Er mögulegt að borða aspic með sykursýki af tegund 2? Þessi spurning veldur mörgum sjúklingum áhyggjum, því stundum langar þig virkilega til að dekra við þig á dýrindis rétti en ekki til að skaða heilsu þína. Sumir læknar vara sykursjúka við tíðri notkun slíkra feitra matvæla, sérstaklega þar sem ekki er leyfilegt að eta hlaupakjöt af neinu tagi af kjöti.
Klassísk uppskrift að hlaupuðu kjöti gerir ráð fyrir hitauppstreymi vinnslu á kjöti, nefnilega matreiðslu. Eftir langvarandi suðu er kjötinu skipt í skammtahluta, hellt með seyði og látinn kólna. Eftir nokkrar klukkustundir frystir rétturinn og hann má neyta.
Það er leyfilegt að borða soðið kjöt í stranglega takmörkuðu magni, háð þessu ástandi, læknar leyfa þér að borða þennan dýrindis rétt. Nauðsynlegt er að velja magurt kjöt, það getur verið nautakjöt, kalkún, kjúklingur eða ungur kálfur.
Það er betra að neita að elda hlaupakjöt úr feitu kjöti, hlaupgæs, svínakjöti, önd verður of feit, það er örugglega ekki þess virði fyrir sjúklinga með sykursýki. Jafnvel lítill hluti af réttinum, neytt nokkrum sinnum, mun óhjákvæmilega hafa áhrif á breytingu á blóðsykri, valda lélegri heilsu, árás á blóðsykursfalli.
Kaloríuinnihald fatsins er frá 100 til 300 kaloríum á 100 grömm af vörunni, blóðsykursvísitala hlaupsins er nokkuð lágt. Næringargildi:
- prótein - 13-26 g;
- fita - 4-27 g;
- kolvetni - 1-4 g.
Diskurinn inniheldur A, B, C, PP vítamín. Jellied kjöt er einnig ríkt af kalíum, kalsíum, joði, ómettaðri fitusýrum og mangan.
Hver er ávinningur og skaði aspic?
Jelly er afar gagnlegt vegna nærveru kollagens í því, sem hjálpar til við að endurnýja frumur, styrkir vefi mannslíkamans og verndar það vel gegn öldrun. Diskurinn mun einnig koma í veg fyrir beinbrot og verja brjósk, draga úr viðkvæmni beina.
Ef af og til borða sjúklingar hlaupakjöt með sykursýki af tegund 2, hrukkum er sléttað út, blóðrás í heila örvuð, minni styrkt, þunglyndisástand líður og taugaspenna minnkar.
Tilvist fjölómettaðra fitusýra, B-vítamín hefur jákvæð áhrif á ferlið við blóðmyndun. Jellied kjöt hefur ákveðna veirueyðandi eiginleika, styrkir sjón, ónæmi. Á sama tíma hefur blóðsykursvísitala vörunnar ekki áhrif á magn glúkósa í blóði.
Því miður getur rétturinn verið skaðlegur, hann getur haft áhrif á heilsufar, þannig að sumir sjúklingar með sykursýki ættu að forðast að neyta hlaupakjöts. Það má borða um það bil einu sinni eða tvisvar í mánuði. Diskurinn er fær um að:
- auka aðeins álag á lifur;
- skapa vandamál fyrir hjarta- og æðakerfið.
Sykursjúkir af tegund 2 ættu að skilja að tilvist kólesteróls í hlaupi stuðlar að því að koma skellur á veggi í æðum, sem mun leiða til heilablóðfalls, hjartadreps, segamyndunar. Skaðlegasta hlaupið frá svínakjöti, einnig mjög fitandi hlaupi, ef gæs er í henni. Sykurvísitala feita hlaups er margfalt hærri.
Með tíðri notkun hlaupaðs kjöts verður maður að tala um þróun slíkra heilsufarsvandamála sem hækkun á kólesteróli í blóði. Diskurinn mun hafa áhrif á stöðu skipanna, mun valda þróun á skellum, blóðtappa. Í þessu tilfelli er sykursjúkur í hættu að fá hjartasjúkdóm.
Oft kjósa sjúklingar ýmsar hvítlauksbúðir fram yfir hlaupið, þeir eru einnig skaðlegir við sykursýki, vekja meinafræði:
- lifur
- brisi.
Þessi líffæri eru nú þegar veikst með blóðsykurshækkun, svo líkur eru á að hraðri rýrnun líðan frá heitu kryddi.
Fáir vita að kjötsoðefni innihalda svokallað vaxtarhormón; það er talið vera meginástæðan fyrir þróun bólguferla í líkamanum. Einnig verður vaxtarhormón í sumum tilvikum forsenda fyrir ofstækkun í vefjum.
