Bygg í sykursýki tegund 2: ávinningur og skaði, notkunarreglur og núverandi uppskriftir

Perlu bygg má án efa kalla þá matvöru sem er vinsæl, ekki aðeins í Rússlandi heldur einnig erlendis.

Notkun þessa korns er virkur vinsæll af næringarfræðingum og fylgjendum heilbrigðs mataræðis.

Og ef í slíkum löndum Evrópu eins og Svíþjóð, Frakklandi, Ítalíu og Þýskalandi, er korn notað til að útbúa fjölda þjóðréttar og jafnvel eftirrétti, þá var í Rússlandi óþægileg staðalímynd um það sem ódýr matur fyrir hermenn og fanga.

Reyndar, perlu bygg inniheldur mikinn fjölda gagnlegra ör- og þjóðhagslegra þátta og amínósýra, sem skortur getur haft alvarleg áhrif á líkamann. Það er af þessari ástæðu sem fólk sem neyðist til að takmarka mataræðið veltir því oft fyrir sér notkun perlusambs: þar með talið margir hafa áhuga á því hvort bygg sé gagnlegt fyrir sykursýki af tegund 2. Um þetta og um það hvort mögulegt er að borða perlu bygg fyrir sykursýki af tegund 2, munum við lýsa hér að neðan.

Gagnlegar eignir

Eins og áður hefur komið fram er perlu bygg geymsla næringarefna sem líkaminn þarf að vinna á skilvirkan hátt - það inniheldur kalíum, kalsíum, fosfór, sink, mangan, joð, járn, svo og vítamín A, E, D og B hópa. Svo ekki sé minnst á mikið magn trefja, sem hefur jákvæð áhrif á heilsu meltingarvegar og meltingu.

Bygg og sykursýki af tegund 2 - góð samsetning þar sem gagnlegir þættir kornsins koma fram á eftirfarandi hátt:

• staðla umbrot;
• auka blóðrauða;
• fjarlægja eiturefni og eiturefni, bæta meltinguna;
• vegna fosfórs er heilavirkni verulega bætt, vegna þess að mælt er með grauti fyrir skólabörn og nemendur;
• hreinsa æðar og stjórna magni kólesteróls og sykurs í blóði;
• stuðlar að brotthvarfi nýrnasteina;
• vegna mikils kalsíuminnihalds styrkast tennur og vöxtur neglur og hár flýtir fyrir;
• létta á alvarleika ofnæmisviðbragða hjá ofnæmissjúklingum.

Tegundir

Í mörg ár hefur framleiðsla á perlusjöri verið að fullu stjórnað af GOST, en samkvæmt þeim eru fengin korn flokkuð eftir lögun og stærð.

Hefðbundin flokkun sem samþykkt var í Sovétríkjunum er eftirfarandi:

• №1 - korn eru stór og aflöng. Til að elda rétti úr þessu fjölbreytta korni þarf langa hitameðferð;
• №2 - stór kringlótt korn, sem undirbúningstíminn er verulega lægri;
• №3, №4, №5 - korn eru aðgreind með tiltölulega litlum stærð og kringlóttri lögun. Vinnslutíminn veltur á réttinum: hentar best í súpu og soðnum graut.

Bygg fyrir sykursýki af tegund 2: er það mögulegt eða ekki?

Svo er það mögulegt að borða perlu bygg með sykursýki af tegund 2? Hvað varðar byggingu réttar í mataræði sykursjúkra er það ekki bara leyst heldur er það mjög mælt með hvers konar sykursýki. Sykurstuðull byggis og kaloríuinnihald er lítið.

Út af fyrir sig hefur blóðsykurstuðul perlunnar á bilinu 20-30 einingar. Sykurstuðull soðins perlubyggs á vatni eykst lítillega og soðnu perlu byggi hafragrauturinn í mjólk hefur blóðsykursvísitölu á svæðinu allt að 50-60 einingar.

