Fólk sem þjáist af sykursýki neyðist til að taka ekki aðeins lyf reglulega, heldur fylgjast einnig vandlega með mataræði sínu. En hvað eru brauðeiningar fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2?
Til þess að búa til valmynd fyrir hvern dag og reikna magn kolvetna sem neytt er, eru notaðar svokallaðar brauðeiningar fyrir sykursýki, tafla er notuð í mörgum löndum heims.
Þetta skilyrta gildi hjálpar til við að meta hve mikið sykur fer í blóðrásina eftir að hafa borðað og gerir þér einnig kleift að velja skammtinn af insúlíni sem þarf til sykursýki.
Grunnupplýsingar
Hugtakið „brauðeining“ (stytt sem XE) birtist fyrst í byrjun 20. aldar. Þetta hugtak var kynnt af fræga þýska næringarfræðingnum Karl Noorden.
Læknirinn kallaði brauðeininguna magn kolvetna, þegar það er neytt hækkar blóðsykurinn um 1,5-2,2 mmól á lítra.
Til að fá að fullu samsöfnun (skiptingu) af einum XE, þarf eina til fjórar einingar af insúlíni. Neysla insúlíns fer venjulega eftir tíma matarneyslu (á morgnana þarf fleiri einingar af insúlíni, á kvöldin - minna), þyngd og aldur einstaklings, dagleg hreyfing og einnig af næmi sjúklingsins fyrir insúlíninu.
Einn XE er um 10-15 grömm af auðveldlega meltanlegum kolvetnum. Þessi munur skýrist af annarri nálgun við útreikning á XE:
- XE er 10 grömm af kolvetnum (matar trefjar eru ekki teknir með í reikninginn);
- XE er jafnt 12 grömm af kolvetnum eða fullri matskeið af sykri (þ.mt mataræði);
- XE er jafnt og 15 grömm af kolvetnum (þessi færibreytur var tekinn til grundvallar af læknum frá Bandaríkjunum).
Hversu mikið XE þarf einstaklingur?
Magn XE sem er nauðsynlegt fyrir tiltekna aðila fer eftir mörgum þáttum: lífsstíl (virkum eða kyrrsetu), heilsufar, líkamsþyngd osfrv .:
- að meðaltali einstaklingur með eðlilega þyngd og meðaltal líkamsræktar á daginn ætti að neyta ekki meira en 280-300 grömm af auðveldlega meltanlegum kolvetnum á dag, þ.e.a.s. ekki meira en 23-25 XE;
- við mikla líkamlega áreynslu (íþróttaiðkun eða mikla vinnu) þarf fólk um það bil 30 XE;
- fyrir fólk með litla hreyfingu er nóg að neyta 20 XE á dag;
- með kyrrsetu lífsstíl og kyrrsetu vinnu er nauðsynlegt að takmarka magn kolvetna við 15-18 XE;
- Mælt er með sykursjúkum að neyta frá 15 til 20 XE á dag (nákvæmt magn fer eftir stigi sjúkdómsins og ætti að reikna það af læknum);
- og hvað er brauðeining fyrir sykursýki af tegund 2? Við mikla offitu er dagleg inntaka kolvetna 10 XE.
Til að reikna magn XE í tiltekinni vöru þarftu að finna út magn kolvetna í 100 grömmum af þessari vöru og deila þessari tölu með 12 (fjöldi kaloría í mat sem neytt er er ekki tekinn með í reikninginn).
Heilbrigðir einstaklingar grípa nánast aldrei til þessa útreiknings en sykursjúkir þurfa að reikna XE til að velja skammtinn af insúlíni fyrir sig (því meira sem XE einstaklingur neytir, því fleiri einingar sem hann þarf til að brjóta niður kolvetni).
Eftir að dagskammtur XE hefur verið reiknaður út ætti sykursýki einnig að dreifa neyttu kolvetnunum á réttan hátt yfir daginn. Læknar ráðleggja sjúklingum sínum að borða í réttu hlutfalli og skipta daglegu magni af XE í sex máltíðir.
