Margir sælgæti og bakaðar vörur eru bannaðar fyrir sykursjúka. Þrátt fyrir skaðlegar bökur vegna sykursýki þýðir það ekki að einstaklingur með slíka greiningu þurfi að brjóta á skemmtun sinni.
Heima heima er auðvelt að elda rétt sem skaðar ekki heilsuna.
Það eru tonn af bragðgóðum og hollum uppskriftum fyrir bakstur sykursýki. Upplýsingar um hvað hægt er að borða með sykursýki verða gefnar í greininni.
Grunnreglur matreiðslu
Það eru mörg bönn á matseðli sykursjúkra. En að finna bragðgóða og heilsusamlega bökunarkosti er alveg mögulegt.
Aðalmálið er að fylgja grunnreglum matreiðslu:
- gróft hveiti ætti að taka;
- sem fylling er bannað að nota banana, vínber, fíkjur og rúsínur;
- smjör ætti að vera náttúrulegt. Olíubótarefni, smjörlíki eru bönnuð. Þú getur bætt við jurtaolíu í stað smjörs;
- að velja uppskrift verður að taka tillit til kaloríuinnihalds og blóðsykursvísitölu;
- fyrir deig og rjóma er ráðlegt að kaupa fitusnauðar vörur;
- Í stað sykurs verður að skipta um frúktósa, stevia eða hlynsíróp;
- fyrir fyllinguna þarftu að velja innihaldsefnið vandlega.
Ef þú fylgir þessum ráðleggingum mun skemmtunin reynast mataræði og ljúffeng.
Alheimsdeig
Það er til uppskrift að prófinu, úr þeim eru muffins með sykursýki, kringlur, rúllur og rúllur gerðar.
Samsetning alhliða prófsins inniheldur eftirfarandi innihaldsefni:
- ger - 2,5 msk;
- rúgmjöl - 0,5 kíló;
- vatn - 2 glös;
- salt eftir smekk;
- jurtaolía - 15 ml.
Allir íhlutir sameina og hnoða deigið. Bætið hveiti smám saman við þegar blandað er.
Loka deigið er sett á pönnu, þakið með handklæði og sett á heitan stað í klukkutíma svo það passi. Undirbúið fyllinguna meðan deigið er að koma. Eftir klukkutíma mynda þær bollur eða búa til bökur og senda þær í ofninn í hálftíma.
Gagnlegar fyllingar
Fyrir bollur með sykursýki er mikilvægt að velja heilsusamlega fyllingu. Hentar vörur eru:
- kartöflur
- stewed hvítkál;
- fitusnauð kotasæla;
- sveppir;
- apríkósur
- soðið eða stewed nautakjöt;
- appelsínur
- ferskjur;
- Kjúklingur
- soðinn eða stewed kjúklingur;
- Kirsuber
Sætuefni fyrir bakstur
Til að undirbúa lágkolvetna bakstur verður þú að nota sætuefni.
Náttúruleg skaðlaus vara er stevia.
Það er miklu sætari en sykur, en það eykur ekki sérstaklega glúkósa í blóði. Stevia hefur ekki getu til að gefa fullunna vöru viðbótarrúmmál.
Náttúrulegt sætuefni er fáanlegt í duft- og fljótandi formum. Mjög lítið þarf til að bæta sætleika við stevia vöru. Þess má geta að sætuefnið hefur áberandi sérstakt bragð. Þess vegna, fyrir sumar tegundir af réttum er ekki hentugur.
Draga má úr slæmum smekk með því að sameina það við önnur sætuefni. Til dæmis með sakkarín, aspartat eða súkralósa, sem eru lítið í kaloríum og framboð. Þeir, eins og stevia, eru sætari en sykur og auka ekki rúmmál fullunnar.Erýtrítól og xýlítól sætuefni eru vinsæl í dag.
Þau innihalda lágmarks magn af kolvetnum og valda ekki aukningu á blóðsykri. Fáanlegt í kornóttum og þurrum myndum.