Regluleg neysla á perlusjöri getur dregið verulega úr einkennum sjúkdómsins, auk þess að viðhalda sykurmagni innan tilskilins norms. Jafnvægi mataræði, sem inniheldur lítið magn af morgunkorni í morgunmat (þar sem perlu bygg er mjög erfitt að melta, það er nóg að nota það 3-4 sinnum í viku) hefur jákvæð áhrif á vinnu allrar lífverunnar.

Svo vegna ofangreindra næringarefna og gagnlegra þátta batnar gæði blóðsins og fyrir vikið styrkist hjarta- og æðakerfið. Ennfremur veitir perlu bygg fyrir sykursýki af tegund 2 verulegan stuðning við umbrot og stjórnar vel þyngd einstaklingsins, sem er ekki síður mikilvæg fyrir sjúkdóma í innkirtlakerfinu.

Perlu byggsúpa

Bygg hafragrautur með sykursýki af tegund 2 er auðvitað frábær, en fyrr eða síðar leiðist einhverjum af samræmdu mataræði.

Þess vegna getur matseðillinn auðveldlega verið fjölbreyttur með mismunandi tegundum súpa, sem bygg er líka frábært.

Hér að neðan eru tvær skref-fyrir-skref uppskriftir um hvernig á að auðveldlega og fljótt útbúa dýrindis og heilbrigða perlu byggsúpu.

Eyra

Til matreiðslu þarftu 500 grömm af fiski, og helst fiskhausar - bleikur lax, silungur og röndótt rasp er best fyrir þetta, þar sem þeir hafa áberandi fiskbragð. Nokkrar kartöflur, háð fjölda skammta, eru um það bil 4 til 5 stykki.

Hálft glas af perlu byggi (þar sem perlu bygg í matreiðsluferlinu eykst nokkrum sinnum), svo og gulrætur og lítill laukur til steikingar. Salt eftir smekk.

Matreiðsluferli:

1. Í fyrsta lagi skaltu sjóða fiskinn þar til hann er eldaður - 30-40 mínútur duga til að fiskurinn gefi seyði í seyði. Salt eftir smekk;
2. veiða fisk og hella byggi í seyði sem myndaðist. Eldið í 40-50 mínútur. Ef vatnið mun sjóða við sjóðuna - bætið við soðnu vatni úr ketlinum og fylgstu með saltinu svo súpan verði ekki fersk;
3. bætið kartöflum og gulrót-lauksteikju út í súpu seyði. Elda þar til útboðið;
4. 10 mínútum fyrir lok eldunarinnar skaltu skila fiskinum í súpuna.

Perlu byggsúpa með sveppum

Til að útbúa þessa ilmandi og heilsusamlegu súpu þarftu 500 grömm af þurrkuðum sveppum (porcini eða boletus), hálfu glasi af perlu byggi, 3-4 kartöflum, einum lauk og gulrót. Salt, pipar og lárviðarlauf eftir smekk.

Matreiðsluferli:

1. leggið sveppina í bleyti og sjóðið í 5 mínútur í svolítið söltu vatni, tappið síðan vatnið og látið standa í smá stund;
2. samhliða þessu, pre-salt, setja sjóðandi perlu bygg og gera elda steikja. Fyrir meira bragð geturðu sleppt lárviðarlaufinu;
3. steikið lauk, bætið gulrótum við og steikið í 10 mínútur yfir miðlungs hita, bætið síðan sveppum við og steikið í 10 mínútur í viðbót þar til það er soðið. Ef þú vilt geturðu piprað svolítið;
4. eftir 40-50 mínútur bætið fínt saxuðum kartöflum við byggið;
5. 15 mínútum fyrir matreiðslu skaltu bæta við steikingu lauk, gulrótum og sveppum.

