Sykurfrúktósa er nokkuð algeng vara sem er að finna í hillum sérhverrar matvörubúð.
Það kemur í staðinn fyrir venjulegan sykur, sem er lítill ávinningur fyrir líkamann. Þess vegna er það ómissandi fyrir fólk sem fylgir myndinni, sem og þeim sem þjást af sykursýki.
Síróp frúktósa
Frúktósi komst að borðinu hjá venjulegum íbúum eftir fjölmargar rannsóknarstofurannsóknir.
Eftir að hafa sannað óumdeilanlega skaða súkrósa, sem veldur tannátu og er ekki hægt að vinna úr líkamanum án þess að losa insúlín, hafa vísindamenn komið með yndislegan náttúrulegan stað í staðinn, sem frásogast af vefjum líkamans er stærðargráðu hraðari og auðveldari.
Náttúrulegur ávaxtasykur
Fyrstu tilraunirnar til að einangra frúktósa frá leir perum og dahlia hnýði mistókust. Kostnaðurinn við sætuefnið sem myndaðist var svo mikill að aðeins mjög auðugur maður hafði efni á að kaupa það.
Nútíma frúktósi er fenginn úr sykri með vatnsrofi, sem dregur verulega úr kostnaði og einfaldar ferlið við framleiðslu á sætri vöru í iðnaðarmagni og gerir það aðgengilegt fyrir venjulegt fólk.
Ávinningur
Að borða frúktósa er gagnlegt fyrir fólk með sykursýki af tegund 1 og tegund 2.
Þökk sé útliti þessa sætuefnis urðu sætur matur aðgengilegur sjúklingum, sem áður þurftu að setja djörf kross á.
Frúktósa er miklu sætari en venjulegur sykur, þannig að þú getur notað hann helmingi meira en þannig dregið úr kaloríuinntöku og forðast offitu. Á sama tíma er ekki brotið á bragði matarins eða drykkjarins.
Frúktósa er einsykra sem hafa, öfugt við súkrósa og glúkósa, einfaldari uppbyggingu. Til samræmis við það, til að tileinka sér þetta efni, þarf líkaminn ekki að gera frekari tilraunir og framleiða insúlínið sem er nauðsynlegt til að brjóta niður flókna fjölsykruna í einfaldari hluti (eins og í tilviki sykurs).
Fyrir vikið verður líkaminn mettaður og fær nauðsynlega orkuhleðslu og forðast hækkun á glúkósa í blóði. Frúktósa útrýmir hungri tilfinninguna hratt og varanlega og stuðlar að skjótum endurreisn styrk eftir líkamlegt eða andlegt álag.
Sykurvísitala
GI eða blóðsykursfallsvísitala er tala sem gefur til kynna hraða sundurliðunar vörunnar.Því stærri sem fjöldinn er, því hraðar sem vinnsla vörunnar á sér stað, glúkósa fer í blóðrásina og mettir líkamann. Og öfugt: lágt GI gefur til kynna hægari losun glúkósa í blóðið og hægt hækkun á sykurmagni eða fjarveru þess.
Af þessum sökum er vísitala blóðsykursfalls vísitölu sérstaklega mikilvæg fyrir sykursjúka, sem sykurstig er mikilvægur mælikvarði á.Frúktósa er kolvetni þar sem meltingarvegur er lágmark (jafnt og 20).
Til samræmis við það, auka vörur sem innihalda þetta mónósakkaríð næstum aldrei blóðsykur og hjálpa til við að viðhalda stöðugum sjúklingi. Í töflunni um blóðsykursfallsvísitölur er frúktósa í dálknum „góðu“ kolvetnin.
Í sykursýki breytist frúktósa í daglega vöru. Og þar sem þessi sjúkdómur einkennist af mikilli breytingu á aðstæðum eftir stjórnlausa máltíð, ætti að nálgast notkun þessa kolvetnis með nákvæmari hætti en þegar um venjulegt mataræði er að ræða.
