Ertsúpur og morgunkorn eru ljúffeng og hjartfólgin. Ertnar eru soðnar í kartöflumús, baunir virðast sterkjulegar, svo mörgum sykursjúkum er annt um hvort hægt sé að borða baunir með sykursýki af tegund 2. Svarið er ótvírætt - það er mögulegt og jafnvel nauðsynlegt.
Gagnlegar eiginleika baunir
Fólk sem lifir heilbrigðum lífsstíl og hefur áhuga á réttri næringu veit um ávinning af baunum og tekur þá með í mataræðið. Þegar öllu er á botninn hvolft inniheldur það mikið magn af jurtapróteini og hefur lágt blóðsykursvísitölu.
Vegna þessa létta diskar úr því varanlega hungur og hylja verulegan hluta próteins í líkamsþörf. Ef þú heldur eftir hinum meginreglum réttrar næringar, þá getur regluleg notkun á ertum þjónað sem góð forvörn gegn sykursýki, hjarta- og krabbameinssjúkdómum.
Rannsókn á lífefnafræðilegri samsetningu þessarar baunamenningu sýndi tilvist margra B-vítamína, A, C, E vítamína í heilum baunum, svo og tiltölulega sjaldgæf K og N. Af steinefnum inniheldur það mikið magn af kalíum, fosfór og magnesíum, og meðal margra snefilefna. verulegur hluti er reiknaður af mangan.
Arginín
Arginín er nauðsynleg amínósýra. Það er framleitt af mannslíkamanum á frjósömum aldri og hjá börnum, unglingum og öldruðum, svo og óheilbrigðu fólki, getur það verið ábótavant.
Ertur er einn af þeim matvælum sem innihalda hámarksmagn af arginíni. Meira en baunir, þessi amínósýra er aðeins að finna í furuhnetum og graskerfræjum.
Arginín hefur græðandi eiginleika. Það er hluti af mörgum lyfjum - ónæmisbælandi lyfjum, lifrarvörn (lyfjum til endurnýjunar lifrarfrumna), hjarta, lyfja sem brenna gegn bruna og mörg önnur.
Það er mikið notað í íþróttauppbótum til að flýta fyrir vöðvavöxt. Eitt af hlutverkum arginíns í líkamanum er að örva framleiðslu vaxtarhormóns, sem er ábyrgt fyrir vöxt vöðvavefjar. Aukin seyting vaxtarhormóns endurnýjar líkamann og stuðlar að hraðari brennslu fituforða.
Hvaða baunir eru heilbrigðari?
Ef við berum saman grænar baunir og skrældar baunfræ, sem hafa tilhneigingu til að vera soðnar og notaðar í ertsúpur og kartöflumús, þá eru til nytsamleg efni í baunum. Þegar öllu er á botninn hvolft er verulegur hluti af vítamínum og steinefnum í ertuhýði, sem er fjarlægt þegar hann flagnar. En í hreinsuðu fræjum gagnlegra efna er enn mikið.
Gagnlegustu grænu baunirnar - reyktar úr rúmunum við ástand þroska mjólkur. Þess vegna þarftu að borða það á vertíðinni eins mikið og mögulegt er, bæta við forða líkamans af efnunum sem hann þarfnast.
Frosnar baunir halda einnig verðmætum eiginleikum sínum vel, niðursoðnar baunir eru aðeins verri, en notagildi þess er yfir allan vafa.
Skrældar baunir, auk vafalaust gagnsemi þeirra, eru einnig góðar fyrir mikinn smekk og framboð allan ársins hring.
Í stuttu máli um það hér að ofan getum við komist að þeirri niðurstöðu að hin einstaka náttúrulega samsetning erta:
Hjálpaðu til við að styrkja hjarta- og æðakerfið;- Lækkar kólesteról í blóði;
- Styrkir ónæmiskerfið;
- Stuðlar að vöðvavöxt og endurnýjun líkamsvefja;
- Nær yfir verulegan hluta daglegrar þörf líkamans fyrir prótein, vítamín og steinefni;
- Hægir á frásogi glúkósa í blóði frá öðrum vörum;
- Veldur ekki aukningu á blóðsykri.
Hjálpaðu til við að styrkja hjarta- og æðakerfið;Þessar óumdeilanlega staðreyndir tala sannfærandi um að láta baunir fylgja með mataræðinu.