Þessi sætuefni bæta vörunni við aukalega þyngd. Þau eru oft notuð til að búa til sykursýki kökur.
Frúktósa hefur áberandi sætan smekk. Frúktósa bollur eru rakari en sykur og hafa dekkri lit.
Ljúffeng kökur fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2: uppskriftir
Það eru mismunandi bökunaruppskriftir fyrir sykursjúka. Öll eru þau byggð á sérútbúnu deigi og rétt valinni fyllingu.
Smákökur, bökur og rúllur úr rúgmjöli eru taldar gagnlegar.
Fyrir fólk sem greinist með sykursýki getur þú eldað dýrindis cupcakes, bökur, muffins, kökur, rúllur, bökur. Oft er venjulegu deigi skipt út fyrir pitabrauð.
Sérstaklega ef þú ætlar að elda salta köku. Hugleiddu uppskriftirnar að gagnlegustu, ljúffengu og auðveldustu til að undirbúa réttina.
Patties eða hamborgari
Til að búa til hamborgara eða patties þarftu að hnoða alheims sykursýki deigið.
Það er betra að búa til lítinn hluta. Þá eldar rétturinn hraðar. Hægt er að velja fyllinguna sæt eða salt.
Aðalmálið er að nota hollan, lágkolvetnamat sem mælt er með fyrir sykursjúka.A vinna-vinna valkostur eru bökur með hvítkáli. Þeir fara í fyrsta réttinn og í te.
Smákökur og piparkökur
Smákökur eru ljúffeng tegund og auðvelt að elda bakstur.
Til að búa til heilbrigða sykursýkuköku þarftu þessi efni:
- 200 grömm af bókhveiti hveiti;
- fjórar teskeiðar af kakódufti;
- sex ávextir af dagsetningum;
- 0,5 tsk gos;
- tvö glös af mjólk með lágt hlutfall af fituinnihaldi;
- matskeið af sólblómaolíu.
Blandið hveiti saman við gos og kakóduft. Dagsetning ávaxta ætti að saxa í blandara, hella smám saman mjólk.
Í lokin er olíu og blanda af gosi, kakói og hveiti bætt við massann sem myndast. Hnoðið deigið. Myndaðu litlar kúlur. Dreifðu þeim á bökunarplötu. Sendur í ofninn í stundarfjórðung. Smjörkökurnar eru smulan saman og svolítið sætar að bragði.
Franska eplakaka
Til að útbúa franska sykursýki með sykursýki þarftu tvö glös af rúgmjöli, kjúklingaeggi, teskeið af frúktósa og nokkrar matskeiðar af jurtaolíu.
Allir íhlutir sameina og hnoða deigið. Massinn er settur í ílát, þakinn fastri filmu og eitur í klukkutíma í kæli. Taktu þrjú stór epli til að undirbúa fyllinguna og skrældu þau. Hellið eplum með sítrónusafa og stráið muldum kanil ofan á.
Franska eplakaka
Næst skaltu halda áfram að undirbúa kremið. Taktu þrjár matskeiðar af frúktósa og 100 grömm af náttúrulegu smjöri. Bætið við egginu og 100 grömmum af saxuðum möndlum. Hellið í massa 30 ml af sítrónusafa, hálfu glasi af mjólk og hellið matskeið af sterkju.
Deigið er sett í eldfast mót og sent í ofninn í stundarfjórðung. Eftir þennan tíma taka þeir út bökunarplötu, hella rjóma á tertuna og dreifa eplunum. Sendur í ofn í enn hálftíma.
Charlotte með sykursýki
Charlotte fyrir fólk með sykursýki er útbúið samkvæmt klassísku uppskriftinni. Það eina - í stað sykurs skaltu bæta hunangi og kanil við.
Uppskrift Charlotte er gefin hér að neðan:- bræddu smjörið og blandaðu því saman við hunang;
- keyra egg í massann;
- sofna rúg eða haframjöl, kanil og lyftiduft;
- hnoðið deigið vandlega;
- afhýða og sneiða epli;
- settu epli í eldfast mót og fylltu þau með deigi;
- sendur í ofn, hitaður í 190 gráður, í 40 mínútur.
