Með sykursýki eru sælgæti flokkuð sem bönnuð mat, en það er mjög erfitt að standast þá freistingu að borða eitthvað, svo sem ís.
Ekki er mælt með meðhöndlun vegna brots á efnaskiptum kolvetna vegna mikils kaloríuinnihalds, hás blóðsykursvísitölu og innihalds einfaldra kolvetna og fitu.
Sum afbrigði af ís eru minna skaðleg fyrir líkamann, innkirtlafræðingar hafa leyfi til að neyta popsicles, það eru fá fita í honum. Er mögulegt að borða ís með sykursýki af fyrstu og annarri gerðinni? Mun það skaða veikðan sjúkling?
Vörusamsetning
Hæg kolvetni eru einnig til í ís, en þú ættir ekki að fara of með þeim, þar sem nærvera lípíða hindrar nýtingu glúkósa. Annar eiginleiki meðferðarinnar er að það frásogast í langan tíma vegna þess að það er kalt.
Hluti af ís jafngildir einni brauðeining (XE), ef það er í vöfflukaffi þarftu að bæta við öðrum helmingi brauðeiningarinnar. Sykurstuðull skammts er 35 stig.
Auðvitað, með fyrirvara um strangt eftirlit með sjúkdómnum og bótum hans, mun kaldur eftirréttur ekki valda mannslíkamanum miklum skaða. Í öllum öðrum tilvikum ætti ekki að borða ís og aðrar tegundir afurðarinnar.
Óátækar framleiðendur bæta oft við vörur sínar skaðlegar heilsu:
- rotvarnarefni;
- bragðefni;
- transfitusýrur.
Fyrrnefnd efni í miklu magni hafa slæm áhrif á æðar, lifur, brisi, önnur líffæri og kerfi líkamans, jafnvel algerlega heilbrigt fólk, ekki aðeins sykursjúkir.
Tilvist gelatíns og agar-agars í vörunum dregur úr gæðum glúkósaupptöku í vefjum líkamans. Þú getur komist að upplýsingum um slíka innihaldsefni á merkimiða meðferðarinnar. Í sérhæfðum deildum matvöruverslana og verslana er hægt að finna ís með sykursýki, hann er gerður á grundvelli frúktósa eða sorbitóls (í staðinn fyrir hvítan sykur).
Læknar mæla ekki með því að bæta sætleik við te og kaffi, annars mun það valda skjótum hækkun á blóðsykri sjúklings, blóðsykursvísitala vörunnar getur orðið 80 einingar.
Í viðurvist sykursýki af tegund 2, eftir að hafa notað vöruna, ættir þú að fara í leikfimi, fara í íþróttir, göngutúr í fersku loftinu og gera heimanám.
Þökk sé þessu frásogast eftirrétturinn hraðar, hann safnast ekki upp í líkamanum í formi fituflagna á mitti, kvið og hliðum sjúklings.
Heimalagaður ís
Hægt er að útbúa ís fyrir sykursjúka einfaldlega heima, án þess að bæta skaðlegum sykri við. Í stað náttúrulegra kolvetna eru náttúruleg og tilbúin sætuefni oft notuð, til dæmis eru sorbitól, frúktósi og stevia mjög hentug.
Uppskriftin að meðlæti er nokkuð einföld og auðveld í framkvæmd, til matreiðslu þarftu að taka 100 ml af fituríkri jógúrt án þess að bæta við sykri, það er leyfilegt að nota jógúrt með berjafyllingu.
Settu í fat 100 g af frúktósa, 20 g af náttúrulegu smjöri, 4 kjúklingapróteinum, þeyttum þar til freyða, svo og frosinn eða ferskur ávöxtur. Ef þess er óskað er leyfilegt að bæta við vanillu, býflugu hunangi, kakódufti, muldum kanil og öðru hráefni.
Prótein er varlega bætt við jógúrtina, blandað vel saman, á meðan er kveikt á eldavélinni og blandan sett á lágum hita. Eftir það:
- þeim efnisþáttum sem eftir eru eru fluttir í prótínmassann sem myndast;
- blandan er hituð á eldavélinni þar til kornin eru alveg uppleyst;
- kaldur, látinn vera í kæli í 2-3 klukkustundir.
Þegar það er tilbúið er það blandað, hellt í mót, sent í frysti þar til það storknar.
Það er mikilvægt að fylgjast með því hvernig líkaminn brást við eftirrétt, ef eftir 6 klukkustundir er sykursjúkinn ekki með háan blóðsykur, það eru engin önnur heilsufarsleg vandamál, þetta þýðir að allt er í lagi.
Sex klukkustundir duga til að tileinka sér réttinn. Þegar engin blóðsykurshopp er til staðar, er það leyfilegt að hafa ís með í mataræðinu, en í litlu magni.
