Bakað eggaldin með mozzarella

Bakað eggaldin með mozzarella - einföld og auðveld grænmetisuppskrift með ívafi. Þessi réttur er ekki aðeins mjög bragðgóður í sjálfu sér, heldur einnig fullkominn sem meðlæti fyrir kjöt og alifugla.

Að auki getur þú mælt með þessari uppskrift sem góð lausn fyrir snarl „á milli hluta“: eldið fljótt, og nauðsynleg efni að mestu leyti eru alltaf til staðar.

Innihaldsefnin

• Eggaldin, 2 stykki;

• Tómatar, 4 stykki;

• Mozzarella, 2 kúlur;

• Pine nuts, 2 msk;

• Ponti rjómasósu og ólífuolía, 1 matskeið hvor;

• Basil lauf;

• Salt, 1 klípa;

• Svartur pipar, 1 klípa.

Magn innihaldsefna byggist á 2 skammtum.

Næringargildi

Áætlað næringargildi á 0,1 kg. diskar eru:

Matreiðsluþrep

1. Þvoið eggaldin vandlega í köldu vatni og fjarlægðu ávaxtafætur. Skerið grænmetið meðfram sneiðunum. Settu pott með söltu vatni á lágum hita og eldaðu í 1-2 mínútur. Fjarlægið sneiðar varlega af vatni og setjið á eldhúspappír til að þorna.

2. Þvoið tómatana í köldu vatni, skerið í sneiðar. Mælt er með því að skera ávextina, fara hnífinn í gegnum miðjuna: í þessu tilfelli mun skurðarlínan og sneiðarnar sjálfar verða jafnar.

3. Fjarlægðu mozzarella úr umbúðunum, láttu kúlurnar tæmast, skera í sneiðar. Helst ætti að vera eins mikið af oststykki og tómatar.

4. Stilltu ofninn á 200 gráður (convection mode).

5. Fuktið bökunarform eða bökunarplötu með ólífuolíu, dreifðu eggjasneiðinu í snittu, bættu salti og pipar eftir smekk.

6. Settu tómatsneiðar á eggaldinið og mozzarella ofan á. Bakið þar til osturinn er bráðinn.

7. Á meðan eggaldin eru að baka, taktu pönnu án prik og steikðu furuhnetur (notaðu ekki olíu). Oft þarf að hræra í hnetum og hafa eftirlit með þeim svo að þær myrkri ekki.

8. Dragðu útbúna eggaldin úr ofninum og settu á flata diska með Ponti rjómasósu sem krydd. Í fjarveru þess síðarnefnda er hægt að skipta um sósuna með rauðu balsamikediki.

9. Skreytið réttinn með ristuðum furuhnetum og nokkrum af balsam laufum.

Góða stund í eldhúsinu. Bon appetit! Við munum vera mjög ánægð ef þú vilt deila uppskriftinni.