Er mögulegt að borða egg ef einstaklingur er með sykursýki? Hversu margar brauðeiningar eru í þeim og hver er blóðsykursálagið? Egg eru uppspretta dýrapróteina en án þess mun mannslíkaminn ekki geta starfað eðlilega. Auk próteins inniheldur varan A-vítamín, B, E, fjölómettaðar fitusýrur. Sérstaklega skal hafa í huga að D-vítamín er til staðar, við getum sagt með fullvissu að egg eru aðeins annað en sjávarfiskur í innihaldi þessa efnis.
Það er gagnlegt að borða egg við nánast hvaða sjúkdóm sem er, vegna þess að þau eru ómissandi matarafurð, en þeim er leyft að borða í magni sem er ekki meira en 2 stykki á dag. Til þess að auka ekki magn kólesteróls í eggjunum er betra að elda þau án þess að nota fitu, sérstaklega af dýraríkinu. Best er að gufa eða sjóða egg.
Ef sjúklingur með sykursýki hefur ekki ofnæmisviðbrögð, getur hann af og til borðað ferskt hrátt egg. Fyrir notkun verður að þvo þær vandlega undir volgu rennandi vatni, alltaf með sápu.
Ekki ætti að misnota hrá egg, því líkaminn á erfitt með að vinna úr hráu próteini. Að auki geta slík egg valdið hættulegum sjúkdómi, salmonellosis og með sykursýki er sjúkdómurinn tvöfalt hættulegur. Kjúklingur, vaktel, strútur, önd og gæs egg eru leyfðir að borða.
Sykurstuðull heils eggs er 48 einingar, fyrir sig hefur eggjarauða blóðsykursálagið 50 og próteinið er 48.
Notkun Quail egg
Quail egg eru sérstaklega gagnleg fyrir sykursýki af tegund 2, varan er á undan mörgum öðrum vörum í líffræðilegu gildi þess. Quail eggin eru með þunnan flekkóttan skel, sem vegur aðeins 12 grömm.
Þökk sé nærveru B-vítamíns hafa egg jákvæð áhrif á taugakerfið, húð sykursýkinnar og járn og magnesíum hjálpa til við að meðhöndla blóðleysi og hjartasjúkdóma. Kalíum er nauðsynlegt til að lækka blóðþrýsting, stöðugar vinnu hjartavöðvans.
Quail egg eru innifalin í mataræði sykursjúkra í hófi, þau hafa engar frábendingar, eina takmörkunin er próteinsóþol.
Fyrir sykursjúka eru slík egg leyfð að upphæð 6 stykki á dag:
- ef sjúklingurinn vill borða þær hráa, gerðu það á fastandi maga á morgnana;
- Geymið vöruna ekki lengur en tvo mánuði við hitastigið 2 til 5 gráður.
Prótein úr Quail eggjum inniheldur mikið af interferoni, það hjálpar sjúklingum með sykursýki auðveldara að þola húðvandamál, sár gróa mun hraðar. Það er líka mjög gagnlegt að borða Quail egg eftir aðgerð, þetta mun gera sykursjúkum kleift að ná sér betur og hraðar.
Kjúklingalegg innihalda 157 hitaeiningar á 100 g, prótein í þeim 12,7 g, fita 10,9 g, kolvetni 0,7 g. Þessi egg líta öðruvísi út, þau geta verið kringlótt og lengd eða með áberandi beittan odd, sporöskjulaga í lögun. Slíkur munur hefur ekki áhrif á smekk og næringargildi, við veljum egg, við einfaldlega viljum frekar fagurfræðilegu óskir okkar.
Það er betra að borða kjúkling og Quail egg vegna sykursýki, það má segja að þetta sé kjörinn matur fyrir sykursýki mataræði, egg og sykursýki af tegund 2 eru alveg samhæfð.
Eitt borðað egg bætir daglegt viðmið örefna, kannski mun læknirinn ávísa að borða ekki meira en 2-3 egg á viku.
Önd, gæs, strútsegg
Önd egg getur verið hvaða litur sem er - frá hreinu hvítu til grænbláu, þau eru aðeins meira kjúkling og vega um 90 g. Önd egg hafa bjarta bragð, sterka einkennandi lykt sem hrindir mörgum frá, þau vilja samt fágaðri og viðkvæmari smekk kjúklingaegg. Það eru 185 kaloríur, 13,3 g af próteini, 14,5 g af fitu, 0,1 g af kolvetnum í 100 g af vöru.
Það er betra að nota ekki slíkt egg við sykursýki af tegund 2, því það er nokkuð erfitt og lengi að melta og það eru mikið af kaloríum í því. Ef sykursýki þjáist af ofnæmisviðbrögðum þarf hann einnig að neita sér um önd egg. Að borða önd egg er leyfilegt þegar sykursýki er að upplifa aukna hreyfingu, þjáist af ófullnægjandi þyngd.
