Eiginleikar elda pönnukökur við sykursýki

Sykursýki er brisi sjúkdómur þar sem myndun hormóninsúlíns með hólmunum í Langerhans-Sobolev er rofin. Til að halda þyngd sinni og blóðsykri í eðlilegu formi verða sykursjúkir stöðugt að fylgjast með mataræði sínu og lágmarka mat með hröðum kolvetnum í því.

Margir tengja dýrindis mat við frí, gott skap og sykursjúkir eru þar engin undantekning. Pönnukökur eru álitin hefðbundin lostæti rússneskrar matargerðar. En sæt og sterkjuð matvæli eru fyrsti óvinur allra sem fylgja myndum þeirra og lífsnauðsynlegum breytum.

Og samt ættir þú ekki að svipta þig ánægjunni af því að borða pönnukökur, sérstaklega þar sem meðal margra uppskriftanna eru möguleikar á sykursýki.

Út frá því sem hægt er að búa til pönnukökur

Þú getur ekki hringt í klassísku uppskriftina að rússneskum pönnukökum sem eru gerðar úr úrvals hveiti í mataræði: blóðsykursvísitala réttarins er umfram norm, svo ekki sé minnst á kaloríuinnihaldið. Að auki er aðeins bakstur úr gróft hveiti hentugur fyrir sykursjúka.

Eftir að hafa greint mismunandi uppskriftir geturðu komist að því hvaða matvæli henta til að búa til pönnukökur í mataræði fyrir sykursýki:

1. Bókhveiti, hrísgrjón, rúg eða höfrumjöl;
2. Sætuefni (helst náttúruleg - stevia eða erythrol);
3. Heimabakað kotasæla;
4. Egg (betri - aðeins prótein);
5. Jarðlinsubaunir.

Til viðbótar við einstaka pönnukökur er líka pönnukökubaka athyglisverð þar sem stafla af pönnukökum er fluttur með hvaða fyllingu sem er, fyllt með sýrðum rjóma og bakað í ofni.

Á myndbandinu https - meistaraflokkur um að baka pönnukökur fyrir sykursýki.

Pönnukökuvænn pönnukakaálegg

Pönnukökur við sykursýki af 1. og 2. gerð eru borðaðar alveg eins og með smjöri, sýrðum rjóma, hunangi, súkkulaði eða með ýmsum fyllingum: kjöti, fiski, lifur, kotasælu, hvítkáli, sveppum, með sultu ... Það er auðvelt að velja örugga af þessum lista með sykursýki valkosti.

• Curd fylling. Hægt er að sykra heimabakað kotasæla með stevíu og bragðbæta með vanillu (rúsínur eru á listanum yfir bönnuð krydd) eða búa til bragðmikla fyllingu með salti og grænu.
• Grænmetis fantasíur. Af þeim grænmeti sem vaxa yfir jörðu eru ekki allir sykursjúkir leyfðir nema grasker. Öllum hinum er hægt að sameina eftir smekk þínum: hvítkál, sveppir, laukur, gulrætur, baunir ...

• Ávaxtabær. Auðveldasti kosturinn er epli soðin með kanil og sætuefni. Þú getur notað hvaða ber sem er eftir árstíðum - jarðarber, hindber, kirsuber, trönuber, viburnum, rifsber ... Sykurvísitala súrra berja er lítil, þetta mun metta líkamann með vítamínum, pektíni, trefjum og steinefnum án vandræða.
• Hnetur. Rifaðar og örlítið ristaðar hnetur af ýmsum afbrigðum (möndlur, valhnetur, jarðhnetur, heslihnetur, furuhnetur) eru gagnlegar til að bæta við hvaða fyllingu sem er - bæði sætt og saltað. Hnetur hjálpa til við að draga úr slæmu kólesteróli, taka þátt í umbrotum kolvetna, bæta árangur nýrna, hjarta, meltingarfæra, brisi. Til að varðveita alla græðandi eiginleika ætti hitameðferðin að vera í lágmarki. Leyfilegt viðmið er 25-60 g / dag.
• Kjöt og innmatur. Sjóðið kálfakjöt eða kjúkling og látið kólna í seyði. Eftir að hafa malað, til að bæta við juiciness í fyllinguna skaltu bæta við smá seyði.

