Með þróaða sykursýki af tegund 2 er aðalmeðferðaraðferðin á fyrstu stigum matarmeðferð. Það er á þessum tímapunkti sem margir sjúklingar hafa fullt af spurningum um framtíðarstíl og mataræði. Þessi grein mun fjalla um næringarþætti og nánar tiltekið notkun hrísgrjóna tegunda í sykursýki af tegund 2.
Í nærveru þessa sjúkdóms er nauðsynlegt að taka mið af eiginleikum námskeiðsins. Tvö megin einkenni sykursýki af tegund 2 eru fjölþvagefni (tíð þvaglát) og fjölsótt (alvarlegur þorsti). Þegar úthlutað er sérstöku mataræði er nauðsynlegt að taka mið af eiginleikum allra innihaldsefna. Að borða hrísgrjónarétti sem þú þarft að vita um afbrigði þess og samsetningu.
Af hverju hrísgrjón eru svona mikilvæg í sykursýki af tegund 2
Í sykursýki af þessari gerð frestast glúkósa í lífeðlisfræðilegum líkamsvessum, þar með talið blóði, sem stuðlar að aukningu osmósuþrýstings. Og að fjarlægja vökva úr öðrum vefjum, sem leiðir til þróunar osmósu þvagræsingar. Nýrin byrja að vinna ákaflega og fjarlægja vökva - ofþornun þróast. Með þvagi skiljast út mörg steinefni, gagnleg efni sem nauðsynleg eru til að viðhalda stöðugleika á söltum og vítamínum. Til að endurheimta eðlilegt innihald er sjúklingum bent á að borða mat sem er ríkur af slíkum þáttum. Aðalfulltrúinn er hrísgrjón.
Nýlegar rannsóknir bandarískra vísindamanna við Harvard háskóla hafa sannað hættuna sem fylgir því að borða venjulegar hvítar hrísgrjón vegna sykursýki. Það inniheldur mesta magn glúkósa meðal allra tegunda hrísgrjóna. Og einnig inniheldur hrísgrjón ekki amínósýruna glúten, fjarvera hennar er þáttur sem stuðlar að þróun þessarar tegundar sykursýki.
Tegund hrísgrjóna leyfð í sykursýki
Þrátt fyrir þá staðreynd að allir vita að hvít hrísgrjón eru ekki ráðlögð til neyslu við sykursýki, þá eru til fleiri tegundir sem mælt er með til neyslu við þennan sjúkdóm.
Brún hrísgrjón
Það er réttlætanleg staðgengill fyrir hvít hrísgrjón. Aðalatriðið í þessari fjölbreytni korns er nærveru eitt laganna af hýði. Þetta hylki inniheldur mikinn fjölda vítamína og steinefna. Einnig mun samsetning kornsins sem er rík af næringarefnum hjálpa til við að viðhalda viðunandi ástandi líkamans.
Samsetning brún hrísgrjón inniheldur:
- Trefjar - virkjar og bætir taugakerfið í smáum og stórum þörmum, sem flýtir fyrir brotthvarfi eiturefna.
- Flókin kolvetni - fyrir nærveru þessarar tegundar kolvetna og notkun á brúnum hrísgrjónum af sykursjúkum er reiknað út. Flókin kolvetni leiða ekki til mikillar stökk í blóðsykursgildum, þau eru smám saman brotin niður og endurnýjar orkuforða í lengri tíma án þess að seinka líkamanum. Að borða bara svona hrísgrjón gerir þér kleift að stjórna blóðsykrinum.
- Prótein - er aðalþátturinn í endurreisn og smíði nýrra frumna og vefja í líkamanum.
- B-vítamín - þessi hópur bætir ástand taugakerfisins, hjálpar til við að endurheimta og leggja nýjar taugatrefjar, sem bætir minni og bætir virkni heilans. Aðgerð vítamína í þessum hópi bætir örsirkring líffæra.
- Microelements - hátt innihald kalíums og magnesíums hjálpar til við að þola streitu, bætir hjarta- og æðakerfið, bætir næringu hjartavöðva.
Brún hrísgrjón
Mælt er með notkun í sumum tilvikum. Brún hrísgrjón eru venjuleg hvít hrísgrjón; þegar það er hreinsað er önnur tækni notuð þar sem hýði agnir eru varðveittar, sem gefur því brúnan blæ. Mælt er með brún hrísgrjónum til notkunar hjá sjúklingum með sykursýki sem eru að reyna að léttast. Á sama tíma er mælt með notkun þess 20 mínútum eftir æfingu.
Samsetning þessarar hrísgrjóna er aðeins frábrugðin brúnum hrísgrjónum, aukið kaloríuinnihald er gefið upp vegna tilvistar einfaldra kolvetna, sem brotna fljótt niður eftir æfingu og endurheimta orkuforða. Husk agnir eru skilin eftir með tilgang og ekki er mælt með því að losna við það. Hýði inniheldur mikið magn af vítamíni PP sem hjálpar til við að bæta bataferli í frumunni, öndun vefja og hjálpar til við að koma hjarta- og æðakerfinu í eðlilegt horf. PP-vítamín (nikótínsýra) bætir virkni innkirtla, þar með talið brisi, sem stuðlar að framleiðslu insúlíns og eykur næmi vefja fyrir því.
