Fólk sem er hrifið af íþróttum og þykir vænt um heilsuna hugsar oft um hvernig á að draga úr neyslu á sykri og sykri sem inniheldur mat í mataræði sínu. Eftir allt saman, ósykraður matur og drykkir missa smekkinn. Einnig eru margir sálrænt háðir sykri. Til dæmis getur jafnvel sneið af súkkulaði bætt skap þitt samstundis og fyrir marga er bolli af ljúffengu sætu kaffi með rjóma morgundagatal án þess að dagurinn verði eyðilagður.
Þess vegna eru sykuruppbótir mjög vinsælar í dag, með því er hægt að auka fjölbreytni dagana án ljúfs lífs. En þessi kraftaverka úrræði, eins og öll önnur þykkni, hafa sín sérkenni og áður en þú notar þau þarftu að vita hvort hægt er að nota staðgengla daglega án þess að skaða heilsu manns?
Tegundir sykuruppbótar: sætuefni og sætuefni
Skipta má öllum sykurbótum í tvo hópa: sætuefni og sætuefni.
- Sætuefni - efnið hefur mikið kaloríuinnihald (næstum eins og sykur), tekur þátt í efnaskiptum. Frægustu fulltrúar þessa hóps eru: frúktósa, xýlítól og ísómaltósa.
- Sætuefni - hefur núll kaloríuinnihald og tekur ekki þátt í orkuumbrotum. Þessi efni innihalda steviosíð, sakkarín, súkralósa, aspartam og sýklamat.
Sætuefni og sykuruppbótum er einnig skipt í 2 tegundir:
- Náttúrulegt - þetta eru efni sem eru unnin úr náttúrulegum hráefnum, svo og lyf sem fengin eru tilbúnar, en þau eru í náttúrunni.
- Tilbúið - efni sem eru búin til með efnasamböndum, í náttúrunni eru þau ekki.
Hvað á að velja: náttúruleg eða tilbúin staðgengill?
Auðvitað, þegar það er val á milli náttúrulegrar og gervilegrar vöru, er betra að gefa fyrsta kostinn val, því það mun ekki skaða heilsuna. Hvernig getur maður ekki ruglast í hinum ýmsu fæðubótarefnum sem geymsluhillurnar eru gerðar úr og valið það eina af tugum dósum?
Kaupandinn verður greinilega að vita hvað sérstakur sykuruppbót er og viðbótin verður að uppfylla kröfur þess sem neytir þess. Með öðrum orðum, einstaklingur verður að skilja hvers vegna hann þarf staðgengil, til dæmis, ef hann vill léttast og ekki skaða heilsu hans, þá er betra að velja súkralósa osfrv.
Ólíkt sykri frásogast sætuefni mun hægar og hafa lægri blóðsykursvísitölu. En vegna mikils kaloríuinnihalds henta sykurhliðstæður ekki fólki sem vill losna við auka pund. Þess vegna er betra að skipta þeim út fyrir sætuefni.
Næstum allir sykur hliðstæður eru heilbrigðir vegna náttúrulegs uppruna. Því miður er ekki hægt að segja það sama um sætuefni: ef í fyrsta lagi felur öll skaðinn í sér mikið kaloríuinnihald, þá í öðru - í krabbameinsvaldandi áhrifum á líkamann.
Vinsælir sykuruppbótaraðilar
Frúktósa
Viðbótin er sykur úr ýmsum ávöxtum. Frúktósa frásogast líkaminn mun hægar en súkrósa, en með umbrotum verður það glúkósa. Hægt er að neyta þessa viðbótar ef ekki kemur betri sykur í staðinn og það er mjög erfitt að forðast að taka sætan mat og drykk. En frásogast hægar.
Svo, helstu eiginleikar frúktósa eru eftirfarandi:
- vara af náttúrulegum uppruna;
- ólíkt sykri, frásogast það hægar;
- hentar ekki þeim sem vilja losna við aukakílóin.
Xylitol
Þetta efni er kristallað áfengi. Sættir hálfgagnsærir kristallar eru búnir til úr úrgangi sem er fenginn úr plöntuefnum: tré, kornhausum, sólblómaolíuhýði og öðru. Þrátt fyrir þá staðreynd að xylitol er mjög kalorískt, frásogast það líkamann mjög hægt. Að auki hefur xylitol sína kosti - regluleg notkun þess hefur jákvæð áhrif á tannholdið og tennurnar og blóðsykursstaðallinn er óbreyttur.
Svo, fela í sér eiginleika xylitol:
- náttúrunni;
- mjög hægur meltanleiki líkamans;
- hentar að hluta til fyrir þá sem vilja losna við umframþyngd, en ef þeir eru neyttir í meðallagi eða jafnvel í lágmarki;
- ofskömmtun af þessari viðbót getur valdið magavandamálum.
Ísómaltósa
Þetta er tegund af náttúrulegum sykri sem fæst með gerjun súkrósa. Þess má geta að ísómaltósi er hluti af reyrsykri og hunangi. Í meginatriðum eru eiginleikar þessa sætuefnis svipaðir frúktósa:
- náttúrunni;
- það frásogast mjög hægt, vegna þess að það veldur ekki insúlín springa í líkamanum;
- Ekki er mælt með því fyrir þá sem eiga í erfiðleikum með ofþyngd.
Hvaða sykurstaðgengil á að velja?
Ef þú dregur ályktun af öllu framangreindu geturðu valið sætuefni á eigin spýtur. Þó að þú ættir ekki að hunsa álit sérfræðinga sem mæla með eftirfarandi:
- Ef einstaklingur er með eðlilega líkamsþyngd og setur sér ekki það markmið að léttast, þá hefur hann frjálslega efni á að nota venjulegan sykur, sem og allar tegundir af náttúrulegum sykurbótum. Að auki eru sætuefni í samanburði við venjulegan sykur betri að því leyti að þau frásogast í langan tíma, vegna þess að magn glúkósa í blóði breytist ekki, normið er alltaf innan viðunandi marka.
- Fólk sem vill missa umfram en getur ekki neitað sér sætan mat, þú þarft að velja fæðubótarefni með súkralósa eða lyfjum sem innihalda stevia þykkni. En hafa ber í huga að áður en sykur kemur í stað matar eða drykkja verður að fylgjast nákvæmlega með skömmtum þess og það er betra að ráðfæra sig við lækni.
- Það er betra að neita að kaupa sykuruppbót byggða á sýklóm eða aspartam, þar sem þeir geta versnað heilsu og jafnvel leitt til eitrunar.
En engu að síður eru næringarfræðingar sannfærðir um að þegar einstaklingur borðar og fer í íþróttir rétt, jafnvel þó að hann leyfi sér stundum að drekka bolla af ilmandi heitu sætu súkkulaði, kaffi eða te, mun ekki hafa áhrif á hans og heilsu.