Hvernig á að bera fram pönnukökur

1. Hlynsíróp Með þessum sykuruppbót geturðu látið hverja þriðju pönnuköku liggja í bleyti í haug þannig að rétturinn öðlist ilm og ákveðinn smekk.
2. Jógúrt Fitusnauð hvít jógúrt án sykurs og annarra aukaefna setur ágætlega á bragðið af pönnukökum úr mismunandi tegundum af hveiti. Ef þú treystir ekki framleiðandanum er betra að nota heimabakað sýrðum rjóma með lítið fituinnihald. Það er venjulega borið fram sérstaklega.

3. Elskan Sykursýki af tegund 1 og allir sem eru með stjórn á glúkósa á hverjum tíma dags geta notað lítið magn af hunangi. Í sykursýki er acacia fjölbreytni valinn: það inniheldur mikið króm, steinefni sem er dýrmætt fyrir þennan sjúkdóm.
4. Bráðið beiskt dökkt súkkulaði (eins og „Babaevsky“). Styrkur kakós í uppskriftinni er ekki minna en 73%. Hlutfall súkkulaðissósu á skammt er allt að 15g.
5. Sjávarréttir. Pönnukökur með kavíar - hátíðlegur góðgæti og ekki matarútgáfan af réttinum. En 2-3 pönnukökur við góða heilsu hafa alveg efni á.

Pönnukakauppskriftir vegna sykursýki

Bókhveiti pönnukökur

Matreiðsluvörur:

• Bókhveiti kjarna - einn stafla .;
• Heitt vatn - hálft glas;
• Soda - fjórðungur tsk;
• Slökkva edik;
• Olía (ólífuolía, sólblómaolía) - tvö borð. skeiðar.

Þú getur búið til hveiti úr korni í kaffi kvörn. Sigtið síðan, þynntu með vatni, setjið gos, þurrkað í ediki og olíu. Láttu það brugga í hálftíma. Hitaðu þykka steikarpönnu (helst með Teflon úða) smyrjið með skeið af olíu aðeins einu sinni. Til bakstur verður nóg af olíu sem er í deiginu.

Haframjöl pönnukökur

Á hveiti úr hafrasvipum fást lush og blíður pönnukökur fyrir sykursjúka af tegund 2. Til bakstur þarftu:

1. Mjólk - 1 glas .;
2. Haframjöl hveiti - 120 g;
3. Salt eftir smekk;
4. Sætuefni - reiknað sem 1 tsk af sykri;
5. Egg - 1 stk .;
6. Lyftiduft fyrir deigið - hálf teskeið.

Hægt er að fá haframjöl á Hercules korn kvörn. Sigtið hveiti, myljið egg, salt og sætuefni. Piskið egginu og blandið saman við hveiti. Bætið lyftidufti við. Hellið mjólk í einsleita blöndu í hlutum í þunnum straumi, hrærið stöðugt með spaða. Þú getur notað hrærivél.

Það er engin olía í uppskriftinni, svo verður að smyrja á pönnu. Fyrir hverja pönnuköku verður að blanda deiginu þar sem hluti þess fellur út. Bakið á báðum hliðum þar til þær eru gullbrúnar. Borið fram með hunangi, sýrðum rjóma og klassískum sósum.

Rúgmjöl umslag með stevia berjum

Fyrir þessa uppskrift þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

• Egg - 1 stk .;
• Kotasæla - 100 g;
• Sóda - hálf teskeið;
• Salt er það sama;
• Ólífu- eða sólblómaolía - 2 borð. l .;
• Rúgmjöl eða korn - 1 bolli.;
• Stevia - 2 ml (hálf teskeið).

Sigtið hveiti í stóra skál (eða eldið það á kaffi kvörn úr korni), setjið salt. Sláðu kotasælu með egginu og stevíunni í annarri skál. Sameinaðu vörurnar, bættu edikfylltu gosinu og olíunni við.

Smyrjið pönnuna einu sinni. Erfitt er að snúa við pönnukökum sem eru of þunnar þar sem þær eru lausar. Betra hella meira. Í umslög berjum er hægt að setja hindber, rifsber, mulber og önnur ber.