Svínakjöt soðin innihalda histamín. Þessi þáttur er talinn vera orsök þroska berkils, sjúkdóma í gallblöðru og botnlangabólgu.
Ávinningurinn af kjúklingnum
Fyrir marga sykursjúka er best að nota hlaup úr kjúklingafótum. Sykurstuðull fótanna er lágur. Þessi vara er tilvalin fyrir réttinn, þar sem kjúklingaflökið er þurrt, það er mikil fita í fótunum og innmatur gefur sérstakt bragð, sem ekki allir vilja. Hins vegar eru fæturnir notaðir nokkuð sjaldan vegna óaðlaðandi útlits.
Er mögulegt að borða hlaupakjöt af þessum hluta kjúklingsins oft? Það er erfitt að svara þessari spurningu nákvæmlega án þess að ráðfæra sig við lækni, en líklega er þessi möguleiki á réttinum leyft að borða oftar en kjöt.
Það eru mörg vítamín í kjúklingafótum: A, B, C, E, K, PP. Þeir eru einnig ríkir af kalíum, magnesíum, fosfór, kalsíum og járni. Í samsetningu vörunnar er efnið kólín, eftir að það hefur farið í gegnum líkamann er bættur efnaskiptaferli í taugavefjum, eðlileg umbrot í líkamanum.
Að auki er mögulegt að leiða til ásættanlegra vísbendinga um blóðþrýsting.
Hvernig á að elda
Það er ekki erfitt að elda hlaup, til þess er nauðsynlegt að undirbúa og hreinsa slíkar vörur fyrirfram: lauk, gulrætur, kjöt. Einnig eru notaðir innmat, jurtir, paprikur og lárviðarlauf, hvítlaukur og annað krydd.
Í fyrsta lagi er soðið soðið úr kjöti, grænmeti og innmatur á lágum hita, eldunartíminn er venjulega frá 4 til 6 klukkustundir. Sjóðandi verður að vera veik. Bætið kryddi við, áður en það er eldað, gerið það um það bil 1 klukkustund áður en það er eldað. Kóríander og túrmerik eru talin gagnleg í sykursýki af tegund 2.
Eftir matreiðslu þarftu að fjarlægja alla hluti disksins úr seyði, skilja kjötið frá beininu, það er handvirkt flokkað og skorið í litla bita. Það er mælt með því að skera kjötið yfir trefjarnar, síðan er hakkað hvítlauk bætt við réttinn og hella seyði ofan á. Jellied kjöt verður að standa á köldum stað í nokkrar klukkustundir.
Þú getur eldað fat samkvæmt annarri uppskrift, það felur í sér notkun matarlím. Kjötið og grænmetið er soðið, eins og í fyrstu uppskriftinni, þegar seyðið kólnar:
- efra fitulagið er fjarlægt af yfirborði þess;
- seyði er hellt í annan fat.
Soðnar gulrætur eru saxaðar, ferskur hvítlaukur saxaður, kjöt tekið úr beinum og saxað. Eftir það er kjötinu lagt út í þunnt lag neðst á diska, ofan á það lá kjúklingaeigið, gulræturnar og hvítlaukurinn skorinn í sneiðar.
Síðan sem þú þarft að blanda seyði og matarlím, sjóða, hella íhlutum disksins með vökva. Jellied kjöt verður tilbúið til notkunar þegar það stendur í kæli í nokkrar klukkustundir. Þú getur borðað það í morgunmat.
Sykurvísitalan er 20 til 70 stig, í hundrað grömmum inniheldur 0,25 brauðeiningar (XE).
Hver er besta leiðin til að nota hlaup?
Auðvitað, aspic fyrir sykursjúka ætti að verða hátíðlegur réttur, það er ekki hægt að neyta stöðugt og í miklu magni. Þar að auki er leyfilegur hluti í bága við kolvetnisumbrot 80 grömm.
Þú getur borðað hlaup aðeins á morgnana í morgunmat, eftir hádegismat er þessari tegund matar frábending, það er betra að útiloka það alveg frá mataræðinu. Þú verður að skilja að þessi tilmæli eru ekki viðeigandi fyrir neitt tímabil sykursýki.
Insúlínviðnámsheilkenni er hættulegt ástand, fyrir alla getur það komið fram á mismunandi vegu og af þessum sökum er ómögulegt að gefa sömu ráðleggingar. Ef einn sykursjúkur getur borðað hlaup og það hefur ekki neikvæðar afleiðingar fyrir líkamann, þá mun annar sjúklingurinn finna fyrir óþægilegum tilfinningum.
Þannig eru sykursýki og aspic fullkomlega samhæfð hugtök, aðeins með tilliti til hóflegrar notkunar á réttinum.
Hvernig á að elda matar hlaup kjúkling mun segja myndbandið í þessari grein.
