
- gulrætur;
- grænu.
Ertur er settur í seyðið og þegar það er soðið er grænmeti eins og kartöflum, gulrótum, lauk og kryddjurtum bætt við það. En í fyrstu eru þeir hreinsaðir, saxaðir og steiktir í smjöri, sem mun gera réttinn ekki aðeins heilbrigðan, heldur einnig hjartanlega.
Einnig sjóða oft uppskriftir fyrir sykursjúka til að búa til arómatíska maukasúpu úr soðnum baunum. Það er engin þörf á að nota kjöt, sem gerir þennan rétt að frábærri lausn fyrir grænmetisætur.
Súpa getur innihaldið grænmeti. Aðalmálið er að þau passi saman. Til dæmis, spergilkál, blaðlaukur, sætur áður, kartöflur, gulrætur, kúrbít.
En ekki aðeins grautur og ertsúpa fyrir sykursýki mun nýtast. Einnig er hægt að elda þessa fjölbreytni af belgjurtum ekki aðeins á vatni, heldur líka gufuðum, eða jafnvel bakaðar í ofni með ólífuolíu, engifer og sojasósu.
Eins og við sjáum á spurningunni hvort baunir séu mögulegar með sykursýki gefa flestir læknar og næringarfræðingar jákvætt svar. En aðeins ef það eru engar frábendingar sem lýst hefur verið hér að ofan.
Ávinningur af ertu og baunagrauti fyrir sykursýki verður lýst af sérfræðingi í myndbandinu í þessari grein.