Það er ekki nóg að vita hvað XE er fyrir sykursýki, það er líka nauðsynlegt að fylgja ákveðnum reglum um daglega dreifingu þeirra:
- máltíðir sem innihalda meira en sjö brauðeiningar, ætti ekki að borða í einu (of mörg kolvetni sem neytt er veldur miklum hækkun á blóðsykri og vekur þörfina fyrir að taka stóran skammt af insúlíni);
- ætti að neyta aðal XE í þremur aðalmáltíðum: í morgunmat og hádegismat er mælt með því að borða mat sem inniheldur ekki meira en sex XE, í kvöldmat - ekki meira en fjórir XE;
- taka ætti meira magn af XE á fyrri helmingi dagsins (fyrir 12-14 tíma sólarhringsins);
- þeim brauðeiningum sem eftir eru skal dreifast jafnt á milli snakk milli aðalmáltíðar (um það bil einn eða tveir XE fyrir hvert snarl)
- of þungir sykursjúkir ættu að taka ekki aðeins tillit til stigs XE í matnum sem neytt er, heldur einnig fylgjast með kaloríuinnihaldi matvæla (matur með mikla kaloríu getur valdið enn meiri þyngdaraukningu og rýrnun á almennu ástandi sjúklings);
- við útreikning á XE er engin þörf á að vega afurðirnar á vogunum, ef þess er óskað, þá getur sykursjúkinn reiknað áhugann með því að mæla fjölda vara í skeiðum, glösum o.s.frv.
Ef sjúklingur með sykursýki á erfitt með að reikna út brauðeiningar þarf hann að hafa samráð við lækni sinn.
Læknirinn mun ekki aðeins hjálpa til við að reikna magn XE í vörunum, heldur gerir hann einnig áætlaða matseðil fyrir vikuna með hliðsjón af almennu ástandi sjúklings, tegund sykursýki og eðli sjúkdómsins.
XE efni í ýmsum vörum
Til þess að reikna magn kolvetna í ýmsum réttum, svo og nauðsynlegan skammt af insúlíni til að brjóta niður neytt kolvetni, þarf sykursýki að vita hversu mikið af vöru inniheldur einn XE.
Fólk sem þjáist af sykursýki ætti að taka tillit til þess að eitt XE er:
- hálfa sneið af brauði sem er einn sentímetra þykkur;
- hálf ostakaka;
- tveir litlir kexar;
- ein pönnukaka, ostakaka eða steikingar;
- fjórir dumplings;
- ein banani, kiwi, nektarín eða epli;
- lítið melónu eða vatnsmelóna;
- tvær mandarínur eða apríkósur;
- 10-12 ber af jarðarberjum eða kirsuberjum;
- matskeið af kartöflu sterkju eða hveiti;
- ein og hálf matskeið af pasta;
- matskeið af soðnu bókhveiti, hrísgrjónum, byggi, hirsi eða sermi;
- þrjár matskeiðar af soðnum baunum, baunum eða korni;
- sex matskeiðar af niðursoðnum grænum baunum;
- ein miðlungs rófa eða kartöfla;
- þrjár miðlungs gulrætur;
- glasi af mjólk, rjóma, gerjuðum bakaðri mjólk, kefir eða jógúrt án aukefna;
- matskeið af sveskjum, þurrkuðum apríkósum eða fíkjum;
- hálft glas glitrandi vatn, epli eða appelsínusafi;
- tvær teskeiðar af sykri eða hunangi.
Þegar þú reiknar XE meðan á eldun stendur, verður þú að taka algerlega til greina öll innihaldsefni sem notuð eru. Til dæmis, ef sykursýki ákveður að elda kartöflumús, verður hann að draga saman XE sem er í soðnum kartöflum, smjöri og mjólk.
Tengt myndbönd
Hvernig á að telja brauðeiningar fyrir sykursýki:
Sykursjúkir sem hafa eftirlit með blóðsykri ættu að huga sérstaklega að því að setja saman daglegt mataræði sitt. Þegar þú velur rétti fyrir sjúklinga með sykursýki verður að taka tillit til þess hversu margar brauðeiningar eru í tiltekinni vöru. Þessi aðferð mun hjálpa fólki að staðla blóðsykurinn og reikna út insúlínskammtinn sem þú þarft að taka eftir að hafa borðað. Að auki ætti hver sykursýki að skilja að því minna kolvetni sem er í vörunum, því minni insúlínsprautur þarf hann.