Villt hrísgrjón
Það er einstök vara fyrir fólk með sykursýki. Notkun hans er afar nauðsynleg fyrir fólk sem er að reyna að léttast, þar sem það mettar líkamann mjög fljótt og lengi og kaloríuinnihald er nokkuð lítið, 133 kkal á 100 grömm af vöru. Hin fullkomna mettun þessa vöru, sem felur í sér:
Steinefni - magnesíum, fosfór, mangan og sink eru í því í slíku magni að með venjulegum hluta myndi líkaminn bæta upp daglega þörf fyrir þessi steinefni í einni máltíð.- Snefilefni - kalsíum, joð, natríum, kopar, kalíum, járn, fosfór eru einnig í miklu magni.
- Amínósýrur - stuðla að betri bata líkamans, bæta trophic aðgerðir, innanfrumu og öndun í vefjum. Notkun á hrísgrjónum mun nýtast sjúklingum sem taka virkan þátt í íþróttum. Villt hrísgrjón munu hjálpa til við að laga skemmda vöðvaþræðir og staðla glúkósa og orkujafnvægi.
- Prótein eru nauðsynlegur þáttur til að bæta bataferli og meðhöndla sjúkdóma. þegar þú notar þessa hrísgrjón er mælt með því að þynna það með litlu magni af öðru korni eða bæta við litlu magni af hnetum eða sesamfræjum. Prótínsamsetningin skortir nokkrar mikilvægar amínósýrur, þannig að slíkar ráðstafanir bæta aðeins smekk réttarins og ástand líkamans.
Steinefni - magnesíum, fosfór, mangan og sink eru í því í slíku magni að með venjulegum hluta myndi líkaminn bæta upp daglega þörf fyrir þessi steinefni í einni máltíð.Gufusoðin hrísgrjón
Það er táknað með venjulegum hrísgrjónum, sæta sérstökum vinnslutækni. Verkunarháttur þessarar tækni er að vinna hrísgrjón með gufu og að aðskilja hýði og öll gagnleg efni flytjast inn í kornið.
Uppskriftir
Þeir komust að því hvaða hagkvæmu eiginleikar eru, nú þarftu að fara beint í matreiðslu. Með því að bæta ofangreindum hrísgrjónum, getur þú eldað korn, súpur, ýmis salat í mataræði.
Brún hrísgrjónasúpa
Áður en þú byrjar að bæta við hrísgrjónum verðurðu að undirbúa grænmetissoðið sérstaklega. Til að gera þetta skaltu taka eina kartöflu, nokkrar gulrætur, lauk, þú getur bætt við rófum eða grasker. Allt þetta er skorið í litla bita og soðið á lágum hita. Á sama tíma er æskilegt að steikja laukinn og brún hrísgrjón á pönnu, þetta er gert í smjöri, á lágum hita.
Í lok steikunnar geturðu bætt við nokkrum af fínt saxuðum hvítlauksrifum. Öllu innihaldi pönnunnar er hellt á pönnuna, blómkálinu skorið í ræmur bætt við og það haldið áfram að elda í tuttugu mínútur í viðbót á lágum hita. Þessi súpa inniheldur mörg steinefni, vítamín og snefilefni en viðheldur nokkuð háu orkugildi.
Rice mjólkursúpa
Til að elda þarftu að setja tvær fínt saxaðar gulrætur út í pott í smjöri og vatni.
Eftir það er meira vatni bætt við til að undirbúa súpuna, 2-3 matskeiðar af nonfitu mjólk og um það bil 40-50 grömm af hrísgrjónum. Haltu á lágum hita þar til hrísgrjón eru soðin.
Mælt er með því að taka slíka súpu annan hvern dag, það mun í raun hjálpa til við að viðhalda stöðugu magni af blóðsykri í sykursýki af tegund 2.
Pilaf með mataræði kjöti
Til að undirbúa veiðar er nauðsynlegt að ákvarða kjötið. Mælt er með notkun magurt kjöt handa sjúklingum með sykursýki. Fyrir þetta er kanína, kjúklingur, kalkún, kjöt af næringarefnum fullkomið, þú getur tekið smá nautakjöt. Bætið við með viðbótar innihaldsefnum:
- Hvítlaukur - 2 negull;
- Laukur - 1 stykki;
- Papriku - 2;
- Steinselja - 3-4 greinar;
- Dill - 3-4 greinar;
- Basil;
- Ertur.
Áður en það er eldað er nauðsynlegt að skola hrísgrjónin, hella því síðan í ílát (heima er best að nota hægfara eldavél), bæta við jurtaolíu og blanda síðan vel saman. Kjötið er skorið í litla bita. Laukur og hvítlaukur er fínt saxaður, allt annað hráefni saxað eftir smekk. Saltið og piprið, blandið öllu saman aftur og stillið á eldið. Eftir klukkutíma ætti pilaf að vera tilbúinn.
Niðurstaða
Á fyrstu stigum er matarmeðferð aðalráðstöfunin til að viðhalda stöðugu blóðsykursgildi. Ekki er mælt með því að byrja mataræði á eigin spýtur, það er betra að ráðfæra sig við lækni.