Heimalagaður ávaxtaréttur
Til er uppskrift að ís með sykursýki úr berjum og ávöxtum. Slík meðhöndlun verður lág kolvetni, hefur lágan blóðsykursvísitölu.
Ís fyrir sykursýki er unnin úr afurðum: ferskum berjum (300 g), fitufríum sýrðum rjóma (50 g), sykur í staðinn (eftir smekk), klípa af mulinni kanil, vatni (100 g), matarlím (5 g).
Til að byrja með eru berin mulin með blandara eða kjöt kvörn, massinn verður að vera einsleitur, síðan er sætuefni bætt við framtíðarísinn. Á næsta stigi þarftu að slá sýrða rjóman vandlega af, bæta kartöflumúsinu út í.
Á meðan:
- gelatín er þynnt í sérstakri skál;
- kólna;
- hellt í tilbúna massa.
Eftirréttarteikið er blandað, hellt í mót, sett til að frysta í nokkrar klukkustundir. Ef hlutföllum er mætt nákvæmlega verður niðurstaðan 4-5 skammta af eftirrétt.
Auðveldast er að undirbúa frosinn ávaxtarís, það má kalla kjörið fyrir sykursýki af tegund 2. Til matreiðslu getur þú notað hvers konar ávexti, það geta verið epli, rifsber, hindber, jarðarber, aðal skilyrðið er að safinn skar sig vel.
Grunnurinn á ísnum er mulinn, lítið magn af frúktósa bætt við.
Gelatín er ræktað í sérstakri skál, bætt við ávaxtamassann, hellt í mót og sett í frysti.
Sykursjúkur rjómi og próteinís
Sykurlaus ís getur verið kremað súkkulaði, til þess þarftu að taka hálft glas af undanrennu, smá frúktósa eftir smekk, hálfan teskeið af kakódufti, einu kjúklingalegghvítu, berjum eða ávöxtum eftir smekk.
Þeir byrja að elda með því að þeyta eggjahvítu þar til stöðugur froðu myndast, bætið hvítum sykur í staðinn, mjólk í það. Malaðu ávextina á sama tíma í mauki, sem valkost, þá er hægt að saxa þau með hníf og hella því næst með blöndu af mjólk.
Helltu fullunnu massanum í sérstök mót, senda í frystinn. Nauðsynlegt er að hræra blönduna stöðugt þannig að ávextirnir dreifist jafnt yfir ísinn. Uppskriftin er einföld og auðveld í notkun og kaloríumlítil. Varan er einnig með lágan blóðsykursvísitölu.
Áður en þú þjónar til skrauts geturðu bætt við:
- saxað appelsínugult rjóma;
- ávaxtabitar;
- muldar hnetur.
Varan er leyfð að borða á fyrri hluta dags, greinilega stjórna magni kolvetna sem borðað er.
Þú getur útbúið máltíð með próteini, hún er notuð í stað mjólkur, blóðsykursvísitala hressinga verður enn lægri. Ekki síður ljúffengur er ostapróteinútgáfan af köldum fíflinum og sykursýki af tegund 2.
Hvernig á að skipta um?
Ef þú getur ekki borðað búðardisk hefurðu ekki tíma til að elda hann sjálfur, hægt er að skipta um ís með berjum (þau hafa lítið glúkósa, smekkurinn er notalegur). Berin bæta upp fyrir skort á vatni í líkamanum ef sykursýki eyðir litlum vökva.
Kannski líkar sjúklingurinn líka við þennan valkost: taktu ferskju, appelsínu eða kíví, skera í tvennt, setja í frystinn. Þegar ávöxturinn frýs alveg taka þeir hann út og bíta hann smám saman. Það reynist lágkaloría og hollur kvöldmatur eða síðdegis snarl, sem mun ekki auka glúkemia.
Hægt er að saxa ber og ávexti, setja í ísform, frysta, frásogast og njóta náttúrulegs bragðs. Þú getur blandað muldum ávöxtum saman við sykurlausa jógúrt eða kotasælu, myndað ís og sent þá í frysti.
Frá kaffi án sykurs var alltaf leyfilegt að gera kaffi meðlæti, fyrir smekk er hægt að bæta við smá:
- sykur í staðinn;
- bí hunang;
- vanilluduft;
- kanil.
Íhlutunum er blandað í handahófskennt magn, fryst og borðað.
Ef sykursjúkur vill frískast upp á götunni getur hann keypt frosin ber, þau eru oft seld í söluturnum með eftirrétti. Í hillunum er að finna vörumerki af ís framleiddum án þess að bæta við hvítum hreinsuðum sykri. En það verður að taka tillit til þess að verð slíkra vara getur verið verulega hærra en venjulega. Ef mögulegt er er betra að velja bara slíka vöru.
Hvernig á að búa til hollan sykurlausan ís er lýst í myndbandinu í þessari grein.
