Lifrin með sykursýki er mjög gagnleg þar sem hún er alveg mataræði. Þess má geta að það er innifalið í mataræðinu fyrir aðra alvarlega sjúkdóma og í þeim tilgangi að koma í veg fyrir.
Lifrin gerir ríka vítamínsamsetningu ómissandi fyrir sykursýki af tegund 2. Mikilvægustu íhlutir vörunnar eru járn og kopar. Ólíkt öðrum matvælum eru þessir þættir í lifur á líffræðilega virku formi, sem veitir þeim auðveldan meltanleika í líkamanum.
Með járnskorti er ómögulegt að viðhalda réttu blóðrauða og tilvist kopar veitir bólgueyðandi eiginleika. Að auki inniheldur lifrin mikinn fjölda vítamína, ör- og þjóðhagslegra þátta, amínósýra, sem eru mjög gagnlegar fyrir heila, nýru og húð við sykursýki af tegund 2.
Hvað er hægt að útbúa úr lifrinni fyrir sykursýki af tegund 2
Fylgstu með! Þessi vara er mjög vandlátur, sem verður að geta eldað. Annars getur rétturinn reynst þurr og ónothæfur til að borða hann. Fyrir fólk sem þjáist af sykursýki af tegund 2 er lifrin unnin samkvæmt sérstökum uppskriftum.
Í greininni verður fjallað um vinsælustu réttina.
Lifrin er mikils metin vegna mikils járninnihalds. Oft er það notað til að elda salöt og heitt. Varan verður aðeins mjúk við fljótan steikingu og eftir að hún er soðin frásogar hún fitu vel, til dæmis jurtaolíu.
Nautakjöt lifur í hvítum brauðmylsnum með sykursýki af tegund 2
- Varan er fyrst soðin í söltu vatni og skorin í ræmur.
- Í stewpan er laukurinn borinn og lifrin bætt við.
- Gyllt skorpa ætti að birtast á lifrinni, bara ekki útsetja vöruna á eldi, annars verður hún þurr.
- Hellið rifnu eða myltu hvítu brauði, kryddi og kryddjurtum í stewpan.
- Til að gefa mýkt geturðu bætt við smá vatni og látið malla í 3-5 mínútur.
Lifur gulrót pudding
- Kjúklingalifur eða nautakjöt lifur er flettur í gegnum kjöt kvörn og saltaður.
- Rifnum gulrótum og eggjarauði bætt við hakkað kjöt.
- Eftir að massanum sem myndaðist hefur verið blandað saman er próteini bætt við það.
- Allt er aftur rækilega blandað saman og sett út í mold smurt með smjöri og stráð með brauðmylsum.
- Gufaðu búðinginn í 40 mínútur.
Lifur kjöt patate
- Til eldunar er hægt að taka svínakjöt og nautakjöt og sjóða með grænmeti (gulrætur, steinselju, lauk) í saltvatni.
- Fyrra verður nautakjöt eða svínakjöt í bleyti í mjólk í 1,5-2 klukkustundir.
- Lifrin er sett þar sem kjötið er soðið 15 mínútum fyrir lok eldunarinnar.
- Gufið 2 stórar kartöflur og malið brauðið með blandara.
- Færið allar vörurnar 3 sinnum í gegnum kjöt kvörn og bætið egginu, saltinu, kryddunum saman við.
Massinn sem myndast er settur út á smurða bökunarplötu og settur í ofn hitaðan við 220 ° C í 30 mínútur. Límið er tilbúið. Þegar það kólnar er hægt að skera það í sneiðar og bera fram með osti og grænum baunum.
Kostir og eiginleikar notkunar kjúklingalifur
Kjúklingalifur hefur lítið kaloríuinnihald, einmitt slík vara er nauðsynleg í mataræði sjúklinga með sykursýki af tegund 2. Varan staðlar efnaskiptaferlið í líkamanum og endurnýjar það innan frá. Sérhvert kaloríumalt mataræði fyrir sykursýki inniheldur þessa kjötvöru í fæðunni.
Kostir kjúklingalifrar eru að það er ríkt af snefilefnum, vítamínum og öðrum gagnlegum efnum. Til dæmis er próteinið í því sama og í kjúklingabringunni.
100 grömm af kjúklingalifur inniheldur:
- A-vítamín - 222%. Örvar og styður ónæmiskerfið, varðveitir heilsu líffæranna í sjón, slímhúð og húð.
- B-vítamín - 104%. Þeir hjálpa próteininu að frásogast hraðar en frá öðrum vörum.
- C-vítamín - 30%.
- Járn - 50% (sem er dagleg viðmið fyrir mannslíkamann).
- Kalsíum - 1%.
- Heparín - viðheldur blóðstorknun á réttu stigi (koma í veg fyrir segamyndun og hjartadrep).
- Kólín - bætir heilastarfsemi og minni.
- Aðrir gagnlegir þættir: kalíum, kopar, króm, kóbalt, magnesíum, natríum, mólýbden.
Allir snefilefni taka þátt í að hámarka samsetningu blóðsins, sía það frá skaðlegum efnum og auka blóðrauða, sem er afar mikilvægt fyrir sykursýki af tegund 2. Af þessu getum við ályktað að regluleg neysla á kjúklingalifri í mat geti komið í stað fjölda vítamínuppbótar. Samt sem áður ætti fléttan að innihalda vítamín fyrir sykursjúka!
Þrátt fyrir tvímælalaust yfirburði þess getur kjúklingalifur verið fullur af einhvers konar hættu, sem liggur í röngu vöruvali.
Til að skaða ekki líkama þinn, þegar þú kaupir lifur, verður þú að hafa í huga ákveðna þætti:
- Lifrin ætti að vera fersk og ekki brothætt.
- Litur þess ætti að vera náttúrulegur, án dökkra bletti og gulu.
- Blóðæðar, gallblöðru, fitulög og eitlar eru ekki í gæðavöru.
Diskur með kjúklingalifur og sveppum vegna sykursýki
- lifur - 400 gr;
- sveppir - 200 gr;
- tómatmauk - ½ bolli;
- jurtaolía;
- salt, pipar.
Ef þurrkaðir sveppir eru notaðir, verður það fyrst að liggja í bleyti í mjólk. Lifrin er soðin í 10-15 mínútur, eftir það þarf að kæla hana og skera í snyrtilegar sneiðar. Hellið jurtaolíu í forhitaða pönnu, setjið lifur út, bætið kryddi við og steikið í 10 mínútur.
Nú er hægt að setja sveppi á pönnu, bæta við tómatmauk og hella sveppasoði. Diskurinn er bakaður í ofni þar til hann verður gullbrúnn. Stráið hakkuðum kryddjurtum við þegar þær eru bornar fram.