Linsubaunir

Fyrir pönnukökur þarftu að elda vörurnar:

• Linsubaunir - 1 glas .;
• Vatn - 3 glös .;
• Túrmerik - hálf teskeið;
• Egg - 1 stk .;
• Mjólk - 1 stafla;
• Salt eftir smekk.

Malaðu linsubaunirnar í kaffikvörn, blandaðu við túrmerik og þynntu með vatni. Látið deigið vera í að minnsta kosti 30 mínútur þar til kornið er mettað af vatni og bólgnað. Helltu síðan mjólk, eggi með salti og þú getur bakað. Setjið fyllinguna á enn heitar pönnukökur og veltið þeim upp. Ef nauðsyn krefur geturðu skorið í tvennt.

Borið fram með gerjuðum mjólkurafurðum (án bragðefna og annarra aukaefna).

Indverskt hrísgrjón dos

Tortilla er þunn, með göt. Borðaðu þá með grænmeti. Rice fyrir hveiti er betra að taka brúnt, brúnt.

Fyrir prófið þarftu þessar grunn vörur:

1. Vatn - 1 gler .;
2. Hrísgrjón - hálft glas .;
3. Kúmen (zira) - 1 tsk;
4. Salt eftir smekk;
5. Steinselja - 3 borð. l .;
6. Asafoetida - klípa;
7. Engiferrót - 2 borð. l

Blandið hveiti í stóra skál með zira og asafoetida, salti. Þynntu með vatni svo að það séu engir molar eftir. Rivið engiferrótina á fínt rasp og blandið saman við aðrar vörur. Smyrjið pönnu með tveimur msk af olíu og bakið pönnukökur.

Það er engin þörf á að hafa áhyggjur af þessu:

• Kúmen - endurheimtir umbrot og virkni meltingarvegsins;
• Asafoetida - bætir meltinguna, auðveldar vinnu innkirtlakerfisins;
• Engifer - lækkar glúkómetrið, fjarlægir „slæmt“ kólesteról, framleiðir bakteríudrepandi áhrif, styrkir ónæmiskerfið.

Hvernig á að nota pönnukökur með hámarks ávinningi

Til þess að niðurstaðan úr mataræði sé aðeins jákvæð er mikilvægt að fylgja ráðleggingum innkirtlafræðinga:

1. Stjórna þjóna stærðum. Að meðaltali má jafna eina pönnuköku við eina brauðeining. Þess vegna er í einu ráðlagt að borða ekki meira en tvær pönnukökur. Nokkrum klukkustundum síðar, ef þess er óskað, er hægt að endurtaka. Þú getur eldað svona rétt 1-2 sinnum í viku.
2. Hitaeiningainnihald fatsins er reiknað út við undirbúning þess. Með reikningi sínum er kaloría matseðill dagsins aðlagaður.
3. Ekki skal nota sykur og afleiður þess (sultu, sultu, sultu) hvorki í deig né til að toppa. Með góðum sykurbótum geturðu tekið frúktósa, með slæmum - stevia eða erythrol.
4. A non-stafur pönnu mun hjálpa til við að draga úr hlutfalli fitu í uppskriftum.
5. Allir sem fara að meginreglunum um lágkolvetna næringu, haframjöl, bókhveiti eða rúgmjöl ættu að skipta um möndlu, hör, sedrusvið, kókoshnetu.
6. Við rétti eru auk hnetur notuð sesam, grasker eða sólblómafræ.

Þegar þú velur uppskrift, einbeittu þér að blóðsykursvísitölu afurða:

• Bókhveiti hveiti - 40 einingar .;
• Frá haframjöl - 45 einingar .;
• Rye - 40 einingar .;
• Frá baunum - 35 einingar .;
• Frá linsubaunum - 34 einingar.

Þeir rífast ekki um mataræði. Við erum öll manneskjur og hvert og eitt okkar verður að hafa val um vörur og undirbúningsaðferð. En það er betra að velja sykursýki af listanum yfir leyfða rétti og útbúa þá með skilningi á ferlinu. Aðeins í þessu tilfelli geturðu ekki aðeins notið eftirlætis matarins þíns, heldur einnig til að viðhalda heilsunni.

Geta pönnukökur vegna sykursýki - álit sérfræðinga í þessu myndbandi