Ekki ein veisla eða fullur kvöldverður getur gert án síldar. Ekki veit hver einstaklingur að slíkur fiskur getur haft allt önnur áhrif á ástand hverrar tilteknu lífveru. Ef síldin verður alveg heilsusamleg fyrir heilsusamlegan mann, þá getur það skaðað heilsu sykursýki verulega og líðan hans í sykursýki versnað
Samsetning og eiginleikar síldar
Þessi nærandi fiskur mun innihalda 2 til 33 prósent fitu. Styrkur hans veltur alltaf alfarið á aflamarki fisksins.
Prótein í síld eru um 15 prósent, sem gerir það einfaldlega ómissandi fyrir næringu í sykursýki. Að auki inniheldur varan amínósýrur sem aðeins er hægt að fá með mat, svo og olíusýru, A-vítamín og D.
Gagnleg síld með snefilefnum:
- fosfór;
- kalíum;
- kóbalt;
- mangan;
- kopar;
- joð.
Kaloríuinnihald 100 g af vörunni - 246 stig.
Hvað er mikilvægt að vita?
Með sykursýki af tegund 1 og tegund 2 er hægt að borða salta síld með fullnægjandi varúð. Í fyrsta lagi er síld mjög feitur fiskur, sem getur orðið ein af forsendum þess að fá aukakíló, sem aftur er afar óæskilegt fyrir sykursýki.
Í öðru lagi inniheldur það mikið salt. Það er salt sem getur verið orsök of mikils þorsta í sykursýki af tegund 2, sem leiðir til verulegs rakataps. Þetta gefur sjúklingnum mikið óþægindi vegna þess að þú verður stöðugt að bæta upp glataðan vökva og drekka vatn.
Engu að síður er síld afar holl matvæli sem inniheldur omega-3 fitusýrur sem eru mikilvægar fyrir heilsuna og eru lífsnauðsynlegar til að passa. Þess vegna er ekki mælt með því að sykursýki takmarki þig alveg við þennan fisk.
Ef þú lærir hvernig á að útbúa síld rétt, þá verður hún afbragðs þáttur í fullgildri fæðu sykursýki.
Það er hægt að draga úr neikvæðum eiginleikum þessa fisks ef:
- drekka síldarflök í vatni;
- Veldu skrokk með lágmarksfitu.
Að auki er einnig mikilvægt að þekkja einstaka skammta af þessum fiski og hve mikið hann má borða með sykursýki í hverju tilfelli. Þú getur gert þetta á heilsugæslustöðinni ef þú leitar ráða hjá innkirtlafræðingi eða lækni.
Ef sjúklingur hefur vandamál í brisi, þá þarftu að vita nákvæmlega hvaða fiskur er leyfður fyrir brisbólgu, og í hvaða magni, hvaða afbrigði.
Litbrigði við að elda síld
Hægt er að borða síld ekki oftar en einu sinni í viku. Á sama tíma er hægt að útbúa það með ýmsum hætti:
- létt saltað;
- bakað;
- soðið;
- steikt.
Auðvitað ætti að gefa soðnum og bakaðum fiski forgang. Það mun vera frábær uppspretta fosfórs og selens fyrir sjúkling með sykursýki og það má borða.
Selen er mikilvægt efni sem hefur jákvæð áhrif á líkama sykursýki. Það hjálpar til við að vekja virka framleiðslu insúlíns í blóði.
Uppskriftir með sykursýki með síld
Jakkasíld
Það er þessi útgáfa af notkun síldar sem er talin klassísk. Það er til svona réttur fyrir sykursjúka af fyrstu og annarri gerðinni því kartöflur fyrir sykursjúka eru alveg leyfðar!
Til að útbúa þennan rétt þarftu að taka skrokkinn og mala hann og losna vandlega við þau litlu bein sem fyrir eru. Næst er fullunna flökið liggja í bleyti í hreinsuðu köldu vatni yfir nótt (eða 12 klukkustundir).
Þegar fiskurinn er tilbúinn er hann skorinn. Næst þarftu að þvo kartöflum hnýði vandlega og sjóða síðan í söltu vatni þar til það er tilbúið.
Þegar kartöflan hefur kólnað er hún afhýdd og skorin í stóra bita. Settu á hvert þeirra stykki af síld. Fylla skal allan réttinn með dressing. Það er búið til úr vatni og ediki í hlutfallinu 1: 1 (ef leyfilegt er að neyta ediks).
Hægt er að skreyta síld með soðnum kartöflum með söxuðum kryddjurtum.
Saltað síldarsalat
Síldin getur verið frábært innihaldsefni í ýmsum salötum. Svo til að útbúa rétt sem nýtist fyrir sykursýki þarftu slíkar vörur:
- veikt saltað síldarflök - 1 stykki;
- grænn laukur - 1 búnt;
- Quail egg - 3 stykki;
- sinnep eftir smekk;
- sítrónusafa eftir smekk;
- dill til skrauts - nokkrir kvistir.
Uppskriftin felur í sér að fiskurinn liggur í bleyti í að minnsta kosti nokkrar klukkustundir. Þetta gerir það kleift að losna við umfram salt. Á meðan eru eggin soðin, skrældar og skorin í 2 hluta.
Graslaukur ætti að vera fínt saxaður. Ennfremur eru allir tilbúnir íhlutir sameinaðir og blandaðir varlega saman.
Ef sjúklingur með sykursýki er einnig með meinafræði í brisi eða maga, þá er salatið í þessu tilfelli kryddað með matskeið af jurtaolíu. Best er að taka ólífuolíu.
Ef engin vandamál eru með meltingarveginn, þá er rétturinn kryddaður með sérstökum umbúðum. Til að undirbúa það þarftu að taka sítrónusafa og sinnep í þeim hlutföllum sem passa við smekk sjúklings og blanda síðan saman.
Það er mikilvægt að muna að salta síld er sú vara sem sykursjúkir geta borðað. Að auki er auðvelt að skipta um slíkan fisk af ættingja hans - makríl.
Það er ekki síður gagnlegt og dýrmætt fyrir heilsuna. Makríll ásamt síld mun metta blóðið með gagnlegum snefilefnum og helstu þeirra eru omega-3 fitusýrur.