Ávinningur baunir í sykursýki
Í líkama sjúklings með sykursýki eru vandamál við vinnslu sykurs úr mat. Þeir birtast annað hvort vegna skorts á hormóninu insúlín, sem er hannað til að nota sykur og verður að framleiða af einstökum brisfrumum (sykursýki af tegund 1), eða vegna þess að vefir hunsa insúlín og fara ekki í efnaskiptaferli með það (sykur af tegund 2) sykursýki).
Vegna vanhæfni til að aðlagast keðju efnaskiptaferla, dreifist glúkósa í gegnum æðarýmið og veldur líkamanum miklum skaða.
Skipin þjást fyrst af umfram blóðsykri, síðan byrja meinaferlar í nýrum, í augum, á neðri útlimum, liðum. Neikvæðar breytingar geta valdið fylgikvillum eins og æðakölkun, sem óhjákvæmilega leiðir til hjartaáfalla og heilablóðfalls, aflimunar á fótum, sjónskerðingar, nýrnabilunar.
Vegna merkja í heila sem neyða brisfrumur til að framleiða insúlín stöðugt, sem er nánast ónýtt fyrir sykursýki af tegund 2, er hægt að tæma þær og framleiðsla þessa hormóns stöðvast. Og þetta er sykursýki af tegund 1, sem krefst ævilangrar insúlíndælingar daglega.
Til að stöðva þróun meinafræði verður sjúklingur með sykursýki stöðugt að fylgja mataræði sem útilokar matvæli með háan blóðsykursvísitölu. Ertur, sem hafa lítið gildi fyrir þessa vísitölu, eru að koma í stað margra korns, mjölafurða, en vísitalan er óásættanleg há.
Vegna dýrmætra lækningaþátta þess koma baunir í sykursýki af tegund 2 ekki aðeins í stað bönnuð matvæla, heldur gera það það með miklum ábata fyrir líkama sjúklingsins. Þegar öllu er á botninn hvolft er lækningaáhrif hans einmitt beint að þeim svæðum sem þjást af þessum sjúkdómi.
Gagnlegu efnin sem eru til staðar í þessari baunamenningu styrkja æðar öfugt við glúkósa, sem eyðileggur þau, eykur veikt ónæmi og stuðlar að endurreisn vefja sem hafa áhrif á sykursýki.
Ef einstaklingur sem þjáist af sykursýki af tegund 2 borðar baunir, lauk, hvítkál og annan leyfðan mat sem er með lágan blóðsykursvísitölu, leiðir virkan lífsstíl, varpar umfram þyngd, þá batnar heilsufar hans þar til sykursýki af tegund 2 getur dregið úr.
Þess vegna er nauðsynlegt að fylgja nákvæmlega öllum ráðleggingum innkirtlafræðingsins og breyta óheilsusamlegum lífsstíl, sem oftast leiðir fólk til sykursýki af tegund 2.
Uppskriftir
2 msk af muldum laufum úr þurrkuðum grænum baunapúðum er hellt með hreinu köldu vatni í 1 lítra rúmmáli og látið sjóða í 3 klukkustundir við lágt sjóða. Bragðið sem myndast er skammtur í 1 dag. Þú verður að taka það og deila því í 3-4 skammta með reglulegu millibili. Haltu áfram meðferð í 30 daga.
Þurrkaðar grænar baunir, malaðar í hveiti, heldur öllum græðandi eiginleikum þessarar baunaræktar. Með sykursýki er gagnlegt að taka það á fastandi maga hálfa teskeið þrisvar á dag.
Frá frosnum grænum baunum og lauk, einnig mjög gagnlegum fyrir sykursýki, getur þú útbúið dýrindis sósu, sem jafnvel leiðinlegur hafragrautur mun fara af með bangs.
Til eldunar þarftu:
- 2 msk. þíðir baunir;
- Örlítið ófullkomið glas af fínt saxuðum lauk;
- 25 g smjör;
- 0,5 msk. rjóma
- 1,5 msk. vatn;
- 1 msk hveiti;
- Salt, krydd leyfilegt í sykursýki.
Sjóðið vatn, hellið saxuðum lauk í það, salti. Eftir að hafa soðið aftur, bætið við þíðnum grænum baunum, blandið saman og eldið í 5 mínútur.
Steikið hveiti á pönnu þar til það verður gullbrúnt, bætið síðan við olíu og kryddi, hrærið stöðugt. Bætið síðan við rjómanum og vatninu sem grænmetið var soðið í, um það bil ½ bolla. Sjóðið sósuna þar til hún þykknar, hellið síðan soðnu grænmetinu, sjóðið aftur og takið af hitanum.