Muffins
Muffin er venjuleg muffin, en með kakódufti.
Til grundvallar kræsingar taka þeir mjólk, sýrðan rjóma eða fituríka jógúrt, kakóduft, klípu gos og egg.
Til prýði er kefir notað í stað mjólkur. Öll innihaldsefni eru sameinuð og þeytt vandlega.
Blandan sem myndast er hellt í bökunarrétti og send í ofn í 40 mínútur.
Helvítis
Til að fá pönnukökur nytsamlegar fyrir sykursjúka þarftu að elda þær í ofninum. Nákvæm uppskrift er gefin hér að neðan:
- þvoðu perurnar, afhýða þær og skera þær í þunnar plötur;
- taka egg og skilja próteinið frá eggjarauði. Búðu til prótein marengs úr próteini. Blandið eggjarauðu saman við hveiti, kanilduft og sódavatn. Sumir elda pönnukökur í mataræði á kefir;
- bætið eggjarauða í marengs og blandið vel saman;
- smyrjið pönnuna með jurtaolíu og hellið fljótandi massanum í hana;
- baka þarf pönnukökur frá tveimur hliðum;
- fyrir fyllinguna blanda pera, fiturík kotasæla, sýrður rjómi. Dropi af sítrónusafa er bætt við massann;
- dreifðu fyllingunni á fullunnu pönnukökurnar og brettu slönguna.
Puddings
Ljúffengur réttur með sykursýki er gulrótarpudding. Til að elda það þarftu eftirfarandi vörur:
- klípa af rifnum engifer;
- þrjár stórar gulrætur;
- þrjár matskeiðar af mjólk;
- tvær matskeiðar af sýrðum rjóma;
- eitt egg;
- 50 grömm af fituminni kotasælu;
- matskeið af jurtaolíu;
- teskeið af sorbitóli;
- teskeið af kóríander, kúmeni og kærufræjum.
Afhýddu gulræturnar, saxaðu þær með fínu raspi. Hellið vatni og látið liggja í bleyti í nokkurn tíma og skipt um vatn reglulega. Dreifðu gulrótum á ostdúk, brotin í nokkur lög og kreistu. Hellið gulrótinni þykkri með mjólk og bætið jurtaolíu við. Steyjið í 10 mínútur yfir lágum hita.
Malið eggjarauða með kotasælu. Sorbitól er bætt við þeyttu próteinið. Allt þetta er hellt í gulrætur. Taktu bökunarform, smyrðu það með olíu og stráðu kryddi yfir. Dreifðu gulrótarmassanum og sendu formið í ofninn í hálftíma. Áður en borið er fram er búðingi hellt með hunangi eða jógúrt.
Sýrðum rjóma og jógúrtköku
Til að útbúa sykursýki rjóma-jógúrtköku þarftu að taka 0,5 kíló af undanrennsli, þrjár matskeiðar af gelatíni, vanillíni, glasi af sætuefni, ávexti og berjum eftir smekk, 200 grömm af fitusnauðum kotasæla og 0,5 lítra af jógúrt með lágu prósentu af fitu.
Sláið rjóma og osti með sætuefni. Allt blandað saman við og bætt við matarlím, jógúrt.
Blandan er hellt í mót og send í kæli þar til hún er storknuð. Loka kakan er skreytt með berjum og ávaxtasneiðum.
Gagnlegt myndband
Hvaða bakstur er leyfður fyrir sykursýki af tegund 2? Uppskriftir í myndbandinu:
Þannig, þrátt fyrir þá staðreynd að mörg matvæli eru bönnuð sykursjúkum, geturðu borðað dýrindis. Til eru ýmsar uppskriftir fyrir matarbakstur, sem auka ekki blóðsykur og skaða ekki heilsu manna með innkirtlasjúkdómum. En til þess að elda heilsusamlega meðlæti þarftu að þekkja matreiðslureglurnar fyrir sykursjúka.
