Árið 2018 fagna rétttrúnaðarkristnir páska 8. apríl. Margar húsmæður reyna að baka páskaköku og elda páska, sem einnig er kölluð paska, með eigin höndum. Hjá fólki með sykursýki er þetta sérstaklega satt - svo þú getur stjórnað samsetningu og verið viss um að þú talir án heilsu.
Að rétttrúnaðri hefð er páskakaka hátt sívalur brauð, oft með rúsínum eða þurrkuðum apríkósum, sem táknar upprisu Jesú Krists. Til viðbótar við páskaköku búa þeir örugglega til páska - sætan pressaðan kotasæla í formi stytts pýramída með krossi og stafirnir „ХВ“ (Kristur er risinn) á hliðunum. Páskar líkjast gröf Drottins í sinni mynd og er áminning um lambið, lambið - tegund af framtíðarfórn Krists.
Kaþólikkar um páskana baka venjulega muffins með miklum fjölda af þurrkuðum ávöxtum og kandídduðum ávöxtum, svo og litlar bollur með skreytingum í formi kross sem bragðast eins og sovéska „kaloríu“ bollur. Einnig í kaþólskum sið - á þessum degi, grillið lambakjöt og borðið súkkulaði egg.
Örugg og bragðgóð kaka fyrir sykursýki - hvað?
Til að byrja með ætlum við að bjóða þér tvær einfaldar og sannaðar páskakökur og páskauppskriftir hér að neðan, en ef þú vilt prófa að elda eitthvað sjálfur, mælum við með að þú fylgir nokkrum einföldum ráðum:
- Ef mögulegt er, ætti að skipta um kjúklingalegg í uppskriftum með Quail eggjum - þau eru gagnlegri og öruggari frá sjónarhóli hugsanlegrar laxeldis;
- Sykur hentar okkur að sjálfsögðu ekki en veldu í staðinn frúktósa, xýlítól eða önnur sætuefni sem henta þér;
- Næringarfræðingar ráðleggja að skipta út sse-fituvörum með lágum kaloríum, fitusnauðum mat, til dæmis er hægt að prófa að skipta smjöri út fyrir smjörlíki með lágu prósentu af fitu (en það er ekki alltaf hægt í uppskriftinni og okkur tókst ekki), rjóma og sýrðum rjóma fyrir mjólk mysu, kotasæla það er þess virði að kaupa með fituinnihaldi sem er ekki meira en 5%;
- Í stað þurrkaðra apríkósna, rúsína, kandís, ávaxtar, sem venjulega er bætt við páskabakstur, taka þurrkaðir kirsuber eða trönuber. Þú getur líka notað rifið eða myljað sykursúkkulaði, sem er selt í sérgreindum deildum verslana, eða súkkulaði með kakóinnihaldi að minnsta kosti 85%;
- Páska ætti að vera soðin án mjöls.
Kulich á sermi
Innihaldsefnin
- hveiti - um það bil 6-7 msk. skeiðar;
- sermi - um það bil 120 ml;
- þurr ger - 1 poki með 7 g;
- Quail egg - 10 stykki (ef kjúklingur - 5 stykki);
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- sprengja af appelsínu eða sítrónu - 1 msk. skeið;
- salt eftir smekk.
Hvernig á að elda
- Hitið mysuna í um 37 gráður og þynnið ger og hveiti í það.
- Aðskiljið og þeytið eggjarauðurnar og hvíturnar sérstaklega. Eftir að hafa blandað saman, bætið rjómanum og bætið við blönduna með hveiti.
- Hrærið í blöndunni og bætið hveiti svo mikið að það reynist ekki mjög svalt deig, og setjið það síðan á heitan stað til að hækka.
- Þegar deigið hækkar skaltu hella því í forolíað form eða í form, ná ekki brúninni um 1/3, svo að það sé pláss til að vaxa, og bakið við 200 gráður í ofninum í um 45-55 mínútur þar til það verður gullbrúnt. Athugaðu reiðubúin með tannstöngli eða eldspýtu í miðri páskakökunni - stafurinn ætti að vera þurr.
- Áður en þú þjónar þarftu að kæla kökuna. Skreytið með rifnum súkkulaði eða muldum hnetum, ef þess er óskað.
Appelsínukaka
Innihaldsefnin
- hveiti - 600 g;
- þurr ger - 2 pokar með 7 g;
- nonfat mjólk - 300 ml;
- Quail egg - 4 stk. eða kjúklingur - 2 stk;
- appelsínur - 2 stk;
- xýlítól (eða annað sætuefni) - 100 g;
- smjör - 200 g;
- salt eftir smekk.
Hvernig á að elda
- Þynnið gerið í hitaðri mjólk og bætið við þriðjungi af hveiti.
- Hyljið deigið og setjið á heitan stað til að nálgast í um það bil 1 klukkustund.
- Eftir það skaltu fjarlægja afhýðið af appelsínunni og nudda það og kreista safann úr kvoða.
- Bætið við hveiti, appelsínusafa, xylitol, eggjum og salti í blönduna sem kom upp. Hnoðið deigið, hyljið og látið vera á heitum stað í 1 klukkustund í viðbót.
- Bætið ristinu rifnum úr skinni á einni appelsínu í hinu hækkaða deiginu og hnoðið deigið aftur.
- Smyrjið kökupönnu með smjöri eða stráið vatni yfir, setjið deigið í það og látið vera í 20 mínútur, en hitið ofninn í 200 gráður í bili.
- Bakið páskakökuna þar til hún verður gullbrún í um það bil 45-55 mínútur.
Custard páskar án mjöls
Innihaldsefnin
- kotasæla - 500 g;
- 2 kjúkling eða 4 Quail eggjarauður;
- xýlítól - 4 msk. skeiðar;
- fitusnauð mjólk - 2, 5 matskeiðar;
- smjör - 100 g;
- þurrkaðir kirsuber eða trönuber eftir smekk;
- saxaðir valhnetur - 2 msk. skeiðar.
Hvernig á að elda
- Kreistu kotasæluna í gegnum 2 lög af grisju og nuddaðu í gegnum sigti
- Nuddaðu eggjarauðu í x-pottinum með xylitóli og helltu mjólkinni og settu síðan blönduna í vatnsbað og hitaðu, hrærið stöðugt, þar til þykknað er. Vertu viss um að blandan sjóði ekki!
- Hellið blöndunni í skál, bætið við berjum, hnetum og smjöri, blandið og bætið kotasælu smám saman við, blandið stöðugt saman.
- Settu massann sem myndast í grisjupoka og láttu renna í 10 klukkustundir, gefðu síðan lögunina sem óskað er eftir og skreyttu eftir hentugleika þínum.
Gulrót-ostakaka
Innihaldsefnin
- kotasæla - 500 g;
- gulrætur - 2 miðlungs stk;
- xýlítól - 50 g;
- smjör - 100 g;
- rifinn appelsínuberki - 1 tsk;
- rifið sykursúkkulaði - um það bil 10 g.
Hvernig á að elda
- Riv rifnu gulræturnar á fínt raspi og hitaðu á lágum hita til að það verði mjúkt.
- Blandið gulrótum, kotasælu, xylitóli, smjöri og risti og sláið með hrærivél.
- Settu massann sem myndast í grisjupoka og láttu það renna í um 6 klukkustundir á köldum stað.
- Gefðu viðeigandi lögun, skreytið með súkkulaði og berið fram.