Reyndar eru til fjöldinn allur af uppskriftum úr byggi, sérstaklega ef þú ert ekki takmörkuð við eina innlenda matargerð. Afbrigðin af perlu byggsúpunni sem við höfum lagt til eru að einhverju leyti alhliða og algengust í Rússlandi, en ef þú vilt geturðu alltaf uppgötvað eitthvað nýtt.

Decoction

Er bygg gagnlegt við sykursýki af tegund 2 sem afkok?

Perlu bygg er oft ávísað af læknum til að meðhöndla meltingarvandamál, þar sem klístraða efnið umlykur auðveldlega veggi magans og læknar örkár og smá sár.

Einnig er þetta decoction notað til að koma í veg fyrir krabbamein og meðhöndla þau - það er talið að perlu byggfóðrunin stöðvi vöxt æxlsins og komi í veg fyrir að meinvörp birtist.

Öryggisráðstafanir

Þrátt fyrir þá staðreynd að ávinningur af perlu byggi er miklu meiri en skaði þess, skaltu ekki flýta þér í sundlaugina með höfðinu og kynna vöruna skyndilega í mataræðinu í miklu magni.

Perlubygg er mjög dýrmæt kornafurð, þó er það þess virði að neyta þess ekki oftar en nokkrum sinnum í viku og helst í litlu magni, þar sem perlur byggja mun með misnotkun ekki fylla líkamann með gagnlegum snefilefnum og amínósýrum, en skilja þau út.

Svipað álag er fullt af lifrarvandamálum - líkaminn á hættu á að takast ekki á við skyldur sínar og mun byrja að valda óþægindum. Sérstaklega er ekki nauðsynlegt að misnota korn fyrir aldraða og börn, þar sem maga þeirra, líklega, mun ekki geta fullan meltingu matvæla.

Þetta þýðir ekki að fjarlægja byggi að fullu - það er nóg til að draga úr inntöku í 1 - 2 sinnum í viku og borða diskar eingöngu í heitu formi, þar sem í kuldanum frásogast þeir mun erfiðara.

Hugsanlegur skaði og frábendingar

Eins og allar vörur hefur perlu bygg ekki aðeins ávinning, heldur einnig minniháttar frábendingar, þess vegna er nauðsynlegt að taka perlu byggrétti á ábyrgan hátt og taka tillit til allra eiginleika líkamans:

• Perlu bygg er hægt að setja í mataræðið frá barnæsku, en það ætti ekki að gera áður en barnið er 4 ára. Þetta er vegna þess að korn tilheyrir svokölluðum flóknum kolvetnum, sem erfitt er að melta jafnvel hjá fullorðnum líkama. Fyrir vikið getur óskynsamleg notkun perlu byggdiskar leitt til stöðnunar matar í maga og hægðatregðu;
• Ekki er mælt með perlusjöri og súpum fyrir konur í stöðu vegna hugsanlegra meltingarvandamála. Að auki, korn getur valdið eða aukið hægðatregðu, sem er sérstaklega óæskilegt fyrir barnshafandi konur;
• einkennilega nóg að karlar þurfa einnig að takmarka notkun perlubyggs - með tíðar nærveru sinni í mataræðinu er mikil hætta á að valda styrkleikavandamálum og draga verulega úr kynlífi.

Tengt myndbönd

Er bygg mögulegt í sykursýki af tegund 2? Hver er ávinningur og skaði af perlusjöri vegna sykursýki? Hvernig á að elda það? Svör í myndbandinu:

Í stuttu máli getum við sagt að perlu bygg er eitt verðmætasta korn sem náttúran hefur gefið okkur en það er þess virði að nota þessar gjafir á skynsamlegan hátt. Með hóflegri notkun vörunnar getur það haft jákvæð áhrif á heilsu manna og hjálpað til við að losna við margar kvillur, en með hugsunarlausri neyslu getur morgunkorn valdið líkamanum miklum skaða. Þess vegna mælum við eindregið með því að ráðfæra sig við lækni áður en kynni eru byggð í mataræðinu stöðugt.