Þar sem varan er erfitt að melta er betra að nota hana ekki í viðurvist fylgikvilla sykursýki frá meltingarveginum og lifur. Einnig þarftu ekki að borða egg fyrir svefn, annars mun sjúklingurinn vakna á nóttunni af verkjum og þyngd í kviðnum.
Í hillum verslana má finna gæsalegg, út á við eru þau frábrugðin kjúklingaeggjum í stórum, sterkri skel með kalksteinshvítu lag. Ef einstaklingur hefur einhvern tíma séð slík egg mun hann ekki rugla þau saman við aðrar tegundir eggja. Gæsalegg er fjórum sinnum meira kjúklingur, hefur ríka smekk, er frábrugðið minna frá önd egg:
- fituinnihald;
- ilmur.
Vegna sérstaks bragðs er betra að neita slíkum eggjum vegna sykursýki. Kaloríuinnihald 100 g af vörunni 185 kcal, prótein inniheldur 13,9 g, 13,3 g af fitu, kolvetni 1,4 g.
Þú getur borðað strúts egg við sykursýki, slíkt egg getur vegið um 2 kg, það gagnlegasta er soðið egg. Sjóðið strúts egg er nauðsynlegt í 45 mínútur, þá verður það soðið soðið. Það er bannað að borða vöruna í hráu formi, sérstaklega þar sem hún er frekar óvenjuleg að smekk fyrir íbúa okkar lands.
Í strútsegginu er fjöldi verðmætra steinefna, snefilefna og vítamína, þar á meðal eru B, A, E vítamín, fosfór, kalíum, kalsíum og amínósýrur.
Af öllum tegundum eggja eru strútsegg aðgreind með miklu innihaldi lýsíns.
Hver er besta leiðin til að borða egg við sykursýki af tegund 2?
Hægt er að neyta eggja í sykursýki á mismunandi form, það er hægt að elda þau, eggjakaka sem er útbúin fyrir sykursýki og borða með steiktum eggjum. Þeir geta verið borðaðir sem sjálfstæður réttur eða blandað saman við aðrar matvörur.
Þegar þörf er á að draga úr magni fitu í mataræðinu geturðu aðeins borðað eggjahvítu ásamt heilu eggi. Í sykursýki er hægt að steikja vöruna, en í fyrsta lagi, að því tilskildu að pönnu sem ekki er stafur sé notuð, og í öðru lagi án olíu. Þetta mun hjálpa til við að forðast að neyta umfram fitu.
Takmörkuð notkun hrára eggjarauða í sykursýki hjálpar vel, þau eru þeytt með hrærivél, kryddað með litlu magni af sítrónusafa og salti. Það er gagnlegt að nota slíka lækningu til að staðla háan blóðsykur að morgni á fastandi maga. Til að varðveita næringarefni er mælt með því að elda kúkar egg. Að auki geturðu prófað að blanda eggi við sítrónu.
Það er til uppskrift að eggjaskurn, lausnin verður uppspretta hreins kalsíums fyrir sykursýkina:
- taka skel úr tugi Quail egg;
- hella 5% ediki;
- látið standa í nokkra daga á myrkum stað.
Á þessum tíma ætti skelin að leysast alveg, þá er myndin sem myndast fjarlægð, vökvinn er blandaður. Fyrir vikið er mögulegt að fá framúrskarandi vítamín kokteil, það hjálpar til við að lækka blóðsykurinn hratt, metta með steinefnum og kalsíum.
Í sykursýki er hægt að útbúa kjúklingalegg á annan hátt, fylla pönnu með vatni, setja egg á þann hátt að vatnið hylur þau alveg, setja á eld til að elda. Þegar vatnið sjóða, fjarlægðu pönnuna af hitanum, hyljið með loki og látið standa í 3 mínútur. Eftir þetta eru eggin færð yfir í ísvatn til að kólna. Kæld egg eru flutt í annan ílát, hellt með hvítri eimuðu ediki og send í kæli yfir nótt.
Önnur eldunaraðferð er súrsuðum quail egg. Í fyrsta lagi er soðna eggið kælt, samhliða, sett á eldavélina á pönnu með innihaldsefnunum:
- 500 ml af hvítu eimuðu ediki;
- nokkrar teskeiðar af sykri;
- lítið magn af rauð paprika;
- nokkrar rófur.
Vökvinn er soðinn í 20 mínútur, hérna þarftu að fá rauðan ákafa lit. Soðnar rauðrófur eru aðeins nauðsynlegar til að fá einkennandi skugga, síðan eru þær fjarlægðar, hýruðu eggjunum hellt með soðnu lausn og þau látin marinera. Hægt er að neyta fullbúnu réttarins innan viku.
Egg eru gagnleg í hvaða mynd sem er, vegna þess að þau eru kjörin uppspretta steinefna og vítamína. Þeir verða að vera með í mataræðinu fyrir insúlínviðnám hjá fullorðnum og börnum með skert kolvetnisumbrot.
Upplýsingar um ávinning og skaða af eggjum vegna sykursýki er að finna í myndbandinu í þessari grein.