Skaðlegt sykursýki
Þrátt fyrir augljósan ávinning þess hefur frúktósa, eins og hver önnur vara, einnig nokkur neikvæð einkenni sem ber að fylgjast sérstaklega með þeim sem þjást af ýmsum stigum sykursýki:
- mónósakkaríð frásog á sér stað í lifur, þar sem kolvetni er breytt í fitu. Aðrir aðilar þurfa ekki á því að halda. Þess vegna getur óeðlileg neysla á frúktósaafurðum valdið ofþyngd og jafnvel offitu;
- minnkað GI þýðir alls ekki að varan hafi lítið kaloríuinnihald. Frúktósa er ekki óæðri súkrósa í kaloríum - 380 kkal / 100 g. Þess vegna ætti að nota vöruna ekki síður varlega en súkrósa. Misnotkun á sætuefni getur valdið stökki í blóðsykri, sem eykur aðeins ástand sjúklings;
- stjórnun notkunar á mónósakkaríði brýtur í bága við réttan gang hormónaframleiðslu, sem er ábyrgur fyrir matarlyst (leptín). Fyrir vikið missir heilinn smám saman getu sína til að meta mettunarmerki á réttum tíma sem leiðir til stöðugrar hungurs tilfinningar.
Vegna ofangreindra aðstæðna er nauðsynlegt að nota vöruna í skömmtum, án þess að brjóta í bága við viðmið sem læknar hafa mælt fyrir um.
Aðgerðir forrita
Notkun frúktósa í sykursýki mun ekki skaða líkamann ef sjúklingur fylgir eftirfarandi einföldum reglum:
- með fyrirvara um notkun sætuefnis í dufti, fylgstu með dagskammtinum sem læknirinn hefur ávísað;
- íhuga allar aðrar vörur sem innihalda mónósakkaríð (ávexti, sælgæti o.fl.) aðskildar frá duftformi sætuefni (við erum að tala um útreikning á brauðeiningum).
Það er einnig mikilvægt að huga að tegund sjúkdóms sem sjúklingurinn þjáist af. Því alvarlegri sem sjúkdómurinn er, því strangari er talningin.
Í sykursýki af tegund 1 er notkun sætuefnis leyfð án strangra takmarkana. Aðalmálið er að bera saman magn neyttra brauðaeininga og gefinn insúlínskammt. Hlutfallið sem sjúklingurinn verður fullnægjandi hjálpar til við að ákvarða lækninn sem mætir.
Sykursýki af tegund 2 hefur alvarlegar takmarkanir. Fyrir sykursýki af tegund 2 er mælt með því að matvæli sem innihalda litla frúktósa séu tekin með í mataræðinu. Má þar nefna ósykraðan ávexti og grænmeti.
Mælt er með að útiloka viðbótarvörur sem innihalda sætuefni, svo og mónósakkaríð í dufti.
Mjög sjaldgæf notkun viðbótarafurða er leyfð með leyfi læknisins. Þessi aðferð mun auðvelda mataræði með því að gera blóðsykursgildi tiltölulega stöðugt og stjórnað.
Með fyrirvara um bætur vegna sykursýki er leyfilegur daglegur skammtur 30 g. Aðeins í þessu tilfelli þarf stöðugt eftirlit með blóðsykri. Slíkt magn ætti að fara inn í líkamann ásamt grænmeti og ávöxtum, og ekki í hreinu formi. Nákvæmari skammtar eru ákvarðaðir af innkirtlafræðingnum fyrir hvert einstakt tilfelli.
Öryggisráðstafanir
Auk þess að fylgjast með skömmtum sem læknirinn hefur ávísað til að viðhalda fullnægjandi heilsufari er sykursjúklingum einnig mælt með því að fylgja eftirfarandi reglum:
- reyndu ekki að taka tilbúna frúktósa í hreinu formi, skipta því út með hliðstæðum af náttúrulegum uppruna (ósykrað ávexti og grænmeti);
- takmarka notkun sælgætis, sem inniheldur mikið magn af frúktósa, glúkósa, sykri eða kornsírópi;
- neita gos og geyma safa. Þetta er þéttni sem inniheldur mikið magn af sykri.
Þessar ráðstafanir munu hjálpa til við að einfalda mataræðið, svo og til að útiloka skjóta hækkun á blóðsykursgildi sykursýki.
Tengt myndbönd
Um ávinning og skaða af frúktósa í sykursýki af tegund 2:
Í sykursýki getur frúktósi unnið frábært starf sem sykur í staðinn. En þetta þarfnast niðurstöðu innkirtlafræðingsins og algjörs fjarveru frábendinga við notkun þessarar vöru. Í sykursjúkdómi er mikilvægt að skilja að neyslu hverrar tegundar kolvetna verður að vera stranglega stjórnað af blóðsykursgildi sjúklings.
